Moussaka in bulgaro

Moussaka in bulgaro

Categoria: Piatti di carne

Cucina: bulgaro

ingredienti
Carne macinata	600 gr
Carota	1 pc
Cipolle a bulbo	1 pc
Pepe bulgaro	1 pc
Patate	800 gr
Uovo	3
gelatina mlyako (se non sei in Bulgaria, allora qualsiasi prodotto a base di latte fermentato: kefir, yogurt, ecc.)	200 ml
acqua	100 ml
Spezie per carne (ho luppolo-suneli)	gusto
Olio vegetale per friggere	Piccolo

Metodo di cottura

• Abbiamo mangiato musaku secondo questa ricetta in Bulgaria. Dopo il pollo alla griglia e altri cibi molto fritti, la moussaka era un balsamo per uno stomaco stanco. Un piatto molto tenero, si scioglie in bocca.
• Ho cucinato in un multicooker marca 37501. Cipolla tritata finemente, pepe, carote grattugiate. Tagliate le patate a cubetti. Friggere la cipolla nell'olio fino a renderla trasparente, aggiungere le carote, il pepe, quindi la carne macinata. Mescolato, sale aggiunto, spezie, stufato fino a quando la carne macinata ha cambiato colore. La cosa principale è rompere grossi pezzi di carne macinata.
• 
• In Bulgaria lo abbiamo mangiato con latte acido locale, a casa mia con panna acida, io con yogurt. Io lo facevo al forno a strati, patate, carne macinata, patate, prima stufate con acqua, e annaffiavo una frittata 10 minuti prima della fine.

Il piatto è progettato per

10 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora e 15 minuti

Sono arrivato di recente dalla Bulgaria, sono andato a cercare la panna acida da loro e ovunque solo Kiselo mlyako. L'abbiamo tradotto come kefir, cioè latte acido, in qualche modo non volevo il kefir e quindi nessuno lo ha comprato per il test.

Sono arrivato di recente dalla Bulgaria, sono andato a cercare la panna acida da loro e ovunque solo Kiselo mlyako. L'abbiamo tradotto come kefir, cioè latte acido, in qualche modo non volevo il kefir e quindi nessuno lo ha comprato per il test.

In effetti è delizioso, sembra uno yogurt denso e omogeneo, ma in realtà è considerato yogurt.

Non è chiaro con il pepe bulgaro: secondo il testo della ricetta, viene tritato finemente e fritto con il resto delle verdure e la carne macinata nell'olio, e nella foto in alto il peperone giace a fette larghe separatamente dalla moussaka. Devi capire che queste fette di pepe crudo (?) Vanno oltre che fritte, come è la presentazione culinaria del piatto?

Ho aggiunto fette di pepe fresco solo per un punto luminoso nella foto. Non è necessario metterlo.

Ho messo esattamente 2 volte più verdure (le patate non contano) e non me ne sono pentito. Ho aggiunto acqua al kefir secondo la ricetta. In sl. volte non lo farò, perché a causa di troppo liquido.
Cotto in pentola a pressione Brand 6050
Verdure fritte su verdure fritte. Ho aggiunto la carne macinata e ho acceso il Fry-meat, mescolando in modo che la carne macinata sia fritta in modo uniforme. Ho aggiunto le patate, il kefir con l'uovo e ho chiuso il coperchio (alta pressione) cotto in modalità Carne. Ora predefinita.


Si è rivelato delizioso! Grazie per la ricetta. La verità è chiedere qualcos'altro qui. Può aggiungere i pomodori allo sl. tempo.

Lieto che ti sia piaciuto. Se cucinato con i pomodori, dimmi come è meglio.