Macchina per il pane Marca 3801 - Programmi "Dough" -11 e "Baking" - 15

[Catwoman,]

Catwoman, belle barrette, almeno inizia a coltivare il lievito naturale per te stesso.

[Susli "Baguette francese con lievito naturale (vero)"]

Oggi ho cotto le baguette secondo la ricetta Susli "Baguette francese con lievito naturale (vero)"... La macchina per il pane ha impastato l'impasto e in esso è stato cotto a vapore, cotto in forno, purtroppo non si possono cuocere nella macchina per il pane, ma lei impasta e sostiene l'impasto meravigliosamente!

Lena, bellissime baguette !!!

Ho oggi strudel di mele... Si consiglia di sbattere l'impasto in modo che non si rompa durante la cottura. Ho deciso di risparmiare le mie forze e ho impastato la pasta in una macchina per il pane.

[Catwoman,]

Catwoman, belle barrette, almeno inizia a coltivare il lievito naturale per te stesso.

Luysiae che delizioso! Mezz'ora dopo, mentre li sfornavo, erano spariti ... non ho nemmeno fatto in tempo a fare una foto dell'incisione, una si è strappata a caldo, e il secondo nipote (3 anni) ha preso casa. La ricetta è solo una favola! Coltiva il lievito, non te ne pentirai.

[Vikul]

Vikul, è bello che la macchina per il pane impasti, puoi rimpiangere le maniglie giusto? Yummy, non hai ancora nutrito il tuo?

Sì! Il lievito è una cosa! All'inizio pensavo che il mio pane non avrebbe messo radici in casa mia, ma non appena sono passato al lievito naturale, il mio ha smesso di ricordare il pane acquistato.

[Susli "Baguette francese con lievito naturale (vero)"]

Oggi ho cotto le baguette secondo la ricetta Susli "Baguette francese con lievito naturale (vero)"... La macchina per il pane ha impastato l'impasto e in esso è stato cotto a vapore, cotto in forno, purtroppo non possono essere cotti in una macchina per il pane, ma lei impasta e sostiene l'impasto meravigliosamente!

Ho appena sentito il sapore, mmmm

Lena, bellissime baguette !!!

Ho oggi strudel di mele... Si consiglia di sbattere l'impasto in modo che non si rompa durante la cottura. Ho deciso di risparmiare le mie forze e ho impastato la pasta in una macchina per il pane.

Non ho più parole, solo emozioni

Sarei fuligginoso entrambi

Ieri con un amico, mentre eravamo al telefono, abbiamo provato, il mixer stava interferendo con la Charlotte. Ed erano già le 21:00. Oggi viene con i bambini. Ci siamo seduti a bere il tè. "Dov'è," dice, "la tua Charlotte." Mi tolgo un asciugamano, ci sono tre pezzettini nel piatto. "E questo", dice, "TUTTO! Quando avevo già tempo, non ero davvero a casa!"

Questa è la nostra strada! O come me - tutto o niente! Ingoio un po 'di sbavando.

Improvvisazione con lievito madre di segale

Improvvisazione con lievito madre di segale

Non mi sono ancora allontanato dallo strudel, ma ecco di nuovo questo

Beh, devi pensare. È delizioso per me attraverso lo schermo

Ma questi sono prodotti da forno QUASI accettabili per una cifra. Non c'è zucchero, l'olio serve solo per la lubrificazione: acqua, farina e un po 'di olio vegetale. E mangia con gusto!

Vika, puoi collegarmi allo strudel?

Vika, puoi collegarmi allo strudel?

STRUDEL DI MELE- la più semplice magra



Impasto: 1,5 cucchiai. farina, 1/2 cucchiaio. acqua, 3 cucchiai. l. olio vegetale, un pizzico di sale.
Impastare una pasta liscia e lasciar riposare per un'ora. Le mele possono essere stufate nel burro o semplicemente tagliate a spicchi. Si consiglia di sbattere più volte l'impasto sul tavolo in modo che non si rompa durante la cottura (Non ho battuto e impastato la pasta in una macchina per il pane). Stendete la pasta su un canovaccio MOLTO sottilmente, quasi fino a renderla trasparente (io la stendo su una cialda, raccogliendo più volte la pasta, girandola e aggiungendo un bel po 'di farina), ungerete con burro fuso e spolverate di pangrattato (cosparso di musli). Successivamente, vengono disposte mele, noci, uvetta e scorza (mettere solo mele sul muesli e versare il succo di limone). Il tutto è cosparso di zucchero, se lo si desidera cannella ( Non l'ho cosparso di niente, non uso nemmeno lo zucchero.
)
Pieghiamo il rotolo: facciamo il primo giro con le mani, quindi alziamo il bordo dell'asciugamano e avvolgiamo il rotolo senza toccarlo con le mani.
Trasferite il rotolo su una teglia ricoperta di carta, senza ungerlo.
Ungere il rotolo con burro fuso!
Cuocere in forno preriscaldato a 200g, i primi 20 minuti sotto pellicola, quindi osservare il colore della crosta.
Lo strudel finito può essere cosparso di zucchero a velo, versato sopra con marmellata, salsa ...

Ci sono molte ricette di strudel. Potete mettere nell'impasto uova, burro, panna acida ... Ma a me piace questo semplice ma gustosissimo strudel. È preparato molto rapidamente e facilmente.

Victoria, lo strudel sembra così appetitoso - volevo ripeterlo, ma che bicchieri intendi? sfaccettato regolare? in generale, il volume del bicchiere è di interesse

Victoria, lo strudel sembra così appetitoso - volevo ripeterlo, ma che bicchieri intendi? sfaccettato regolare? in generale, il volume del bicchiere è di interesse

Ho un bicchiere da 250 ml. Ma tutto dipenderà comunque dalla farina. L'impasto deve essere elastico, quindi non esagerare con la farina. Mi è piaciuto MOLTO impastare in una macchina per il pane. Ha lasciato, impastato e steso due rotoli quasi senza aggiungere farina. Un'altra idea è nata con uno strudel, ti mostrerò più tardi.

Strudel di pere a lievitazione naturale


Ho deciso di usare il lievito naturale nello strudel. Non ho notato la differenza di gusto, ma la dimensione del rotolo è leggermente aumentata. L'impasto è stato fatto ovviamente in una macchina per il pane. L'impudenza mi vince. Ho impastato l'impasto, si è rivelato molto elastico, ma all'improvviso mi sono ricordato di aver dimenticato di mettere l'olio vegetale. Ho rimesso nel secchio la pasta sufficiente dalla macchina per il pane, ho aggiunto olio e ho acceso un nuovo lotto. Ripieno di pere con succo d'arancia e fiocchi d'avena.
In forno si raffredda uno strudel ripieno di mele, kiwi e confettura di ciliegie. È troppo presto per tagliarlo.

Ebbene, niente parole! Ridammi il mio piatto (io ho lo stesso) e preferibilmente con lo strudel.

Ebbene, niente parole! Ridammi il mio piatto (io ho lo stesso) e preferibilmente con lo strudel.

Non badare al piatto, prendilo! Ne ho più di 20. Sono uno strudel già troncato! Ma nel forno l'altro si raffredda. Se il piatto è diverso, niente?

Non badare al piatto, prendilo! Ne ho più di 20. Sono uno strudel già troncato! Ma nel forno l'altro si raffredda. Se il piatto è diverso, niente?

Sì, puoi anche senza piatto, l'importante è uno strudel più grande, è dolorosamente bello!

[Ksyusha]

Guardo il flusso di produzione. E tutti guardano la notte

Ksyusha, questo è l'ultimo, domani passo al pan di zenzero con farina d'avena e miele.

[Ksyusha]

Ksyusha, questo è l'ultimo, domani passo al pan di zenzero con farina d'avena e miele.

Perché l'ultimo? Perché quest'ultimo? Non sono ancora pieno
E non mi arrenderò allo stesso modo

Victoria, quanto dura in totale lo strudel?

Perché l'ultimo? Perché quest'ultimo? Non sono ancora pieno
E non mi arrenderò allo stesso modo

L'ultimo, Ksyusha, l'ultimo! Ho dei progetti. Oggi è uno strudel, domani è un pan di zenzero, e venerdì ho trovato qualcosa che non mi era ancora chiaro, ma molto interessante.

Vikus, per favore, mettimi nella ricetta dello strudel.

[Verunya]

Post 1334 nella pagina precedente

Verunya! GRAZIE! L'ho sfogliato cinque volte e non l'ho visto.

Mi godo tutto con il lievito. Forse non del tutto sull'argomento, ma ora non riesco a immaginare di impastare senza una macchina per il pane di marca.
Pizza a lievitazione naturale


Torte di lievito naturale


Ed è così, per dessert

Cuocere nell'airfryer
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158109.new;topicseen#new

[manna]

Oggi ho sfornato i panini e, ovviamente, non senza l'aiuto del FORNO.
Verdi con aglio. Terribile quanto delizioso!


Ricetta da manna
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144003.new#new

Godo tutto con il lievito. Forse non proprio sull'argomento, ma ora non riesco a immaginare di impastare senza una macchina per il pane di marca.
Pizza a lievitazione naturale

Victoria, la pizza è così deliziosa! Condividi la ricetta. plizzz! E ho una domanda sul lievito, quindi voglio prendere una decisione. Quanto tempo ci vuole perché "prenda vita" prima di metterlo nell'impasto ?! Questo è importante per me, dato che torno a casa tardi e in modo che i pasticcini non si trascinino oltre la mezzanotte

[Natal, grazie!]

Victoria, la pizza è così deliziosa! Condividi la ricetta. plizzz! E ho una domanda sul lievito, quindi voglio prendere una decisione. Quanto tempo ci vuole perché "prenda vita" prima di metterlo nell'impasto ?! Questo è importante per me, dato che torno a casa tardi e in modo che i pasticcini non si trascinino oltre la mezzanotte

Natal, grazie! L'impasto della pizza era davvero ottimo. Il mio secondo genero, un intenditore di pizza, ha dato il punteggio più alto!
Mi comporto diversamente con il lievito, non sono del tutto sicuro di fare tutto bene, ma sto ancora facendo esperienza. Ora sto mescolando Darnitsky. L'ho fatto con lui: 200 g di lievito naturale di segale dal frigorifero + 60 g di farina e siero di latte ciascuno, lasciato per 3 ore. Poi ho aggiunto altri 100 g di farina e siero di latte ciascuno e ancora per 3 ore in un luogo caldo. Poi ho aggiunto il miele, il sale, la quantità rimanente di farina e siero di latte, e l'ho messo in un lotto.
Con la pizza ho preso 100 lievito di grano, ho aggiunto farina e acqua, olio d'oliva e ho lasciato per un'ora, magari un po 'di più in un luogo caldo, poi altra farina, acqua, sale, ho fatto lievitare dopo aver impastato e basta.
Se sto facendo qualcosa di sbagliato, correggimi, te ne sarò grato.

[Natalia!]

Natalia!Ho dimenticato di scrivere la ricetta.
100 g di lievito naturale; farina 340 g; acqua 210 g; sale 3/4 cucchiaini l; olio d'oliva 2 cucchiai. l. L'olio è stato aggiunto quando la farina era già mescolata e si è scoperto che era un panino. Sono risultate tre pizze, d 32cm, forme forate, per pizza.

[Lenuska!]

Lenuska! Grazie per tutti i tuoi consigli! Che persona intelligente sei!

[Lenuska!]

Lenuska! Grazie per tutti i tuoi consigli! Che persona intelligente sei!

Vikusya, fu che ti ha messo in imbarazzo dritto!

Non ci lasci qui, davvero ben fatto!

Oggi ho ripetuto il pane "vegetale". Ho apportato delle modifiche, al posto del succo, ho aggiunto la purea di verdure di carote, barbabietole e spinaci.

Vika! FUCK OUT!

Sì, nel contesto sarà molto bello!

Ancora caldo!

LATTE-AGLIO-VEGETALE

Cottura in modalità 15

PANE VEGETALE

forno per il pane

["IMPASTO"]

Oggi ho provato il regime "IMPASTO", al forno Barra di stagnazione "
Il tempo del programma sembrava un po '... l'ho tenuto per un'altra mezz'ora. di conseguenza, è aumentato in questo modo

Questo è da 500 gr. Farina

I bar si sono rivelati decenti !!!!

[14anna08]

14anna08,
Comunque, cuocio quasi sempre su quelli pressati, raramente ho quelli secchi
Mi sono già lamentato qui che il mio impasto di Richard Bertinet dal capitolo Pane dolce non è uscito, volevo fare "Buste con besciamella e pancetta". A proposito, viene sempre fuori per me
125 g di latte
7,5 g di lievito secco
250 g di farina di frumento
30 g di burro
20 g di zucchero semolato
10 g di sale
1 uovo

Quasi immediatamente, per qualche motivo, è andato storto - perché non lo so, altro liquido o qualcosa del genere



È aumentato in qualche modo non abbastanza (ora a zia Basi ha fatto capolino che era necessario lasciarlo fermo)

E il tocco era completamente diverso

Non volevo cuocere le buste, ho iniziato a cuocere alcune statuette. A giudicare dal fatto che si sono esaurite velocemente, al mio bassotto e agli uomini è piaciuto

Pagnotta a fette con lievito madre

Vikulya! Che bell'uomo, mettimi nella ricetta. Ieri ho anche scolpito un bar, l'ho mangiato ancora caldo, ho fatto appena in tempo a prenderlo da sotto i ferri per fotografarlo vivo e intatto.

[Lenus,]

Vikulya! Che bell'uomo, mettimi nella ricetta. Ieri ho anche scolpito un bar, l'ho mangiato ancora caldo, ho fatto appena in tempo a strapparlo da sotto i ferri per fotografarlo vivo e intatto.

Lenus,Grazie!
Ora farò una foto in un taglio e la metterò insieme alla ricetta. Il bar si è rivelato CLASSE! L'ho cotto due volte ieri. La prima volta con due pagnotte e la seconda volta con una pagnotta, che ha mostrato. Il sapore è vero, quello vecchio.

[VS NIKA]

VS NIKA,
Vika, che pasta madre usi per cuocere? Un uomo così bello è uscito per te - Sento che è ora che io passi al booster di lievitazione E che tipo di modalità di impasto hai usato "Impasto" o il tuo "Manuale"?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Vika, che pasta madre usi per cuocere? Un uomo così bello è uscito per te - sento che è tempo per me di passare al lievito

Lievito di grano.

[VS NIKA]

VS NIKA,
Posso avere una referenza?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Posso avere una referenza?

Non ci sono riferimenti, ho cercato e provato le pagnotte più di una volta, quindi un po 'da Internet, un po' mio, quindi ho preso una pagnotta del genere. Descriverò con una foto in una sezione cosa ho fatto e come.


Certo, non ho ancora raggiunto la perfezione, ma mi è piaciuto il gusto del bar.

farina 400 g; acqua 225 g; lievito 1 / 4h. l; zucchero 1 cucchiaio. l. a cavallo; sale 1 cucchiaino l .; margarina 20 g.

100 g di lievito naturale, 100 di farina di frumento, 100 g di acqua, 1 / 4h. l. lievito - dopo aver mescolato, lasciato per una notte in un luogo caldo per 8 ore.
Al mattino ho aggiunto 250 g di farina, 75 g di acqua, 1 cucchiaio a questo lievito. l. equitazione zucchero, 1 ora. l. sale, 20 g di margarina - mettere in una macchina per il pane per 30 minuti.
Dopo 30 minuti, mettere l'impasto in un secchio in un luogo caldo per 1,5 ore.
Poi ho lavorato l'impasto, l'ho lasciato riposare per 5 minuti e, dopo aver formato una pagnotta, l'ho messo sulla cella di lievitazione per 1,5 ore al caldo.
La barretta è salita più di due volte, unta con olio vegetale, fatta un'incisione e messa in forno preriscaldato a 250 g per 10 minuti con vapore. Senza vapore, cuocere a 175 g per altri 20 minuti.

Quando ho sfornato due panini con questo impasto, avevo 70 g di lievito naturale, 70 g di farina e acqua e lievito. Alla pasta madre che è risultata essere di circa 200 g, ho aggiunto farina e acqua dalla quantità totale, cioè 295 g di farina e 115 g di acqua.

Correggimi per favore, cosa ho sbagliato. Ma come già accennato, sono soddisfatto di questo pane.
Ho una domanda. Perché non riesci a perdere tempo con il vapore fino alla fine, cosa influenzerà?

["Pagnotta di lievito naturale (al forno)"]

Ieri al forno "Pagnotta di lievito naturale (al forno)", ovviamente, il lotto è stato fatto dalla macchina per il pane, abbiamo avuto un tandem con lei, ho avuto a malapena il tempo di scattare una foto, perché i miei erano già in piedi sopra con un coltello, me lo strapparono di mano, ma dopo il ho dovuto fare a pezzi il servizio fotografico, oggi non c'è più. Yummyyyy, crosta sottile, ariosa. Ecco un link alla ricetta.



E ancora un pane "Grano con lievito madre", ma invece di segale, ho una donna francese, impastatrice per il pane, cuocendo in forno, testato una nuova forma.

[Viki]

Certo, non ho ancora raggiunto la perfezione, ma mi è piaciuto il gusto del bar.

E cosa correggere - perché non ti piace tutto? In caso di domande sul lievito naturale, è così Viki, agli antipasti del club!

[VS NIKA]

VS NIKA oggi ho seguito le vostre orme, cioè le ricette, e ho realizzato "Fette di pane con lievito madre". Si è scoperto sorprendentemente (y) Solo ora non aggiungo affatto lievito, il lievito sta andando bene. L'hai provato senza lievito?

[VS NIKA]

VS NIKA oggi ho seguito le vostre orme, cioè le ricette, e ho realizzato "Fette di pane con lievito madre". Si è scoperto sorprendentemente (y) Solo ora non aggiungo affatto lievito, il lievito sta andando bene. L'hai provato senza lievito?

tatjankae non ci sono immagini di rigato? Faccio ogni giorno la mia barretta a fette, ho iniziato ad aggiungere solo latte in polvere: è più gustoso, ma non so nemmeno come si chiama ora la pagnotta.
L'ho provato senza lievito, è venuto bene.