Pane francese Bork (macchina per il pane o forno)

Pane francese Bork (macchina per il pane o forno)

Categoria: Pane lievitato

Cucina: francese

ingredienti
Albume d'uovo a temperatura ambiente	2 pezzi (3 pezzi)
acqua	160 ml (240 ml)
Farina	300gr (450gr)
zucchero	1 cucchiaino (2 cucchiaini)
sale	1 cucchiaino (1 3/4 cucchiaino)
Lievito	1 1 / 2h. l (2 cucchiaini)

Metodo di cottura

• Il pane francese è famoso per la sua crosta croccante ed è diverso dagli altri pani bianchi ...
• Montare a neve gli albumi a neve. Mettere tutti gli ingredienti in una pirofila nell'ordine indicato in tabella, aggiungendo all'acqua gli albumi.
• Imposta il colore della crosta su "medio" o "scuro".
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Il piatto è progettato per

500gr (750gr)

Tempo per la preparazione:

3 ore

Nota

Questa pasta può essere trasformata in una tradizionale baguette francese al forno. Preparare l'impasto nella macchina per il pane impostando il programma Impasto.

Rimuovere con attenzione l'impasto dal secchio HP, metterlo su un tavolo leggermente infarinato - lasciarlo riposare per 5-10 minuti.
Stendere la pasta in una pagnotta lunga e sottile nel modo tradizionale o nel solito modo a spirale. Adagiare su carta da forno, utilizzare un rasoio o un bisturi per eseguire diversi tagli superficiali. Lasciar lievitare per 30-40 minuti.

Cuocere in forno su una teglia calda prima con vapore per 10 minuti a 250 ° C, quindi togliere il vapore e abbassare la temperatura a 230 ° C e cuocere fino a doratura, circa 20 minuti.
Abbiamo una baguette francese tradizionale.


Buon appetito!
Le baguette raffermo molto rapidamente se non mangiate lo stesso giorno. Dai loro un'altra possibilità: congelali e poi riscaldali nel forno e saranno altrettanto freschi!

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[Marisha]

Marishache mollica soffice e tenera!
Proverò a fare le baguette, non ho ancora fatto un simile impasto.

Grazie, Marish! Amo anche questo tipo di pane, soprattutto dal forno ... Non smetto mai di ammirare i francesi - com'è semplice e gustoso!

Amo anche i francesi, ma con il nostro test GOST perdono ancora (secondo me).

: girl_love: Sì, ma quanto è difficile resistere alla tentazione di mordere la parte superiore dorata di una baguette appena sfornata ... Il suo aroma non può essere paragonato a niente!

L'ho cotto in forno secondo la stessa ricetta! Profumo vertiginoso ... un vero francese!
Solo le foto hanno smesso di aprirsi ...

Solo le foto hanno smesso di aprirsi ...

Le foto si aprono normalmente .... solo che devono essere completate fino alla fine nel post

Inserisci collegamento: selezionare il collegamento con il mouse e fare clic su e avrai una foto

[Amministratore,]

Amministratore, grazie per il vostro aiuto, solo io ho usato multiboot - lì ho selezionato e caricato tutto ...

[Marisha]

Marisha, super!

Grazie Marish! Una ricetta molto semplice e dal forno: l'aroma è migliore, alcuni particolarmente unici. E la crosta croccante ancora ... Provatela, avrete tempo per la colazione!

Grazie mille per la ricetta - oggi l'ho cotto in xn, è risultato un pane molto gustoso ed è bene che il layout sia di 500 grammi, altrimenti 900 grammi sono troppi con mio marito.

[Lenurik,]

Lenurik, Sono molto contento che a te ea tuo marito sia piaciuto il pane! Cuocia alla tua salute!
Faccio sempre e spesso anche il pane in piccole porzioni, quindi ricalcolo tutte le ricette in base al peso di 500 g.