Pane francese con kefir (macchina per il pane)

Pane francese con kefir (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di segale	50 g
Farina di frumento	400 gr
Kefir	100 ml
+ acqua	185 ml
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	1 cucchiaino
Oliva o burro	1 cucchiaio. l.
Lievito istantaneo	1 cucchiaino (7 g secco o 22 g fresco)
Succo di limone	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Mettere tutti gli ingredienti nella HP secondo le istruzioni, cuocere in modalità francese. La ricetta è studiata per pane da 750g. C'è una conversione per 1 kg.
• Il pane è molto alto. Quasi 17 cm di altezza.

Nota

Sto imparando un libro francese con ricette per HP. Ecco il primo pane da lì.

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Mi è piaciuto il pane.
È vero, ho aggiunto invece della farina di segale per carta da parati, non ho messo il limone, ma ho preso più zucchero. E lo ha fatto su kefirchik da bambini.
La crosta è molto croccante e gustosa. Con una sorta di marmellata o marmellata sarà super!

Una ricetta molto semplice e facile per i principianti e quando il malto e altri additivi non sono disponibili.
Lo amo moltissimo, la macchina per il pane è con noi da quasi un anno, e questa ricetta viene usata spesso!
Grazie all'autore!

C'è una certa confusione con il lievito. 1 cucchiaino secco può essere sostituito con 7-8 g pressato. 22 g di lievito fresco pressato sono MOLTO.