Zuppa di agnello con prugna secca

Zuppa di agnello con prugna secca

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Agnello con l'osso	500-600 grammi
Patate fresche	3 pz. mezzo
Cipolle a bulbo	1 PC.
Carote fresche	1 PC.
Cherry Plum essiccato	8-10 pezzi gusto
Pepe rosso amaro	5-6 squilli
Prezzemolo fresco	1-2 cucchiai. l. tritato
Aglio fresco	1-2 denti
Olio vegetale	per friggere
Sale, spezie	gusto

Metodo di cottura

• Tagliare il prosciutto in porzioni, spolverare di sale, spezie, lasciarlo marinare per qualche ora, ho tenuto la carne in frigorifero per tutta la notte.
• Poi ho cucinato la carne in una pentola a cottura lenta. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola, 1 cucchiaio. l., mettere la carne porzionata e friggere fino a farla arrossire. Quindi versare 0,5 litri di acqua, impostare la modalità Multi-cook, tempo 20 minuti, 110 * C e portare la carne pronta.
• In una padella soffriggere le carote (tagliate a listarelle sottili), la cipolla, il peperone amaro, l'aglio (schiacciato).
• Trasferire le verdure rosolate in una padella di ceramica, aggiungere le patate (tagliate a listarelle di patatine fritte), il prugna lavata con acqua calda, la carne con il brodo del multicooker, aggiungere l'acqua fino a quando la zuppa è densa e cuocere fino a quando le patate e le verdure sono pronte.
• A fine cottura aggiungere il prezzemolo fresco, assaggiare, salare e cuocere finché sono teneri.
• Versare la zuppa calda nelle ciotole e servire calda. Cospargere con cipolla verde in cima.

Nota

Cucina con piacere e buon appetito!

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Oh, e adoriamo le zuppe di montone!
E con la ciliegia prugna secca, ha un sapore aspro!
Grazie per la ricetta, la cucinerò sicuramente!

Tanyusha, dove hai scovato la ciliegia prugna secca? L'hai asciugato tu stesso?

Ragazze, grazie!

In estate puoi usare la ciliegia prugna fresca, puoi congelarla se ti piace il gusto.
E ho comprato scatti dagli uzbeki al mercato (vendono spezie e frutta secca), lo conservo nel congelatore, lì non si asciuga molto