Cheesecake "Fair" (Liberton LMC 05-02)

Penso che non sia un problema, è un giocattolo a sorpresa. La cosa principale è deliziosa. Ho provato a cospargerlo di zucchero a velo che si era già raffreddato, come mi sembrava. Sono rimasto fino al mattino. E poi ho dovuto metterlo in un sacchetto, quindi probabilmente l'umidità all'interno è aumentata e la polvere è stata assorbita. E nessuno permetterà che si prosciughi qui

Fronya, cotta nel marchio 37501.

[Tanyusha]

Tanyusha, grazie per la ricetta!
Ho fatto l'impasto come dovrebbe essere in bicchieri, non multi-bicchieri.
La vanillina è stata aggiunta sia all'impasto che al ripieno. Ho pensato che ci sarebbe stata una sorta di "schema" sopra, ma no ... mentre ho versato l'impasto e il ripieno, è cotto.



E il cutter

Ragazzo carino!

Tanyusha, hai una cheesecake - uno spettacolo incantevole! È un'uva passa sopra, una ciliegia secca? E che taglio fantastico!

[Irochka]

Irochka, Grazie!

È un'uva passa sopra, una ciliegia secca?

Melanyushka, Grazie! No .... Indovina cosa.

Indovina un po.

Rowan nero essiccato (Chokeberry)? Non?
Tutti hanno bellissime cheesecake !!!!

Rowan nero essiccato (Chokeberry)? Non?

Sì, è una aronia.

Ieri ho anche preparato una cheesecake, molto gustosa. l'unica cosa che non riesco a capire è perché l'impasto si è rivelato plastilina sui lati? Guardavo le ragazze allo stesso modo: alcune erano morbide e altre spesse. Preparerò più di una volta. aggiungi solo più zucchero, siamo dolci.
grazie per la ricetta

l'unica cosa che non riesco a capire è perché l'impasto si è rivelato plastilina sui lati?

A causa del fatto che l'impasto è liquido, questo è il motivo per cui si ottiene un tale lato. Aggiungi altra farina all'impasto.

Tanya, la bella vatruha è uscita :-)
Segno di spunta, l'ultima volta che ho avuto lati densi, non ha influenzato il gusto. ma la ricotta è una bomba! come un soufflé, giusto?

grazie per il consiglio. Aggiungerò farina - annullerò l'iscrizione. e il ripieno di ricotta è molto gustoso - non mi piace la ricotta, ma l'ho mangiata.
ma a proposito - ho anche il cioccolato sull'acqua bollente - non sono mai uscito in una pentola a cottura lenta, solo nel microonde. ma forse aggiungendo farina si salverà. in generale, proverò. soprattutto perché la ricetta è deliziosa

Fatto una cheesecake "Fiera".
Tutto secondo la ricetta, solo 1 cucchiaio di cacao, aggiunta di uvetta e zucchero vanigliato alla cagliata.
Al forno per 1 ora e 30 minuti in cottura.
Ecco una tale cheesecake

La ricetta è ottima.
Ho cotto a Vimar 164, Redmond 4507 e infine a Florochka.
La ragazza ha fatto un ottimo lavoro!

Wow! come cuoce la florochka? cosa c'è di meglio?

Wow! come cuoce la florochka? cosa c'è di meglio?

Prepara il meglio (il più veloce - 1 ora e 10 minuti contro 1 ora e 30 minuti) e la migliore crosta è Redmond 4507.
Ma Florochka e Vimar 164 danno il meglio. Resta ugualmente bene per tutti i vasi. Non metto la carta.
Ungere con il burro e cospargere di farina.

Prepara il meglio (il più veloce - 1 ora e 10 minuti contro 1 ora e 30 minuti) e la migliore crosta è Redmond 4507.

Ho cotto in Dex per 1 ora. E anche la crosta è fantastica.

Bene, aly-pali, bene, come hai la ricotta in cima?
Ho già cotto tre volte e tre volte, ho sistemato una specie di scarafaggio per farne una cheesecake
E ho fatto tutto secondo la ricetta e l'ho corretto (ho aggiunto più farina all'impasto). Il gusto è meraviglioso in qualsiasi versione, ma l'aspetto è sempre lo stesso della torta veloce

[Aina]

Bene, aly-pali, bene, come hai la ricotta in cima?

E volevo, come quello di Hellena, che si vedesse un po 'solo la metà della cagliata. Sarebbe come il gelato o la panna montata.
Ma per me, mentre stendevo l'impasto e il ripieno, era cotto.

Aina, Ho misurato tutto nell'impasto non con un multi bicchiere, ma con i soliti 250 ml. bicchiere.
Forse il motivo è anche questo. L'impasto era più denso.

E questo è mio! Aiuta te stesso. L'ho misurato con un bicchiere normale, invece di burro - olio vegetale, e ho aggiunto la scorza di limone al ripieno di cagliata.

Buonissimo ... Ho vinto a malapena metà per domani, quindi la ragazza di mia figlia correrà davanti alla scuola per un caffè con una cheesecake. Continuerò a cuocere!
Oh, dimenticavo, ho cotto nel Brand 502, 1 ora e 10 minuti e 10 minuti in riscaldamento. Proprio la cosa

Bene, aly-pali, bene, come hai la ricotta in cima?
Ho già cotto tre volte e tre volte, ho sistemato una specie di scarafaggio per farne una cheesecake
E ho fatto tutto secondo la ricetta e l'ho corretto (ho aggiunto più farina all'impasto). Il gusto è meraviglioso in qualsiasi versione, ma l'aspetto è sempre lo stesso della torta veloce

Dannazione, e ho la stessa imboscata

Dannazione, e ho la stessa imboscata

ma siamo specialisti nella torta "Ricotta al cioccolato"

e la scorza di limone aggiunta al ripieno di cagliata.

E aggiungo spesso, molto gustoso

ma siamo specialisti nella torta "Ricotta al cioccolato"

E la ricotta non si asciuga sopra.

E volevo solo che la ricotta fosse ricoperta con l'impasto di Etozh così freddo, lo hai tagliato e poi ... una sorpresa !!!

Non so perché non sia annegato con te, lo metto sempre in un posto come uno scivolo, non liscio il cucchiaio. e tu?

[fronya40]

fronya40 Tanya, finalmente ti porto un enorme grazie per la cheesecake. L'ho fatto! Molto gustoso e tutto si è rivelato semplice, la ricotta era tutta sopra prima di infornare, e l'ho aperta con un fumetto e ... sorprese.
Qui!

che ragazza intelligente !!!!! Grazie per non aver dimenticato di mettersi in mostra !!!!

Ieri l'ho cotto in Panasonic. È andato tutto bene. Grazie!

grazie per il consiglio :-)

Ed ecco la mia cheesecake, cotta nel Comfort Fy-500
Oh, che delizioso ... Ma mi sono comunque distinto - mi sono preso cura di 50 minuti - e la cheesecake è ancora umida al centro, l'ho rimessa per altri 10 minuti - si è offesa ed è caduta di 1,5-2 cm. Lo so, lo so che è colpa mia non c'era niente da guardare. Perché non c'è finestra: plach7: lo ripeterò sicuramente, è piaciuto a tutta la famiglia

quanto è stato bello, tutto era uniforme!

Grazie! delizioso. il marito l'ha mangiato, non rendendosi conto che il ripieno era di ricotta (non lo sopporta)

Fronechka, grazie mille da parte mia! La cheesecake è deliziosa ... deliziosamente deliziosa! Anche alla mia non piace la ricotta ... ma questa cheesecake non si è nemmeno lasciata raffreddare ...

Molto molto

.

Probabilmente sto sbagliando qualcosa, ma ho sopra tutta la ricotta. Anche all'inizio, i dubbi iniziarono a tormentare: 1 tazza di farina e mezzo bicchiere di zucchero per l'impasto e 0,5 kg di ricotta per il ripieno, un bicchiere di panna acida, mezzo bicchiere di zucchero. Cioè, il ripieno è 3 volte più dell'impasto. Di conseguenza, le paure sono state confermate: l'impasto è dentro, il ripieno è fuori. L'impasto non è molto liquido, il ripieno è più sottile. In linea di principio, non è andato male, per così dire, in un modo particolare. Aggiungi l'uvetta al ripieno e ora il dolce pasquale già pronto.

Non so cosa c'è che non va ... hai messo la ricotta in una pila? Cucchiaio dopo cucchiaio in un unico posto. anche se la mia ricotta non era liquida ...

Mescolare la ricotta con lo zucchero e l'uovo con un mixer, aggiunta di panna acida, semolino - mescolato di nuovo. Naturalmente sarà liquido. L'ho messo al centro con un cucchiaio, solo al punto da coprire completamente l'impasto di 1,5 - 2 centimetri (ho già condiviso le mie ipotesi che un bicchiere di farina 160 ge 500 g di ricotta + un bicchiere di panna acida - i volumi sono diversi., volume 160 gr)

[Alessio]

Alessio, secondo me, il motivo non è nel ripieno della cagliata, ma nell'impasto stesso. Dovrebbe risultare abbastanza liquido, come per i pancake, quindi il ripieno di cagliata (spesso ne ho anche uno liquido) vi affonda. E il tuo impasto è caduto in una tale massa, quindi la ricotta e cosparsa sopra Hai ottenuto una torta di formaggio unica al contrario
Oh, solo ora ho notato che metti la panna acida nel ripieno della cagliata, e va nell'impasto secondo la ricetta, qui hai una cheesecake e "girata" ...

Ebbene, sì, l'impasto non è liquido, ma nemmeno denso. Piuttosto, molto viscoso. È più denso di densità rispetto al ripieno.E come puoi diluirlo - aggiungi un po 'd'acqua o finisci l'uovo?

Niente, se lo fai esattamente secondo la ricetta (panna acida nell'impasto !!!), sarà normale. Siamo in tanti e abbiamo fatto tutti più di una volta, non ci sono state forature E ci riuscirai !!

Non ho scritto correttamente: la panna acida è entrata nell'impasto, solo la panna acida era densa (altrimenti un bicchiere di farina e 2 uova - l'impasto sarà un grumo, ma il mio impasto è viscoso, ma non liquido).

Proverò a diluire la panna acida con il latte in modo che sia più sottile. Lo farò - annulla l'iscrizione. Ma in ogni caso so già cosa fare per Pasqua.

Questa è la nostra strada !! Gli ottimisti rendono tutto più gustoso

[AlexeyU]

AlexeyU, scusa, non ho visto il tuo messaggio. La panna acida nell'impasto è generalmente, av, ricotta all'uovo, sakha, semolino. È per questo motivo, e dannatamente grumoso :-), ancora una volta rivedi attentamente la ricetta e fai tutto come scritto. A volte confondo anche qualcosa :-),

L'ho fatto in un modo nuovo, ho diluito la panna acida con il latte, in modo che l'impasto fosse più sottile (qualcuno ha scritto - come per i pancake). Versato in un cartone animato, ricotta immediatamente sul fondo, tutto il grado di un platano. Ora impostata come l'ultima volta. Il risultato non è cotto. Era più come una frittata. Ho messo più tempo (alla fine, da qualche parte intorno a 2 ore). La crosta inferiore è più sottile e anche leggermente secca, quella superiore è più spessa e rimane cruda. Quando l'ho tirata fuori dalla casseruola l'ho capovolta e per questo la crosta superiore, essendo dal fondo, è diventata densa. Quando la cheesecake si è raffreddata, il ripieno della cagliata apparentemente si è stabilizzato e la cheesecake è diventata cedevole da sola. In linea di principio, hanno mangiato. Sembra che anche niente, come ho già scritto, somigliasse a una frittata. Condividi i tuoi pensieri, cosa hai fatto di sbagliato? Se confrontiamo il primo e il secondo esperimento, il primo mi è piaciuto di più. Sì, il ripieno non è caduto nell'impasto scuro, ma sembra più una torta, puoi tranquillamente prendere un pezzo in mano senza paura che cada a pezzi.

Non capisco, perché hai diluito la panna acida con il latte? perché non fare tutto rigorosamente secondo la ricetta? fare l'impasto, metterlo in una ciotola unta di sl. olio. fare una massa di cagliata: ricotta, uova, zucchero, semolino, uso un frullatore e lo stendo con un cucchiaio. Tutti. Cottura, in Liberton ho cotto 2 cicli, in Polaris Floris 1 ciclo ...

Faccio costantemente questa cheesecake, funziona sempre. Tanya rispetto e rispetto.

Ira, cara, grazie, cara! Lo faccio spesso da solo, sembra che sia sano e gustoso allo stesso tempo :-)

Non capisco, perché hai diluito la panna acida con il latte?

Se non diluito, l'impasto è molto viscoso e denso. Il riempimento non cade e risulta quello che ho descritto nel primo messaggio con la foto (riempimento in alto). L'ho fatto più volte, ogni volta che il ripieno era in cima. Qualcuno ha detto che l'impasto dovrebbe essere come i pancake - e questo si ottiene solo aumentando il contenuto di umidità dell'impasto, cioè per banale diluizione (nel mio caso, l'ho diluito con il latte), e non importa - diluire la panna acida con il latte e mescolare la miscela finita con la farina e il resto delle materie prime o mettere separatamente - il risultato è lo stesso. Non lo so, forse hai la panna acida liquida, ecco perché l'impasto risulta più sottile. Se faccio tutto secondo la ricetta, l'impasto è denso e viscoso.

L'impasto non è come le frittelle, ma viscoso. Sbatto le uova con lo zucchero come risulta una crema, quindi verso la panna acida, ma a volte viene versato il kefir. con panna acida è meglio. Una volta invece di drenare. olio vegetale versato. era sempre buono ...

[fronya40]

fronya40 - Tanechka, per favore accetta il mio rapporto di gratitudine per la Fiera

Il figlio più giovane ha smesso di mangiare casseruole da un paio d'anni, e qui, sotto le spoglie di una torta, ha battuto entrambe le guance, beh, molto gustoso. Grazie

Cuocere in una grande Panasonic 65 + 20 (penso che tu possa ridurlo di 10 minuti). Pesato in base alla conversione SuperCow.