Cheesecake "Fair" (Liberton LMC 05-02)

Forse questa borsa fallisce una seconda volta ... ma come controllare? (Tranne la data di scadenza)

oh, non lo so ... prova con un altro produttore ...

Come hai fatto a renderlo così bello? Come hai introdotto la cagliata?

fai tutto in questo ordine e avrai successo! mettere la massa di cagliata al centro con un cucchiaio sull'impasto, nello stesso punto.

Tanya, grazie, proverò sicuramente questa cheesecake. Non mangio la ricotta, tranne in casseruole

Inseriamo tutto correttamente come scritto nella ricetta 🔗 🔗 🔗

Bene, eccomi qui come avevo promesso con un rapporto del mio studente. Ci scusiamo per la qualità delle immagini, hanno scattato foto dal telefono. La cosa principale era che non l'hanno fatto. È vero, ogni volta che parlavamo al telefono, minacciavo mio figlio con un dito: un favore (foto).
Beh, l'ha mandato.

Era ricoperto di pasta di cioccolato su entrambi i lati, quindi tutto il ripieno era all'interno. Nel ripieno di cagliata, come ho scritto sopra, mirtilli rossi secchi. Sì, e avevo ancora un po 'di cioccolato grattugiato finemente e l'ho versato nella cagliata. È vero, per qualche motivo non è visibile, ma ce n'erano solo un paio di pizzichi.
Sì, ho dimenticato di scrivere che ho cotto in DEX 60!

🔗

E perché la ricotta si tuffa nell'impasto o no? Mi piace molto la versione "cheesecake", ma come la farò, beh, solo nel centro? Oggi ho riscaldato la ricotta, sperimenterò durante la settimana

E perché la ricotta si tuffa nell'impasto o no? Semplicemente mi piace molto l'opzione "cheesecake", ma come la farò, beh, solo al centro? Oggi ho riscaldato la ricotta, sperimenterò durante la settimana

Il mio, credo di essermi tuffato perché era ancora 600 g, e quando l'ho steso con un cucchiaio l'ho pareggiato attorno al cerchio centrale. Si può vedere nella foto che è annegato sotto il suo peso nella pasta di cioccolato.

Il mio, credo di essermi tuffato perché era ancora 600 g, e quando l'ho steso con un cucchiaio l'ho pareggiato attorno al cerchio centrale. Si può vedere nella foto che è annegato sotto il suo peso nella pasta di cioccolato.

Hai ottenuto la pasta (cioccolato) sottile o no?

Hai ottenuto la pasta (cioccolato) sottile o no?

Bene, diciamo qualcosa come un pancake, non scorreva, ma non è caduto come un grumo. Ho trasformato la ciotola nella casseruola del multicooker e ho aiutato l'impasto con una spatola. Ma in una casseruola, si è rovesciato sul fondo. L'ho picchiettato delicatamente per farlo sedere lì, quindi ho iniziato a spargere la massa di cagliata con un cucchiaio.

ma non mi sono mai coperto completamente .. è bellissimo con te :-) L'ho anche messo in un punto con un cucchiaio, ma al centro risulta bianco :-)

l'impasto è come una spessa panna acida.

ma non mi sono mai ricoperto completamente .. bellissimo con te come :-) Ho anche messo un cucchiaio in un punto, ma al centro risulta bianco :-)
l'impasto è come una spessa panna acida.

Quindi l'ho spalmato intorno al centro, lasciando il bordo della pasta scura. Quindi si è trascinato, forse è per questo.
Esatto, l'impasto è denso come la panna acida.

ma non mi sono mai ricoperto completamente .. bellissimo con te come :-) Ho anche messo un cucchiaio in un punto, ma al centro risulta bianco :-)

l'impasto è come una spessa panna acida.

Wow, ma mi piace così tanto quando il "bianco nel mezzo" è una vera cheesecake
Ne farò sicuramente un pasticcio, se si rivelerà magnificamente - farò una foto
A volte non capisco bene la prima volta
O non finirò la ricetta, oppure aggiungerò la mia

Ho una domanda. Ragazze, prendete la ricotta in confezioni? Il contenuto di grassi è importante? C'è anche pasta di ricotta in "salsiccia" e ricotta speciale per la cottura, forse la sua?

E in forno a che temperatura cuocere e per quanto tempo?

Ho una domanda. Ragazze, prendete la ricotta in confezioni? Il contenuto di grassi è importante? C'è anche pasta di ricotta in "salsiccia" e ricotta speciale per la cottura, forse la sua?

E in forno a che temperatura cuocere e per quanto tempo?

Avevo la ricotta al 5% di grassi, cereali. L'ho portato a una pasta con un frullatore. Penso che il grasso non sia molto importante. E penso che la pasta di cagliata sia possibile, ma poiché è più liquida, consiglierei di aggiungere un po 'più di semola. E lascialo riposare un po ', gonfio.
Per il forno non lo dirò, l'ho fatto solo in un multicooker. Ma qui, come facevano le ragazze nei forni. E se non trovi la risposta, chiedi a motori di ricerca come Yandex cheesecake Fair. Ci sarà un'opzione di scarico !!!!

Inoltre non ho cotto in forno, ma sono sicuro che anche la temperatura di cottura è di 180 gradi

Fronya, grazie per la ricetta. Delizioso. Lo ripeterò.

Nadia - grazie per il consiglio.

La ricotta era speciale - per la cottura, spessa. Solo dopo essersi incontrati con le uova è diventato acquoso e scorreva verso il basso. Forse era necessario battere i bianchi separatamente. Dopo la fine del programma, la cheesecake è stata molto gonfiata, ma poi sgonfiata.

Ecco il risultato, anche se poi l'ho acceso bianco


Questo è ciò che era la cagliata

Inoltre non ho cotto in forno, ma sono sicuro che anche la temperatura di cottura è di 180 gradi

La temperatura è sì, ma nel forno, soprattutto a gas, tutto si asciuga moltissimo, ma per una casseruola questo è importante.

Fronya, grazie per la ricetta. Delizioso. Lo ripeterò.

Nadia - grazie per il consiglio.

La ricotta era speciale - per la cottura, spessa. Solo dopo essersi incontrati con le uova è diventato acquoso e scorreva verso il basso. Forse era necessario battere i bianchi separatamente. Dopo la fine del programma, la cheesecake è stata molto gonfiata, ma poi sgonfiata.

Ecco il risultato, anche se poi l'ho acceso bianco


Questo è ciò che era la cagliata

Cioè, la tua ricotta è finita sul fondo?

Aina, aha è andato in fondo. "Colpiscilo sull'altalena"

E, soprattutto, era così spesso che non puoi strapparlo dal cucchiaio. C'è anche qualcosa come una cheesecake dipinta sul coperchio.



Può mettere due uova nel ripieno, non tre. Oppure rendi l'impasto più denso.

E con un multi-vetro in generale un'imboscata. È così piccolo da 160 ml, non di più. Ne ho preso un altro - 200 ml.

Quindi-a-ak, questa cheesecake mi dà sempre più fastidio, voglio vedere cosa posso fare

E con un multi-vetro in generale un'imboscata. È così piccolo da 160 ml, non di più. Ne ho preso un altro - 200 ml.

Oh, come lo so, non importa quanto mi colpisco sulle mani, per farlo secondo la ricetta, quindi per trarre le giuste conclusioni, ma no - Voglio solo correggere un po 'tutto il tempo

Aina, "lavatrice-lavavetri". Stiamo aspettando il rapporto.

Come ho provato su 1 bicchiere multiplo di farina - ero già arrabbiato perché non ce n'era abbastanza ..., ho preso un bicchiere dalla macchina del pane - è più grande

Aina, "lavatrice-lavavetri". Stiamo aspettando il rapporto.

Come ho provato su 1 bicchiere multiplo di farina - ero già arrabbiato perché non ce n'era abbastanza ..., ho preso un bicchiere dalla macchina del pane - è più grande

Dovrà aspettare fino a sabato
Abbiamo una tale procedura se la ricotta non viene consumata cruda in una settimana, quindi cuciniamo solo tutti i tipi di casseruole, gnocchi, muffin, ecc.

Aspettiamo sabato.
E domani ne farò un'altra con la seconda metà della ricotta - per andare.

E domani ne farò un'altra con la seconda metà della ricotta - per andare.

Aina, "lavatrice-lavavetri". Stiamo aspettando il rapporto.

Come ho provato su 1 bicchiere multiplo di farina - ero già arrabbiato perché non ce n'era abbastanza ..., ho preso un bicchiere dalla macchina del pane - è più grande

E non ho misurato tutto con più bicchieri, ma con occhiali normali. Ho persino appeso la farina sulla bilancia. Ho un bicchiere da 250 ml. C'erano 165 g di farina con un piccolo mucchio di farina. Anche ieri l'ho rifatto, ma per qualche motivo, quando ho mescolato due tipi di ricotta, mi è dispiaciuto molto. Ho preso la solita ricotta al 5%, come l'ultima volta, ce ne sono solo 300 g in una confezione, e il resto ho deciso di prendere la massa di ricotta con albicocche secche, e dopo tutto ci sono 200 g. Penso che dovrebbe essere delizioso.Ma alla fine, il mio ripieno di cagliata è diventato come il kefir, nonostante avessi anche aggiunto più semolino con una spezia e lasciato riposare più a lungo come se si gonfiasse. Alla fine, comunque, il ripieno di cagliata si è semplicemente versato sul ripieno scuro e si è distribuito su tutto il diametro. Ho deciso di salvare la situazione e ho lanciato urgentemente metà dell'impasto scuro e l'ho steso sul bordo. Di conseguenza, si è scoperto qualcosa di incomprensibile. Non sembrava trascinarsi, ma sembrava trascinarlo fuori. È vero, ho aumentato il tempo di 15 minuti a causa di un tale volume di prova alla fine. I bordi della pasta scura addirittura scoppiano in alcuni punti. Non ho ancora mangiato, oggi proverò a colazione.

Anch'io, la prima volta che ho cucinato, ho mescolato e preso un bicchiere normale, e il burro non era burro, ma vegetale, e tutto ha avuto successo. Tutto il resto è puramente prescritto. L'ho versata in uno stampo, sopra la ricotta, ed era sempre molto densa, fatta in casa, l'ho sbattuta con un frullatore con le uova. ma la giornata non era mai abbastanza. già cotto un centinaio di volte, il tempo di preparazione dura circa 10 minuti - con un trambusto dal frigorifero alla cucina.
riguardo al forno, probabilmente è vero, può seccarsi ... ho dimenticato qualcosa.
Anch'io con l'avvento del multicooker ho smesso di usare il forno, anche se ce l'ho elettrico e sofisticato, semplicemente non ne ho bisogno ora .. beh, se ci sono torte da cuocere lì, allora è ogni sei mesi ..
Il forno è una cosa necessaria per me, ma non ci cucino ancora ..

Il forno è una cosa necessaria per me, ma non ci cucino ancora ..

fatto ridere

Non ho resistito fino a sabato
Eccola una bellezza allo stato grezzo (ecco come tutto è iniziato bene):

Qui la cagliata si è nascosta al sicuro

Ed ecco il taglio:

Fronya, Tanya, i miei complimenti Casseruola buonissima e bellissima! Questa casseruola è una sorpresa di qualche tipo, non sai mai dove sarà la ricotta
Lo farò sicuramente, ora ho un interesse sportivo diretto nel renderlo una vera cheesecake

Fronya, Tanya, i miei complimenti Casseruola buonissima e bellissima! Questa casseruola è una sorpresa di qualche tipo, non sai mai dove sarà la ricotta
Lo farò sicuramente, ora ho un interesse sportivo diretto nel renderlo una vera cheesecake

Guarda, sarai coinvolto, tuo marito dovrà allargare le porte!

Guarda, sarai coinvolto, tuo marito dovrà allargare le porte!

Sì ... e non solo a mio marito

Sì ... e non solo a mio marito

Volevo dire che darai a tuo marito un lavoro per riparazioni con l'ampliamento delle porte!

Che fragrante cheesecake! Tanya, grazie! Te lo mostrerò domani nel contesto.



Ho aggiunto un po 'di ciliegie secche.

Volevo dire che darai a tuo marito un lavoro per riparazioni con l'ampliamento delle porte!

Bene, per me non c'è ancora bisogno di espandere nulla, ma questo è per ora, ovviamente ...
Mio marito però non era contento: cucino di tutto e lo seguo in modo da non mangiare molto

Che fragrante cheesecake! Tanya, grazie! Te lo mostrerò domani nel contesto.



Ho aggiunto un po 'di ciliegie secche.

la bellezza!
Bene, come fa la tua cagliata a non nascondersi?

la bellezza!
Bene, come fa la tua cagliata a non nascondersi?

La cosa più interessante, non ho nemmeno pensato di nasconderla. :) Non lo so, probabilmente compriamo tutti una ricotta diversa. Quello più pesante si deposita.
Non vedo l'ora di tagliare. Ma ancora caldo. E se lo taglio, lo mangio. Per la notte. : nea: resisterò fino al mattino.

beh ragazze !!!!! domani mattina sarò lì e cucinerò questo delizioso, ho visto abbastanza di te ... non avevo intenzione di farlo, ma come potrei passare ...
Svetochka, quanto sei bella!

La cosa più interessante, non ho nemmeno pensato di nasconderla. :) Non lo so, probabilmente compriamo tutti una ricotta diversa. Quello più pesante si deposita.
Non vedo l'ora di tagliare. Ma ancora caldo. E se lo taglio, lo mangio. Per la notte. : nea: resisterò fino al mattino.

Non avrei resistito
L'impasto è stato rigorosamente secondo la ricetta?

Tan, tutto il giorno nella mia testa girava la domanda: perché "Fair"?

Luce, anch'io ho la stessa domanda .... l'ho già trovata con questo nome e sempre penso, PERCHÉ?

e in cosa l'hai cotto?

[Vitek 4200]

Non avrei resistito
L'impasto è stato rigorosamente secondo la ricetta?

La ricetta è stata rispettata fino alla lettera. :) Da nessuna parte si è ritirata di una virgola. Solo con la ciliegia me ne sono andato.

Cuocere in una pentola a cottura lenta Vitek 4200... 45 + 30 min.

appena cercato su Google e ora trovato- Cucinare la cheesecake liquida nel forno

Anche qui tutto è molto interessante. Una forma unta con una cheesecake liquida viene posta in un forno freddo, quindi la temperatura è impostata a 180 gradi. Il tempo di cottura per la cheesecake liquida al forno va dai 35 ai 50 minuti, tutto dipende dalla ricotta.
Puoi sperimentare una ricetta per preparare una cheesecake liquida, ad esempio:
Invece del semolino, metti la farina di mais o i cereali nella ricotta,
Aggiungere uno qualsiasi dei riempitivi al ripieno della cagliata: semi di papavero, cannella, uvetta, albicocche secche o prugne tritate,
Grattugiare la mela su una grattugia, spremere il succo e aggiungerla alla massa di cagliata.
Torta molto interessante, una vera fiera!

Nel contesto:



Delizioso!

bellezza! Ho sfornato oggi a Liberton, tutto ha funzionato, ma il mio Libertonchik, secondo me, si sta ritirando, ha sfornato ben tre cicli, è salito così bene, e poi ha iniziato ad affondare ... ma non ha influito sul gusto. Quasi si trascinava, un piccolo granello bianco, di circa sette cm di diametro. Ancora una volta ero convinto che la casseruola sia cento volte più gustosa, perché così .... non ho cotto una cheesecake, come se perdessi peso tanto tempo .... ma ho sfornato un sacco di piacere.

E ieri l'ho cotto di nuovo, il formaggio di ricotta è scomparso di nuovo al sicuro, lasciando questa volta una piccola oasi
Buonissimo ho aggiunto la scorza di limone alla cagliata, mi piace moltissimo E ho fatto l'impasto senza cacao, con la vaniglia. Deliziosamente gustoso L'abbiamo mangiato mentre era ancora caldo, non ho fatto nemmeno in tempo a scattare una foto
Fronechka, grazie ancora per la ricetta, nemmeno tanto per la ricetta quanto per l'idea, sperimenterò ancora

grande! cioè senza cacao è buonissimo anche?
Devo provare anch'io!

Fronya, ragazze, sto segnalando.

Ho provato a rendere l'impasto più denso, la ricotta è più leggera. Quando ho versato la ricotta sull'impasto, si è stesa e ricoperta completamente, tutto è bianco e bianco, non è rimasto nessun lato. Era leggermente turbata, non ha nemmeno scattato una foto, ha lasciato la ciliegina sulla torta e ha chiuso il fumetto. E dopo 1.20 l'impasto è stato avvolto in modo sicuro nella ricotta. Come questo:



Non c'è taglio, i colleghi al lavoro hanno spazzato la cheesecake all'istante.

La prossima volta che l'ho provato non con la ricotta, ma con la pasta o la crema di ricotta (in una salsiccia). Sembra essere più facile.

All'inizio sembrava così



E dopo la cottura, l'impasto ha di nuovo divorato la ricotta, tradizionalmente capovolgo la cheesecake



Taglio Tutochki



Non riesco a pensare a una decorazione. In alto, cioè in basso, leggermente umido. Spolverato di zucchero a velo, viene assorbito ...

E lascialo riposare: può seccarsi ?!

[glykoza]

glykozache bravo ragazzo! Molto bella, una cheesecake così alta e misteriosa. Forse è ancora più piccolissima quando tutto si nasconde. Sembra una torta al cioccolato, ma la tagli e ... oops cheesecake e anche con le ciliegie. Per quanto riguarda la polvere, prova a cospargerla con uno strato spesso e completamente raffreddato

bello, e in che cotto?