Funghi marinati

Ieri ho apprezzato anche patate fritte e funghi saltati a fine frittura ... era delizioso ...

[villoy79!]

villoy79!Sì, per niente, provalo. Ho scritto che tenevo le lattine di cibo in scatola nel soppalco in cucina. Andava tutto bene.
Melisa!Contento

Ieri ho apprezzato anche patate fritte e funghi saltati a fine frittura ... era delizioso ...

quindi possono anche essere marinati nelle patate? questa è una rivelazione per me, qualcosa, mi sentivo davvero come una teiera

[villoy79]

quindi possono anche essere marinati nelle patate? questa è una rivelazione per me, qualcosa, mi sentivo davvero come una teiera

villoy79 lei, sto parlando degli spazi vuoti per l'inverno, avevo già preparato dei fritti))
Sono puramente per la sera e cena Ho scritto Già aperto il barattolo con patate fritte, poi l'ho buttato alla fine e un paio di baffi

[Zhen!]

Zhen!E ho conservato a lungo solo la russula fritta ... non ricordo come. Condividi la tua esperienza

[Zhen!]

Zhen!E ho tenuto solo a lungo la russula fritta ... non ricordo come. Condividi la tua esperienza

Sì, quando sono stato al Nord a settembre, prenderemo un sacchetto di funghi, torneremo a casa con un altro ..
Selezioniamo i funghi, laviamo, puliamo, tagliamo .. Olio vegetale, funghi e fritti in una padella larga, fritti uno (un amico ha un fornello elettrico) per quasi un'ora ... non meno, mescolando continuamente ..
Poi li mettono in barattoli lavati e scaldati nel microonde per cinque minuti ... caldo, molto stretto.
Il coperchio era chiuso, i funghi sono caldi, attirano il coperchio su se stessi ... Quando i funghi si raffreddano, sono stati messi in frigorifero. Erano piegati in piccoli barattoli - per aprire e riscaldare, o aggiungere alle patate o cuocere il riso con i funghi.
Il barattolo-aperto-tutti i funghi nel piatto, non se ne andarono neanche solo fino a domani.
Baffi, chef! Sembra che non abbia nascosto nulla

Grazie Zhenya! Ricordo ancora come abbiamo versato sopra queste russula fritte con uno strato di grasso

Grazie Zhenya! Ricordo ancora come abbiamo versato sopra queste russula fritte con uno strato di grasso

Dimenticavo, sale qb)) alla fine))) Il barattolo è pieno fino in cima, c'è ancora olio, apro il barattolo, vedo olio, l'abbiamo aggiunto anche durante la frittura ...

Quando inizieranno i nostri funghi: girl_cray: Proverò a friggere i funghi locali per l'inverno

[Zhenya]

Quando inizieranno i nostri funghi: girl_cray: Proverò a friggere i funghi locali per l'inverno

Zhenya, oggi ho scaldato il riso in padella (l'ho fatto ieri a MV), ho pensato, con cosa era?
E sbattuto di nuovo i funghi fritti, non vivranno fino all'inverno ... Molto gustoso !!! consiglio !!

No, un tale numero non funzionerà con me! Ha detto - per l'inverno, allora - per l'inverno! Inoltre, i funghi della steppa saranno qui per molto tempo, la scorsa stagione siamo stati nella steppa per l'ultima volta il 3 gennaio per un campo di addestramento.
Quindi mangeremo fresco. Preparerò sicuramente il fritto

No, un tale numero non funzionerà con me! Ha detto - per l'inverno, allora - per l'inverno! Inoltre, i funghi della steppa saranno qui per molto tempo, la scorsa stagione siamo stati nella steppa per l'ultima volta il 3 gennaio per un campo di addestramento.
Quindi mangeremo fresco. Preparerò sicuramente il fritto

Ti fa bene, Zhenya ... e la volontà c'è e la forza è ... e sposata))) e qui .... già e la marmellata di mirtilli rossi ha cominciato a mangiare ...

Per qualche ragione, il mio aglio diventa sempre blu durante la conservazione, quindi lo aggiungo quando lo mangio.

Zhenya, probabilmente compri l'aglio cinese? Nei supermercati, anche l'aglio diventa blu, probabilmente anche da lì, anche se il cartellino del prezzo dice che è ucraino. Ho smesso di prenderlo, lo compro solo dalle nonne in commercio, di certo non diventa blu in nessuna conservazione.

E grazie per la ricetta per i funghi in salamoia.
Un paio di giorni fa abbiamo raccolto 2 secchi di polacco e 1,5 secchi di funghi chiodini. Ho cucinato la maggior parte di loro e li ho congelati nel congelatore, ma ho marinato questi funghi in 4 barattoli secondo questa ricetta. L'unica cosa, ho aumentato il tempo di cottura dei funghi a 1 ora. La mamma mi dice sempre che i funghi possono essere arrotolati quando si depositano sul fondo della padella durante la cottura e non galleggiano dall'alto. Hanno iniziato a stabilirsi con me dopo 1 ora di cottura

[Olima!]

Olima! Il piacere è tutto mio! Ma non cucino mai i funghi per così tanto tempo, si depositano dopo aver bollito in una marinata. Sebbene, nello stesso posto per due birre, si scopre in tempo di circa 40 minuti. Come hai cucinato - per 30 minuti o un'ora contemporaneamente, e poi nella marinata? Hai assaggiato i funghi? E io compravo l'aglio a Murmansk, ma qui il mio cresce e talvolta diventa blu. E può diventare blu in un barattolo e normale in un altro, anche se lo faccio allo stesso tempo (questo è quello che ho con i pomodori)

Zhenya, ho preso solo le proporzioni per la marinata dalla tua ricetta. E ho cucinato così: i funghi lavati e tritati lessati, scolo quest'acqua, lavo i funghi, li riempio di acqua pulita, i funghi bollono di nuovo, bollono per 3-5 minuti, scolano di nuovo, risciacquano. Ma ora verso e faccio bollire i funghi per un'ora, quindi aggiungo sale, zucchero, aceto e spezie qui. Lo faccio bollire per 5-10 minuti e lo arrotolo.
Ho provato la marinata, ho messo un po 'meno di sale.
Non so perché, ma ho una forte opinione che l'acqua dei funghi debba essere scolata almeno due volte,

[Olima!]

Olima! : rose: Certo, fai come sei abituato! Cucino anche secondo la ricetta dei miei parenti. In diverse acque faccio bollire solo alcuni funghi, quelli che possono essere amari, ad esempio la russula. Dal resto tolgo solo la schiuma, mi sembra che i funghi troppo cotti escano in qualche modo insapore. E io assaggio sempre le marinate. Quando mi sono trasferito in Crimea, per la prima volta ho preparato funghi locali secondo la ricetta dei residenti locali e solo 5 barattoli a modo mio. Il mio è risultato con un gusto più pronunciato, quest'anno tutti gli amici hanno preso la mia ricetta.

l'acqua dei funghi deve essere scolata almeno due volte,

Le linee condizionatamente commestibili devono essere bollite due volte

[GenyaF]

In inverno ti racconto il gusto

GenyaF, Molto, molto gustoso! Domani questo secchio di funghi da due litri andrà alla riunione annuale dei tassisti. Ma prima, abbiamo provato noi stessi i funghi. Bene!

[Tanya!]

Tanya! Grazie per la segnalazione! E cosa sono leggeri, elastici? Mangi con una cipolla al burro?
Quest'anno siamo rimasti senza funghi, non c'è stata una sola pioggia per tutto l'autunno e alla fine del mondo la neve è caduta e si è congelata, c'è ancora speranza per la primavera.

[Zhen]

Zhen, i funghi sono spariti con il botto! Sono così ricchi che non ho nemmeno condito con l'olio, ho solo tagliato un po 'di aglio. molto, molto gustoso!

[Tanyusha!]

Tanyusha!Mangia alla tua salute!

Dubitavo ... Quanti funghi un litro di marinata? o misurare già un litro con i funghi?

Non capisco quali siano i dubbi. Se hai molti funghi, cuoci più marinata e il gioco è fatto. Un litro d'acqua è indicato per capire la proporzione sale-zucchero-aceto, rispettivamente, in due litri d'acqua si aggiungono già 4 cucchiai. l. sale, 2 cucchiai. l. zucchero e 4 cucchiai. l. aceto. Di solito ho molti funghi contemporaneamente, cucino la marinata in una casseruola da tre litri. Riempio strettamente i funghi pronti con la marinata in barattoli, ma in inverno vogliamo mangiare funghi, non bere marinata. A volte la marinata rimane un po ', quindi ci marino le cipolle per uno spuntino
Non esitate, provate ad arrotolare un paio di barattoli per una prova, anche se ... dopo la cottura nella marinata potrete mangiare i funghi, ne sentirete subito il gusto e deciderete se ne avete bisogno.

Grazie mille per la ricetta. Per 15 anni non aveva conservato nulla, non c'era dove riporlo. E ora è apparso un capannone con una cantina, ero felicissimo. Ma si è scoperto che negli anni ho TUTTO! Dimenticavo e il prezioso quaderno con le ricette di mia madre per 3 mosse è andato perduto. Ora sto raccogliendo di nuovo le ricette. Mi è piaciuta molto la tua marinata, anche se ho fatto solo 2 barattoli da quello che ho portato da una passeggiata, ecco un report. Nei resti della marinata, penso di marinare la carne, mi chiedo cosa succede ...

Allochka! Grazie per il tuo interesse per la ricetta! Come ti invidio: raccogli funghi! Non ho provato a marinare la carne, solo le cipolle per il barbecue, si è rivelato delizioso.

E si sono rivelate ali molto gustose, solo pepe nero aggiunto. Minuti 40 marinati e nell'airfryer.

Oh cool! Ci proverò sicuramente

scoperto il burro, prodotto secondo questa ricetta nel luglio 2015. Molto gustoso e sale e aceto con moderazione. Lo facevo secondo altre ricette: o non salato, o troppo aceto. E ora tutto è come dovrebbe. Ora questa sarà la mia ricetta permanente, non sperimenterò. forse i funghi fanno perdere tempo, vorrei un ottimo risultato

Sveta, grazie per la segnalazione! Invidio: mangia il burro, e i nostri funghi stanno appena iniziando ...

Grazie Zhenya per la ricetta! Spesso, secondo la tua ricetta, gli shampoo marinati per il cibo sono molto più gustosi di quelli da negozio!

Natasha, perché stai parlando con me?
Grazie, cara, per aver utilizzato la ricetta! Non ho finito gli champignon, ci proverò.

Zhenechka, siamo in vendita. Ci sono sempre funghi ostrica e funghi prataioli, non ha senso arrotolare quelli acquistati, ma per il cibo, puoi sempre marinare, molto gustoso. Grazie ancora per la ricetta!)

[Natalia]

Natalia, e "per il cibo" Fai tutto secondo la ricetta? Cioè, bollito in una marinata, tirato fuori, raffreddato e puoi mangiare? O stai cambiando qualcosa nella tecnologia? Vendiamo anche champagne tutto l'anno e non ho mai messo i funghi in salamoia prima, ma lo farei volentieri per te.

Anya, secondo questa ricetta, i funghi sono pronti subito, basta raffreddare, tagliare la cipolla e aggiungere il burro.

[Gata]

GataPer il cibo, lo metto in un barattolo di vetro e lo tengo in una marinata, in frigorifero, quando servi in ​​tavola, Zhenya ha scritto correttamente, scolare la salamoia, aggiungere cipolle e burro :-)

[Natasha, Zhenya]

Ragazze, Natasha, Zhenya, scusa se non ho risposto subito, ma per qualche motivo non ho ricevuto notifiche, solo ora l'ho visto perché stavo rastrellando la lista delle iscrizioni agli argomenti ...
E grazie ad entrambi per la risposta, ora lo farò sicuramente

[Zhenya]

Zhenya, Grazie

Olga, alla tua salute! Bellissimi barattoli. C'è qualcosa da provare subito?

[GenyaF]

GenyaF, grazie per la ricetta! Non ho nemmeno 18 anni, ma avevo bisogno delle proporzioni per la marinata. Oggi io e mio marito siamo andati nella foresta per due ore (non ho più bisogno di fare una passeggiata - ho abbastanza per respirare, ma le zanzare non hanno tempo per mangiare), abbiamo raccolto un secchio e mezzo grande di funghi. Principalmente burro, molti piccoli, solo per il decapaggio. E non ho trovato il mio libretto, comprato cento anni fa, con le ricette per la raccolta dei funghi! Bene, il mio appartamento è finito, non è ancora tutto a posto. E così, piccoli porcini con le gambe, un po 'più grandi - solo cappelli, lavati e ... niente libro, niente memoria ..... sono andato a cercare nel forum.
In autunno riferirò sui risultati dell'autopsia!

Zhenya, grazie per la ricetta!

Ragazze, Katya e Lena, grazie per aver utilizzato la ricetta. Spero vi piaccia, siete fortunati, raccogliete funghi ... e il nostro andrà solo a dicembre

Zhenya, l'ho provata subito, una ricetta meravigliosa, oggi ancora marina. Al giorno d'oggi ci sono moltissimi funghi, una tale abbondanza che non ho mai visto.

[Utenti del forum !! Evgenia !!]

Utenti del forum !! Evgenia !! quando aggiungere l'aceto ?? bollirci dentro o dopo aver fatto bollire ??
Ho cotto subito la prima porzione con l'aceto, non sono riuscito a chiudere il barattolo (la chiave si è rotta e si è chiusa con un semplice coperchio (starà in frigorifero o poi la

I funghi devono essere bolliti in una marinata. La marinata contiene aceto
Mangia questo barattolo ora e provalo allo stesso tempo. Tagliateci dentro una cipolla, aggiungete olio, mmm ... invidio ... Non conservateli sotto un semplice coperchio lontano da pericoli, questi sono funghi, il fico sa cosa succederà loro con tale conservazione.

già provato) grazie !! delizioso!