Cuori di pollo con topinambur

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carciofo di Gerusalemme	500 gr
cuori di pollo	400 gr
cresce. olio	1 cucchiaio. l.
aglio	2 fette
lampadina	1 PC.
Zenzero	2 cm
sale pepe	gusto

Metodo di cottura

Spero che tutti conoscano le proprietà benefiche di questo meraviglioso ortaggio?
I nutrizionisti consigliano di sostituire le patate con il topinambur, soprattutto in primavera, poiché è il doppio di quest'ultimo in termini di contenuto di acido ascorbico e vitamine del gruppo B e tre volte in termini di contenuto di ferro. Chi soffre di diabete mellito non può pensare a un cibo migliore, perché l'inulina contenuta nel topinambur è costituita principalmente da fruttosio, che è ben assorbito dall'organismo e non provoca un aumento della glicemia.
Quando si preparano i piatti con il topinambur, si dovrebbe tener conto del suo sapore dolciastro. Affinché il piatto risulti delizioso, è necessario aggiungere acido e piccante.
E poi si scoprirà - ah!
Per prima cosa, i tuberi di topinambur devono essere lavati e pelati.
Tagliali come il tuo cuore desidera. La mia anima desiderava - in piatti sottili!
Successivamente, sbucciare la cipolla e tagliarla a piume sottili o semianelli.
Pelare due spicchi d'aglio, schiacciarli con la parte piatta di un coltello largo e tagliarli a cubetti.
Se c'è una radice di zenzero fresca, tagliare 2 cm, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa. È possibile utilizzare polvere secca.
Lavare i cuori di pollo e tagliarli a metà nel senso della lunghezza per una cottura più rapida.
Friggere la cipolla in una piccola quantità di olio vegetale. Aggiungi cuori ad esso. Dopo qualche minuto aggiungete il topinambur tritato. Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il sale e il pepe. Se necessario, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Ho cucinato in un multicooker, quindi non avevo bisogno di acqua. Per prima cosa, ho fritto un po 'la cipolla in modalità Cottura con una goccia di olio vegetale.
Poi ho aggiunto cuori, aglio, zenzero. Dieci minuti per la cottura, quindi aggiungere la salsa di soia, il pepe e - 30-40 minuti per lo stufato.
Delizioso!
PS Puoi aggiungere yogurt naturale durante la stufatura ...

Nota

Il topinambur è ricco di carboidrati, contiene circa il 77% di un carboidrato chiamato inulina, che tende a trasformarsi in fruttosio durante la conservazione, il che spiega il sapore dolciastro della radice vegetale.

Il topinambur è un'ottima fonte di vitamine e minerali. È ricco di vitamina C, alto contenuto di potassio, ferro e fibre alimentari. La composizione non si limita a questo, il topinambur contiene molti oligoelementi e vitamine utili per l'organismo.

Proprietà utili e curative

Il topinambur non è solo un prodotto delizioso che può essere utilizzato sia crudo che lavorato, è una cura versatile per diverse malattie. Il succo di topinambur è un ottimo rimedio per il bruciore di stomaco, in quanto può ridurre l'acidità. Il succo di questo ortaggio a radice aiuta con stitichezza e dolore addominale di varie eziologie. Ha anche effetti antinfiammatori e aiuta a trattare con successo la poliartrite.

Il topinambur ha un effetto benefico sul lavoro del sistema cardiovascolare. Si consiglia di usarlo per ipertensione, aterosclerosi, tachicardia e malattia coronarica. Il decotto di topinambur ha una capacità ipoglicemizzante. È il miglior trattamento per il diabete non insulinico. Lo stesso rimedio aiuterà con anemia, obesità e deposizione di sale.

Il topinambur ha spiccate proprietà antiossidanti e rimuove con successo radionuclidi, tossine e sali di metalli pesanti dal corpo. E questo è molto importante, soprattutto per i residenti delle grandi città.È un ottimo agente ipocolesterolemizzante.

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