Utensili da cucina (pentole, padelle, coperchi) (2)

Ragazze, i piatti gourmet sono sul negozio online Simaland, c'è davvero bisogno di raccogliere merci per una certa quantità, ma penso che questa restrizione non riguardi noi, abbiamo un altro problema, ce n'era abbastanza per tutti

The Gourmet ha il suo negozio online, salda (tochru), dove puoi acquistare questi piatti e scoprire tutti i negozi che li vendono.

Aggiunto martedì 26 aprile 2016 13:18

Grazie Ilya Nikolaevich! Sarebbe semplicemente meraviglioso se ci fosse un negozio del genere a Mosca!

E non solo a Mosca ...

La cosa principale è scegliere la giusta modalità di riscaldamento

Come scegliere la modalità di riscaldamento (su un microgrill, su un mini-grill e su una normale superficie liscia in acciaio)?

KUKHAROM prevede di rilasciare pentole di diametro inferiore (16-18 cm) con un micro grill?

Da qualche parte sul forum ho letto che puoi rivolgerti a te con qualsiasi padella (soprattutto in acciaio e liscia) per lavorare la superficie di frittura per un microgrill (o mini-grill ???). In caso affermativo, dove devo andare? Grazie

Buon pomeriggio a tutti i membri del forum!

L'altro giorno, come si dice di sfuggita, ho comprato una padella Scovo Cardinal, così pesante. A casa, dopo aver letto le recensioni, mi sono reso conto che Scovo è un servizio da tavola di brevissima durata. Qualcuno ha un'esperienza positiva con queste pentole?

E non solo a Mosca ...

Certamente...

[Spirito]

Spirito, sì, a San Pietroburgo, e così via fc'è.

Sì, mi interessano i vicini di un paese fraterno. E lì IN non può stabilire il commercio in alcun modo.

Buon pomeriggio a tutti i membri del forum!

L'altro giorno, come si dice di sfuggita, ho comprato una padella Scovo Cardinal, così pesante. A casa, dopo aver letto le recensioni, mi sono reso conto che Scovo è un servizio da tavola di brevissima durata. Qualcuno ha un'esperienza positiva con queste pentole?

Non sono positivo, è durato poco, circa un anno e mezzo.

[Nata1500]

Nata1500,
Come scegliere il riscaldamento giusto è descritto nelle istruzioni per i piatti. Niente di super complicato e oltre il naturale. Padelle con microgrill di diametro 18 e 20 cm. apparirà nella scaletta della serie Lotus approssimativamente a luglio. Sì, abbiamo micro-grillato la superficie con Zwilling (3 strati) e padelle Zepter.

[Signor Posate]

Signor Posate, grazie per aver risposto a tutte le domande))
Cosa puoi dire della collezione Profi originale di Fissler? in termini di costo, è notevolmente superiore rispetto ad altre linee fissler. Forse hai un taglio da qualche parte per caso?
Posso venire da te con WMF e Zepter per micro grill?

[Signor Posate]

Signor Posate, a te, specialista in acciaio inossidabile, una domanda sui pancake

Così ho scaldato la mia padella (una grossa goccia rotola sopra, non evapora e non si disperde in piccole), poi ho abbassato la fiamma, unta d'olio con un pennello e versato l'impasto delle frittelle. La frittella è fritta, non si attacca, ma la prima risulta sempre sul punto di bruciarsi (anche se non brucia), tutte le altre frittelle sono ottime senza cambiare nulla. C'è qualche trucco per il primo pancake o per accettare? E a quale temperatura è corretto riscaldare la padella: al massimo, quindi diminuire o a una temperatura media e poi diminuire?
P.S. Piatto in vetroceramica. Ma i genitori hanno il gas. Pertanto, se ci sono differenze, sarò grato per una risposta dettagliata))

[Nata1500]

Nata1500
C'è un vecchio detto russo "il primo pancake è sempre grumoso". Se questo è naturale, si riferisce più a una padella in ghisa. E in misura maggiore all'adesione. Per qualche motivo, questo non si osserva sul mio gas, il primo pancake non è diverso dal resto. Riscaldamento esclusivamente "ad occhio", uh, puramente nel tempo. Mi sembra che la tua padella si stia surriscaldando per la prima volta. Inoltre, grazie al raffreddamento con l'impasto, la temperatura si stabilizza e tutto procede bene. Il mio secondo fornello è a induzione, quindi è difficile per me dire come accade sul momento clou, non l'ho mai provato. Certo, molto dipende dal bruciatore, dalla sua potenza. Tutto deve essere selezionato empiricamente. Prova diversi poteri e tempi.

Ti dispiace se sono un po 'intelligente?
"La prima frittella" non è un grumo, ma un coma (a chi, non come). Quello era il nome degli orsi ai vecchi tempi. Maggiori dettagli - qui: 🔗 ... Ci sono molte lettere.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaSono un vero consumatore gourmet di lunga data, i piatti sono molto buoni. C'era un caso molto gravemente bruciato una padella pulita facilmente.

[Spirito]

Spirito,
Sì alla completezza a te Non leggere i giornali sovietici al mattino (c) ... Consiglio: il grande dizionario esplicativo e fraseologico di Michelson (ortografia originale) vedi. 🔗

[Martha]

Martha, Grazie
Ho sistemato le loro padelle. Volevo solo comprarlo nel negozio più vicino, ma lì, a quanto pare, li vendono senza coperture. Mi hanno offerto un bicchiere di dimensioni adeguate da un altro produttore. E poi il venditore ha iniziato a dire che i piatti Gourmet sono migliori di Amet, perché sono fatti di "acciaio medico", e Amet è del 18/10
In generale, ordinerò su Internet una padella con un coperchio nativo. Tante persone soddisfatte del Gourmet ... Si può anche dire che non ho notato una sola recensione negativa.
Hai una padella classica?

[Signor Posate]

Signor Posate

Ti consiglio anche di leggere Bielorusso vacanza "Komoeditsa". Non ne discuteremo nell'argomento sui piatti. E litigare - ancora di più

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Padelle "Elite", Braciere "Classic". Mi piacciono tutte le serie Gourmet, che le pentole e le padelle hanno pareti e fondo paffuti. Lo uso da 5 anni o forse non è più diventato nero e macchiato. Ho intenzione di acquistare un altro piccolo piatto "pro".

E voglio parlarvi dei coperchi delle pentole "Kuhar". Ho una Magnolia Classic con coperchi in vetro.
Quindi, la configurazione di questi coperchi è tale che se segui rigorosamente le istruzioni, cioè cucini qualcosa con una quantità minima di acqua e con un calore minimo, si comportano meravigliosamente. Tutta l'umidità evaporata viene raccolta sotto la cupola del coperchio e rifluisce ordinatamente nella ciotola, non schizza né sputa. È anche conveniente che tu possa sbirciare attraverso il vetro del processo di cottura.
Ad essere onesto, sono molto soddisfatto di Kuhar. E sembrano molto presentabili, ed è un piacere cucinare con loro.

[Signor Posate]

Signor Posate, grazie, continuerò a modificare il grado di riscaldamento e l'ora. E ho capito bene, non è necessario riscaldarsi fino a una caduta in corsa?

[Signor Posate]

Signor Posate, dimmi, per favore, le padelle Gourmet differiscono in qualche modo l'una dall'altra? È funzionale. Elite, Pro e Classic. A parte i coperchi e le maniglie, sono uguali?
marzo, qui hai una padella e un braciere di serie diverse, qual è la differenza? Se c'è

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Funzionalmente non diversi, solo nomi diversi. E il Profi ha una superficie opaca, che inoltre non influisce sulla funzionalità.

[prodotto dalla stessa impresa (!)]

E poi il venditore ha iniziato a dire che i piatti Gourmet sono migliori di Amet, perché sono fatti di "acciaio medico", e Amet è del 18/10

Quello che ha detto il venditore non è vero, le solite chiacchiere da bazar sull '"acciaio medico". Il mito dell '"acciaio medico" è stato inventato, se la mia memoria mi serve bene, dagli Zepteroidi, nel secolo scorso. E da allora, questa bici ha camminato per i rivenditori di stoviglie del bazar. 18/10 è una designazione non standardizzata per gli acciai inossidabili della classe austenitica (non magnetica) che non è stabilita dalle norme vigenti. Vitesse e molti altri produttori di marchi nazionali utilizzano, ad esempio, una designazione così convenzionale per i piatti, infatti, realizzati con gradi di acciaio 202 e 201 secondo AISI.Nel caso di AMET e Gurman di VSMPO, stiamo parlando del solito normale, standard di grado 304 secondo AISI, inoltre, sia Amet che Gurman sono fatti esattamente dello stesso acciaio inossidabile dello stesso grado, prodotto dalla stessa impresa (!) La preoccupazione sudcoreana POSCO. Questa è l'unica impresa asiatica che non è soggetta a dazi antidumping all'importazione, la cui introduzione è stata esercitata dalle pressioni della ChMK interna, sebbene essa stessa non produca tale materiale (di tale spessore). I prodotti di questi produttori hanno un aspetto diverso a causa della differenza nelle caratteristiche della loro tecnologia di produzione e, in particolare, della molatura, della lucidatura e del metodo di produzione dei TRS.

Potete dirmi se le padelle Gourmet sono diverse tra loro? È funzionale. Elite, Pro e Classic. A parte i coperchi e le maniglie, sono uguali?

Da qualche parte qui prima ho già scritto che il Gourmet ha un solo tipo base di contenitore, cioè non ci sono differenze tra le serie ad eccezione di manici e coperchi. Il tipo di smalto esterno (opaco o specchio) è prettamente a chi piace cosa, senza alcun carico funzionale specifico.

E ho capito bene, non è necessario riscaldarsi fino a una caduta in corsa?

Beh, in realtà, sì. Se il primo pancake è chiaramente troppo cotto (si scurisce molto), molto probabilmente la questione è nel preriscaldamento.

[L]

Il mito dell '"acciaio medico" è stato inventato, se la mia memoria mi serve, ci sono anche gli zepteroidi,

Se ricordi, Ilya Nikolaevich, quindi non sconosciuto a noi carattere L (Dio la benedica!) Diceva che le pentole Zepter sono fatte di acciaio utilizzato nell'industria spaziale ("acciaio spaziale"). I tentativi di convincerla che questo è lo stesso acciaio 18/10 non hanno portato a nulla. Tuttavia, come in tutto il resto che portava.

Sono già confuso 18/10 buono o cattivo

BENE!!!

Sì, ricordo, c'era un personaggio così colorato con una valigia Solo in quei piatti non c'era l'acciaio spaziale, ma il prezzo ... Ora i piatti Zepter sono fatti di acciaio 316 e solo per il motivo che "non era come tutti gli altri."

Aggiunto mercoledì 04 maggio 2016 alle 22:00

Sono già confuso 18/10 buono o cattivo

Non è chiaro cosa, dal 201 al 316. Può essere qualsiasi cosa quando si parla di pentole prodotte in Cina.

L'acciaio 18/10 è un acciaio meraviglioso!

L'acciaio 18/10 è un acciaio meraviglioso!

Questo non è un tipo di acciaio specifico, ma un simbolo per un intero gruppo di acciai austenitici (non magnetici).

Ho un mestolo ikeevsky, una specie di acciaio più economico. Si comporta molto bene in funzione, ha già 6 anni: l'ho dimenticato più di una volta sul fornello, l'ho lavato e poi ho continuato senza difetti.

Le pentole Ikeevsky sono pentole del tipo 18/0, lo stesso simbolo per un gruppo di acciai inossidabili ferritici (magnetici) privi di nichel. Nel caso delle pentole Ikea, questo è specificamente il grado di acciaio 430.

Finalmente ho una cosa nuova
Siamo arrivati ​​al negozio di Mosca, non c'erano pentole Classic, hanno preso il coperchio e il coltello Tramontinovsky. E già vicino alla casa una padella, che è stata venduta qui da molto tempo senza coperchio.

Non ho capito qual è la differenza tra Classic ed Elite. Due padelle che differiscono solo per il manico. Inoltre, la differenza di prezzo arriva fino a mille! Per cosa?
In generale, grazie mille per i consigli e i consigli
Imparerò a maneggiare questa meravigliosa padella

Non ho capito qual è la differenza tra Classic ed Elite. Due padelle che differiscono solo per il manico. Inoltre, la differenza di prezzo arriva fino a mille! Per cosa

È possibile che si tratti di padelle con tempi di consegna diversi. Il prezzo dei piatti gourmet è cresciuto a causa delle materie prime importate

I calderoni di alluminio di Kukmar sono stati lodati qui.
Proprietari, dimmi, per favore, li avete rivestiti o no? E quanto tempo servono?
Interessato a piccolo, massimo 4 litri. Sul loro sito web ce ne sono di diversi: alluminio non rivestito, rivestito (nero, bianco), ferro, coperture in vetro.
Qualsiasi feedback sarebbe utile

Ho un braciere con rivestimento bianco e coperchio in vetro, per 3 litri, ma non un calderone. In uso da un anno, regolarmente. La verità non è mia nel PMM, ma lì non si attacca alle mani per circa 20 secondi, nessun danno al rivestimento è stato ancora notato. Sono contento. Alla mamma è stato dato un calderone da 3 litri con un rivestimento nero e un coperchio di metallo. È anche felice, il rivestimento è intatto e si comporta bene.
Stufe a gas.

Proprietari, dimmi, per favore, li avete rivestiti o no? E quanto tempo servono?

Ho un coperchio da 3,5 litri rivestito e in metallo. Circa 2 anni, forse di più, non ricordo. Piacere davvero. Rivestimento ok

[Nugira]

Non capisco allora perché nella mia pentola Kukmarovskaya il rivestimento si è staccato sul fondo così rapidamente. O il rivestimento delle pentole è diverso o quelle di casa mia si sono graffiate.
Nugira, Kirch, Grazie!
Vogliamo fare un regalo a nostra suocera ea noi stessi, ordinare da loro qualcosa di bello colorato.
Anche se un po 'confuso: pentole, bracieri, calderoni. In teoria, puoi scegliere qualsiasi forma, probabilmente. In ogni caso, puoi cucinare porridge, pilaf e qualsiasi cosa in generale.

La mia tradizione è leggera.

Lampada tradizionale con finitura Whitford Eterna.
"Eterna ha eccezionali proprietà antiaderenti che durano a lungo. Ma, allo stesso tempo, le stoviglie con questo rivestimento richiedono un'attenta manipolazione: ha meno resistenza ai graffi e all'abrasione rispetto ad altri marchi premium."

In che modo la pentola Kukmarovsky differisce dal braciere? Linea "Marmo" a 5 strati è meglio? Puoi lavare in lavastoviglie non più in alto di 50 gradi, dice nel libretto di cura. e piccoli graffi e piccole abrasioni del prodotto che sono apparsi durante il funzionamento non intaccano le proprietà antiaderenti del rivestimento, le stoviglie rimangono assolutamente sicure per la salute. come ci si sente con la pubblicità e niente di personale?

Questa non è una pubblicità, ma un manuale di istruzioni, in cui il produttore specifica le condizioni e le restrizioni durante il funzionamento. Piccoli graffi sono davvero inevitabili e non pregiudicano le proprietà antiaderenti e la sicurezza delle pentole. È un'altra questione se il rivestimento inizia a deteriorarsi (staccarsi). Kukmar ha rivestimenti antiaderenti di due noti produttori europei, che si trovano su molte altre marche di pentole. Le padelle in alluminio, cioè si differenziano dalle altre solo per forma e prezzo. Nel catalogo Kukmara è scritto che questa linea utilizza un rivestimento antiaderente interno C2 + ulteriormente dovresti guardare. che tipo di copertura è, ad esempio, 🔗... C2 + ha uno spessore di 30 micron. e si riferisce ai rivestimenti livello intermedio... Cioè, non dovresti aspettarti miracoli speciali dalla copertura premium. Le informazioni su 3/5/6/7 e più strati non sono una caratteristica di qualità del rivestimento. Lo stesso C3, ad esempio, è migliore di C2 + in termini di abrasione in quanto è semplicemente più spesso.

[Signor Posate]

Si scopre che il rivestimento più affidabile è la serie Modern. Il marmo è un po 'peggio (per così dire).
Signor Posate, grazie per il link al catalogo! Ho capito che i piatti con un rivestimento decorativo non sono coperti da nulla all'interno. Interessante ... forse è anche meglio, non c'è niente da staccare)
Zaffiro, le loro pentole sono tutte uguali per forma, a quanto ho capito. Diametro superiore 300 mm, altezza 85 mm e manici in bachelite (oa forma di padella con manico). E bracieri di diverse dimensioni. Quelle da 3 litri sono molto simili alle pentole.
È un peccato che le dimensioni del fondo della casseruola non siano indicate. Ho trovato un braciere da 3 litri - 360x290x85. Si scopre che il fondo è di 290 mm ??? Qualcosa di così ampio.

[Arka]

Non posso ancora vantarmi, sto usando la mia padella tanto attesa da tre giorni interi.
Comunque, ho capito !!! Adesso finalmente è mia - Orchidea
Il primo giorno ho arrostito pesce e pollo.
Molto felice!
Ho fatto una conclusione: ho bisogno di un set di questi piatti (nel senso di sbarazzarmi della mia "incoerenza" e raccogliere la quantità e lo spostamento richiesti). Penserò a quando e attraverso chi farlo di nuovo in futuro. L'opportunità potrebbe non apparire presto ...
Grazie a Natasha (Arka) per aiuto nell'acquisto e uno separato - a Ilya Nikolaevich per informazioni e "illuminazione".


ed ecco il pesce:

dopo la frittura, da nessuna parte "bloccato", solo tracce di farina fritta:

Poi l'ho appena lavato con una spugna morbida, non ho nemmeno dovuto strofinare nulla. E risplende di nuovo!

[Innus]

Innus, Congratulazioni! Il tuo sogno è finalmente diventato realtà! Sono molto felice per te. Cucinare buoni piatti è un piacere.

Mi unisco ai complimenti!
Acquisto tanto atteso!
Lasciate servire a lungo con fede e verità, in modo che possiate cucinare con piacere !!

[frittura]

Grazie ragazze!
Divagazione lirica sull'argomento:
Mio figlio ha visto come ho portato la scatola, ho tirato fuori la padella e ha detto:
- "Oooh!" Biscotti "sono già stati acquistati, stiamo per comprare" bellezze "...!"
"Varkami" chiama tutte le mie unità, -
- micro fornello (forno a microonde), multicooker, fornello lungo, fornello per pizza, fornello per grill, fornello per asciugatura, fornello per frittelle, ecc.
- "Ora, - grinta, - abbiamo bisogno di multifrittura compra urgentemente, ma come vivere? "...

Ridicolo, inequivocabilmente ... (Ma tu mangi tutto, va bene, ti scoppia dietro le orecchie)

È così che vivo!

[Cremoso]

Mi vanto:

Grazie Cremoso per indicare la padella e Signor Posate per il catalogo e le consultazioni sugli utensili Kukmarovskaya. Ho ordinato in un negozio nella nostra zona, trasportano Kukmara, hanno persino consigliato i venditori sui rivestimenti. Portato quasi a prezzi di Internet

[Daria]

Daria, congratulazioni per il tuo acquisto! Un braciere molto bello e il volume è buono!
Dasha, qual è il diametro del fondo del braciere?

Grazie!!
Ho scelto un volume più piccolo. Ma il braciere sembra fantastico! Ho anche girato un calderone da 3,5 litri tra le mani, sembrava che fosse più piccolo, non così massiccio o qualcosa del genere. Ma sembrava anche essere più sottile.
Il fondo è di 22 cm. Consiglio il sito se le dimensioni sono importanti: 🔗
Su altri anche l'ufficio. siti, qui le dimensioni non sono indicate, ma qui puoi vedere.

[Ilya Nikolaevich]

Ilya Nikolaevich, grazie mille per il tuo consiglio qui! E per preparare piatti così belli e di alta qualità! Oggi ho ricevuto un pacco da San Pietroburgo con il mio ordine: due pentole (2 e 3 litri) e una padella con micro grill. Soddisfatto da orecchio a orecchio