Utensili da cucina (pentole, padelle, coperchi) (2)

Ancora sulle pentole. L'anno scorso ho avuto l'idea di riparare le pentole del fuoco. Potete vederlo qui

qui c'è la taglia quindi la taglia!
Ho davvero sbagliato nella scelta, ho deciso di prendere 32 cm e ho pensato che sarebbe stato molto
E quando l'ho ricevuto, è così piccolo. Di conseguenza, l'ho venduto, ma non ne ho acquistato uno più grande, si è già raffreddato.

Ecco un forum e ...
Sognato una padella in ghisa per frittelle. L'ho comprato una volta. Nel primo negozio che incontri. O Pyaterochka, o Cognome, o qualcos'altro da quell'opera. Così si è incrinato sul mio fornello a induzione, acquistato appositamente in modo che il gas non venisse annusato durante i processi "a un passo dal fornello". La temperatura non sembrava essere alta, sicuramente non era alta perché "ho solo il tempo di girarsi" non era vicino. Ho versato l'impasto e sono andato nella stanza accanto, da lì sento uno scricchiolio così forte ...
Prima (o in parallelo, per non ondeggiare la ghisa), una minuscola ceramica veniva acquistata da quelle poco costose. È chiaro che non per secoli, ma in realtà si è rivelato inferiore al previsto. Tutto iniziò rapidamente a bruciare e attaccarsi. Al centro. Forse la mia induzione è così sbagliata?
(La ciotola in ceramica, la ciotola multipla, è vissuta molto più a lungo, ma ha anche perso le sue proprietà antiaderenti, se il piatto non è fondamentale per attaccarsi, allora continuo a cuocerci, ma ho dovuto comprarne uno nuovo per il biscotto . in fondo alla ciotola) Teflon perché costa meno e non è un peccato. E c'è l'acciaio, ma la sua riva, sono un tale mostro).
Insomma, la ricerca di una padella in ghisa si è conclusa con un ordine per un cuoco in acciaio con microgrill, mi strofino le mani in attesa di come si presenterà il lavoro per PMM. Sebbene nel processo di ricerca, la mano si sia congelata più di una volta sul pulsante per ordinare una padella per friggere e volare

Insomma, la ricerca di una padella in ghisa si è conclusa con un ordine per un cuoco in acciaio con microgrill, mi strofino le mani in attesa di come si presenterà il lavoro per PMM.

Spiega, cosa c'entra la lavastoviglie? I pancake non si attaccano all'acciaio inossidabile, anche con un micro grill, anche senza.

[gioiello]

gioiello,

Beh, non puoi lavare la ghisa in PMM, per quanto ho capito, devi scherzare di più, e l'acciaio inossidabile - nessuna domanda.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, eh ... Anche oggi sono estremamente ottuso, per la seconda volta lo capisco storto. ))
Quindi sì, la ghisa in termini di mantenimento della pulizia è ancora byaka. ((

e il microgrill non serve per cuocere i pancake lì

e acciaio inossidabile: nessuna domanda.

Esatto, altrimenti non c'è niente da lavare oltre alle pentole, poi la ghisa, poi l'alluminio, poi l'antiaderente si stacca, poi la vernice. E il resto lo laverò rapidamente sotto il rubinetto. Ora l'ordine è già stato confermato, lascia che il PMM funzioni
E la caldaia in ghisa non è mai stata nemmeno lavata e ne vale la pena. Ho qualcosa con lui come una botte di rovere, ne vale la pena, ma è troppo pigro per prepararlo. Da qualche altra parte, una padella Tefalevskaya, grande e spessa. E quasi nuovo - apprezzato per un regalo. Quella sera mi sono ricordato che non la vedevo da circa cinque anni ... ho cambiato i fornelli, anche il mobile significa che non è nemmeno nascosto in cucina

e il microgrill non serve per cuocere i pancake lì

bene, allora continuerò a preparare i pancake sulla chapatnitsa

e il microgrill non serve per cuocere i pancake lì

E per cosa?? Quando nel video di Ilya Nikolaevich solo sul microgrill i pancake sono fritti.

Bene, non friggerà carne per te nel video. Lungo e noioso. E frittelle - rrraz! e fatto

Lì, nell'argomento (1), ha parlato molto di cosa per cosa e per cosa. Ora ho perso il contatto con lui. Se dai un link dove puoi scambiare qualche parola con lui, te ne sarò grato.
A proposito, l'ho invitato qui

Ebbene sì, ricordo che il sito è stato chiuso da un proprietario, una persona cattiva.
Quindi se

E frittelle - rrraz! e fatto

allora puoi. Un'altra domanda è se ti piace.

Che cosa? Carne? certo che ti piacerà. Non brucerà, non si attaccherà. È stato lui a sviluppare personalmente la tecnologia. Ha ancora i piatti con il fondo lì, o ... lei, non ricordo Ma già da un miglio. Posso aspettare il collegamento, vado a chiedere. Oppure invitalo qui.

Caro Khlebopechkintsy, qualcuno ha una pentola a pressione Teskomovskaya (per il gas), per favore condividi le tue impressioni !! Molto necessario!

Buongiorno, ho davvero bisogno del tuo consiglio, mi sono ordinato una casseruola Art Déco di Biol. Si è scoperto essere con un rivestimento in ceramica, un consulente mi ha detto su un sito che non era in ceramica, ma solo un leggero rivestimento antiaderente, e quando l'ho ordinato, ho trovato informazioni che si trattava di un rivestimento in ceramica. Prendo una casseruola per il primo piatto. Ora sono preoccupato, il cibo si attaccherà a lei così come a una padella

Il consulente ha detto la verità. Rappresenti tu stesso la ceramica? Hai visto un vaso di ceramica? Hai un consulente competente e lo hai spiegato chiaramente. Questa non è ceramica, ma poliorganisilossano, o polisilossano, o gomma polidimetilsilossano, o silicone, ecc. Dopo tutto, c'è un solo nome per "ceramica" in questo rivestimento, e lo friggerai tutto su silossano - grasso siliconico, che, quando è bruciato, fa un ulteriore uso delle padelle sono quasi impossibili - tutto inizia ad attaccarsi. E questo può accadere abbastanza rapidamente, il silossano conduce molto bene il calore, quindi è abbastanza facile surriscaldare i piatti.

Leggi per intero qui

Sfortunatamente, queste recensioni saranno fuorvianti solo per molti. Questo "antiaderente" passerà presto (tra un anno o due). E se surriscaldi accidentalmente la padella ... Dopotutto, c'è un solo nome per "ceramica" in questo rivestimento, e friggerai tutto su silossano - grasso siliconico, che, quando si brucia, fa ulteriore uso di la padella è quasi impossibile: tutto inizia ad attaccarsi. E questo può accadere abbastanza rapidamente, il silossano conduce molto bene il calore, quindi è abbastanza facile surriscaldare la padella.
Il concetto di "ceramica" è ormai ampiamente interpretato e si riferisce a semplici ossidi, carburi, nitruri e altri composti. Ma questa è un'interpretazione scientifica. La ceramica tradizionale passa attraverso una fase di cottura ad alta temperatura. I rivestimenti ceramici non sono soggetti a cotture ad alta temperatura, quindi non possono essere classificati come ceramici. Sono considerati ceramici solo per l'inclusione di silicio e ossigeno nella loro composizione ... (quindi il vetro con sabbia può essere chiamato così).
Questo è il risultato dell'uso spregiudicato del nome "rivestimento ceramico" da parte dei produttori: quasi tutti, il novantanove per cento, i clienti sono sicuri che il rivestimento "ceramico" sia costituito interamente dalla ceramica da cui sono realizzati i vasi e i piatti in porcellana. Un piccolo numero di dubbiosi semplicemente non capisce come la ceramica di argilla possa essere antiaderente. E nessuno si rende conto che la loro padella ha lo stesso polimero del PTFE. Quando spieghi in consultazione che le ceramiche newfangled non sono altro che silicone polimerizzato, gli acquirenti adeguati reagiscono correttamente e scelgono pentole in PTFE. E molti adesso stanno cominciando a capire che parlare dei pericoli del Teflon non è altro che un'anatra giornalistica della stampa gialla, generosamente finanziata da qualcuno ...
E il dottore in scienze mediche, la professoressa Elena Malysheva dovrebbe essere chiamata a rendere conto delle sue parole, insieme al produttore di pentole. Qual è la base della sua affermazione: "Penso che i piatti rivestiti in ceramica siano i piatti più corretti per la salute". In quanto scienziata di alto rango, dovrebbe sapere che questo deve essere dimostrato con metodi scientifici. Dopotutto, le persone pensano che le importi della loro salute. Quante volte si sente: “Elena Malysheva ci ha detto quali piatti sono dannosi e quali sono buoni. Dacci quello consigliato da Elena Malysheva. "(Qual è l'opinione dei luminari della medicina su di lei tu stesso.)
Se vai su Internet, puoi trovare molte cose interessanti sui rivestimenti "ceramici". Ad esempio, la sostanza che è il rivestimento è correttamente chiamata polimero di silicio organico o poliorganisilossano o polisilossano o gomma o silicone di polidimetilsilossano, ecc.
La base per la produzione di polisilossano è il tetraetilortosilicato, che viene miscelato con alcool etilico o isopril e acqua. Possono essere utilizzate anche altre materie prime, come il tetraclorosilano.
Bene, non è molto difficile? Allora penso che sia abbastanza.
Alcuni produttori scrivono che il loro rivestimento in ceramica è realizzato con materiali naturali. Un altro produttore NaturePan afferma: "La composizione del rivestimento ceramico antiaderente contiene solo materiali naturali come: sabbia, acqua, pietre". Ma non ci sono atomi inorganici (Si, Ti, Al), combinati con i radicali organici in natura. Gli acquirenti, dopo aver letto una tale composizione, pensano che queste pietre siano fuse con la sabbia, quindi versate in una padella, questo è un rivestimento in ceramica.
In conclusione.
La cosa principale che abbiamo scoperto su Internet è che il rivestimento "ceramico" è composto da ceramica di organosilicio o polimero di organosilicio. Quindi è ceramica o plastica? Le basi per la produzione della ceramica sono i materiali naturali: argille, caolini, quarzo e sabbie di quarzo puro, feldspato, pegmatite, gesso, calcare, dolomite. La preparazione della massa ceramica viene effettuata pulendo la materia prima da inclusioni minerali dannose, frantumando, macinando, setacciando tramite setacci, dosando, mescolando. Quindi ha luogo la modellatura, l'asciugatura e la cottura. “La tostatura è il principale processo tecnologico. Come risultato di complesse trasformazioni fisiche e chimiche che si verificano ad alte temperature, i prodotti ceramici acquisiscono resistenza meccanica. La cottura viene eseguita in due fasi. Per i prodotti in porcellana a una temperatura di 900-950˚С e 1320-1380˚С, per i prodotti in terracotta 1240-1280˚С e 1140-1180˚С. "[Non darò un riferimento alla letteratura. Chiunque sia interessato - scrivi in ​​un personale] Non esiste un'altra definizione di ceramica. I rivestimenti "ceramici" non contengono tali materiali e non attraversano tale ciclo tecnologico. Ciò significa che non sono in ceramica.
Apriamo l'enciclopedia. Chiama polimeri organosiliconici plastica.
Non è stato menzionato da nessuna parte che i polimeri di silicio organico sono ceramiche.
Si scopre che il rivestimento sulle pentole con rivestimento "ceramico" è di plastica. Questo è l'inganno del consumatore. I consumatori pensano che le pentole siano ricoperte di vera ceramica. Se annunciate che le padelle rivestite in "ceramica" sono effettivamente rivestite di plastica, chi le comprerà? Ha senso cambiare una plastica con un'altra, inoltre, più costosa e meno durevole. Non ha senso per l'acquirente, ha solo perdite dal frequente cambio di piatti. Il punto è nelle tue tasche produttore.
Tutti! Non lavare la "ceramica" in lavastoviglie. E non correre al bellissimo Thermolon.
Buona fortuna a tutti voi!

E non preoccuparti. Basta non surriscaldare la pentola. Non ci friggerai. E durante la cottura, la temperatura è di 100 gradi: il rivestimento resisterà.
Se non è difficile, fornisci un link dove hai "... trovato informazioni. Questo è un rivestimento ceramico". Sono almeno sul nitrito.

[Spirito]

Spirito, buona giornata! Vorrei chiedere il tuo consiglio))) Cosa ne pensi di TM Victoria (Bielorussia)? La descrizione sembra essere molto buona, accelera direttamente l'acquisto) Ad un buon prezzo in un MI, ora puoi acquistare piatti di questo marchio. Fisso la teglia. Scrivono che si tratta di un alluminio a 3 strati rivestito con QuanTanium "Granite". Ecco una descrizione dal sito web di messaggistica istantanea:
Le pentole in alluminio pressofuso Victoria sono realizzate esclusivamente con leghe di alluminio alimentare mediante pressofusione. Questo è il modo più ecologico e della massima qualità per preparare piatti dalle pareti spesse. Le pareti ispessite della cassa e del fondo escludono qualsiasi tipo di deformazione (da surriscaldamento, caduta, utilizzo a lungo termine).
Cosa ne pensi: un rivestimento del genere è migliore per friggere o la ghisa è fuori concorrenza (sto cercando una macchina per frittelle in modo che non si attacchi e non bruci). Ti sarei molto grato per la tua risposta

[Spirito]

Spirito,
Ho una domanda per te, dato che sei così esperto in queste cose. Non ho nessuno a cui chiedere. Puoi dirmi.
Nella mia padella rivestita di teflon, il teflon ha iniziato a bollire e staccarsi dall'uso prolungato. Processo naturale, ovviamente.
Ma la padella è molto buona, pesante, profonda, con un fondo spesso. Preferito, diciamo. È stato un peccato per me buttarlo via, ma anche usarlo.
E ho deciso di staccare la copertina, cosa che ho fatto. Il teflon è stato rimosso bene, ma è rimasto un piccolo strato molto sottile. Sembra che sia stato imbrattato con qualcosa. La cosa interessante è che non vi brucia nulla.
Ma sono tormentato dai dubbi: è possibile usarlo ora, non è dannoso?

è possibile usarlo ora, non è dannoso

Oh, aspetterò anch'io, ascolterò

Ragazze, non sono molto chimico, ma ho sentito e letto ovunque - non è un peccato, ma non appena il teflon si è graffiato! buttalo via subito !!! Questo rivestimento è sicuro solo fino a quando l'integrità non viene compromessa.
La mia anima sanguinava quando ho buttato via la mia casseruola Tefal preferita ...

[vatruska]

No, non ho ancora intenzione di buttare via nulla.)) Due padelle bruciate stanno aspettando che io strappi completamente il rivestimento da loro e le trasformi in normali pentole di silumin. Salderò su di loro una pellicola di olio bruciato cancerogeno, come sulla ghisa, e cercherò di usarlo. Si attaccherà molto, quindi lo butto via.

vatruska, ma cosa succede quando il teflon è danneggiato? È chiaro che il Teflon stesso non è da biasimare, è un materiale estremamente inerte. Forse la "colla" con cui è attaccata al metallo? O forse questi sono gli intrighi dei produttori che ci vogliono più spesso pentole nuove vtyuh vendere?

Dicono che ci sono aziende che si occupano del restauro del rivestimento.

Ma lì, sotto il rivestimento in teflon, c'è un normale metallo bianco. Ho un intero set di pentole di diversi colibrì per questa padella. E una padella dello stesso metallo. E se lo togliessi tutto in modo ordinato? I piatti con un rivestimento di teflon rotto non possono essere utilizzati perché questi pezzi, una volta strappati, si mescoleranno al cibo e noi li mangeremo. O cosa non sto capendo?
L'ho staccato, ma è rimasto un rivestimento scuro, ma è liscio, non si stacca, non si stacca.
O forse strofinalo ancora finché non rimane più niente, solo metallo bianco? L'ho pulito con una tela smeriglio.

Aggiunto venerdì 03 febbraio 2017 16:35

O forse sono gli intrighi dei produttori che vogliono venderci pentole nuove più spesso?

Qui c'è piuttosto un mistero in questo e bugie

Oh, mi sono ricordato.))
In qualche modo sono entrato accidentalmente nel programma culinario di Julia Vysotskaya. Sono rimasto sbalordito quando ha mostrato alla telecamera il contenuto della pentola sul fornello. Non ci sono solo pezzi di teflon, ci sono solo strisce di ricordi lungo il lato superiore.

Penso che ci sia uno strato di materiale che non è destinato al contatto con gli alimenti, soprattutto ad alte temperature.

No, non ho ancora intenzione di buttare via nulla.)) Due padelle bruciate stanno aspettando che io strappi completamente il rivestimento da loro e le trasformi in normali pentole di silumin. Salderò su di loro un film di olio bruciato cancerogeno, come sulla ghisa, e cercherò di usarlo. Si attaccherà molto, quindi lo butto via.

È così che lo uso. Con la mia costosa padella Rendel, come si suol dire, "il rivestimento si è staccato" ho bruciato il cavolo una volta e due volte una barbabietola. Non c'erano stracci, niente restava a pezzi, esteriormente tutto era come era, solo che cominciava ad attaccarsi senza olio. Quindi lo uso in campagna come una normale padella e non conosco il dolore.

Ma sono tormentato dai dubbi: è possibile usarlo ora, non è dannoso?

Può. Non dannoso.
Il teflon ha iniziato a staccarsi: rimuovilo completamente e usalo come piatti normali, senza restrizioni. Dopo aver rimosso il rivestimento, la superficie deve essere piatta e liscia, di colore metallico.
In caso di dubbi sulla pulizia completa del teflon, lucidare i piatti.
Ho sentito parlare dei pericoli del teflon solo dai concorrenti delle aziende "produttrici di teflon". Tuttavia, con un avvertimento: se ingerisci un pezzo di teflon esfoliato, potrebbe non essere buono. Pertanto, hai fatto la cosa giusta pulendolo.

se sei così esperto in queste cose.

Galya, non sono io a capirlo, ma il tuo connazionale Ilya Nikolaevich. Ho solo imparato un po 'da lui e da quello che ricordo, quindi condivido.

Bene, grazie per la condivisione
Penso che gli uomini dovrebbero essere più delle donne in questo smistamento, ecco perché ho chiesto il tormento.
All'inizio ho portato anche questa padella con un rivestimento in teflon pelabile nella dacia, dove l'ho pulita, prima mio marito ha tolto il teflon con una smerigliatrice con un pennello, e poi l'ho lucidato con una carta vetrata fine.
Una padella molto comoda, amore mio. Ecco una mano tesa che non si è alzata per buttarla via.
Adesso mi rallegrerò della sua seconda vita. Grazie

Aggiunto venerdì 03 febbraio 2017 20:34

Non è questo il connazionale impegnato in "Kuhar"?

Non è questo il connazionale impegnato in "Kuhar"?

Sì, Galya! Direttore della padella pianta di abete rosso. Ho imparato molto da lui e leggo sempre i suoi commenti e articoli con grande interesse.

[Vita]

Esclusivamente su richiesta personale Vita Victoria Granite Series è tornata qui con una richiesta di commento su Victoria Granite con rivestimento rinforzato Quantanium a 3 strati di Whitford. Padella in ghisa, inferiore 5,0 mm. parete 3.0mm. Prodotti di alta qualità, adatti per friggere, stufare. Anche se per friggere i pancake, consiglierei comunque la ghisa. Le migliori opzioni in termini di rapporto qualità / prezzo al momento di una tale padella in ghisa per frittelle provengono dai produttori ucraini BIOL e Maisternya (puoi google questi nomi di produttori). Tra le alternative, forse anche le migliori, rispetto alle pentole di Victoria, vorrei attirare la vostra attenzione su un produttore relativamente nuovo del Tatarstan, l'azienda Kukmorskaya Posuda Lux, che produce pentole in alluminio pressofuso con rivestimento antiaderente Weilburger. Caratteristiche di fusione 5,5-6,0 mm inferiore. parete 3,5 mm. Sulla serie Granite il rivestimento è C3 +, sulla serie Crystal C2 ++ (doppio primer rinforzato). Il lato esterno del fondo è verniciato, il che è meglio per chi usa PMM. Utilizzare tutti i tipi di stufe, eccetto l'induzione.

Aggiunto sabato 04 febbraio 2017 18:15

k @ wka,
Il rivestimento deve essere rimosso completamente, compreso il primer, in modo che non rimanga nulla di scuro, al normale colore dell'alluminio. Il primer su rivestimenti antiaderenti non è destinato al contatto con gli alimenti e deve essere rimosso completamente. Non è necessario lucidare la superficie dopo. Meglio sabbiare o carteggiare a grana grossa. Quindi lavare tutto accuratamente. Prima dell'uso, puoi preparare all'incirca allo stesso modo di una padella in ghisa. E una tale padella servirà quasi per sempre ... Se la superficie diventa troppo spaventosa nel tempo, puoi pulirla meccanicamente o con SanitaR per la pulizia di forni e griglie.

[Signor Posate]

Signor Posate, grazie per una risposta così esauriente! Ho chiesto informazioni sui piatti TM Victoria

È così che lo uso. Con la mia costosa padella Rendel, come si suol dire, "il rivestimento si è staccato", ho bruciato il cavolo una volta e due volte una barbabietola. Non c'erano stracci, niente restava a pezzi, esteriormente tutto era com'era, solo che cominciava ad attaccarsi senza olio.

La situazione non è molto buona dal punto di vista dell'igiene alimentare. Se il rivestimento si è bruciato, cioè si è verificata la sua distruzione, ci sono solo 2 opzioni: smettere di usarlo e buttarlo via, oppure rimuovere completamente ciò che rimane, compreso il terreno, su metallo puro. E poi fai come ho scritto sopra, e poi puoi usare la padella ulteriormente senza paura per la tua salute.

Ragazze, questo è quello che ho trovato:
"Perché il teflon è dannoso? - Dopo tutto, è stato detto sopra che il materiale è inerte.Un effetto dannoso si verifica se le stoviglie vengono riscaldate a una temperatura di 230 ° C o se l'integrità della superficie in teflon è rotta, cioè il rivestimento è danneggiato, ad esempio graffiato. In questo caso viene rilasciato acido perfluoroottanoico (PFOA), che è tossico per il corpo ed è dannoso per la salute. Il Teflon danneggiato può rilasciare PFOA anche a temperature più basse.

L'acido perfluoroottanoico ha attirato più di una volta l'attenzione dei ricercatori. E sono stati dimostrati gli effetti nocivi inequivocabili di questa sostanza in grandi dosi sugli organismi viventi. In particolare, l'avvelenamento da PFOA colpisce il fegato, le ghiandole ormonali, il sistema riproduttivo, il feto. In effetti, le donne con un alto livello di politetrafluoroetilene nel sangue non sono riuscite a rimanere incinte per molto tempo e i tentativi di fecondazione in vitro (fecondazione in vitro) sono falliti. Diabete mellito, cancro alla tiroide, obesità possono derivare da avvelenamento da PFOA. Il sistema immunitario è anche molto sensibile all'acido perfluoroottanoico, che può danneggiare la maggior parte dei tipi di cellule di difesa.

L'acido perfluoroottanoico è un potente mutageno. È in grado di provocare la formazione di cellule tumorali. È stata dimostrata la sua influenza sull'insorgenza di cancro alla prostata, organi genitali femminili, leucemia.

Per la prima volta, l'American Society Environmental Working Group ha lanciato l'allarme sui pericoli del rivestimento in teflon. Ha anche condotto ricerche e alla fine ha costretto il Dipartimento per la protezione dell'ambiente (EPA) degli Stati Uniti a riconoscere il danno di questa sostanza. Di conseguenza, l'EPA ha incaricato i produttori di pentole antiaderenti di ridurre l'uso di PFOA nella produzione del 95% entro il 2010 e entro il 2015 del 100%. Ma perché sul mercato vediamo ancora pentole con un dannoso rivestimento in teflon? Questo perché DuPont ha affermato di non riuscire a trovare un analogo assoluto del Teflon in termini di proprietà. Insistono che la ricerca sia in corso ".

Cioè, come accennato in precedenza, se compaiono graffi, è necessario gettarlo via immediatamente o strappare i baffi a terra ...

Si prega di consigliare una sorta di padella per friggere torte e pasticcini.

Il Teflon danneggiato può rilasciare PFOA anche a temperature più basse.

Oh, dimmi il meccanismo di selezione, eh? Bene, in modo che non spaventapasseri nudi alla "sui pappagalli", ma con formule. Per capire, non solo reli fede.

[vatruska]

vatruska
Le informazioni che hai fornito sono obsolete, per usare un eufemismo, e per molto tempo. Venditori del cosiddetto. rivestimenti "ceramici". In effetti, il PFOA (composizione solvente PTFE) è stato a lungo interrotto dai produttori di rivestimenti convenzionali. E come hanno dimostrato studi approfonditi, il PFOA non è entrato nel corpo umano a seguito dell'uso di piatti, ma ... dalla superficie della carta da lettere.

Questo perché DuPont ha affermato di non riuscire a trovare un analogo assoluto del Teflon in termini di proprietà. Assicurano che la ricerca è in corso ".

Una sorta di franca sciocchezza è stata scritta con l'aspettativa di lettori disattenti. Perché cercare un "analogo" del Teflon (PTFE) se l'acido perfluoroottanoico (PFOA) è nocivo, che nessuno utilizza da tempo nel processo tecnologico di rivestimento antiaderente? Un rivestimento bruciato o usurato, in primo luogo, perde le sue proprietà antiaderenti e, in secondo luogo, non fornisce una corretta igiene alimentare, motivo per cui non dovresti usare una padella del genere o rimuovere completamente i residui di rivestimento, e per niente un po 'di PFOA (che i rivestimenti moderni, in linea di principio, no) avveleneranno il tuo corpo.

[Signor Posate]

Signor Posate, Non ho intenzione di discutere con te - ognuno decide da solo. Hanno chiesto il parere del forum - ho portato il mio. Ecco un altro link per non ristampare ...
http ***: //

E sì, io uso pentole in teflon. Prima di chiamarmi retrogrado, ti consiglio di ricordare quanti bambini sani conosci personalmente? Perché io sono? E al fatto che tutte le proteste di medici e scienziati che semplicemente gridano sui pericoli di ciò che ora viene venduto con il pretesto di cibo vengono spazzate via con questa frase "nessun danno è stato trovato" ... La mia opinione personale è che puoi usa tutto, ma con saggezza!

[vatruska]

vatruska
Un rivestimento bruciato o usurato, in primo luogo, perde le sue proprietà antiaderenti e in secondo luogo non fornisce un'adeguata igiene alimentare, ecco perché non dovresti usare una tale padella o rimuovere completamente il rivestimento rimanente,

Descrivi una buona igiene alimentare.

Oh, forse non naadooo ?!

[Vitaly]

Vitaly, Vit, beh, non capisco che tipo di igiene sia che mi impedisce di usare una padella che ha perso il suo strato antiaderente. Beh, piscia in un incontro personale, ok?

[Cibo]

Sì, capisci tutto e sei addestrato in tutto
Hai solo provocato una persona nella banalità
Sarebbe interessante leggerlo?

NORME DI IGIENE ALIMENTARE

- prima di mangiare frutta e verdura crude, devono essere lavate accuratamente;

- ogni prodotto alimentare ha una sua data di scadenza, che deve essere rispettata. Se mancano un paio di giorni alla fine della durata di conservazione, è meglio buttare via il prodotto;

- prima di bere l'acqua del rubinetto, deve essere adeguatamente bollita;

- Prima di mangiare lavarsi accuratamente le mani con acqua e sapone. Nel processo di mangiare, non mangiare cibo con le mani, non leccarti le dita o morderti le unghie;

- tutti gli utensili da cucina utilizzati per cucinare devono essere disinfettati con uno speciale agente in acqua;

- la spazzatura e altri rifiuti alimentari devono essere rimossi dalla cucina in modo tempestivo.

Non dovresti correre mentre mangi. Devi masticare il cibo il più accuratamente e il più a lungo possibile. La masticazione impropria del cibo porta a problemi al tratto gastrointestinale, poiché poco cibo masticato complica il funzionamento dell'intestino e dello stomaco, che possono danneggiare questi organi interni.

Norme di igiene alimentare per la consistenza di cibi e bevande:

- devi iniziare il tuo pasto con un prodotto o un piatto che contiene più acqua, e alla fine puoi mangiare quello meno acquoso.

- è meglio non bere mentre si mangia, poiché i liquidi lavano gli enzimi utili dal tratto gastrointestinale, necessari per una corretta digestione e assimilazione del cibo;

- per l'assimilazione più efficace di minerali e vitamine, dovresti mangiare contemporaneamente, prima verdura, poi frutta;

- la frutta fresca non può essere combinata con alimenti trasformati. La penetrazione dei frutti nel tratto digestivo è difficile se si mangiano prima di loro proteine ​​e cibi grassi, così come gli amidi. Altrimenti, inizierà a formarsi gas nell'intestino, portando a indigestione.

- i piatti di pesce possono essere combinati con patate e altri cibi ricchi di amido.

- i prodotti alimentari della stessa categoria possono essere combinati, poiché vengono assorbiti nello stesso tempo.

Regole di combinazione di cibo:

- diverse varietà di frutta cruda sono combinate tra loro;

- cetrioli e pomodori, peperoni e verdure vanno bene in un'insalata di verdure;

- le verdure che sono state cotte in modi diversi dovrebbero essere consumate in momenti diversi. Prima le verdure, poi le cosiddette verdure magre, poi altre verdure e ortaggi a radice;

- Si possono mangiare più varietà di patate contemporaneamente. Prima di questo piatto, puoi mangiare una certa quantità di cereali;

- se le condizioni dell'apparato digerente sono soddisfacenti, puoi combinare i cereali.

- Inoltre, i piatti e gli utensili da cucina, le posate devono essere tenuti in perfetta pulizia ...

Bene, tutto è scritto qui (tranne forse per questa sciocchezza analfabeta - "...- Ciboche hanno la stessa categoria ... ". Non mi spiego in quali" prodotti "si trasforma tutto ciò che si mangia

Scegli quello giusto per la padella. Non punto specificamente il dito, "non capendo" (come se) tu fossi nostro

[Vitaly]

Vitaly,

[svetta]

svetta, ecco cosa hai evidenziato, lascia che mr. Catlery decifra - questa è la sua affermazione ... e ho solo ... citato da risorse aperte.

Per quanto riguarda la mia visione di questa igiene ... allora darò un'analogia molto poco appetitosa (beh, se arrivasse a questo ...) ... ho letto da qualche parte che le mosche sono insetti eccezionalmente puliti (sì, sì !!!) , perché vengono costantemente lavati e puliti.Ora immaginiamo di avere una mosca che galleggia nella tua ciotola di zuppa! Sarai molto confortato dal fatto della sua pulizia? Lo stesso vale con questo rivestimento: nessuno ha svolto ricerche veramente complete e, allo stesso tempo, nessuno rifiuta il fatto che se l'integrità del rivestimento viene violata, le particelle di questo rivestimento entreranno nel cibo finito. Sarai molto ispirato dal fatto che "nessuno ha trovato danni" al pensiero che le microparticelle di questo rivestimento siano entrate nel cibo per te e tuo figlio ???

[vatruska]

vatruska, Capisco, se stessimo parlando di microparticelle di una sostanza radioattiva. UN microparticelle rivestimento che è presente sul PIATTO, anche se ingerito microdosi ed essere in questo organismo per un giorno e mezzo al massimo, può davvero fare un tale danno a questo stesso organismo? Se fosse così pericoloso, sarebbe davvero permesso di rilasciare un tale incredibilmente tossico utensili? Quindi in generale è impossibile acquistare alcun piatto con antiaderente e continuare a utilizzare esclusivamente ghisa. Scrivono sull'alluminio nocivo, anche sui piatti smaltati (anche se lo smalto è scheggiato, dovrebbe essere buttato via, anche se alcuni di noi non hanno una ciotola o una casseruola scheggiati nel nostro uso quotidiano).
Bene, e ancora su ciò che ognuno decide per se stesso.

[vatruska]

vatruska
Non avevo intenzione di discutere con te, ho solo fatto notare cosa ripubblichi qui in alcuni punti informazioni consapevolmente false e ha spiegato in dettaglio perché è così. Per qualche ragione, l'hai preso quasi come un insulto personale. Quindi, personalmente a te, non ho lamentele e non ti ho chiamato retrogrado o altro, chiunque abbia letto il mio post può facilmente convincersi di questo. Ho anche scritto da dove veniva tutta questa storia e chi c'è dietro. Inoltre, questi compagni, che sono presumibilmente così preoccupati per la salute dei cittadini e hanno scritto tutte queste storie dell'orrore, mischiavano PTFE e PFOA in un unico mucchio, il che testimonia ancora una volta la loro completa incompetenza. Posso trovare centinaia di collegamenti ad articoli simili su Internet in cui viene discusso questo argomento. Molto è stato scritto su Internet, oltre che sulla recinzione. Se carichi tutto questo e credi a tutto, il tetto scivolerà sicuramente verso il basso. È necessario in qualche modo accendere il cervello, leggere, imparare a separare i chicchi dalla pula.
Per informazione: conosco almeno 4 dei miei figli di età diverse, completamente sani, che hanno 2 nonne che hanno lavorato tutta la loro vita adulta come pediatri e non ho mai sentito da loro alcun pianto sul danno di cibo o piatti, su che scrivi qui come norma della vita moderna. Inoltre, non esiste un solo caso noto e clinicamente provato di danno alla salute delle stoviglie e, in particolare, con rivestimento antiaderente. Tutti gli utensili sono sottoposti a test di igiene, compresa la tossicologia. E per usare una padella e altri utensili, non è necessaria molta mente, è sufficiente leggere attentamente le istruzioni per l'uso e la cura.

Aggiunto lunedì 06 febbraio 2017 21:10

svetta,
Diamo solo un'occhiata a cosa succede quando il rivestimento antiaderente si rompe. Come tutti sanno dalle immagini sulla confezione, tutti i rivestimenti moderni sono multistrato. Lo strato superiore di finitura è esattamente lo stesso Teflon / fluoroplastica-4 / PTFE / politetrafluoroetilene, il materiale che fornisce i rivestimenti antiaderenti. Queste proprietà sono determinate dalla proprietà fisica specifica della non bagnabilità del PTFE con acqua e grassi. Non si presta a solventi organici. Ma da + 260 ° C il riscaldamento inizia a sciogliersi e collassare. Il fatto che questo materiale stesso sia innocuo per il corpo dimostra il suo uso diffuso in medicina (utilizzato per la fabbricazione di vasi artificiali, impianti e stimolatori cardiaci. Sotto lo strato superficiale c'è uno strato intermedio, che conferisce resistenza meccanica al rivestimento, e sotto di esso uno strato di primer (primer) fornisce un'adesione affidabile alla base metallica. Durante il funzionamento, lo strato superiore di teflon inerte viene gradualmente abraso, danneggiato meccanicamente. Il surriscaldamento distrugge sia lo strato superiore che quello intermedio.E il terreno non è destinato al contatto con il cibo. L'ingresso di prodotti di erosione del rivestimento fatiscente nel cibo non può essere completamente escluso, inoltre, su una superficie distrutta dove non c'è più uno strato superiore, il cibo aderirà saldamente e quindi brucerà, formando agenti cancerogeni. Questa è precisamente l'incoerenza di tali utensili con l'igiene alimentare.

Le ragazze hanno bisogno di consigli sulle padelle per frittelle. Il mio mi ha ordinato di vivere a lungo, nessuna rianimazione aiuta, i pancake si attaccano saldamente.

Chi usa quale? Dove cercare?

Se colpisci sull'argomento sbagliato, invialo a destra

Ho Kukmara, appena colato, senza rivestimento e con un rivestimento antiaderente. Sono molto soddisfatto di entrambi. In una padella non rivestita, le frittelle sono più delicate, con il rivestimento più liscio.

Solo questo, Irina! Devi solo guardare attraverso.

Ho una società di pancake Neva

Grazie a tutti! Anche la mia scomparsa prematura è la Neva.
Ora ho ordinato BIOL, tale



Le recensioni sembrano essere abbastanza buone ... Vedremo

[Kara]

Kara, buona azienda. Torna alla pagina torna a Risposta # 2372 febbraio 04 2017, 17:39 "... Penso che lo leggerai con interesse. Solo sul tuo argomento.

[Irina]

Anche la mia scomparsa prematura è la Neva.

IrinaQuanto tempo e quanto spesso è stato in funzione?