Utensili da cucina (pentole, padelle, coperchi) (2)

[Inusya]

superficie mini grill

Inusyaè come piccole cellule / favi sul fondo di una padella, giusto?
E vi friggete tutti carne / pesce / uova ??? Ho una tale casseruola e non riesco a prenderla

Sì. E ho sia cellule che patate. Mi piacciono di più quelli in teflon vecchio. Solo il mio non è subito, ma l'ho lasciato riposare qualche minuto con un po 'd'acqua. E subito tutto va via nei buchi.

[Inusya]

Ho sia cellule che patate. Mi piacciono di più quelli in teflon vecchio.

Inusya, e prima scaldi bene l'olio / scaldi e poi metta il prodotto ??? O un altro algoritmo ??? È solo che per più di un anno non posso permettermi patate fritte nemmeno una volta alla settimana.
Aiuto, Inusya!!!

Le maniglie del coperchio sono calde? Coperchio di vetro?

Ho una specie di Lotus. Coperture in vetro. Sembra che le maniglie non siano riscaldate su di esse. Perché non ne sono sicuro: ho solo due pentole dei Kuharovsky, in altri si stanno decisamente riscaldando. Non li ricordo esattamente, ma sembra che non li ricordi. Ho anche preso una padella con un coperchio di vetro, mi piace vedere attraverso il coperchio.

Lyudochka, non mi preoccupo troppo. Ho versato un filo d'olio, l'ho scaldato senza fanatismo, vedo quando è un po '"preoccupato" in fondo, oppure ho tenuto la mano sopra la padella e ho sentito il calore. E questo è tutto. Successivamente, sto già lanciando patate ...

[Amici]

Amici chi ha una pentola in uso Gourmet serie Pro, sei soddisfatto?

Ho tutto Gourmet serie Classico ...

Hai bisogno di una pentola da 7 litri, in serie Classico non esiste un tale volume ...

In serie Pro ci sono 7 litri. padella (RUB 4.100):

E c'è una doppia caldaia, gli stessi 7 l. casseruola + inserto per vaporiera (RUB 4.750):

Puoi prenderlo però, non sono sicuro di aver bisogno di una doppia caldaia ... ma lì, chissà, forse tornerà utile quando ...

C'è anche uno sgabello dello stesso volume, 7 litri. (RUB 4800):

Bliiiin, in questo momento e non so cosa scegliere, così dopo non sarà terribilmente doloroso !!!

E a proposito delle padelle, puoi fare una domanda o andare dove? Ho avuto l'idea di acquistare una frittella in ghisa per frittelle. L'ultima volta che ho comprato a Uuterra un tipo con rivestimento in ceramica, non ricordo l'azienda. Abbastanza per un anno, le frittelle hanno cominciato ad attaccarsi (((anche se solo frittelle e frittelle venivano fritte con un minimo di olio. Penso, forse non avrei dovuto trattare la ghisa così male? Che ne dici?

[Krosh]

Krosh, prendi un bagnomaria, soprattutto perché è così profondo sono molto amichevole con il cestello del vapore nel Bimby (quello con lo stesso principio nella foto) patate, grano saraceno, riso sono molto comodi da cucinare

[Ksarochka]

Ksarochka, Recentemente ho acquistato un biol in ghisa per frittelle. Mi è piaciuto molto Pekla con i pancake Maslenitsa e su quello svizzero - Biolovskaya fritto più velocemente.

[Ksarochka]

Ksarochka, vai a "La scelta del multicooker ..." Ho scritto tutto in dettaglio su questo rivestimento. Sì, e ho presentato un articolo sul MP, ma non compari lì.

P. 613
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158832.new;topicseen#new


Ho attirato l'attenzione sul fatto che in Europa i piatti con rivestimento "ceramico" sono considerati "facili da pulire", cioè facili da pulire, ma non "antiaderenti" - antiaderenti.
E il vecchio avatar era migliore.

[Uncinetto]

Uncinetto, Ho una tale casseruola che mi piace molto. Se non cucini manti e cose del genere, prendilo a bagnomaria o senza niente. Tutti i miei conoscenti furono sbalorditi da una simile pentola.

[Olyushka]

più è profondo

Nadyusha, dove hai letto della profondità?

Non ho trovato qualcosa ...

Se non cucini manti e roba del genere

Sì, questo è il punto Olyushka che ancora non so se cucinarci o meno i manti ...

Dopotutto, vale la pena acquistare una padella senza inserto per mantello, poiché sarò sicuramente impaziente di cucinare i manti ... beh, o qualcos'altro ...

E se lo compro con un inserto, lo butto da un posto all'altro se non necessario ...

Beh, questo è il tipo di persona che sono, eh?

Tutti i conoscenti rimasero sbalorditi da una simile casseruola.

Sono me stesso solo in serie Classico non c'è da nessuna parteGourmetlimo ...

[Inna]

Innae cosa ci farai? È così spaziosa. E procedi da questo. Solo per essere - occupa molto spazio

[Olenka]

cosa ci farai?

Oh), Olenka, progetti enormi ...

[Spirito]

Spirito, Vitaly, ho letto i tuoi link su questa copertura. Il problema è che si lavano bene per i primi sei mesi (grasso dai lati bassi), e poi si spazza via il grasso dei fichi ... Ma anche se non lo lavi, le frittelle iniziano già ad attaccarsi la padella (((La prima padella è servita 3 anni, la seconda è esattamente la stessa, ma acquistata dopo, già un anno, ma per quel tipo di soldi per un anno, non voglio comprare queste padelle.

Non avevo un avatar qui. Recentemente ho iniziato a scrivere qui. In precedenza, solo occasionalmente è entrato.

Forse hai collegamenti su pentole in ghisa e puoi sconfiggere i miei scarafaggi nella tua testa che sono dannosi?

È così che siamo tutti diversi. Faccio le frittelle in due padelle contemporaneamente. Sulla ghisa Biol e sulla frittella Nevskaya. Quindi per me il gusto delle frittelle è diverso. Non mi piace sulla ghisa.
Krosh, lo prenderei con un fornello a mensola, probabilmente hai una doppia caldaia nella tua pentola a cottura lenta.

[Olyushka]

Lo prenderei con uno sgabello

Olyushka, sì, io cucino manti ogni 39 incompleto anni ...

C'è un piroscafo nel multicooker, sì, ma la sua capacità non è proprio quella che vorrei ...

[Inna]

Inna, a mio parere, prima questi inserti potevano essere acquistati separatamente. Acquista entrambi. Bene, e una casseruola, ovviamente.

Cucino in una tale composta e pomodoro. Di buone dimensioni, necessaria in estate.

prima, questi inserti potevano essere acquistati separatamente

Anche adesso ...

[Ksarochka]

Forse hai link sulle pentole in ghisa

Lena, ho appena digitato "pentole in ghisa" nella parte superiore della casella di ricerca

Aggiunto mercoledì 29 marzo 2017 16:54

Ksarochka, sulle pentole in ghisa qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.720
E anche in questo thread. Puoi cercare qui nella parte superiore della pagina "Padelle in ghisa" o "scegliere una padella in ghisa".
E questi rivestimenti sono molto sensibili surriscaldamento.

Vieni qui

La padella per pancake di IKEA Hover è un tipico rappresentante della sua classe
Per coloro che sono disposti a sacrificare il comfort delle padelle antiaderenti per un uso a lungo termine, le padelle per pancake in ghisa non rivestite sono adatte. La ghisa conduce bene e trattiene il calore. Una padella pre-unta con olio o una crosta di strutto acquisisce proprietà antiaderenti sufficienti per friggere frittelle. La vita utile dei produttori di crepe in ghisa non è limitata. La caratteristica principale è che i pancake in ghisa sono pesanti e solo gli atleti possono girarci sopra al volo, altri avranno a che fare con una spatola. Bene, va notato che le pentole in ghisa non rivestite richiedono cure speciali.

Uno dei modelli di frittelle in ghisa più attraenti in termini di rapporto qualità prezzo è la padella BIOL con manico in legno removibile. Il costo del prodotto è di 930 rubli. nel negozio online

🔗

[Vitaly]

Vitaly, sì, lo so cercare, ma chi mi avrebbe convinto che non sono dannosi ... questo è il problema ... Hai scritto così bene a proposito del rivestimento pseudo ceramico, forse hai qualcosa di intelligente anche qui?

Lenochka, scegli qui le informazioni utili e non preoccuparti.

"... È già stato scritto del rivestimento" pietra ", questo è un rivestimento rinforzato a base di PTFE con effetto decorativo, un rivestimento del genere non ha nulla a che fare con le pietre. Di conseguenza, questo rivestimento ha tutte le caratteristiche tecniche e igieniche caratteristica di questo tipo di rivestimento Fissler è un marchio abbastanza noto dell'Europa occidentale, qui devi guardare di quale particolare prodotto stiamo parlando Uno stile di vita sano, o meglio una parte di esso - una corretta alimentazione, in generale non dipende sui piatti.In generale, le discussioni sull'ecologia nel contesto dei piatti non sembrano del tutto corrette. Esiste un elenco di materiali approvati dal Ministero della Salute per la produzione di utensili a contatto con gli alimenti. Questi sono i materiali che vengono testati dagli igienisti, ad es. non rappresentano una minaccia per la salute dei consumatori ... "

Questa è la risposta dell'esperto di padelle, pentole e coperture in questo thread.

Padella per frittelle, 24 cm, AMT Gastroguss con bordo smussato. L'AMT è stato scelto leggendo i thread 1 e 2 sulle padelle
Pesante.
Manico staccabile, comodo e di alta qualità.

Per l'acquisto di una padella, ci hanno dato un coperchio termico di vetro russo di diametro scelto.

Processi.
Sapevano quanto velocemente, se fossero riusciti a fare una foto.
Alla moglie piaceva la padella

Il problema è che si lavano bene per i primi sei mesi (grasso dai lati bassi), e poi si asciugherà il grasso dei fichi ...

Insieme al grasso, anche il poliorganosilossano viene "lavato via", un polimero grazie al quale viene fornito l'effetto antiaderente nella fase iniziale di funzionamento. E nella padella rimane solo la base "ceramica" del rivestimento, in cui si mangia il grasso per lavare via i fichi, ecco perché all'inizio un carrello superbamente in movimento si trasforma inevitabilmente ... in una zucca.

Qualcuno ha usato le pentole Faberlic? Interessato a una padella in acciaio inossidabile. Ho sentito che tutto brucia su di loro (ne ho uno a sinistra. Tutto brucia davvero su di esso). Ho visto l'acciaio per friggere da chef professionisti. Oppure hanno una lega? Decido per un acquisto. Forse, se è "reale", il cibo non vi brucerà davvero? Qualcuno ha usato questi? Realizzato in acciaio inox AISI 304 (18/10), triplo fondo termoaccumulo, parte interna satinata fine. Molto costoso, quindi chiedo il tuo consiglio.

[LiudmiLka]

LiudmiLka, prendi subito un "reale" migliore, un'azienda collaudata.
De Buyer, ad esempio.
Certo, è necessaria una cura speciale per loro, il cibo non può essere lasciato in una padella, lavato immediatamente, asciugato. Ma il cibo non si attacca. Ho due frittelle, cuocio con calma, non ungo nemmeno con il burro, solo all'inizio della frittura, beh, aggiungo un po 'di burro all'impasto.

Li vendiamo in metropolitana e anche in posti diversi, ma in metropolitana i prezzi sono i più umani.

Un ramoscello uscirà con uno sconto molto buono. Pertanto, è sorta la questione dell'acquisto (altrimenti non ci penserei nemmeno, perché ci sono molte cose da friggere nei cassonetti)))

Bene, allora a tuo rischio e pericolo :))
In generale, devi sapere come usare i piatti d'acciaio, ho anche fritto le uova in una padella d'acciaio. (Di recente ho mostrato immagini nell'argomento sulle pentole a induzione)

Esito a chiarire, l'acciaio può essere ruggine e acciaio inossidabile. L'acciaio inossidabile è più facile da pulire.
E arrugginito è de Buyer, richiede cure speciali. Qui non ho amicizia con un acciaio inossidabile.

Un ramoscello uscirà con uno sconto molto buono.

Ho visto come spingevano i piatti. Mi sono reso conto che anche un doppio ribasso non può sedurmi.))

[LiudmiLka]

LiudmiLka,
Faberlic è una tipica azienda MLM con un'economia "rublo dentro, tre fuori". Senza questo, lo "schema" di vendita non funziona. Pertanto, uno sconto del 100% è ancora lontano da un prezzo adeguato. Al momento, i piatti con il marchio Faberlic vengono prodotti nella fabbrica turca Hursultan. Non è una brutta fabbrica in termini di qualità, ma niente di eccezionale, e ancora di più per un tale prezzo. Il triplo fondo di accumulo termico e l'acciaio 304 ora non sorprendono. Il raso fine è un tipo di lucidatura della superficie dell'acciaio inossidabile, quando la superficie viene prima lucidata a specchio e poi opacizzata con uno strumento abrasivo. Non ha senso alimentare 7 livelli di venditori per quel tipo di denaro. Se ti piacciono i piatti turchi, allora è meglio comprare lo stesso KORKMAZ. In termini di qualità e caratteristiche tecniche, questo è forse un po 'anche meglio.

Ora hanno una promozione per i consulenti, più percentuali di sconto per il consulente stesso e ottieni uno sconto del 68%. Mi prenderanno a questo prezzo.
Non nell'argomento, ma mi piacciono molto i loro prodotti chimici domestici. Pertanto, c'è un po 'di fiducia in loro. Sebbene ci siano alcuni produttori, qui sono diversi, ma ...

Hanno la cattiva abitudine di offrire prodotti di alta qualità all'inizio delle vendite. Dopo un po 'di tempo, con lo stesso marchio, le merci andranno, la cui qualità sarà molto inferiore. A differenza del prezzo, salterà. Cosa volevi? Ciascuno dei 7 livelli vuole mangiare ogni giorno! Quindi tieni d'occhio la qualità di questa chimica.

[LiudmiLka]

LiudmiLka,
I cosmetici Faberlic e i prodotti chimici per la casa sono una storia completamente diversa. I cosiddetti consulenti (distributori) lavorano per una percentuale delle vendite. Pertanto, tutti questi "sconti" non sono semplicemente un profitto del 300%, ma da qualche parte intorno al 230%.
Per quanto e cosa ti è stato offerto esattamente con questo sconto?

Non c'è KORKMAZ in Moldova. In generale, abbiamo falsi solidi ovunque. C'erano persino negozi Vitesse che vendevano piatti contraffatti di questo marchio, Gipfel e così via. Pertanto, Faberlik non è il peggiore dei mali, ma, ovviamente, non a prezzo pieno.
I piatti di Teskom erano generalmente venduti a prezzi favolosi. È vero, ora non so cosa hanno e quanto, perché è rimasto un solo negozio per l'intera città.
I nostri prezzi sono in lei, ma si ottiene uno sconto di circa il 70%. Calcolerò più tardi in un'altra valuta.

Aggiunto giovedì, 30 mar 2017 20:12

Il prezzo originale di una padella con un coperchio con un diametro di 24 cm è di $ 155, mi costerà $ 49.

[LiudmiLka]

LiudmiLka,
Orrore: qualcuno ha davvero osato forgiare Vitesse e Gipfel? Fatto qualcosa di alluminio, non altrimenti ...
KORKMAZ è in Ucraina. Tescoma è lo stesso servizio da tavola cinese di Vitesse, Vinzer e altri, la cui parte principale del prezzo è il pagamento per la sua falsa origine.
Ebbene, questo prezzo è entro limiti ragionevoli, ma quello iniziale è chiaramente inadeguato. Un'altra domanda è se sarai in grado di fare amicizia con questa padella. Mentre scrivono qui, non tutti ci riescono.

No, beh, anche se non riesci a fare amicizia, puoi comunque spostare lì quella cucina per la quale non hai bisogno di abilità speciali: soffriggere per il borscht, stufare le verdure, friggere frittelle, pastella, carne e pesce. Già aiuto.

In linea di principio, se i soldi non sono molto recenti, tremila per i nostri soldi è un prezzo abbastanza ragionevole per 24 con un coperchio.

Non so se sarò amico. Da un lato studio e seguo le istruzioni della tecnica nel modo più rigoroso, e poi improvviso. Hai bisogno di provare.
Ho letto recensioni che ha un sapore migliore rispetto ad altre padelle. Può essere. Ho un wok in ghisa preferito con un coperchio in vetro. Si scopre un cibo così delizioso: gli stessi prodotti, ma il gusto è diverso.
Il prezzo è ragionevole perché questa persona a me vicina è un consulente.

Sono stati Vitesse e Gipfel a forgiare (a proposito, ho molti dei loro piatti, coltelli). Il wok di cui sopra, a mio parere, è anche Vitesse. Le informazioni sulla scoperta di questi negozi (con vetrine, in luoghi di rilievo) erano nelle notizie. E a proposito di mercati, bazar, mercatini delle pulci in genere, non si può non parlare. Va da sé. Forse dai prodotti Deribasovskaya?

Sono stati Vitesse e Gipfel a fingere

Assolutamente no i marchi da contraffare. Capisco anche Fissler, WMF, Sillit, quindi nessuno li ha nemmeno falsificati, tranne forse solo Zepter, e anche questo è piuttosto goffo. E questi due marchi pseudo-europei stessi si "fingevano" abbastanza bene, vendendo tutto con il loro marchio ... I piatti non sono orologi e vestiti ... Quindi "falso" Vitesse è, per definizione, una sciocchezza, poiché di per sé, questo il marchio è già un falso. Sebbene sia possibile, questo è un fenomeno puramente moldavo. Se lo falsifichi completamente, un tale "falso" uscirà allo stesso prezzo dell '"originale". Certo, ci sono leggende sulle capacità tecnologiche di Deribasovskaya, ma non puoi vedere qualcosa di presse a impatto e altre attrezzature specifiche ... e perché, se puoi acquistare ready-made in Cina.

Fissler, WMF, Sillit: non abbiamo mai avuto piatti del genere. Zepter è stato distribuito cento anni fa. Già da tempo nulla. La Cina è la migliore che ci sia. I piatti smaltati sono russi così così (Cherepovets) e ucraini. Semplicemente non compreremo piatti costosi a causa del tenore di vita molto basso. Tutti sono stati acquistati dagli zingari rumeni con set di pentole in acciaio inossidabile (falsi per piatti costosi come Zepter).Ogni famiglia ha una tale ricchezza

A proposito, ho una padella d'acciaio de Baer. L'ha rimosso. Mi ha preso. Niente può essere conservato, arrugginisce e brucia. Nafig tanta felicità.

ruggine, ustioni

L'hai strofinato con il sale?
Non so cosa fare a causa della segale e non mi sento a mio agio a prendere la maniglia. Ho dato (al nemico)

[LiudmiLka]

LiudmiLka
La situazione è comprensibile, soprattutto con i rom. Ho appena scritto in vena che in effetti non ha senso economico nei piatti di marchi come Vitesse e Gipfel falsificare qualcosa. In primo luogo, non vi è alcun valore del marchio stesso (reputazione), e in secondo luogo, con questi marchi, i venditori stessi producono piatti del segmento di prezzo economico come Peterhoff, che nessun marchio normale che apprezza la loro reputazione potrà mai produrre.

[Signor Posate]

Signor Posate, cosa puoi dire della padella Gourmet Classic (griglia, superficie scanalata)?

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, OlgaGera,
Il sale non aiuterà in questa materia. Dobbiamo imparare come preparare adeguatamente una tale padella. Dobbiamo iniziare con la distruzione della ruggine. Questo può essere fatto meccanicamente o chimicamente. Quindi lavare, asciugare accuratamente e immediatamente. Riscaldare sul fornello, spennellare con olio e scaldare bene fino quasi a fumare. Quindi lasciate raffreddare di nuovo, ungetela con olio e scaldatela di nuovo. In linea di principio, 3 volte dovrebbero essere sufficienti. E dopo, procedi ai prodotti. Dopo la frittura non utilizzare lavastoviglie e detersivi alcalini a base di NaOH, lavare con le maniglie e senza entusiasmo. Con il tempo, con un uso frequente, il problema della corrosione e dell'adesione totale scomparirà. Lo stesso è corretto da usare per una padella in ghisa.

Aggiunto venerdì 31 marzo 2017 13:24

Signor Posate, cosa puoi dire della padella Gourmet Classic (griglia, superficie scanalata)?

E sotto quali piatti pensi di usarlo e su quale fornello?

[LiudmiLka]

LiudmiLka
nei piatti di marchi come Vitesse e Gipfel non ha senso economico contraffare qualcosa. In primo luogo, non vi è alcun valore del marchio stesso (reputazione), e in secondo luogo, sotto questi marchi, i venditori stessi producono piatti del segmento di prezzo economico come Peterhoff, che nessun marchio normale che apprezza la loro reputazione potrà mai produrre.

Beh, sì, ieri ha riso di se stessa, ma la cosa ancora più divertente è che c'erano notizie in TV e ovunque su questo, e ho un sacco di piatti, e abbastanza in uso, apparentemente non c'è niente con cui confrontarsi

[Signor Posate]

Signor Posate, stufa a gas. Voglio friggere carne e pesce

[Signor Posate]

Signor Posate, stufa a gas. Voglio friggere carne e pesce

È così?

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... Se sì, allora è adatto per i piatti indicati, ma devi capire che non è uno scopo universale. Molto probabilmente, non sarà possibile evitare completamente la combustione, è necessario selezionare il riscaldamento, ma in generale, se il prezzo è compreso tra 2200 rubli, è possibile provarlo per carne e pesce. Bene, o è meglio chiedere a chi già lo usa (ahimè, non ho tale esperienza). Pentole gourmet in 3 versioni della superficie interna, questa è una delle opzioni (superficie come macro / micro grill).

[OlgaGera]

OlgaGera,

No, non l'ho strofinato con il sale, ma l'ho preparato come una ghisa. No. tuttavia vale la pena almeno da qualche parte restare a bocca aperta, dimenticare qualcosa in lei - e di nuovo la stessa cosa.

Ho già pensato a cosa. Pentole in ghisa con termometro
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