Panna acida con semi di papavero

Panna acida con semi di papavero

Categoria: Confetteria

ingredienti
Da riempire:
latte	500 ml
semolino	100 grammi
papavero	170 g
zucchero	150 gr
burro	100 grammi
panna acida 20% di grassi	200 gr
vaniglia	gusto
Per il test:
burro	100 grammi
Farina	250 gr
zucchero	75 g
uova	1 pc
lievito in polvere	1,5 h l
Per lo strato:
marmellata di ribes nero	3 cucchiai
liquore al ribes nero	2 cucchiai
Riempire:
uova	3 pz
panna acida 20% di grassi	400 gr
zucchero	100 grammi
la scorza con mezzo limone

Metodo di cottura

• 1. Mescolare i semi di papavero, il semolino, la vaniglia e lo zucchero. Versare il latte e portare a ebollizione il composto a fuoco basso, mescolando continuamente. Coprite con un coperchio, togliete dal fuoco e lasciate fermentare per 15-20 minuti. Quindi incorporare il burro freddo, tagliato a pezzetti. Quando la miscela diventa omogenea, aggiungi la panna acida.
• 2. Per l'impasto, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino a che liscio, aggiungere l'uovo e sbattere di nuovo. In più passaggi, aggiungere la farina mescolata al lievito e impastare la pasta. Distribuirlo secondo la forma (P26 cm), alzando il lato di 3-4 cm.
• 3. Mescolare la marmellata con il liquore e disporla sulla pasta. Distribuire sopra il ripieno di papavero e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15-20 minuti.
• 
• 4. Successivamente, per versare, separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero in una massa soffice, quindi aggiungere la panna acida e sbattere di nuovo. Aggiungere la scorza di limone e mescolare delicatamente.
• Montare i bianchi in una schiuma forte e aggiungerli alla miscela di panna acida in più passaggi. Sfornare la torta e versarvi il ripieno preparato.
• 
• 
• 5. Rimettere la torta nel forno e cuocere fino a quando uno spiedino asciutto.

Il piatto è progettato per

12-14 porzioni

Tempo per la preparazione:

circa 2 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

La mia famiglia ama tutti i tipi di prodotti da forno con semi di papavero, ma questa torta è una delle preferite in assoluto. Provalo, spero piaccia anche a te.
Cucina con amore e buon appetito!

Marina, cosa stai facendo? Ho già paura di andare alla Macchina per il Pane: non resisto! E tu sei qui con la tua panna acida! Oh, è difficile per me tenermi in mano e in forma!

[Olesya]

Olesya : girl_love: è inverno, fa freddo (a -12) e la sera voglio concedermi un tè con qualcosa di dolce.

Aggiunto ai segnalibri! Bella donna!

[Marina]

Marina... Vado dalla Giraffa, mangio bicchieri ... Anche lei ha l'inverno, ma senza torte

Che tipo di seduttrice sei

Marinochka, ricetta bomba! Così tanto papavero, proprio come mi amano! Dimmi, è possibile sostituire la marmellata di ribes con qualcosa, altrimenti dobbiamo ordinare questa bestia da lontano? E per la panna acida - in linea di principio, il contenuto di grassi è del 20% o inferiore? Grazie!

[Rusya]

RusyaAiutati alla tua salute! Sarei felice se ti piacesse.

Che tipo di seduttrice sei

Tanyush, Io oooh ... cercherò di non tentarti con niente fino alle vacanze di Capodanno

prascovia, Grazie per il tuo voto! Puoi prendere la marmellata di ciliegie e aggiungere rum o cognac lì. Oppure puoi aggiungere la scorza di limone di mezzo limone al ripieno di papavero e, se lo desideri, non fare un po 'di alcol aromatico e uno strato di marmellata lì. Risulta anche delizioso.

[Marina]

Che spesso strato di papavero! - delizioso e delicato ripieno Marina, grazie mille ho tutte le crostate con semi di papavero per Natale, le farò anche quest'anno

[Lyuba]

Lyuba, Sono molto contento che mi sia piaciuta la torta !!! Spero ti sia piaciuto!

Natale tutti gli involtini con semi di papavero, quest'anno farò il tuo

Prepara per la salute, tratta e delizia la tua famiglia e i tuoi amici!

[Marisha,]

È bello che io abbia i miei dolci, altrimenti voglio davvero un tè con una torta, guardando tanta bellezza! Marisha, panna acida - segnalibro, grazie per la ricetta!

[Marishka]

Marishka ! Prova la torta, non te ne pentirai! Il ripieno è succoso e ricco. e lo strato superiore è il soufflé più delicato

Vado al mercato per burro e panna acida. Oggi sto progettando la tua bellezza. Domani andate a trovarci, la ricetta è proprio in argomento.

[clavicola,]

clavicola,
La torta può essere sfornata il giorno prima. È vero, è ancora più tenero. Sarei molto contento se a te e ai tuoi amici piacesse la torta! Aspetterò feedback.

Tutto, l'ho mandato al forno dopo averlo versato. È ENORME. E ha un buon profumo. Ho quasi mangiato mezza pentola di ripieno di papavero. Adesso sto aspettando. Taglieremo a una festa, quindi domani le foto e le recensioni. Ma non può dispiacergli. Tutto è così equilibrato nel gusto. Ho nascosto i soldi per qualcun altro per buona fortuna. Grazie ancora per la ricetta.

Terrò il pugno in modo che la cottura vada bene!
E inoltre. A volte lo strato superiore può essere sollevato da una "cupola". Non sapendo perché è così, molto probabilmente le uova sono diverse. In questo caso, una ventina di minuti prima della fine della cottura, apro la porta del forno, foro la parte centrale con uno stuzzicadenti in più punti e la inforno con la porta socchiusa. La "cupola" si abbassa gradualmente e la torta alla fine risulta essere piatta.

[Marina]

Marinache ricetta interessante! Sicuramente segnalibro, cucinerò!

[Marinochka]

Oh, Marinochkache bontà! Ho anche trascinato sui segnalibri! Grazie

Così interessante e gustoso. Marina, mi concederei un boccone.

[tatulja 12, win-tat, Tanyulya,]

tatulja 12, win-tat, Tanyulya, Quanto sono contento che mi sia piaciuta la torta !!!
Aiutati alla tua salute !!!

Marin, ci sono due domande: il modulo è staccabile? In caso contrario, come selezionarlo in seguito? Hai fatto tu stesso il liquore al ribes o dove l'hai comprato?
Adesso non è più così: l'inverno è -12! Non abbiamo visto l'inverno! Quest'anno abbiamo una sorta di orrore: fuori città -47, in città -37. Per due settimane eravamo così pressati. Non è che fa freddo, è solo inquietante! Negli stivali invernali, come nei calzini sulla neve, ti senti. Adesso caldo: -23! Guidiamo tè senza sosta.

[Marisha]

Oh oh oh oh, Marisha Anch'io sono nell'Opium club da molto tempo!

Circa 12 anni fa, quasi ogni mese - quando ho ricevuto una ricetta - ho preparato una torta simile, ma con la ricotta, il "tetto" si spostava sempre fuori ... Allora non sapevo come gestire correttamente il ripieno di papavero - Io appena cotto a vapore o cotto nel latte con lo zucchero e il gioco è fatto. Non ho macinato, non l'ho macinato, non sapevo di semola e proteine ​​per il grappolo ... Qui ho uno strato di papavero e uno strato di cagliata vissuti da soli ...

Dovrò cuocere il tuo con soufflé di panna acida, sono sicuro che sarà incredibilmente delizioso! Grazie per la ricetta nel mio salvadanaio, Marisha!

[Olesya,]

Olesya, modulo staccabile richiesto! Non è necessario foderare il fondo con carta da forno, dopo la cottura lasciare riposare nella forma per 10-15 minuti, quindi la torta è ben tolta. Una forma con un diametro di 26 cm, non si adatterà a una più piccola (o ridurrà la porzione).
Olesya, finalmente abbiamo la neve e subito gli stessi 12 gradi sono normalmente tollerati. E quello che viene chiamato "secco", e anche con un vento decente - brrr ...
Adesso sembra essere come l'inverno.

Anch'io sono nell'Opium club da molto tempo!

Irisha, uno spirito affine!
Provalo, questa opzione dovrebbe piacerti! E sulla ricotta in uno strato di papavero - questa è un'idea !!! Dobbiamo sperimentare.

[Marisha]

E sulla ricotta in uno strato di papavero - questa è un'idea !!! Dobbiamo sperimentare.

Marisha, Volevo dire che la stessa torta come la tua, solo che invece di uno strato di panna acida - ricotta (beh, con un uovo e zucchero, naturalmente) E questa ricotta era proprio quel "tetto" che scivolava via dallo strato di papavero secco durante l'affettatura

È da tempo che non lo inforno, credo che con un normale ripieno di papavero, con semolino o uovo, la ricotta molto probabilmente non scapperà
Ma prima proverò a cuocere con il tuo soufflé di panna acida molto delicatamente ...

[Irisha]

Irisha, e ho pensato che a questa versione del ripieno di papavero si potesse aggiungere un po 'di cagliata. Dovrebbe essere ancora più morbido. Ora sto scorrendo diverse opzioni nella mia testa per farlo funzionare armoniosamente.

Segnalibro, segnalibro ... E ho già pronto

Segnalibro, segnalibro ...E l'ho già pronto

Ma vedremo la foto domani, crederemo al tady ...

Mi unisco alla domanda precedente sulla forma divisa ...
E dimmi come cucinarlo nel multicooker?

[Marisha]

Mi unisco alla domanda precedente sulla forma divisa ...

UN Marisha ha già risposto a questa domanda:

Olesya, modulo staccabile richiesto! Il fondo non può essere rivestito con carta da forno, dopo la cottura lasciare riposare nella forma per 10-15 minuti, quindi la torta è ben rimossa. Una forma con un diametro di 26 cm, non si adatterà a una più piccola (o ridurrà la porzione).

[Floks, Evgeniya]

Floks, Evgeniya, Tanya ha già risposto alla prima parte della domanda. E non oserei fare questa torta in un cartone animato.

Era tremendamente delizioso. Lo consiglio a tutti. Si sono dimenticati il ​​fotik a casa, la foto è solo dal telefono, brutta, e la torta è fantastica. Qualcosa di completamente diverso dai normali biscotti con ripieno. Grazie ancora. Pubblicherò la foto solo se insisti davvero. Ma esteriormente è molto simile alla torta dell'Autore.

Oh, quanto sono contenta che mi sia piaciuta la torta !!!

Pubblicherò la foto solo se insisti davvero.

Penso che la foto sia puramente facoltativa.

Marina, la torta è enorme. Facile da eseguire! Grazie !!! L'ho tirato fuori dalla stufa (sono già due notti). Lo proveremo domani. Solo il mio riempimento superiore è rimasto un po '(non si adattava). Se la torta va "con il botto", allora domani pasticcherò.

BUONA GIORNATA A TUTTI! Dimmi, per quanto tempo deve essere cotta la torta dopo che è stata versata con il ripieno di panna proteica? Capisco che ognuno abbia forni diversi, ma almeno approssimativamente? Non riesco a trovare la mia strada, ma ho tanta voglia di cucinare una panna acida, la ricetta mi è piaciuta!

[Olesya,]

Marina, la torta è enorme.

Olesya, Si. Questa è una torta per una grande compagnia calda.

Se la torta va "con il botto", allora domani pasticcherò.

Aspetterò le impressioni!

pesce, nel mio forno ci vogliono circa 30 minuti, a volte di più. Ma i forni sono davvero diversi ed è più facile concentrarsi su uno spiedino asciutto.

Marina! Questa è una torta deliziosa! Dritto, gnam-gnam-gnam, gnam-gnam-gnam! Più a lungo costa, più gustoso! Il secondo lotto non è riuscito a cuocere. Nessuna forza. Senya, i bambini hanno afferrato cheesecake e vicini di casa con una barca blu e si sono precipitati alla dacia. Inoltre, a noi. Bene, e ho dovuto seguirli. E così passò la giornata. E, dopo una giornata così attiva, niente scotta. Hanno bevuto il tè solo la sera con la tua torta e i miei amici ...

[Olesya]

Olesya, mangia alla tua salute !!! Sono molto, molto contento che sia piaciuto a tutti !!!

Ragazze, la torta è facile da eseguire. Sto cercando una malattia su a. doveva cuocere. In piedi e aderendo a tutto ciò che posso, ho creato. Nemmeno stanco. Cuocere, perché è anche delizioso.

[clavicola,]

clavicola, grazie per un commento così lusinghiero! Sono molto contento che la torta mi sia piaciuta!
Mangia per la tua salute e divertiti!

Noi mangiamo !!!
Ma durante la preparazione sono riuscito a utilizzare tutti i miei mixer. Sono tre processi di frustata! Se avessi solo due frullatori, uno dovrebbe essere lavato a mano ... Beh, voglio dire, senza una lavastoviglie e un mucchio di fruste, non avrei fatto un processo così complicato ...

E lo strato di papaveri è davvero meraviglioso !!!

[Tornante]

Tornante, Sono molto contento che la torta ti sia piaciuta !!!
Mangia per la tua salute e divertiti!
La torta è, ovviamente, un po 'fastidiosa. Ma, secondo me, il risultato ne vale la pena.

[Twist]

Twist,
Oh, Marina, cosa mi stai facendo)))
Non ho resistito e l'ho cotto))))
Una volta che ho fatto scorta di semi di papavero, ne ho presi fino a 3 kg. Mentivano, mentivano, finalmente c'era una ricetta che mi piaceva))) Vero, non posso far fronte al mio forno, quindi la foto non sarà, la vista non è presentabile, ma non ha influito sul gusto ))) Insanamente gustoso))) Grazie sei enorme

[Tanechka]

Tanechkae grazie per questa valutazione della torta! Sono molto contento che mi sia piaciuto!

È vero, non riesco a far fronte al mio forno, quindi non ci sarà una foto, la vista non è presentabile, ma ciò non ha influito sul gusto))

Niente di sbagliato! In questa torta, il ripieno è capriccioso e la parte superiore della torta non è sempre "corretta"

Una volta che ho fatto scorta di semi di papavero, ne ho presi fino a 3 kg.

Sì, lo stock è impressionante! Ma con le ricette del nostro forum, sicuramente non durerà a lungo!

La mia panna acida è nel forno. Non vedo l'ora di provare.

[Rusya]

Rusya, buona cottura! Aspetterò le impressioni!