Torta soufflé "Zucca a strisce"

Torta soufflé "Zucca a strisce"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Ripieno di zucca
Zucca	400gr
Uova di gallina	2 pz
zucchero	50 g
Fecola di patate	1 cucchiaio. l.
Ripieno di cagliata
Ricotta *	250 gr
Uova di gallina	2 pz
zucchero	2st. l.
Fecola di patate	1 cucchiaio. l.
Impasto
zucchero	50 g
Uova di gallina	1 pc
Farina	200 g
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Burro	100 grammi

Metodo di cottura

• Preparare l'impasto: mescolare il burro ammorbidito con l'uovo e lo zucchero, aggiungere la farina con il lievito e impastare bene la pasta. L'impasto risulta essere molto morbido e puoi distribuirlo facilmente su carta da forno con le dita (io ho una forma con diametro di 30 cm, puoi usare una forma più piccola, nella ricetta originale è di 24-26 cm) , mettetela in una teglia e mettetela in frigorifero per 30 minuti.
• Prepariamo il ripieno di zucca: grattugiare la zucca su una grattugia grossa e farla bollire finché è tenera, aggiungendo eventualmente acqua in modo che non bruci. Quindi usa un frullatore per fare il purè di patate, aggiungi i tuorli, lo zucchero e la fecola e mescola il tutto. Sbattere gli albumi separatamente, in una schiuma forte e aggiungere delicatamente alla purea e mescolare con un cucchiaio fino a che liscio. Questo completa il ripieno di zucca.
• Il ripieno di cagliata viene preparato allo stesso modo. Mescolate la ricotta con i tuorli, lo zucchero e la fecola, poi aggiungete gli albumi montati e il gioco è fatto, il ripieno è pronto.
• Preriscalda il forno a 180 gradi. Prendete la forma con la pasta fuori dal frigorifero e mettete al centro della torta il ripieno di zucca e ricotta alternativamente con i cucchiai in uno strato uno sopra l'altro, a forma di zebra. Alternate fino alla fine degli ingredienti.
• Cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti, quindi coprire con carta da forno e infornare per altri 25 minuti a 160 gradi.
• Rimuovere la torta finita dal forno e raffreddare leggermente. Dopodiché potete tirarlo fuori dallo stampo, lasciarlo raffreddare completamente e potete tagliarlo a pezzi e godervi il sapore insolito della zucca unito alla ricotta più delicata!

Il piatto è progettato per

8 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

Maniglie, mixer, frullatore e forno

Nota

Il sapore della zucca non si fa sentire, se non per dire che questa è la torta di zucca, nessuno lo indovinerà.
* nella ricetta originale si utilizzava la ricotta 400 gr.
La ricetta è tratta dal sito Eat at home, l'autore della ricetta è burro.salvia.

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[Madika]

Madika, grazie per la torta))
Ho una domanda, se ho capito bene, quindi versa il ripieno, come per una torta zebra? Ogni cucchiaio successivo al precedente, giusto ??
Ha il sapore di una casseruola o di un ripieno fruttato?

Lo hai letto correttamente, come in una zebra, strato dopo strato. E per assaggiare, mi sembra, più casseruola.

Grazie))) proviamo)

[Madika]

Madika, grazie per la ricetta. L'ho portato ai segnalibri. Amo davvero tutti gli ingredienti.

Torta interessante ...

[Madika]

Mi piacerà sicuramente, segnalibro! Madika, Grazie !

Segnalazione))))
Dalla quantità specificata, le otturazioni sono state ottenute in due forme. Ho una forma mostruosa dell'Ikea ​​e ho contato l'impasto per 300 grammi di farina. Solo solo. Ma i ripieni ... ho dovuto versare solo una casseruola in uno standard di silicone con un buco nel mezzo.
Quindi avrò una torta e una casseruola, puoi iniziare a invidiarmi))
Ho aggiunto la scorza di lime al ripieno di zucca, un pacchetto di vaniglia nella ricotta e nell'impasto, in qualche modo ho sporcato moltissimi piatti, ma il risultato è piacevole. Siamo in attesa
Prima in forno

Aggiunto lunedì 19 settembre 2016 15:50

Oh sì, uno strato di gelatina di prugne sull'impasto))

[Jeanne]

Oh sì, uno strato di gelatina di prugne sull'impasto

Jeanneche buonissimo andrà a finire

Quindi avrò una torta e una casseruola, puoi iniziare a invidiarmi))

[Tatyana]

Tatyanafiduciosamente. Questo era il pezzo in lavorazione

Aggiunto lunedì 19 settembre 2016 16:04

Elena, quindi sono gentile

[Tatyana]

Tatyanafiduciosamente. Questo era il pezzo in lavorazione

Bellezza !!

[Helen]

Helen, Grazie)))))

Questo era il pezzo in lavorazione

Abaldet, che bellezza

Qualcosa del genere)) la foto non trasmette un colore e un aroma giallo intenso ..,
Mille grazie all'autore))))

[Helen]

Helen, Grazie)))))

Non ho una zucca ...

[Tatyana]

Tatyanafiduciosamente. Questo era il pezzo in lavorazione

Aggiunto lunedì 19 settembre 2016 16:04

L'hai fatto molto bene! Ammiro sempre quelli che cucinano deliziosamente, e poi, quando tutto è molto bello!

Aggiunto lunedì 19 settembre 2016 16:34

Hai già cotto. Sono contento che tu abbia deciso di provarlo. Non posso fare a meno di apprezzare questa torta, almeno tutto ciò che mi circonda ne è deliziato. Spero che piacerà anche a te e ai tuoi cari!

[Madika]

Madika, ovviamente non l'ho ancora provato, ma tutti sono felici e cercano di rubarne un pezzo. Ma io sono sulla difensiva, ho una classe di peso diversa con tutti
Grazie, mi è piaciuto)))

Mi chiedo se il ripieno sia colante, cioè non di consistenza ariosa, allora che senso ha montare i bianchi separatamente? Si scopre che puoi tranquillamente battere le uova intere più forte?
E così tutti i componenti tra i preferiti e disponibili!

Zhannochka, incredibile bellezza! Hai sbattuto i bianchi separatamente?
Guardo, hai appena versato prima il ripieno bianco, poi quello giallo, poi hai messo i modelli ...
Sto cercando di capire come semplificare la tecnologia e accelerare il processo

Lenkin, anch'io non coltivo zucche in giardino per mancanza di un orto, ma nella vicina hamazine ...

[Madika]

E lascia che il mondo intero aspetti))))))))))

Aggiunto lunedì 19 settembre 2016 17:34

MadikaGrazie mille ancora !!!!
Ragazze !! Nessun segnalibro !! Subito in forno, lo consiglio vivamente)) siamo molto gustosi, lo giuro!
Olga VB, Ho fatto tutto secondo la ricetta, vedi tutte le mie modifiche sopra

Sussurro! Detta l'indirizzo Cucchiaio, prendo il mio! E aprirò di più la bocca anch'io ...

I cucchiai sono solo sfusi, ma c'è qualche problema con la torta ..., scompare davanti ai nostri occhi

Ragazze, potete fare a meno della ricotta? Cosa può sostituirlo? (ci sono 3 zucche grandi e alcune più piccole, tutto il resto sembra essere lì)

[Irina. UN]

Irina. UN, L'ho fatto con la ricotta fatta in casa, non si bloccava completamente (non aveva tempo) ed era pastosa. Sono sicuro che andrà bene qualsiasi ricotta

[Zhannptica]

Zhannptica, grazie, è una settimana che mi tormento la testa con queste zucche, non so cosa preparare delizioso, in modo che tutti possano mangiare, proverò sicuramente. All'autore della ricetta

[Irina. UN]

Irina. UN,

molto gustoso nella farina un pizzico di sale, arrotolare e friggere a fette da entrambi i lati. E nel forno su pergamena, cospargere di zucchero e cannella sopra e infornare. Soprattutto i freddi sono buoni)))

[Madika]

Madikache torta meravigliosa, dolce, solare, calda!
Questa sono io dal freddo, la nostra Mosca è diventata pietra, tirata al sole!
Spa per bellezza e sole!

Aggiunto lunedì 19 settembre 2016 19:01

Zhannptica, Jeanne, beh, sei una meteora, già cotta!
È andato tutto benissimo, peccato che abbiamo già mangiato tutto ...

Aggiunto lunedì 19 settembre 2016 19:06

Ho una forma mostruosa dell'Ikea ​​e ho contato l'impasto per 300 grammi di farina. Solo solo. Ed ecco i ripieni

Jeanne, che taglia ha quel mostro?
E poi io, il ripieno è 2 volte inferiore, impasto per 300 grammi di farina ...

Sono contento per tutti coloro che hanno apprezzato la torta. Dopo averlo provato, vorrai ripeterlo ancora e ancora. Viene preparato in modo rapido, semplice e con ingredienti convenienti.

Aggiunto lunedì 19 settembre 2016 20:18

E frusta i bianchi, perché entrambi i ripieni sono ariosi e, per questo, la torta è cotta.

[Madika]

Madika, Ho anche capito che le proteine ​​gli danno la mousse.
Ksyusha, se guadagno forza, ora cercherò su Google IKEA e vedrò le dimensioni. Ma anche senza il test, il secondo in silicone ha superato tutte le aspettative, il marito ha detto che questa era una torta. Cheesecake molto delicata da una buona caffetteria) lo stesso multicolore e rigato))

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannul grazie!

[Trishka]

Trishka, 32 cm

https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2729/ru/ru/catalog/products/10289307/

E ho comprato le stesse porzioni anche per i cestini .. mmmm

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[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannul grazie!
Ora c'è qualcosa da