Torta di prugne

Torta di prugne

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento
zucchero	100 grammi
Burro	100 grammi
Tuorli d'uovo	2 pz.
Panna acida	100 grammi
Vaniglia
Bibita	pizzico
prugna	1 kg
I bianchi d'uovo	2 pz.
zucchero	50-70 g

Metodo di cottura

• Prepara la pasta frolla.
• cospargere la padella con la farina
• Stendete in una padella (se raddoppiate la porzione, poi su una teglia).
• Tagliare le prugne snocciolate nell'impasto con le forbici
• Cospargere leggermente con zucchero e amido
• Infornare a T + 180 ° C quasi finché sono teneri
• Togliere e mettere gli albumi montati con lo zucchero sulle prugne (massa fredda)
• Sottrai T a + 130C
• Cuocere fino a quando la proteina è "gommosa" al tatto.

Ricette simili

Plumcake con ripieno di ricotta (Tatyana1103)

Plumcake al cioccolato nel pizzaiolo Princess 11500198 (nila)

Plum Pie - ricetta del New York Times (Vichka)

Peccato che non ci sia foto, di sicuro è insolitamente bella !!

La foto può essere scattata.
Ma ora non ci sono scarichi. Ce ne sono, ovviamente, ma ora sono molto costosi.
Cucino sempre quando ci sono molte prugne.
E la torta risulta essere molto elegante.
Il "mantello bianco" contrasta particolarmente bene con il colore brillante delle prugne.
Lo strato di prugne è così paffuto e non fastidioso.
La parte superiore della "pelliccia" diventa marrone in alcuni punti, ma leggermente.

Aggiungi una foto di un plumcake. Doppia porzione.

[DonnaRosa]

DonnaRosa... Il taglio è appetitoso per disonore Ha preso la ricetta nei segnalibri

[DonnaRosa]

DonnaRosa... Il taglio è appetitoso per disonore Ha preso la ricetta nei segnalibri

Torta deliziosamente deliziosa. Mangi un pezzo e ne vai di più.
Cucino sempre nella stagione delle prugne.

Pancake! Non soffocato da piccole cose! La bellezza ! Un'altra stagione! Grazie, lo porto nei tuoi segnalibri! OH! E appendere la farina?

Sembra una ricetta comune, ma deliziosamente deliziosa! grazie per aver ricordato! Facciamolo!

Sembra una ricetta comune, ma deliziosamente deliziosa! grazie per aver ricordato! Facciamolo!

Non direi che sia diffuso. : girl_in_dreams: le torte non sono spesso ricoperte da uno strato di proteine ​​montate e non tutte.

OH! E appendere la farina?

Mi unisco)))
si, e devi mettere il burro o scioglierlo?
la torta sembra molto gustosa!

Mi unisco)))
si, e devi mettere il burro o scioglierlo?
la torta sembra molto gustosa!

Farina? Non ricordo esattamente. La peserò la prossima volta. L'ho messo "rigorosamente a occhio".
Ammorbidisci l'olio a temperatura ambiente.

Farina? Non ricordo esattamente. L'ho messo "rigorosamente a occhio".

e quale dovrebbe essere allora la consistenza dell'impasto?
abbiamo ancora molte prugne, oggi ho di nuovo sfornato secondo le mie ricette, la tua ricetta non ha ancora osato usare

Impasto di pasta frolla normale, proprio come i biscotti. La cosa principale è prendere del buon burro, non la margarina e una buona panna acida, e tutto il resto non è così importante. Stendete la pasta direttamente sulla teglia, se grande.

e quale dovrebbe essere allora la consistenza dell'impasto?

Penso che tu possa prendere una ricetta per qualsiasi pasta frolla che ti piace.

Certo che puoi, ma non ho mai messo la margarina, ma solo burro e panna acida al 40% di grassi.

Sabato vado al mercato delle prugne. Quindi volevo una torta, la stagione però ...

E non ne ho mai abbastanza del mercato
Drenante come lucido da scarpe ...
Boom prova, bkm ... boom ... boom ...

[mamusi]

mamusiE dov'è questo paradiso delle prugne?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, sì, proprio nel mio giardino, nelle nostre regioni meridionali, vicino al mare blu oooo! ..

O meglio, plz.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Una ricetta interessante. Se hai intenzione di preparare l'impasto per questa torta, pesare la farina.

Inizia a lavorare, fai domande in sostanza, senza fanatismo.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Bene, così sia, pesiamo noi stessi la farina e la trasferiamo in tazze / bicchieri. E che teglia hai (approssimativamente)?
Oggi avrei fatto una torta, ma devo andare al mercato delle prugne

Per circa l'intero fornello del forno. Ha una doppia porzione.
Una piccola torta si inserisce in una grande padella.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Una ricetta interessante.Se hai intenzione di preparare l'impasto per questa torta, pesare la farina.

Ne ho sfornata una grande, ho raddoppiato tutto tranne le prugne, le ho messe in 1,3 Kg. La farina non poteva pesare, la mia bilancia è scoppiata, è successo qualcosa all'elettronica, anche le batterie nuove non hanno aiutato. Ma ho misurato la farina con un bicchiere da m / a Redmond. Ho 8 tazze per una doppia porzione. La torta è ancora calda e non l'ho tagliata né assaggiata.
🔗

Un po 'cotto, la pelliccia non sembrava abbastanza forte.
🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Infine sfornate una torta secondo la vostra ricetta. Mi è piaciuta la ricetta, grazie mille!

Raramente faccio la pasta frolla (circa una volta all'anno), quindi ho chiesto la quantità di farina. Il mio impasto "ha preso" 350 grammi di farina (2,5 tazze). Avresti potuto mettere di meno. Mi è piaciuta la torta, deliziosa. Fatto in uno stampo con un diametro di 30 cm Anche se cosparso di amido, ma comunque la prugna ha dato molto succo. La torta si è rivelata bagnata. Anche la tua torta è bagnata?

[Katya1234]

Katya1234, Penso che l'umidità dipenda dalla varietà di prugne.
Ho avuto un dolce ungherese. Puoi vedere la torta nella foto in prima pagina, in una sezione puoi vedere tutto molto bene.

Aggiunto domenica 28 agosto 2016 12:06

🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Grazie per la foto! Sì, l'ho fatto diversamente. Le prugne erano secche una volta affettate. Lavoreremo sui bug.

[Katya1234]

Katya1234,


Fino ad ora, stiamo finendo. Non più forno così grande.