Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Ciao a tutti. Mi sembra. che il nuovo HP non dovrebbe funzionare in questo modo. Il secchio bussa quando zama. O mi sbaglio ??

Il mio secchio bussa più forte)))))))))))


Ma questo non interferisce affatto con il lavoro della macchina del pane.

Il mio secchio bussa più forte)))))))))))

mi è sembrato il contrario))

[sazalexter]

sazalexter, Grazie per il collegamento. Abbiamo bisogno della segale esattamente come la pagnotta. Dato che vieni da San Pietroburgo, potresti averlo provato. Certo, ogni produttore ha i suoi segreti, ma all'improvviso qualcuno ha avuto proprio un tale pane, un gatto. Ho bisogno. Poca speranza però.

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, questo tipo di pane non funzionerà in HP. Solo al forno e solo su lievito naturale di segale, con aggiunta di lievito, come si fa in fabbrica.
La ricetta può essere cercata su Internet, ci sono libri di riferimento di prescrizione GOST per panifici. Quindi ricalcola la ricetta, ma perché? Ci sono molte ricette sul forum che sono state dimostrate nel corso degli anni, anche secondo GOST.

Ciao esperti)) Per 225 g di farina di frumento e 325 g di farina di segale, 330 ml di acqua non sono sufficienti?

[Sem28]

Sem28, guarda: la proporzione standard dal libro alla stufa è di taglia XL, 600 farina è 370 acqua e hai più della metà di segale. Perché tormentare la stufa con un impasto stretto?
PS. Non sono un intenditore ...

[Sem28]

Sem28, guarda: la proporzione standard dal libro alla stufa è di taglia XL, 600 farina è 370 acqua e hai più della metà di segale. Perché tormentare la stufa con un impasto stretto?
PS. Non sono un intenditore ...

Beh, sai più di me, non ho alcuna esperienza, ho comprato la stufa di recente. Mi è stato consigliato qui che bisogna iniziare con il pane semplice, con la segale ci sono molte sfumature, ma cosa posso fare se amo più di tutto il pane di segale))

[Admin]

Per 225 grammi di farina di frumento e 325 grammi di farina di segale non bastano 330 ml di acqua?

Controllalo empiricamente: impasta e controlla l'equilibrio "farina-liquido" lungo il kolobok.
Per aiutarti nella master class di Tatyana- Admin Panino di segale e grano.
Si noti che è meglio aggiungere la farina piuttosto che aggiungere il liquido, quindi è meglio mettere da parte parte della farina (50-70 g) indicata nella ricetta e aggiungere, se necessario, portare il panino a quello desiderato. Il risultato è SCRIVERE alla ricetta originale. Provando il pane già pronto, che ti piaccia o no, forse vuoi cambiare / integrare / modificare qualcos'altro. Doing more ... more ... Piaciuto di più - EVERYTHING! RICETTA PRONTA !!! Scrivilo a te stesso e usalo
Osserva la composizione delle ricette, il gusto che ne deriva ... così gradualmente capirai "cosa e perché"

Buon pane a te !!!

Buon pane a te !!!

Grazie Natasha)) Grazie a te, ho già fatto bene un pane, versato in 290 ml di acqua, come hai detto, e va tutto bene))

Buon pomeriggio, moderatori! Qui ci sono 271 pagine e da qualche parte devo leggere come appare il condensatore di un motore da stufa in cotone Panasonic SD-ZB 2502, devo sostituirlo. C'è un tale record qui. Ma eccomi qui per la seconda ora e non riesco a trovarlo. È possibile in qualche modo separare la manutenzione di x \ ne riparazioni minori come argomento separato dalla cottura e dai consigli su di essa. E poi tutti qui insieme e provate a trovare quello che vi serve. Forse mi sbaglio, scusa! Sì, mi dispiace, mi dispiace, ho davvero trovato tutto ciò di cui avevo bisogno nel reparto: Problemi e guasti x / n. Per favore cancella il mio messaggio.

Qui ci sono 271 pagine e da qualche parte devo leggere come appare il condensatore di un motore di stufa in cotone Panasonic SD-ZB 2502, devo sostituirlo

Questo è su un argomento diverso Problemi e guasti delle macchine per il pane Panasonic ... Ci sono collegamenti nel primo post.

Ciao!!! Porta il nuovo proprietario di questo dispositivo nella tua società di amanti di Panasonic. Un lungo percorso di scelta ci ha portato alla Panasonic 2501. Mettiamo il nostro primo pane, grano-segale ... vi aspettiamo ...

Benvenuto, Olya! Buona cottura! Ci farai vedere il primo pane?

[Olyushk @]

Olyushk @, Buonasera! Con il tuo acquisto!
La mia Pani Sonia ha cotto il pane di segale al mattino e la sera ha fatto un impasto per una torta con mirtilli rossi.

Benvenuto, Olya! Buona cottura! Ci farai vedere il primo pane?

Non sono sicuro dello spettacolo (non ho ancora imparato come aggiungere foto) ma te lo dirò per certo! Mi siedo e ho paura, a quanto pare il panino era liquido, ma mio marito non lo ha lasciato interferire, ha detto che per la prima volta la stufa avrebbe fatto tutto da sola ...

Sostengo mio marito!

Un lungo percorso di scelta ci ha portato alla Panasonic 2501

Congratulazioni per l'ottimo acquisto. Lascia che ti serva per molti anni Dato che sei ancora riuscito a comprare 2501, praticamente non abbiamo questo modello in Ucraina, solo quasi lo stesso 2511.

[marinastom]

marinastom, Marishik, grazie mille. Ho seguito il tuo consiglio e ho segnato un lato del secchio. Così è, con un lato al motore la benna batte più silenziosamente e meno. Grazie mille ancora per il tuo consiglio.

[Marfusha5]

Marfusha5, Ira, fantastico!
E grazie ai nostri uomini pratici e dagli occhi grandi! Cosa faremmo senza di loro!
Tanto tempo fa maks592 non visibile, lo ha notato sui lati del secchio ...

Congratulazioni per l'ottimo acquisto. Lascia che ti serva per molti anni Dato che sei ancora riuscito a comprare 2501, praticamente non abbiamo questo modello in Ucraina, solo quasi lo stesso 2511.

Apparentemente c'erano ancora delle vecchie consegne. Dopo aver esaminato una serie di negozi di elettrodomestici, siamo giunti alla conclusione che HP non è particolarmente popolare, la scelta è molto limitata ei venditori non li capiscono affatto.
Ebbene, il nostro primo pane non è affatto como, anche se non siamo partiti dalla composizione più semplice! L'unico inconveniente è che ci sono piccoli pezzi di pasta non mescolati rimasti su entrambi i lati del pane, e tutto il resto è super!

[Marfusha5]

Marfusha5, Ira, fantastico!
E grazie ai nostri uomini pratici e dagli occhi grandi! Cosa faremmo senza di loro!
Tanto tempo fa maks592 non visibile, lo ha notato sui lati del secchio ...

Sì, Marish, grazie mille. E tu per un suggerimento.

Felice vacanza della ragazza !!!! Pace, salute, felicità e tutto il meglio !!!!
Suggerisci una ricetta collaudata per il pane integrale al 100%

[Olyushk @]

Olyushk @Buone vacanze!

Ho preparato questo pane di farina integrale secondo la ricetta dalle istruzioni:

1 cucchiaino - lievito secco
500 g - farina integrale
1, 5 cucchiaini - zucchero
20 g - olio (io avevo l'oliva)
1,25 cucchiaini - sale
370 ml - acqua



Questo è per 500 grammi di farina. Ce ne sono altri 400 e 600

[Natalia]

Natalia, Grazie! Che bello! Ho solo composizioni di farina mista nelle mie istruzioni ...

Buone vacanze ragazze! È difficile con te ed è impossibile senza di te

Ho cotto il grano intero secondo la ricetta dalle istruzioni (è registrato lì come dietetico) - 1 ora. l. lievito di birra, 400 g di farina integrale, 1 h. l. sale, 1 cucchiaio. l. zucchero, 1 cucchiaio. l. olio vegetale, 260 ml di acqua per un piccolo rotolo. Il pane si è rivelato pulito, ma ad essere onesti, non mi è piaciuto affatto dalla parola - molto specifico. Ma il gusto e il colore dei pennarelli sono diversi: potrebbe piacerti

Quando siamo andati a prendere i fornelli, abbiamo comprato la farina nel centro regionale e non c'era alcuna esperienza nella cottura (non sapevo che tipo di farina fosse usato), quindi abbiamo preso la confezione premium, la confezione di segale e il grano intero confezione. Per due volte ho sfornato di grano intero e si è sempre rivelato un mattone, anche se il panino si è rivelato abbastanza buono per me ... beh, devo spendere quella farina, quindi seleziono una ricetta.

Per due volte ho sfornato di grano intero e si è sempre rivelato un mattone, anche se il panino si è rivelato abbastanza buono per me ... beh, devo spendere quella farina, quindi seleziono una ricetta.

Olya, cosa esattamente non funziona con il pane o cosa non ti piace ?? In coro possiamo suggerire come migliorare
Cosa c'è che non va? Gusto? Struttura?

Ad esempio: la farina integrale richiede più acqua, ma non immediatamente, ma gradualmente.

La farina integrale assorbe più acqua, ma non immediatamente, ma gradualmente.

le ultime volte ho messo il pane "pesante" nel programma di cinque ore. La fibra si sviluppa molto meglio

La fibra si sviluppa molto meglio

Probabilmente intendevi - GLUTINE!?!?
Sono d'accordo che nelle modalità lunghe sia il gusto che la consistenza di qualsiasi pane sono migliori. Voglio dire: il glutine è più elastico e il gusto è più ricco.

E quello che mi interessa ... ho messo il pane secondo la ricetta "Milk Bread", ma ho aggiunto (dalla quantità totale di farina) 50 g di fiocchi multicereali istantanei. E il panino era bello, e durante la lievitazione all'impasto, il pane era alto. E cotto con un mattone molto piccolo. Non caduto, no, anche, ottimo gusto. Ma non alto, con una briciola paffuta. L'ho mangiato molto velocemente, si è rivelato davvero gustoso.
Ma voglio capire perché non è alto. Probabilmente, dopotutto, la seconda volta non ha avuto abbastanza tempo per le prove?

Perché, allora, l'obiettivo finale del pane integrale? Veramente non l'ho provato io stesso, ma se fai una miscela di tale farina e aria condizionata sarà più simile al pane "normale" - e il gusto è più familiare e salutare per la salute. Almeno ho anche cosparso la crusca in "francese", mi piace di più, ma poi mescolo solo il grano intero con il grano premium e aggiungo il miele per insaporire ... La ricetta per una versione così "mista" è nelle istruzioni ed è preparata secondo il mio più veloce del dietetico. È vero, c'è solo il 20% di cereali integrali, ma probabilmente puoi cambiare le proporzioni, solo perché Talia ha consigliato di aggiungere un po 'più di acqua.
Il grano intero sale (nella mia scarsa esperienza) molto meno del grano segale e ancora di più, ma se lo fai in modalità "dieta", allora non è solo un mattone, ma piuttosto sciolto e poroso, semplicemente insapore nel mio opinione puramente personale.

Probabilmente intendevi - GLUTINE!?!?

beh si lei

Olya, cosa esattamente non funziona con il pane o cosa non ti piace ?? In coro possiamo suggerire come migliorare
Cosa c'è che non va? Gusto? Struttura?

il pane risulta essere basso, denso, con amarezza e odore di lievito, realizzato secondo le ricette del sito. Probabilmente non farò amicizia in alcun modo con un panino integrale, non ne capirò l'essenza ... anche se tutto sembra essere secondo MK. Ecco perché voglio una ricetta collaudata per la nostra stufa.
L'uso del 20% di cereali integrali non è un'opzione, scadrà.

il pane è basso, denso, con un sapore amaro e un odore di lievito

Olya, il lievito odora se non ha tempo di maturare. L'amarezza ... può usare il miele invece dello zucchero. Tutto il resto può anche essere incluso lì - non c'è abbastanza tempo, l'ora dell'ultima correzione.
Prova a cuocere con l'impostazione "francese", che è di 6 ore.

Hai lievito compresso? Intendi adesso?

Sì, ho cucinato su uno dietetico, era piuttosto lungo, ma lo riproverò in francese, non ho messo il miele. C'è lievito pressato.

C'è lievito pressato.

Puoi quindi provare con la pasta.
Prendi 8 grammi di lievito pressato per 500 grammi di farina.
Lievito (lo potete attivare subito schiacciandolo con lo zucchero), lo zucchero, tutta l'acqua (tiepida) e metà della farina, caricate in un secchio e iniziate ad impastare con il programma 02. È inoltre possibile utilizzare un altro programma che inizia con un batch.
Lascia riposare per 10 minuti.
Disabilita e abilita immediatamente "Francese". Considera il tempo del programma in modo da non doverti tirare fuori nel cuore della notte
Versare il burro in un secchio, aggiungere la farina rimanente e il sale sopra la farina. Tutti. Secchio nella stufa e ci si può rilassare per 6 ore

[Natalia]

Natalia, Grazie! Capito. Inizierò domani mattina secondo la tua ricetta, ma la domanda è: c'è molta acqua? O i cereali integrali richiedono molto?

[Sonadora]

Mi è piaciuto molto il consiglio di Manechka-Sonadora
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
Lo uso costantemente, mi piace molto. Se cuocio in modalità "francese", il lievito vivo generalmente 6 grammi per 400 grammi di farina.
A proposito, Natasha, ricordo che tu e Marina avete discusso del pane italiano e del regime alimentare. L'ho cotto più volte.

[Olya]

Olya, se secondo la mia ricetta, l'acqua dovrebbe essere giusta.

Se cuocio in modalità "francese", il lievito vivo generalmente 6 grammi per 400 grammi di farina.

Ale, generalmente uso 3 grammi di lievito compresso per il mio pane in modalità francese.

Ma la situazione di Olya è leggermente diversa. Lascia che provi a cuocere in questo modo, e poi si vedrà

Aggiunto mercoledì 09 marzo 2016 20:31

A proposito, Natasha, ricordo che tu e Marina avete discusso del pane italiano e del regime alimentare. L'ho cotto più volte.

Prego

In modalità francese, generalmente uso 3 grammi di lievito compresso.

Ci proverò sicuramente!

tu e Marina avete discusso del pane italiano e del regime alimentare. L'ho cotto più volte.

Ficcati il ​​naso per favore ... lo prendo a bordo !!!

[Olyushk @]

Olyushk @, Qui QUI link alla scheda ricetta. Puoi salvarlo sul tuo computer come immagine, stamparlo e usarlo

Ce n'è di più come Ricette di pane francese

Aggiunto mercoledì 9 marzo 2016 21:27

Thalia, Duc, cuocio in HP con la pasta, sulla pasta matura, ecc. Cioè, metto la pasta la sera e la mattina aggiungo tutto il resto lì e cuocio sul programma principale, per esempio. Faccio spesso il programma francese per fermentare meglio l'impasto.

Anya, probabilmente vengono tutti nello stesso posto, ora faccio spesso anche il pane in una pasta lunga. Solo io impasto la pasta la sera, Verso tutto il resto sopra e imposta un timer per 12-13 ore.

[Natalia]

Natalia, beh, sì, dopo tutto questo pane è molto più gustoso

Aggiunto mercoledì 9 marzo 2016 21:45

A proposito, i miei di casa stanno già storcendo il naso, se il pane non è aperto, loro stessi differiscono nel gusto, non gli piace. E in generale, amano il pane cotto

Più gustoso e ... ho deliberatamente spremuto la mollica, ma si raddrizza come se nulla fosse stato fatto con esso.

Di tanto in tanto non ho ancora giocato abbastanza Quindi mi piace ...

Tale pane è OTTIMAMENTE spalmato di burro !!!

Solo il lievito vivo è adatto per impasti lunghi?

[arini]

arini, Non te lo dico con questo, lo faccio solo su lievito pressato.

[Natalia]

Natalia, posso mettere un impasto lungo per cereali integrali per la notte, un timer e una modalità francese?

[Olyushk @]

Olyushk @Ma provalo, ma non posso garantire nulla, non ho nemmeno provato il forno integrale sull'impasto, quindi non l'ho offerto subito, anche se pensavo.

Aggiunto mercoledì 9 marzo 2016 22:15

Ancora: schiaccia 4 grammi di lievito con lo zucchero, direttamente in un secchio. Quando scorrono - si attivano, versare il liquido caldo, aggiungere metà della farina, impastare. Sopra ogni altra cosa e sul timer. Salare solo fino in cima in modo che non entri nell'impasto prima del lotto principale.

[Vita]

Vita, versare tutta l'acqua nell'impasto?