Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Irina]

Irina, bene perchè. Tira fuori, ovviamente, come fermarlo.
Negli ultimi tre anni l'ho avviato nella macchina solo alla dacia. Quando ho altre cose da fare.
E tutto il resto è sotto controllo manuale e il 90% di loro sono pasta. E così, quando metti il ​​secondo impasto di farina sull'impasto pronto, diventa notevolmente polveroso per i primi due minuti, perché l'altezza di riempimento è grande. E poi da esso ogni sorta di depositi sulle pareti, sull'elemento riscaldante.
All'inizio l'ho coperto con un foglio di carta, ma devi seguirlo. È caduto tre volte nella farina ed è stato impastato nell'impasto completamente indistinguibile. Ho dovuto partire dal "centro campo".
Ma da una borsa del latte, il coperchio si comporta bene. E si piega a misura. Ho persino trasferito due di queste forbici> <zecche tagliate vicino all'asse del manico con quella che ho per uso permanente.

[Vita]

Vita, Countryman, Ora capisco, grazie! Altrimenti l'avrei lasciato, cercherò di tanto in tanto come si forma un pacco adatto in casa.

Ragazze e ragazzi. SOS !!! Qualcuno ha livellato completamente la stufa del francese, 2h5min?

No, Ol, ho sempre esattamente 40 minuti.
Fa troppo caldo a casa tua o la stufa è in un luogo caldo?

Sì, era così d'estate quando la stanza è troppo calda.
Anche allora avevo paura che la stufa si fosse rotta.

SOS !!! Qualcuno ha livellato completamente la stufa del francese, 2h5min?

Oggi ho livellato più di due ore. Anch'io ho già iniziato a preoccuparmi (a casa la temperatura è di 26 ° C).

A casa 23 gradi, non fa caldo, ma uniforma la seconda ora. L'unica cosa che ho già cotto oggi ma c'erano 3 ore tra i prodotti da forno.

[Olya]

Olya, nelle istruzioni per il regime francese è scritto che l'allineamento 40 min - 2 h 5 min. Sebbene tutto rientri in questa norma, non c'è nulla di cui preoccuparsi
Ho mostrato un'immagine che spiega l'allineamento. Trovato per caso su un sito in lingua inglese

Link a una buona immagine

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Aggiunto mercoledì 16 marzo 2016 20:28

Se ci pensi, nella stanza 23 *, e anche tu hai cotto 3 ore fa, cioè l'HP è caldo, allora questo è già + alla temperatura ambiente
Niente paura, l'impasto inizierà entro e non oltre 2 ore e 5 minuti, il programma funzionerà comunque

Aggiunto mercoledì 16 marzo 2016 20:29

Buon pane a te!

[Vita]

Vita, L'impasto è iniziato dopo 2h5min ... solo con un allineamento così lungo si perde il significato del programma francese

Ol, prova a scollegare la stufa dalla rete un paio di volte, ma non più di 30 minuti tra una corsa e l'altra.

Aggiunto mercoledì 16 marzo 2016 20:56

A volte lo faccio quando voglio aggiungere tempo.

Olya, allora è meglio scommettere con la pasta. Impastate il lievito, metà della farina e l'acqua sul programma "Pizza", potrete utilizzare tutta l'acqua che avete secondo la ricetta. 10 minuti sono sufficienti. Interrompere la miscelazione e attivare immediatamente la modalità "francese". Versare la farina rimanente, il sale, lo zucchero e il burro sopra l'impasto misto.

Puoi fare come Marina consiglia, ma dimentica la pace. Mi è mancato un paio di volte
Perché meno di 30 minuti? Perché la stufa salva tutte le impostazioni per 30 minuti e poi si ripristina. Cioè, se spegnete il forno per 25 minuti e poi lo riaccendete, continuerà semplicemente il programma e risulterà che la lievitazione / maturazione dell'impasto sarà più lunga di 25 minuti. Ma se accendi la stufa dopo 31 minuti, è tutto, dovrai avviare un programma dall'inizio

Qui, Natashechka ha "masticato" tutto!
Ho dimenticato brevemente che Olya è una principiante.

Oh, Marin, mi manca come se nel tumulto, il mio piccolo avesse bisogno di attenzioni tutto il tempo. Ora considererò che per la seconda volta di cottura in un giorno, il livellamento aumenta e rimescolerò l'impasto.

[Vita]

Vita, L'impasto è iniziato dopo 2h5min ... solo con un allineamento così lungo si perde il significato del programma francese

forse a causa del caldo nella stanza, la stufa all'interno non si raffreddava abbastanza anche dopo tre ore. Lo tirerei fuori sul balcone per mezz'ora prima della seconda cottura. Lo raffredderei sicuramente con il coperchio aperto.
È all'interno della macchina per il pane che dovrebbe raffreddarsi, non ricordo esattamente, ma all'interno non dovrebbe essere superiore a 30 gradi.
C'era anche da qualche parte sul forum come imbrogliare un sensore di temperatura. Secondo me, qualcosa di congelato è stato messo in un secchio.
Ma raffredderei completamente la stufa, quindi è come se funzionasse più chiaramente il nuovo ciclo.

Aggiunto giovedì, 17 marzo 2016 04:44

ha scoperto come la stufa è stata ingannata in una stanza calda:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...c=167.0
e poi aggiungendo
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...c=167.0

Aiutaci ad alzare il tetto o cosa c'è che non va nella ricetta?
Farina di grano tenero 240 gr
Integrale 190 gr
Grano saraceno 50 gr
Latte in polvere 2 cucchiai. l
Acqua 320 ml
Sale 1,5 cucchiaini
Zucchero 1 cucchiaio. l
Olio 1 st. l
Lievito vivo 4 gr (per un francese)
Ci è piaciuto molto questo pane, ma ecco il tetto ...... Sul lievito secco nel programma 01 si è rivelato irregolare, ieri in francese si è rivelato unilaterale, da un lato è leggermente salito dall'altro e cadde.

[Olyushk @]

Olyushk @, Il pane con farina di grano saraceno è molto capriccioso, prova altre ricette, ad esempio https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161852.0 https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14593.0 https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295892.0
Non so da dove venga la ricetta, ma chiaramente c'è molta acqua e poco lievito.

[Alessandro]

Alessandro, il pane di grano saraceno non è fine a se stesso. Voglio ricordare il grano intero, è solo che il tetto di grano saraceno non cade a terra. Poco lievito messo solo per il programma francese. Con la farina integrale, ho provato tutte le ricette del sito, più quelle suggerite nell'argomento e sempre un fallimento del tetto! Il resto del pane risulta molto decente, e alcuni vanno bene, ma il grano intero è il mio assassinio ... Sogno già il panino integrale di notte.
Ecco un'osservazione molto preziosa sull'acqua, quanto consiglia di sottrarre?

Ol, sporgerò dai cespugli per un momento.
Comincerei a sottrarre da un cucchiaio e ad osservare il risultato.

Se mostri il risultato, pagnotta e taglia, sarà più facile da capire e consigliare.

Il pane è storto, quindi l'impasto era ben teso - aggiungi acqua. O forse lo stesso HP è in una bozza. Quindi, penetrando e risalendo attraverso i fori nelle pareti del pallone e del coperchio, soffia costantemente in aria più fresca e in quel punto (sotto la cornice nel coperchio) la pasta lievita più lentamente.

Il tetto crolla, molta acqua, abbassalo.

Nel processo di esperimenti, il tetto può rivelarsi piatto, puoi anche ridurre l'acqua. E così via al desiderato

Con la giusta consistenza, la pasta lievitata riempie tutto e da sola prende un livello più orizzontale, senza strappi, e poi si ottiene un bel pane, più uniforme da tutti i lati.

è dal tetto di grano saraceno che il tetto non cade a terra.

Un punto interessante. La farina di grano saraceno è priva di glutine, ma può essere sostituita alla farina di frumento, perché mescolato con acqua, il grano saraceno forma un gel / muco, che funge da glutine.
La farina di grano saraceno verde ha un gusto più neutro della farina fritta

Ho provato tutte le ricette del sito con farina integrale

Anche questo è fallito? https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0

Scrivi quello che hai aggiunto. Se segui la ricetta, tutto risulta con mezzo calcio.
Un'altra ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=22.0

Aggiunto giovedì, 17 marzo 2016 12:59

La farina di grano saraceno è priva di glutine, ma può essere sostituita alla farina di frumento, perché mescolato con acqua, il grano saraceno forma un gel / muco, che funge da glutine.
La farina di grano saraceno verde ha un gusto più neutro della farina fritta

Purtroppo non c'è glutine nel grano saraceno. Il grano saraceno è un parente stretto dell'acetosa 🔗Grano saraceno 🔗Grano saraceno_ semina grano saraceno verde in vendita, praticamente no, soprattutto farina. Anche solo nei negozi indiani

[Vita]

Vita, Qui probabilmente devi ancora prendere in considerazione la maturità della farina (cioè la sua stessa umidità)

[Alessandro]

Alessandro, secondo la seconda ricetta non ho infornato, la dicitura "farina integrale" era imbarazzata, ma la prima ricetta serviva da prototipo per le mie "arti", l'unica cosa che dovevo aumentare l'acqua perché gli ingredienti ostinatamente non lo facevano Voglio raccogliere in un panino, da qui l'aumento dell'acqua nella ricetta attuale a 320, e poiché l'autore della ricetta ha audacemente cambiato le proporzioni della farina, ho deciso anche di sperimentare e aggiungere un po 'di grano saraceno.
Natalia, Ho solo farina di grano saraceno verde, dà una tonalità di grano saraceno così leggera a una pagnotta ...
Quindi non capisco proprio con un panino ... sembra che la prima volta ho aggiunto un po 'di 15 ml di acqua, e già troppa ...

[Olyushk @]

Olyushk @, Olga, prova a cuocerlo rigorosamente secondo la ricetta, senza cambiare nulla, cerca di non prestare attenzione al panino. La farina integrale, in questo caso, è integrale.

[Alessandro]

Alessandro, Ci proverò! Lo metto dentro e lo chiudo.

non abbiamo praticamente alcun grano saraceno verde in vendita, soprattutto farina

Ho comprato farina di grano saraceno e grano saraceno verde stesso in un acquisto congiunto dalla società "lifestyle".

Un paio di volte mi sono surriscaldato e mescolato, e poi anche il tetto è caduto. Inoltre si è rivelato terribilmente insapore e il tetto è volato quando l'ho sovraesposto sulla cella di lievitazione.
Vorrei procedere dal fatto che la farina integrale di solito non è forte, cioè è necessaria meno acqua, l'impasto è più freddo durante l'impasto principale, l'impasto è più debole.
Impastavo un po 'di gnocchi, quindi impostavo un regime dietetico e inviavo il secchio al frigorifero prima dell'impasto principale per impastare l'impasto freddo. Io giocherei con le modalità: forse il francese sarebbe più adatto (lì impasta e scalda meno).
Controllereste l'impasto sulle celle di lievitazione - all'improvviso si ferma? Può essere debolmente schiacciato nell'ultimo attacco e ha bisogno di aiuto con le maniglie.
Forse la farina è così speciale che in linea di principio non funzionerà sulla macchina. Il grano intero è diverso ogni volta che lo acquisti. Forse questo lotto è molto capriccioso per i panificatori e per metterlo sulla macchina è necessario mescolarlo con farina normale o controllare tutto con le maniglie

[Kymbat]

Non vendiamo praticamente grano saraceno verde, soprattutto farina.

Granets sta già producendo

🔗

Sempre più persone con allergie specifiche, compaiono molti nuovi prodotti.

Thalia, qui probabilmente devi ancora prendere in considerazione la maturità della farina (cioè la sua stessa umidità)

Kymbat, Ci ho pensato È possibile che la farina confezionata in piccoli sacchetti non sia matura? Quello che c'è nella borsa è immaturo. Lo so per certo, l'ho fatto in Kazakistan. In Irlanda, la farina non sarà messa in vendita se non soddisfa tutti gli standard della specie, compresa la maturità. Come con questo in Russia e in altri paesi, non lo so

Presumo che i cereali integrali siano generalmente farina leggera

VOOOOOt, e ne ho uno forte, probabilmente è per questo che tutto ha funzionato subito.

impostare un regime dietetico

A proposito, sì, la modalità "Dietetico" esattamente nel mio forno "Grano intero" ... Quindi è speciale per questo pane.

Vorrei procedere dal fatto che la farina integrale è solitamente leggera, ..., l'impasto è più freddo con l'impasto principale, l'impasto è più debole

Mi chiedo che effetto dovrebbe dare, raffreddando la pasta e impastando debole?

Bliiin ... se sapessi che questa farina non l'avrebbe comprata nella mia vita, ma ora la trascino in giro per i frigoriferi, è ora di impastare la guardia ... la porterò in chiesa.

Oggi io, denso, ho saputo dell'esistenza del grano saraceno verde ... Tutti i miei amici, a cui ho chiesto di questo prodotto, hanno reagito come se avessero bevuto troppo, e quindi appuntato ... Ma non si tratta di questo. Un brivido speciale, negli ultimi due giorni, è la discussione sul processo di cottura. Libro di testo di tecnologia fisico-chimica! Non tutti i dipartimenti possono gestirlo. E che tipo di stupido stavo giocando in fisica e chimica !? E ora sto facendo pace ..
L'essenza del post: grazie mille, ragazze e ragazzi, per aver spiegato tali sottigliezze e segreti della cottura. L'ho letto con molto piacere!

Granets sta già producendo

Conosci il nostro!
Valentine, non è mai troppo tardi per imparare da nessuna parte!
Sto anche imparando. Solo temporaneamente remoto dalla macchina del pane. Solo con te.

Mi chiedo che effetto dovrebbe dare, raffreddando la pasta e impastando debole?

quindi ho anche pensato che se la farina fosse stata forte, non avremmo discusso di nulla qui. Quindi non impastare la farina forte e non esagerare. Massimo, beh, il pane sarebbe duro e insapore. L'acqua è già diminuita, ma il risultato è zero, e con farina forte, puoi aggiungere molta acqua e fare un giro.
Secondo la descrizione, sembra più una farina debole. Teoricamente, sarebbe possibile controllare meglio: mettici dentro degli ammendanti del glutine, come la panifirina con acido ascorbico, e guarda il risultato. Se i miglioratori aiutano, allora di sicuro - debole.

E se è debole, se riscaldato durante la miscelazione, può collassare completamente e, una volta raffreddato, può sopportare più a lungo qualsiasi carico. Ebbene, durante la fermentazione, l'impasto integrale può essere pronto prima del solito. Ci sono più enzimi in esso. Forse è questo l'intero problema? Sta solo cambiando?

Nel mio regime francese, nulla è stato distrutto, ma soprattutto ci sono stati fallimenti. Ma in francese, interrompevo l'impasto (questo è esattamente quello che è successo con la farina integrale French Thing). Pertanto, cerco di non spostare il lievito nella modalità francese.
E uso molto raramente il regime dietetico, quindi non posso dire nulla al riguardo. Forse immeritatamente aggirato.

[fffuntic]

fffuntic, beh, quale modalità dovresti scegliere per questa cosa?

Che ne dici di questo in Russia

Non siete a conoscenza dello scandalo sulle farine al di sotto di tutti gli standard accettabili, mangimi, da cui facciamo il pane "per tutti"?
Va bene.
La domanda che mi ha fatto mia moglie al momento dell'acquisto della farina: sei sicuro che questa farina non sia di grani grossi?
Mi ha fatto pensare e riconsiderare le mie pretese finanziarie sulla qualità.
Ancora una volta il serpente, in forma di moglie, chiede: sei sicuro che pagherai di più e otterrai una qualità superiore?
E sono caduto in uno stato di torpore, perché nella mia professione, i test e gli esemplari di tutti i giorni differiscono l'uno dall'altro come il pianeta Marte dalla barra con lo stesso nome ...

Aggiunto giovedì 17 marzo 2016 23:30

... La porto in chiesa.

Capolavoro !!! Grazie!

[San Valentino]

San Valentino, Non sono a conoscenza dello scandalo. So quanto possono essere tristi le cose. Con qualsiasi scelta, potrebbe esserci un fallimento al di fuori del nostro controllo

So quanto possono essere tristi le cose.

Secondo Shakespeare. Questo lo rende ... più comprensibile.
Ho preso farina di seconda elementare. Aggiunto alla base insieme a farina d'avena, grano saraceno, additivo di segale. Il pane era "pesante", si sbriciolava il 3 ° giorno.
Ho ridotto gli additivi a una quantità totale di 100-120 grammi, e persino mescolati con il lievito naturale, ho ottenuto un pane denso, ma leggero e croccante.
Mi sono ricordata della canzone: "... le nostre mani non sono per la noia ...", il cervello, probabilmente, dopotutto ...

[fffuntic]

fffuntic, beh, quale modalità dovresti scegliere per questa cosa?

Metterei tutto il brodo di grano intero in frigorifero (in modo da rimanere lì più a lungo e non guastare) e cuocere il pane mescolato con farina normale normale. Ci sarà meno confusione.

Oppure se c'è voglia di soffrire, allora, come suggerivano le ragazze, sceglierei il regime dietetico, visto che è stato concepito direttamente per i cereali integrali. Aggiungerei un pizzico di acido ascorbico alla farina per esaltarne le proprietà, sceglierei acqua più fredda per la miscelazione da una bottiglia come Lipetsk Pumpkin e osservare l'intero processo.

Avrei scelto l'acqua in modo che il panino smettesse di sbavare dopo 8-10 minuti di impasto.
Quindi seguirei l'impasto, annusavo e colpivo)))) tutto il tempo, in modo che non si fermi e abbia un buon profumo prima della cottura. Se segui l'intero processo, puoi vedere dove è sepolto il cane e quindi rimuovere il problema.

Non sono sicuro che ne valga la pena. Acquista un nuovo lotto di farina specifica e tutto da capo.
Se la farina è problematica, allora secondo me è più facile mescolarla con farina normale fino a trovare un grano intero forte, sul quale si otterrà il pane senza ballare con un tamburello.
Oppure fai scorta di miglioratori, se la caccia è evocata con farina insolita.

[fffuntic]

fffuntic, e subito la domanda:

un pizzico di acido ascorbico

Farmacia ascorbinka sotto forma di palline di confetti o cos'altro succede?

Ma non sono sicuro che ne valga la pena.

Ne vale la pena, se mangi questi 12 kg, devi anche consumarli, e se ne aggiungi un po ', allora avrà una data di scadenza ... è un peccato

12 Kg

Oh, il peso della bustina è espresso

[fffuntic]

fffuntic, e subito la domanda: Farmacia Ascorbinka sotto forma di palline di confetti o che altro succede? Ne vale la pena, se mangi questi 12 kg, devi anche consumarli, e se ne aggiungi un po ', allora avrà una data di scadenza ... è un peccato

Ho comprato la polvere in farmacia. Acido ascorbico puro, ma posso pensare di frantumare la soluzione e le compresse. Se solo ci fosse l'acido ascorbico. Puoi anche provare a spingere l'albume per rafforzare il glutine.
E poi non restare bloccato sulla macchina. Innanzitutto, fai tutto sotto supervisione. Controlla come si gonfia, per quanto tempo si alza per evitare una diffusione eccessiva. Quando l'impasto è salito per l'ultima volta e ha sicuramente iniziato ad avere un odore delizioso, devi cuocere.
Presta attenzione anche alla cotta. Forse ha senso piegare le maniglie una volta, come con le baguette. Allunga la superficie più duramente in modo che il tetto non cada.

Forse dovresti anche scegliere una ricetta con il latte nella composizione. È più facile ottenere un'opzione decente con qualsiasi farina.

In generale, quando non funziona, sarebbe bello fare una foto al pane e mostrare il taglio ai professionisti sul forum, poi le ragazze potrebbero diagnosticare meglio la briciola.

[Impastare per 100 g di farina e acqua, come per gli gnocchi, non ripida]

Ma può essere che la farina non sia debole, cioè immaturo.

UN! A proposito, farina! Sono arrivato per Pasqua con un ordine. E l'ordine non è fragile: 300 paste grandi (250-300 g) e 300 piccole. Primo lotto - oh, orrore !! Gray (e questo è solo sui tuorli!), Sandy, no rise (non lievito!). Fottuto l'intero ordine! Naturalmente, il cliente ha rifiutato questo! E la prova cotta dalla stessa farina! Freddo! Ora, insegnato da amara esperienza, Ora controllo ogni lotto. Impastare per 100 g di farina e acqua, come per gli gnocchi, non ripida, impastare bene con le mani (schiacciare). Mi sdraio per almeno 10 e cerco di allungare. Si allunga bene, si adatta, non si allunga, si rompe, do altri 10 minuti per sdraiarmi. La stessa procedura. Lo stesso risultato: tutto NON è adatto per la cottura con lievito.
Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=429904.80

Olya, può controllare come scritto.

Quanto descritto da Bijou, parla della freschezza della farina, cioè proviene dal chicco di quest'anno, non maturo. Questa è la piaga di tutti i fornai. Dobbiamo essere pazienti e lasciarla riposare. C'è un'opzione per aggiungere glutine secco durante l'impasto.

E se la farina è appena macinata, la durata di conservazione dovrebbe essere più lunga o no ?? Voglio dire, in termini di numeri, la shelf life scadrà, ma in realtà la farina sarà normale

Ma può darsi che la farina non sia debole ...

Chi altro direbbe come si comporta la farina instabile)))) Come distinguerla dal normale?
È pericoloso aspettare con il grano intero: si deteriora rapidamente e poi inizia ad avere un sapore terribilmente amaro, rovina irrevocabilmente il pane. È sicuro aspettare solo il voto più alto. E nei cereali integrali, gli insetti si avviano rapidamente.

Bene, cosa succede durante la cottura, ad eccezione della cottura di prova, non può essere determinato. In teoria, è necessario condurre un'analisi completa))) E in modo scientifico, determinare la forza del glutine e vedere la sua qualità))).
Ma questa è solo la prima fase.
Quindi è necessario indagare sulla capacità di fermentazione della farina e della crosta durante la cottura.

Ma puoi vederlo anche nella macchina per il pane. Se l'impasto è appiccicoso e appiccicoso, si scopre anche quando c'è poca acqua e si cuoce presto, ma ancora non si secca e non si allunga, significa che non c'è abbastanza glutine o è rovinato. È necessario raffreddare tutti i processi, ridurre l'acqua, aggiungere miglioratori, impastare in pieghe pulite.

Se l'impasto dopo l'impasto principale per almeno 15-20 minuti è già non appiccicoso, morbido e alla fine della fermentazione è piacevolmente viscoso, allora tutto non è così male con il glutine)))
Significa che è necessario monitorare le prove e correggere i tratti. Non lasciare che cresca troppo o rimanga troppo. In HP, il tempo per la lievitazione è fisso, che è per la farina premium, che è per i cereali integrali.E nel grano intero, la composizione chimica è molto più ricca e l'impasto può essere pronto prima che in un semplice grado premium, per esempio.
L'impasto è cresciuto due volte - impastando, non appena l'impasto ha iniziato ad avere un buon odore - l'ultima lievitazione è di 1,5 o due volte e cottura.
Se la farina è debole, è meglio non dare un aumento completo al punto più alto, potrebbe non sopportarlo.

Quindi i prodotti da forno possono essere molto pallidi - c'è poco zucchero nella farina.
In generale, balli pieni con i tamburelli, se la farina è speciale.

Aggiunto venerdì 18 marzo 2016 02:52

Tuttavia, forse l'opzione spugna aiuterà. L'impasto sembra dare un risultato più stabile, soprattutto con farina debole.
Preparare l'impasto in una macchina per il pane. Ma ancora una volta, se la farina è debole o di qualche tipo speciale, non puoi impastare molto l'impasto finito, devi anche controllare il processo. La miscelazione attiva automatica resisterà solo alla farina normale.
Hai bisogno di provare. Solo la pratica mostrerà cosa è ottimale per questa farina.

Inoltre, ragazze, non sono una professionista. Condivido solo come me la cavo quando volo con la farina. Pertanto, segui il mio consiglio con cautela. Questa è solo la mia esperienza personale.
Se l'amministratore o uno dei veterani possono aiutare in questo difficile problema, sarebbe meglio.

Bene, quale modalità dovresti scegliere per questa cosa?

Integrale o dietetico, nessuna differenza.
Mi piacerebbe vedere i risultati della cottura senza "prestazioni amatoriali" esattamente secondo le ricette
PS controlla la data di scadenza della farina, per i cereali integrali 6 mesi.

[fffuntic]

fffuntic, mettete la farina di candela in frigorifero. Ora andiamo a cercare l'acido ascorbico.
Alessandro, ora metto tutti gli ingredienti in un secchio e vado a fare una passeggiata con il bambino, assicurati di postare una foto di come sarà cotto. La data di scadenza è buona per la farina, prodotta il 02/04/2016.

Ho provato il pane con la pasta, mi è piaciuto molto!
La foto è vera il giorno successivo
Siccome adoro il pane con farina di segale, l'ho fatto secondo la ricetta del normale pane bianco, misura L: 350 gr. farina di grano tenero prima scelta +50 gr. farina di segale. Per impasto 150 gr. farina di frumento, 130 ml. acqua, zucchero e lievito pressato 12gr. Il resto degli ingredienti secondo la ricetta dopo 10-tre minuti impastando su gnocchi. Programma 1. Il risultato è una pagnotta alta con un'eccellente mollica. Grazie a tutti per l'innovazione!

Mio caro ... amato !!! Voglio baciarvi tutti
: goody: il tetto si è scoperto
(ficcati il ​​naso mentre aggiungi foto)

Olenka, e spettacolo?

Cos'hai fatto ? Dimmi! È interessante notare che, nel caso lo sapremo

[Olyushk @]

Olyushk @Come inserire una foto https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Ho caricato la farina e l'acqua del frigorifero nei secchi secondo la ricetta Pane di segale di grano con farina integrale "Krestyansky", ho anche infuso lì il pisello ascorbico, l'ho acceso a un regime dietetico e ho lasciato

[fffuntic]

Ecco come risulta con la farina integrale.

Grazie, fffunticche non è passato e ci ha insegnato !!!

Olenka, stiamo aspettando impressioni sul gusto Questa è la "seconda faccia della medaglia"

e sinistra

È molto importante!