Torta al cocco al latte

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Biscotto:
uova di gallina	4 cose
zucchero granulare	100 grammi
Farina di frumento	100 grammi
amido (qualsiasi)	20 g
Rivestimento:
bianco d'uovo	1 pc
Noce di cocco	60 g
zucchero granulare	50 g
Impregnazione:
opzione 1, autore:
crema 15-20%	200 ml
latte di cocco	200 gr
zucchero granulare	50 g
Opzione 2:
panna 20%	400 ml
zucchero granulare	50 g
Opzione 3:
latte	200 ml
latte condensato con zucchero	250 gr

Metodo di cottura

Biscotto:
Separare gli albumi dai tuorli.
Sbatti i tuorli con 75 g zucchero in una leggera schiuma.
Montare gli albumi in una schiuma stabile, aggiungere lo zucchero rimanente e sbattere di nuovo fino a ottenere una lucentezza lucida e picchi stabili.
In due o tre passaggi, unire accuratamente gli albumi ei tuorli.
Mescolare la farina con l'amido e setacciare nella massa di uova, mescolare delicatamente.
Ungere una teglia con il burro, stendere l'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C (convezione 180 ° C) per 20-25 minuti. Lo stuzzicadenti esce asciutto dal biscotto finito.
Mentre il biscotto cuoce, preparare l'impregnazione e il rivestimento.
Impregnazione:
La prima opzione è scaldare la panna insieme allo zucchero per sciogliere lo zucchero, aggiungere il latte di cocco.
La seconda opzione è scaldare la panna e sciogliervi lo zucchero semolato.
La terza opzione: mescolare latte caldo e latte condensato.
Rivestimento:
Montare gli albumi fino a formare una schiuma, aggiungere lo zucchero semolato e sbattere fino a ottenere un picco. Aggiungere il cocco finemente grattugiato e mescolare.
Sulla torta calda finita (proprio nel modulo), fare molte forature con un fiammifero o uno stuzzicadenti e riempire di impregnazione. Coprite con una copertura proteica e cocco e mettete la torta in forno sotto la griglia per qualche minuto.
Lascia la torta finita nella forma finché non si raffredda completamente.
Buon tè!
Torta molto facile da preparare e delicata. Provalo!

Il piatto è progettato per

6-8 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

forno

Nota

Ho trovato la ricetta di Irina Chadeeva: 🔗 , parte della farina (20 g) nell'impasto è stata sostituita con l'amido, così il biscotto risulta essere ancora più tenero.
Ho preparato una torta con diverse opzioni di impregnazione, se lo desideri, puoi aggiungere 1-2 cucchiai. rum o liquore.