Sciroppi, salse, condimenti e altri gelati

È difficile migliorare una ciotola con gelato o sorbetto: prelibatezze meravigliose e persino fatte con le tue mani da prodotti naturali. Ma a volte vuoi decorare un po 'il tuo dessert - per una vacanza, per gli ospiti o per rallegrare la tua amata.

Puoi preparare la salsa da solo. È facile e la sua qualità è così superiore a quella del negozio che non raggiungerai mai più una bottiglia di salsa sugli scaffali dei supermercati.

Inoltre, propongo di raccogliere in questo argomento non solo ricette per salse e altri condimenti, ma anche coppe commestibili e coni gelato (waffle, cioccolato ... e tutto ciò per cui la nostra immaginazione è sufficiente).

[Coni di cialda di zucchero]

Coni di cialda di zucchero
Ho trovato una ricetta per l'impasto su Internet: solo i waffle perfetti si ottengono da soli e per i coni - proprio la cosa!

AnastasiaCongratulazioni! Di conseguenza? Puoi condividere con noi le ricette di waffle e gelato alla menta?

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142963.0
una fonte 🔗 ce ne sono diversi (io ho fatto il secondo):
120 ml di latte
160 g di farina
140 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 uovo
70 g di burro (margarina), sciolto

sbattere burro, zucchero, uovo e vanillina (ma non duro)
aggiungendo un po 'di farina, continuate a mescolare
aggiungere l'acqua (latte) e impastare un impasto liquido omogeneo
vattene per 2 ore - QUESTA VOLTA SONO STATO RITIRATO!
cuocere nella piastra per cialde fino a doratura
La mia nota a margine: versato in una piastra per cialde usando un distributore di ciambelle. L'impasto è così buono ed equilibrato che si è steso molto bene sulla piastra per cialde e le cialde erano ariose e sottili.

Anastasia Grazie per l'ottima ricetta. Che deliziosi tubi per waffle che ho scoperto! La prossima volta farò una doppia porzione dell'impasto. Il vantaggio principale è che il secondo giorno i waffle sono altrettanto croccanti.

[Coppe per waffle]

Coppe per waffle

Ho servito il gelato in queste coppe. Sono diversi, perché dovevamo determinare quali sono più convenienti per noi.

Wow! Tazze di grande forma - molto più convenienti delle corna! Dobbiamo metterlo in servizio! Grazie per l'idea!

Anastasia, prego !
Mi sembra anche che sia più conveniente negli occhiali che in un cono.

E per quelli nel serbatoio, da dove vengono gli occhiali?

Da una piastra per cialde. Semplicemente, possono essere modellati non da un corno, ma da un tale bicchiere, se, ad esempio, dopo la cottura, un bicchiere normale può essere modellato.

Uffffffffff! Non l'avrei mai immaginato!
Boom da tirare !!!

Qweene quale ricetta usi per preparare i waffle per queste tazze? La mia ricetta standard non funzionerà, si bagnerà troppo velocemente. Penso che gli occhiali debbano essere abbastanza spessi e non bagnarsi per molto tempo.

Zubastik , i waffle più deliziosi, sottili, croccanti e assolutamente (!) che cuocio secondo la ricetta Anastasia.

[Cestini di cioccolato]

Cestini di cioccolato

Tazze di cioccolato

Coppette di cioccolato al mascarpone
Cioccolato (amaro) 100 g
Vassoi di carta per caramelle (piccoli) circa 20 pz

Metodo di cottura
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, versarlo negli stampini, stendendo le pareti dello stampo con un cucchiaino o un piccolo pennello da cucina. Forse all'inizio vorrai ricordarti di me con una parola scortese, ma da qualche parte entro la 4a tazza ti riempirai la mano e sarà più divertente Metti in frigorifero finché non si solidifica, quindi rimuovi con cura gli stampini di carta.
Ottieni le seguenti tazze:

Ho usato il cioccolato bianco per le tazze.C'è molto spazio per la fantasia, puoi variare il cioccolato a tuo piacimento. Ho da 100 gr. Ne sono usciti 25 bicchieri di cioccolato, è meglio farne meno di questa quantità, ma con pareti più spesse, poi sarà più facile rimuovere i pezzetti di carta.

Alcune delle mie tazze si stanno sgretolando
Un paio di mostri hanno dovuto essere distrutti sul posto ...

[Vasi di cioccolato]

Vasi di cioccolato

Il piatto festivo prevede anche il suo servizio festivo! Rompere il cioccolato a pezzi, metterlo in una ciotola e inviarlo al microonde per un paio di minuti fino a quando non si sarà sciolto. A questo punto, gonfiamo le palline a una dimensione piccola, con un diametro leggermente inferiore al diametro della nostra ciotola.



Ora immergiamo al centro le palline lavate e asciugate nel cioccolato e le mettiamo su una sfoglia finché non si solidificano.



Forare delicatamente le palline con un ago, liberare i vasi dalle toppe in gomma e riempirli di gustoso e salutare gelato.
Lascia che tutto sia nel cioccolato!

Gelato alla ricotta in ciotole di cioccolato

[Salsa al caffè]

Salsa al caffè
0,5 l di caffè forte
1 cucchiaio. l. cacao
2 cucchiai. amido
100 g di zucchero
Aggiungere il cacao, lo zucchero al caffè e portare a ebollizione, diluire l'amido con 3 cucchiai. l. acqua fredda e, mescolando, versare nel caffè a filo sottile. Cuocere mescolando costantemente fino a quando non si sarà addensato.
Può essere usato come guarnizione o per stratificazione su gelato cremoso / alla vaniglia

[ingredienti]

Ciotole Wafer "Noce"



ingredienti

Noce caramellata macinata 1 cucchiaio l.
Farina di frumento 1 cucchiaio. l.
Zucchero 1 cucchiaino (meno possibile)
Amido 0,5 cucchiaini.
Siero 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

Per prima cosa, prepara le noci caramellate.
Tritate finemente le noci, ma senza fanatismo.
Quindi li caramelliamo: 3 cucchiai. l. noci 2 cucchiai. l. zucchero e 1 cucchiaio. l. acqua.
Mettiamo tutto questo a fuoco basso e non lo tocchiamo finché l'acqua non bolle e le noci iniziano a friggere.


Ci mescoliamo.


Rimuoviamo dal fuoco. E lascialo raffreddare. Tutte le noci caramellate sono pronte.


Ora macina 1 cucchiaio. l. noci (il resto tornerà utile per gelato ) in un macinacaffè, macinino, ecc.


Impastiamo l'impasto da tutti gli ingredienti. Cuociamo i waffle in una piastra per cialde sottili, stendendo l'impasto su stampini 1 cucchiaio ciascuno. l.


I waffle vengono cotti velocemente (ho impostato il minimo nel mio Cloer)


Mentre sono ancora calde, mettete i waffle sul vetro e premete leggermente. Si raffredda e mantiene la sua forma

I waffle si ottengono con un gusto pronunciato di noce e caramello.
I waffle sono dolci, quindi vi consiglio di assaggiare prima l'impasto senza zucchero, e poi aggiungere lo zucchero a piacere

[Cestini di caramello e sesamo]

Cestini di caramello e sesamo

Ingredienti:
semi di sesamo 80g
zucchero 200 g
olio di mandorle

	Friggi i semi di sesamo.
	Cuoci lo sciroppo al caramello. In una casseruola sciogliete lo zucchero con quattro cucchiai d'acqua e mettete a fuoco basso.
	Lo zucchero prima inizierà a bollire, poi inizierà a cambiare colore e ad addensarsi.
	Quando lo zucchero diventa di un bel colore ambrato, aggiungi i semi di sesamo.

Cuocere per altri 30 secondi circa, mescolando, quindi versare velocemente sopra 6 pezzi di carta da forno (per 6 cestini), stendendola velocemente con un cucchiaio fino a formare un cerchio di circa 12 centimetri di diametro. Successivamente, devi piegare la carta, ad esempio, su una tazza da tè, ma non immediatamente, ma lasciandola indurire un po '(ma non fino al punto di durezza, altrimenti quando pieghiamo la carta a forma di tazza, il caramello si romperà) in modo che quando lo posizioniamo sulla tazza, non coli sulla carta. Purtroppo ho dimenticato di scattare una foto del caramello su carta su una superficie piana, ero così stanco da quel momento e avevo paura di perdere il momento in cui avrebbe dovuto essere posizionato sulla tazza.

Ecco una foto già sulla tazza. Lasciar indurire adeguatamente. Ho lasciato i cestini per 6 ore, poi separiamo la carta dai cestini. Se la carta si stacca, puoi inumidirla leggermente con un tovagliolo di carta umido, quindi uscirà facilmente dal cestino.

Il cestino è pronto.

Ecco una foto in primo piano

Il cestino risulta come un lecca-lecca, delizioso, gustoso. Non come il granito, potresti staccarne un pezzo con un piccolo sforzo :-)

Ho fatto cestini per Granito mandorla