Pane di segale e grano su kombucha (macchina per il pane)

Pane di segale e grano su kombucha (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di grano tenero 2 gradi	350 g
Farina di segale	200g
Crusca di frumento	50g
Cresce. olio	2st. l.
latte	150 g
Funghi del tè	200g
sale	2h l.
zucchero	2st. l.
Lievito	1.5h l.
Spezia	gusto

Metodo di cottura

• La ricetta è apparsa dopo i miei piccoli esperimenti a base di pane bianco.
• Per prima cosa, ho fatto diverse proporzioni di farina 1c, 2c, segale. Poi con i liquidi: latte, acqua, birra, brodo di patate. Di recente, una ragazza al lavoro mi ha regalato un kombucha e ho deciso di provarlo. Si è rivelato molto gustoso. Tutto è cotto. Il tetto non è caduto. La mollica è tenera, perforata. Non mi è sembrato di trovare una ricetta con l'aggiunta di kombucha.
• Metti tutti gli ingredienti necessari in un secchio di una macchina per il pane secondo le istruzioni del tuo HP.
• La modalità è "Base" o "Pane integrale", le dimensioni e la crosta per me di default sono 1 kg e la crosta è media.
• Ho fatto sia su quello che su quel modo. Entrambi hanno successo.
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Il piatto è progettato per

1 pagnotta 1kg

Tempo per la preparazione:

3h20min o 3h42min

Programma di cottura:

Pane base o integrale

Nota

Ho anche aggiunto varie spezie. Coriandolo macinato, cumino e finocchio leggermente tritati. Quantità: 0,5-1 ore. l. insieme. Per tutti i gusti.

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Ciao maestri pasticceri. Sono nuovo in questa attività e leggo con grande interesse ricette di pane, ma sogno di cuocere il pane con farina di segale, ho persino fatto un lievito naturale ... Recentemente mi sono comprato una macchina per il pane Panasonik 2500, ma non ha un programma di segale ... spiegare come usare il lievito naturale e come cuocere il pane nel mio assistente Leggi di più: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=219106.0

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Tanya, interessata!
E per i principianti, puoi dipingere questa ricetta,
ma senza macchina per il pane, per impastare a Kenwood e cuocere in forno, per esempio.
Te ne sarei molto grato, altrimenti c'è un fungo, ma vorrei cuocere in forno ...

Alenka, non ho mai cotto in forno. Solo in HP. Ho Moulinex. Tutti gli ingredienti sono disposti come scritto nelle istruzioni per la macchina per il pane. (Sequenza) E cosa non è chiaro?