"Insalata del cacciatore" in scatola (raccolta di ricette)

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Insalata "Hunter" Uncinetto
Insalata "Hunter" Lenok_cn
Insalata "Belotserkovsky" Noce
Insalata d'autunno Noce
Insalata di mele Noce
Insalata di verdure himichka
Insalata di Tula Noce
Insalata "Hunter's Snack" Anastasia
Insalata di "cavolo cappuccio" Elenka69

[Insalata "Hunter"2 kg. cavolo1 kg. cipolle1 kg. carote1 kg. pomodoro rosso1 kg. peperone1 tazza di olio di girasole1 tazza di aceto al 9%Tritate la verza, aggiustate di sale, aggiungete le rimanenti verdure tritate, olio, aceto, zucchero (a piacere). Immergere per 30-40 minuti finché non appare il succo. Quindi mettete a fuoco e cuocete, mescolando continuamente per 5-7 minuti.Distribuire la massa calda in barattoli riscaldati, arrotolare i coperchi.]

Insalata "Hunter"

2 kg. cavolo
1 kg. cipolle
1 kg. carote
1 kg. pomodoro rosso
1 kg. peperone
1 tazza di olio di girasole
1 tazza di aceto al 9%

Tritate la verza, aggiustate di sale, aggiungete le rimanenti verdure tritate, olio, aceto, zucchero (a piacere). Immergere per 30-40 minuti finché non appare il succo. Quindi mettete a fuoco e cuocete, mescolando continuamente per 5-7 minuti.
Distribuire la massa calda in barattoli riscaldati, arrotolare i coperchi.

[Uncinetto]

Uncinetto, grazie, ci proverò, ma c'è una sorta di discrepanza. Cuocere per 5-7 minuti non è sufficiente, non reggerà. Anche qui uv. tempo di riscaldamento o aggiungere la sterilizzazione in barattoli. Lo scoprirò, grazie mille!

[Elenka69]

Elenka69
Per quello che ho comprato, per quello che vendo! Io stesso non ho provato a cucinare questa ricetta, ma uso il libro da molti, molti anni (non vivono così tanto), non ci sono mai state forature. anche se, quando ho ristampato la ricetta, a dire il vero, ero anche un po 'confuso dal tempo di cottura ...

Insalata "Belotserkovsky"
per barattoli da 10 litri, devi prendere impreparato:
cavolo cappuccio 6600gr.
pepe rosso-2400 g.
carote-2200gr.
cipolla di rapa-1500gr.
sale-200gr.
aceto 6% -500-600ml.
cialde olio 900 ml.
pimento-20 pz.
garofano-20 pezzi.
alloro. foglio-20pz.
preparazione: il cavolo viene tritato finemente o tritato, le carote vengono tagliate a spaghetti, sbollentate in acqua bollente per 15-20 minuti e raffreddate in acqua corrente, le cipolle vengono tagliate a rondelle di 3-4 mm di spessore, il pepe viene tagliato a pezzi di 30-40 mm., l'olio viene riscaldato a 120 * per 10 minuti. e raffreddato.
Le verdure tritate vengono cosparse di sale (1-1,5% del peso totale delle verdure) e messe per 10-15 minuti. in uno scolapasta o da qualche altra parte per drenare il liquido. Quindi le verdure vengono messe in una ciotola di smalto, si aggiunge l'aceto, il resto del sale e il tutto viene amalgamato. Peperoni, chiodi di garofano, alloro vengono posti in barattoli. foglia, quindi versare olio, adagiare le verdure, coprire e sterilizzare a 100 *:
pavimento. litro. banche -20min.
litro-25-30min e arrotolare

Ed ecco l'insalata autunnale:
cetrioli-1 5 kg.
pomodori -1kg.
carote-1kg.
cipolla-1kg.
cavolo -1kg
alloro, aneto prezzemolo, olio vegetale per friggere
salsa: zucchero-1 bicchiere, sale-1 cucchiaio. l., essenza di aceto-1 °. l.
Tritare le verdure, mescolare. Friggere le carote in fette. olio. Versare la salsa nell'insalata e mescolare l'intera massa, mettere in barattoli sterilizzati e strofinare.30 min. e arrotolare

Inoltre: per 2 kg di cavolo prendiamo 1 kg. cipolle, 1kg. peperone dolce, 1 kg di mele acide, 1 kg. carote, 1 kg di pomodoro.
Tritare finemente la verza con un coltello in acciaio inox, lessare le carote fino a metà cottura e tagliarle a listarelle, tagliare la cipolla a semianelli, pelare le mele dal torsolo con i semi e tagliarle a fettine sottili, tagliare il peperone in 4 parti e poi a strisce. Aggiungi 3 cucchiai alle verdure. l. salate e mescolate delicatamente in una ciotola di smalto. Le mani, per evitare fermentazioni e anche intemperie, NON mescolare! Lavate i barattoli con acqua calda e asciugateli.
Metti 1-2 allori sul fondo di ogni barattolo. foglia, 3-5 grani di pepe, un pomodoro, tagliato in 4 parti, quindi mettere bene l'insalata in un barattolo, impastando i pomodori. Chiudiamo i barattoli con i coperchi e sterilizziamo per 30 minuti, arrotoliamo, capovolgiamo e lasciamo raffreddare. Conservare in un luogo fresco e buio. Al momento di servire condire con insalata. o olio d'oliva.
Il bello di questa insalata è che non viene aggiunto l'aceto, grazie al quale non solo mantiene la sua freschezza gustativa, ma rimane anche priva di quella, per molti, spiacevole, piccante

Grazie mille a tutti, chiuderò l'insalata questo fine settimana! E qualcuno ha provato l'insalata di Fergana, c'è la stessa cosa, più più cetrioli. Qualcosa nei miei occhi cadde su di lui. Che sapore ha.

Forse Autumn Salad e Fergana Salad sono la stessa cosa

I componenti sono gli stessi, ma il rapporto è leggermente diverso. Nut, hai provato Autumn Salad, come ti piace?

Signore, c'è un'insalata fresca senza cavolo: pomodori, peperoni, cipolle, carote. Può essere cotto, può essere sterilizzato. Entrambi in inverno sono ciò di cui hai bisogno.

Signore, c'è un'insalata fresca senza cavolo: pomodori, peperoni, cipolle, carote. Può essere cotto, può essere sterilizzato. Entrambi in inverno sono ciò di cui hai bisogno.

ochchen necessario, devo ancora attaccare mezza griglia di pepe.

E siccome qui abbiamo iniziato a parlare di spazi vuoti, voglio chiederne uno sulla ricetta, il mio sguardo è caduto su di lui, ma non l'ho mai fatto ... È fattibile?
I funghi melanzane sono chiamati:

5 kg di melanzane
1 bicchiere di olio di girasole
5 l di acqua,
1/2 tazza di sale
200 g di aceto al 9%,
3 teste d'aglio,
peperone amaro (facoltativo, ne faccio a meno)

Far bollire l'acqua, versare l'aceto e aggiungere il sale. Tagliate le melanzane a cubetti e versatele nella salamoia. Dal momento dell'ebollizione, far bollire per 15 minuti. Versare in una garza e appendere per una notte. Durante la notte si scolano molto bene e diventano paffute. Versare le melanzane in una ciotola, aggiungere olio di semi di girasole, aglio tritato, peperoncino tritato se lo si desidera. Mescolare. Dividi in banche. Sterilizzare per 10 minuti. Arrotolare

[Insalata di verdure]

Zest, ha fatto qualcosa del genere. Non molto buono per i miei gusti. In 15 minuti, le melanzane saranno digerite in modo inequivocabile. E l'aglio con l'aceto dà quel tipo di ambra, apri il barattolo - kaak shibanet nel tuo naso! Adesso darò un'altra ricetta a parte, incredibilmente deliziosa, ma ho provato a chiuderla, la sto preparando un po 'e può sopportare per una settimana in frigorifero. E per quanto riguarda il pepe, ha dato una ricetta per il lecho, molto gustoso, vale la pena farlo, hai bisogno di 3 kg lì.

Insalata di verdure

1 kg di peperone dolce, meglio del rosso

1 kg di cipolla

1 kg di carote

3 kg di pomodoro

Pianta da 0,5 l olio (versare meno)

1 tazza di zucchero

2.5 tabella. cucchiai di sale

150 g di aceto da prescrizione (versane meno, mio ​​marito dice che è acido)

1 bicchiere d'acqua bollita

Insalatiera grande

Ho tagliato le verdure con Berner a listarelle, i pomodori densi e marroni si possono tagliare a pezzi, a seconda delle dimensioni, per 4, 6 o 8, sale, lasciare riposare per circa 20 minuti Se le verdure lasciate dentro molto succo , non puoi versare l'acqua. Aggiungo il resto degli ingredienti, metto sul fuoco e cuocio, mescolando di tanto in tanto dal momento dell'ebollizione per 25 minuti. Lo metto in barattoli sterili e lo chiudo. Produzione 5,5 litri. I pomodori meno sono morbidi, ma deliziosi. L'anno scorso ho fatto la stessa ricetta, ma ho messo tutto crudo in barattoli e sterilizzato per 40 minuti, il gusto è un po 'diverso.

Insalata di TULA
3kg. un pomodoro
1 kg di cipolla
1 kg di carota
500gr. cetrioli
1 kg di pepe
peso delle verdure già sbucciate
300gr. zucchero
100gr. sale
500gr. sub. olio
un mazzetto di prezzemolo o aneto
Tagliate le verdure a piacere, tutte le spezie lì e lasciate riposare per 16 ore, poi cuocete per 25 minuti, aggiungete 100g. aceto 9% e arrotolare in barattoli sterili. Ho preparato io stesso questa insalata - molto gustosa

Iziminka, ho anche fatto un'insalata del genere con i funghi, anzi, l'aroma dell'aglio scoraggia l'appetito e ha un sapore così così.
Ho gustosissime melanzane e peperoncino sott'olio. Poi in inverno è bene condirle con cipolle fresche e aglio, molto gustose. Se necessario, scriverò la sera.

Ragazze, sto parlando di melanzane ... Ci sono tre ricette che sono molto affezionate sia alla mia casa che ai miei ospiti. Elenco: insalata di melanzane "Quattro triplette", melanzane "per funghi", "melanzane ai funghi". Hai bisogno di ricette?

[Uncinetto]

Uncinetto Ho davvero, davvero bisogno delle melanzane - le farò solo, quindi non ho cercato nessuna ricetta - ma qui c'è la possibilità di ottenerne di provate!

[jinar]

jinar
Condividerò con piacere! solo ora, in quale argomento vanno collocate queste ricette in modo da non metterle nel collo in seguito? Sembra che da qualche parte ci fosse un Temka sulle melanzane, sono andato a vedere.

[jinar]

jinar
Condividerò con piacere! solo ora, in quale argomento vanno collocate queste ricette in modo da non metterle nel collo in seguito? Sembra che da qualche parte ci fosse un Temka sulle melanzane, sono andato a vedere.

Minuscolo, indica la direzione, dove hai nascosto le ricette?

Ed ecco la mia ricetta di melanzane:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22593.msg157380

Ragazze, ho trovato questa ricetta per Hunting Salad:

INSALATA DI CACCIA

1 kg di cavolo
1 kg di carote
1,5 kg di cetrioli
2 kg di pomodori
1 kg di cipolla
100 g di aceto
12 cucchiai di zucchero
10 cucchiai di sale
250 g di olio vegetale.

Tritate la verza, tagliate le carote a listarelle, tagliate a fettine i cetrioli ei pomodori, tritate finemente la cipolla.
Mescola aceto, zucchero, sale e olio vegetale. Versare la marinata cotta sulle verdure. Metti tutto in banca. Sterilizzare per 40 minuti. Sughero.

Ma non ho provato a cucinare, non dirò del gusto.

[Lenok_cn]

Lenok_cn, La tua opzione è molto gradita! Domani o dopodomani avrei chiuso 2 varianti di insalata, con e senza cetrioli, per decidere quale mi piace di più per il futuro. Ho già comprato quasi tutto per l'insalata. Le mani sono già "pruriginose".
Grazie!

Oggi ho appena incarnato una variazione dello spuntino di caccia con cavolo di Good Cook
Foto
🔗

Struttura
400 g di cavolo cappuccio fresco
carote - 1 pz
cipolla - 1 cipolla
aglio - 2 spicchi
200 g di cetrioli sottaceto (con marinata)
aneto
2 pezzi di peperone rosso
zucchero, sale, pepe qb

Preparazione

1. Pelare le carote, le cipolle e l'aglio, rimuovere le foglie superiori dal cavolo.
Lavate il peperone, eliminate il torsolo. Lava l'aneto, asciugalo. Tagliare a listarelle carote, cipolle, peperoni e cavoli.
Tritate l'aglio e l'aneto.
Taglia i cetrioli sottaceto a cerchi. Cospargere il cavolo con sale e strizzarlo leggermente.
Metti tutti i cibi preparati tranne l'aneto in una grande ciotola e mescola.
2. Versare la marinata di cetrioli in una casseruola, portare a ebollizione, condire a piacere con zucchero, sale e pepe.
Togliere dal fuoco, aggiungere l'aneto tritato.
3. Versare le verdure con la marinata calda.
Lasciar raffreddare a temperatura ambiente, quindi coprire e lasciare riposare in frigorifero per 1 giorno.
Una fonte
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Con cetriolo sottaceto interessante. Dovrò provarlo per la tavola autunnale.

È interessante con il cetriolo sottaceto. Dovrò provarlo per la tavola autunnale.

Mi è piaciuto molto anch'io! E sembra elegante, con peperone rosso e cetrioli verdi.

[Anastasia]

Anastasia, puoi avere una foto?

[Lenok_cn]

Lenok_cn, La tua opzione è molto gradita! Domani o dopodomani avrei chiuso 2 varianti di insalata, con e senza cetrioli, per decidere quale mi piace di più per il futuro. Ho già comprato quasi tutto per l'insalata. Le mani sono già "pruriginose".
Grazie!

Cucina per la tua salute!
Auguro che ti piaccia!

Ed ecco cosa ho fatto. La ricetta è stata compilata tra tutte quelle proposte.



Ti avverto solo della mia cucina con i miei guai, come "Mi piace così tanto, ma non mi piace così tanto", quindi adattalo ai tuoi gusti.
Ho preso il peso delle verdure in una forma già sbucciata.
3 kg di cavolo,
1 kg di carote,
1 kg di cipolla
Bolle rosse da 1 kg. Pepe,
1,5 kg di cetrioli,
2 kg di pomodori rossi.
3 cucchiai. con un vetrino di sale, 150 ml di aceto, zucchero qb,
1/2 pepe amaro, pepe nero in grani, alloro. foglia, olio raffinato.

Volevo rendere l'insalata non solo gustosa, ma anche bella, cioè in modo che le verdure non macchiassero il cavolo. Per fare questo, ho immerso le carote (grattugiate a strisce su una grattugia per verdure in coreano) in acqua bollente per 3-4 minuti, peperoni a strisce - per 1-2 minuti, cipolle a semianelli - per 5 minuti. Ho sbollentato tutto separatamente. Mentre ne taglio uno, l'acqua sta già bollendo sulla verdura successiva. Ho messo tutto da parte separatamente e non l'ho ancora mescolato. Sbollentate la cipolla per eliminare l'odore specifico e anche le carote in modo che in seguito risultassero più morbide.

Ho tagliato il cavolo su un trituratore, si è scoperto un bel po ', salato circa 3 cucchiai. l.cucchiai e mescolate bene.
Il cavolo si è sistemato e ha avviato il succo, che si è rivelato piuttosto salato. Ho versato il succo come meglio potevo (per esperienza so che molto si forma più tardi). Poi ho aggiunto carote, peperoni, cipolle, cetrioli tagliati anche su un tritatutto a cerchi sottili, pepe in grani, peperoncino, aceto e mescolato il tutto. L'ho provato e ho aggiunto dello zucchero per renderlo delizioso. O aceto. Il sale per me andava bene.

Alla fine ho aggiunto i pomodori tagliati a fettine e ho mescolato con molta attenzione per non sgualcire. Idealmente, dovrebbero essere messi direttamente nei barattoli e cosparsi di insalata. Il mio amico lo fa, ma ci sono molti problemi.

4 cucchiai sono stati versati sul fondo di un barattolo pulito. l raff. sub. burro, mezzo alloro. foglia e mettere un'insalata grassoccia con il succo. Il succo si è rivelato perfetto, tutto in lattina e esaurito. Riempi i barattoli ermeticamente, ma non fino in cima, altrimenti l'olio fuoriuscirà.

Coperto con coperchi bolliti e lattine da 1 litro sterilizzate per 40-45 minuti. Ho 8 lattine da 1 litro.

Mi è piaciuto il gusto dell'insalata (cruda) perché ho aggiunto tutto il processo a mio gusto. Fai attenzione al sale, è meglio aggiungerlo più tardi quando sei nell'impasto.
Buon appetito!

Grazie mille a tutti coloro che hanno risposto e offerto il loro aiuto!

Elenka69-le banche prima del bookmarking non hanno bisogno di essere sterilizzate?

[Noce]

Noce, non c'è bisogno di sterilizzare, lavare bene con bicarbonato di sodio (di solito lavo tutte le lattine in questo modo), capovolgere per far scolare l'acqua. I barattoli vengono sterilizzati insieme all'insalata.

[Anastasia]

Anastasia, puoi avere una foto?

Scusa, per l'amor di Dio, ho appena visto la richiesta!
Ho pubblicato la foto nell'argomento sulla mietitrebbia Bosch, poiché ho tagliato tutto per loro
Link alla foto 🔗

[Anastasia]

Anastasia, grazie per la foto. Ad essere sincero, pensavo di essere in ritardo con la richiesta: l'insalata era finita. Che bello! E come affettato sottilmente, appena ammirato! Lo farò sicuramente!

Ragazze, la mia insalata secondo la ricetta Elenka69, risposta 38, spara come una cononada Da 8 lattine, 5 hanno già sbattuto e il resto, secondo me, attende la stessa sorte

Nut, ma qual è il problema? Quanto tempo lo hai sterilizzato?
Sono tutti fermi, sono andato all'armadio e ho guardato ...

Ho fatto tutto come prescritto. Le banche sono nel seminterrato in garage, 3 depresso proprio lì, sono andato a casa 2 portato a casa almeno per avere il tempo di mangiare un'insalata, e la sera le ragazze, beh, ho pensato che qualcosa fosse caduto con uno schianto, poi le ragazze successive pancake al cavolo è appeso nel corridoio Klasssssssssss, quindi non il destino

No, mi sento davvero in colpa ...
Il fatto è che conservo un'insalata del genere da più di 10 anni. Non ci sono state forature. Chiuso Belaya Tserkovsky, c'è una lattina da 1 litro di 2 cucchiai. l. aceto, ma c'è poco altro acido naturale (nella forma di un pomodoro).
Ci sono diverse opzioni.
1) Il tempo di sterilizzazione non era completo, cioè non tutti i 45 minuti. l'acqua bolliva o il livello era insufficiente.
2) L'insalata non era abbastanza ben confezionata, cioè l'aria in eccesso.
3) Forse non hai versato tutto il succo dell'insalata nei barattoli e la concentrazione dei conservanti (sale, aceto) era insufficiente.
Sono una hostess esperta e consegno da più di 20 anni e non ho mai avuto forature. È un peccato che tu ce l'abbia! Ma non ho consigliato ricette non verificate a nessuno nella mia vita.

La colpa è solo di Elenochka qui, la sclerosi probabilmente ha già deciso di provare l'insalata, ma non c'è proprio l'aceto: rosso: così. Le tue ricette sono semplicemente meravigliose, altre insalate sono esaurite, per le quali molte grazie a te

Nut, grazie per avermi calmato! È positivo che l'abbiamo provato.
E continuo a pensare, beh, qual è l'errore (mio o tuo)?
Prova a seguire. anno per fare un'insalata del genere almeno mezza porzione.
Buona fortuna a te!