Torta "Sorriso di un negro"

[Torte:]

Torta "Sorriso di un negro"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Torte:
latte	0,5 tazze
Cacao	3 cucchiai. l.
Cioccolato	100 grammi
Tuorlo	3 pz.
zucchero	0,5 tazze
Bibita	0,5 cucchiaini
Lievito in polvere	1,5 cucchiaini.
Panna acida	200 gr
Farina	1 ~ 1,25 tazze
Vanillina
Meringa:
Proteina	3 pz.
zucchero	1/2~2/3
succo di limone	poche gocce
Crema:
Mirtilli freschi	1 tazza = 150 g
Zucchero a velo	2 cucchiai.
Burro	250 gr
Smalto:
latte	1/3 di tazza
zucchero	1/3 di tazza
Cacao	1 cucchiaio. l.
Cioccolato	50 g

Metodo di cottura

• Non ho trovato nulla di simile sul nostro sito Web, quindi con grande gratitudine ho usato la ricetta di Irina Kutova per 🔗 ... L'ho fatto praticamente invariato, osservando tutta la tecnologia.
• Torte:
• In un pentolino mescolate il cacao con il latte, portate a ebollizione, unite i cioccolatini, scaldate mescolando fino a quando non sarà completamente sciolto. Macinare i tuorli con lo zucchero, la vaniglia, il bicarbonato di sodio e il lievito fino a quando non saranno sbiancati. Mescolare la panna acida e la massa di cioccolato raffreddata. Aggiungi abbastanza farina per ottenere un impasto denso e difficile da scorrere. Dall'impasto infornare 2 torte d = 24-26 cm, infornare per 10-15 minuti a t 180-200 C.
• Meringa:
• Montare gli albumi raffreddati con lo zucchero in una schiuma compatta. Alla fine aggiungete qualche goccia di succo di limone. Mettere la massa in un sacchetto di polietilene, ritagliare un angolo e spremere su carta da forno a forma di cerchio = d torte. Meringa secca at = 60-80 С fino a quando non diventa dura.
• Crema:
• Sbattete i mirtilli in un frullatore con lo zucchero a velo e lasciate sciogliere per un po 'lo zucchero (io ho sbattuto, strizzato la purea, poi ho aggiunto lo zucchero). Sbattere il burro ammorbidito con un mixer, poi a poco a poco, in pochi cucchiai, aggiungere i mirtilli e sbattere bene ogni volta.
• Smalto:
• In un pentolino mescolate lo zucchero e il cacao, versate il latte e mescolate bene. Portare a ebollizione la massa e completare lo scioglimento dello zucchero, aggiungere il cioccolato, mescolare. Raffreddare a temperatura ambiente.
• Montaggio:
• Immergere le torte con lo sciroppo (il resto della massa di mirtilli rossi + 1/3 bicchiere d'acqua + 1 ~ 2 cucchiaini di brandy). Mettete metà della crema sulla prima torta, mettete la torta di meringa, la seconda metà della crema e coprite con la torta al cioccolato. Ungere i lati con la panna rimanente e spolverare con il cacao. Versare la glassa sopra.

Nota

Ho realizzato questa torta a forma di sorriso, 21x40 cm, ne ho presa una porzione e mezza. Ha cotto con una torta e poi l'ha divisa a metà. L'altezza della torta è di 3,5 cm, il peso è di 980 g. È stato cotto per 1 ora e 10 minuti. - probabilmente questo è il mio forno. Ho fatto la meringa per la prima volta, avevo molta paura di asciugarla per non ingiallire, quindi l'ho asciugata per quasi 10 ore. Non l'ho annaffiato con smalto, poiché c'era un rivestimento di mastice.
Mi è piaciuta molto la combinazione di meringa dolce e panna acida. Per i miei gusti, lo strato di meringa può essere reso più sottile e la crema più densa.
La torta era tagliata bene, la meringa quasi non si sbriciolava. Goditi il ​​tuo tè.

Molto bella, probabilmente deliziosa ... Confusa dal tempo e dalla fatica spesi su questa torta.

grazie per questa aggiunta al tuo tè del mattino

Yulek, hai notato la ricetta di notte e l'hai infornata al mattino? E la torta promette davvero di essere deliziosa.

Yulek, hai notato la ricetta di notte e l'hai infornata la mattina? E la torta promette davvero di essere deliziosa.

Che no, ho bevuto il tè con i miei "lavori sperimentali" e qui ho letto e immaginato quanto dovesse essere delizioso. Semplicemente non ho capito la torta al caffè leggera più in alto con schizzi scuri - che cos'è? Oppure non ho finito di leggere qualcosa mentre stavo sognando

Semplicemente non ho capito la torta al caffè leggera più in alto con schizzi scuri - che cos'è? Oppure non ho finito di leggere qualcosa mentre stavo sognando

Questa è una "patata" - formava i rigonfiamenti delle "spugne", perché la torta era Smile, e in una torta normale le "patate" non sono necessarie :)

Molto bello, probabilmente delizioso ... Confuso dal tempo e dagli sforzi spesi per questa torta.

La più lunga è la meringa, ma l'ho fatta in anticipo (così c'era tempo per rifarla, se così ...), e anche per la prima volta chi è amico delle meringhe sarà molto più veloce. Le torte sono lunghe? - quindi secondo la ricetta due, e ne ho uno per una porzione e mezza, forse è per questo che ci vuole più tempo. In generale, sono molto soddisfatto della torta (gusto).

Titolo politicamente scorretto È necessario scrivere! Il sorriso di un afroamericano (o un africano francese, o un africano tedesco ...)

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Afro-russo?

O forse viene dall'Africa? Poi "African Smile".

Titolo politicamente scorretto È necessario scrivere! Il sorriso di un afroamericano (o un africano francese, o un africano tedesco ...)

Del resto, un afro-ucraino (che l'Ucraina e l'Africa mi perdonino)
Ho anche un piccolo taglio nel nome, volevo scrivere almeno con la maiuscola, ma poi l'ho lasciato come nell'originale

Del resto, un afro-ucraino (che l'Ucraina e l'Africa mi perdonino)

E Afrokhohol, è politicamente corretto?

E Afrokhohol, è politicamente corretto?

Questo è politicamente interessante
Questo è stato discusso nell'argomento "Kiss of a Negro" e lì sono già passati a "Breasts of a Negro"

Non è politicamente corretto - questo è un negrochop)))

grazie per la ricetta! più vicino all'estate voglio già qualcosa di dolce e aspro)