Pesce affumicato in pentola a pressione

[Viki]

A mio parere, un uso così anormale di una pentola a pressione è autoindulgenza, senza offesa Viki essere detto.
... quanti pesci ci stanno in una pentola a pressione, sul fondo? Inoltre, dovrai tagliarlo a pezzi.

Countryman, che tipo di reato può esserci? Va tutto bene. Il fatto è che questo metodo di uso anormale di una pentola a pressione è stato avviato per la prima volta da mio fratello ed è stato poco più di 10 anni fa. A quei tempi era difficile acquistare un affumicatoio. All'inizio c'erano 2 pesci su una griglia. Poi ha capito come realizzare una struttura di tre grate, in modo che una sopra l'altra ad uguale distanza e tutto questo sia ancora smontata e montata.
Ora ho un piccolo affumicatoio. Con serratura. E mio fratello usa ancora la pentola a pressione. Sono abituato a vedere.
E il "metodo" non è affatto progressivo. Semplicemente: "non buttare via la vecchia pentola a pressione" e "se vuoi davvero fumare, ma niente, allora ..."

Oh, come voglio un "rotelle a portata di mano"

[Lenny]

Lenny, esattamente, siete voi che avete trovato la nostra pentola a pressione di famiglia. Mio fratello Sasha è soprannominato abale al club culinario. Per i filetti di tacchino compro in farmacia un elastico per fissare la benda sul braccio, probabilmente lo sai. Un pezzo e mezzo chilo è incluso. Dopo aver manipolato l'affumicatura di tacchino, maiale, filetti di pollo, la pentola a pressione sarà in ordine, ma per il pesce abbiamo una pentola a pressione separata per il solo pesce. A proposito, quando si fuma la carne, puoi coprire il fondo con un foglio e poi versarci sopra la segatura. Quindi sarà più facile lavare.

Ha superato la mia paura di fumare senz'acqua in una pentola a pressione, e ora mi sibila tranquillamente.Ma su un pacchetto di trucioli di legno per fumare (in condizioni normali) ho letto che la segatura dovrebbe essere inumidita con acqua per mezz'ora e poi messa nell'affumicatoio. Non l'ho fatto, ho deciso di ripetere completamente la tua versione. A proposito, l'odore del fumo è ancora presente. Ma, penso, il cofano e il balcone aperto ottimizzeranno questo momento.
L'ho aperto e sono rimasto sbalordito dalla bellezza che mi è apparsa davanti agli occhi, anche il gusto era al suo meglio. Ho iniziato a smontare la struttura e ho scoperto che non tutti i chip si erano nemmeno trasformati in carbone: probabilmente puoi usarli di nuovo in sicurezza. Nel piatto, che ho preparato per raccogliere il grasso gocciolante, c'è una deliziosa acqua salata e acida. Ma il fondo della pentola a pressione, nonostante fosse ricoperto di pellicola, era coperto di macchie bruciate, mentre non sporgeva dalla superficie, il fondo è liscio al tatto. Ora non è chiaro come strofinarlo. Ma in generale il tentativo si può chiaramente considerare riuscito, continueremo, grazie

[Anna1957]

Anna1957, tutti, ora siete un fumatore!
Capisco che il fondo non può più essere lavato. Ovviamente la porzione successiva è già pronta.
E per coloro che sono particolarmente curiosi, dicci cosa hai fumato lì.

[Anna1957]

Anna1957, tutti, ora siete un fumatore!
Capisco che il fondo non può più essere lavato. Ovviamente la porzione successiva è già pronta.
E per coloro che sono particolarmente curiosi, dicci cosa hai fumato lì.

Sgombro affumicato. La porzione successiva sarà, ma non immediatamente: prima devi fare uno sbocco sulla loggia per trasferire lì il processo. Comprerò piastrelle a 1 fuoco e tutti i vicini saranno impiccati dagli odori sbalorditivi. E il mio piccolo monolocale non avrà odore di fumo come questa volta

Vika, Anna, dimmi per favore, il pesce sa di "caldo" affumicato o "freddo"?

Vika, Anna, dimmi per favore, il pesce sa di "caldo" affumicato o "freddo"?

Sembra e ha un sapore piccante. La temperatura è superiore a 100 gradi.

Grazie, Anna.

Confermo - sgombro affumicato a caldo.E più gustoso del negozio. È fresca. Come un falò.

Sgombro affumicato ...

Assicurati di provare il lampone. Taglia la testa e la coda. Se non si adatta, poi di nuovo a metà. Ma è meglio adattarsi.

Ho deciso di affumicare lo sgombro, ho letto la ricetta e la domanda è sorta: di quanto sale hai bisogno? la ricetta parla solo di zucchero Nel mio caso - 4 sgombri grandi - attendo un vostro consiglio

Ho deciso di affumicare lo sgombro, ho letto la ricetta e la domanda è sorta: di quanto sale hai bisogno? la ricetta parla solo di zucchero Nel mio caso - 4 sgombri grandi - attendo un vostro consiglio

Basta coprire di sale, leggere la descrizione della ricetta.

Ho letto la ricetta 100 volte Ma ora è chiaro - GRAZIE

[VIKI]

VIKI- Ho provato a fumare il pesce, ma non ci sono riuscito La mia UNITÀ si è rifiutata categoricamente di farlo - in pochi minuti. dopo l'accensione inizia subito a suonare, apparentemente la protezione si attiva. 10 volte ho provato a farlo funzionare - è inutile, suona e basta. È bello che almeno ho spinto solo 2 pesci per un test: si è scoperto qualcosa di simile al bollito, li ho mangiati ovviamente (non buttarli via così buoni) Ho tenuto i restanti 2 pezzi sotto sale per 2 giorni, si è scoperto salato sgombro: erano già accreditati

[VIKI]

VIKI- Ho provato a fumare il pesce, ma non ci sono riuscito La mia UNITÀ si è rifiutata categoricamente di farlo - in pochi minuti. dopo l'accensione inizia subito ad emettere un segnale acustico, apparentemente la protezione si attiva.

Questo è il suo "dolore dalla mente". Non funzionano senza olio o liquido, la protezione della donna è capricciosa.
Ovviamente è triste.
Il mio Alby si è rivelato più stupido, si è acceso e ha guadagnato pressione con un po 'di segatura. Ma poi l'ho strofinato con il limone. L'odore del pesce si è perso, ma ha sentito a lungo come un fuoco. Meglio usare sul pavimento. Ce l'ho vecchio e puzza di fumo per sempre.

Cari utenti del forum, spero nel vostro aiuto. Per qualche motivo non posso scrivere sull'argomento pentole a pressione, ho deciso di scrivere qui, forse qualcuno risponderà. Ho anche una pentola a pressione sovietica, con un lungo manico, che, ed è successo che la valvola di sicurezza (di emergenza) si è strappata, cioè le rondelle stesse sono a posto, e nel mezzo c'è un foro passante e ora non ha senso dalla mia pentola a pressione. Vorrei chiedere se c'è un modo per risolverlo? O ora è solo per il rilascio?

La stessa cosa è successa per me, ma ho questo elastico di ricambio fornito con la pentola a pressione - mi hanno dato alcuni anni fa con tutti gli elastici di ricambio. Dovrai prendere o ritagliare un elastico da solo e inserirlo lì.

La stessa cosa è successa per me, ma ho questo elastico di ricambio fornito con la pentola a pressione - mi hanno dato alcuni anni fa con tutti gli elastici di ricambio. Dovrai prendere o ritagliare un elastico da solo e inserirlo lì.

E come appare, ti sarò molto grato se mostrassi com'è questo elastico

Come farlo affumicare a freddo? Puoi prima salarlo come un'aringa e poi fumarlo leggermente per l'aspetto e l'odore?

Come farlo affumicare a freddo? Puoi prima salarlo come un'aringa e poi fumarlo leggermente per l'aspetto e l'odore?

Mi unisco alla domanda! Grazie in anticipo!!!

Non c'è modo. L'affumicatura a freddo richiede fumo a freddo. Anche in un affumicatoio speciale (marca, unità) in modalità "fumo freddo", il vero fumo freddo non funziona, perché non c'è modo, ma si riscalda.