Bernu Gardums

Bernu Gardums

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: lettone

ingredienti
farina premium	250 g
lievito pressato	12g
sale	2,5 g
zucchero	75g
margarina all'olio d'oliva	75g
uova	1 media
latte	50ml
acqua	50-100 ml
estratto di vaniglia	1h l.

Metodo di cottura

• Mescolare l'acqua con il latte e scaldare a 30 ° C. Versare 100 ml di questo composto in un bicchiere alto, aggiungere un cucchiaino di zucchero e schiacciare lì il lievito. Non mescolare! Lasciare in un luogo caldo per 1 ora. L'impasto dovrebbe aumentare di volume di 2 - 3 volte.
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• Quindi impastare una pasta morbida. Ho impastato in una macchina per il pane in modalità "Pelmeni". Impastare fino a quando il glutine non si sviluppa bene.
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• Quindi mettere in un luogo caldo finché l'impasto non aumenta di volume di 3-4 volte.
• L'autore consiglia di fermentare per 3 ore. Ad una temperatura di 27 ° C, l'impasto è rimasto per 1,5 ore.
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• Dall'impasto finito formate dei panini tondi da 50 g l'uno (da questa ricetta si ottengono 12 panini) e lasciateli lievitare per 1 ora alla temperatura di 30 ° C.
• Ungere quindi la superficie dei panini con un composto di latte e uova (io ho lasciato delle uova normali per l'impasto) e infornare a temperatura di 195 ° C per 10-12 minuti.
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• I panini si sono rivelati incredibilmente teneri, ariosi, con un gusto cremoso brillante. Il caffè del mattino con marmellata acida è incredibilmente gustoso! Altamente raccomandato.
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• La ricetta è tratta da LJ Ludmila mariana-aga con molti ringraziamenti all'autore.
• Cucina con piacere e buon appetito!

Il piatto è progettato per

12 pezzi

Tempo per la preparazione:

3,5 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Poiché nei nostri negozi non c'era la margarina all'olio d'oliva, l'ho sostituita con "Pyshka".

[Anya]

Anya, ottimi panini !!

[Oksana,]

Grazie, Oksana,e che delizioso! Di questi c'erano solo immagini.

Nessun dubbio!

Wow! Che deliziosi panini!
Grazie per la ricetta!

[Olga di Voronezh]

Olga di Voronezh, alla vostra salute!
Sono contento che la ricetta ti sia piaciuta.

[Anya]

Anya, i panini sono così appetitosi e belli!

[Marinochka]

Marinochka, Grazie!
Sono molto soddisfatto!

Puoi sostituire il lievito con lievito secco in questa ricetta? In caso affermativo, quanto dovresti mettere?

Che meravigliosi panini!

Puoi sostituire il lievito con lievito secco in questa ricetta? In caso affermativo, quanto dovresti mettere?

Certo che puoi.
Prendi un cucchiaino pieno = 6 g

Anya, grazie per la tua risposta.
Panini molto carini!

[Corso di cucina]

Anya, grazie per la tua risposta.
Panini molto carini!

Corso di cucina, per favore, e alla tua salute.
L'ho cucinato di nuovo oggi. Il sapore sembrava insolito. Poi ho capito che Lyudmila aveva ragione: sa di mangiare un panino con la ricotta.

[Anya]

Anyache ragazza intelligente sei! I panini sono molto appetitosi e la foto è meravigliosa!

[Marisha]

Marisha, Grazie mille .

Focacce molto appetitose e foto molto belle!