Involtini russi di farina di grado 1 al forno

Involtini russi di farina di grado 1 al forno

Categoria: Pane lievitato

Cucina: russo

ingredienti
Farina di grano tenero 1 grado	500 gr
Lievito fresco	10 g
sale	7 g
zucchero	25 g
acqua	350 gr

Metodo di cottura

• Sbriciolare il lievito nella farina e strofinare con le dita.
• Aggiungere tutti gli altri ingredienti, mescolare fino a che liscio, coprire e lasciare agire per 20 minuti.
• Quindi, impastare fino a che liscio. Ho 7 minuti in modalità Bimby, Spikelet.
• L'impasto è liscio, elastico:
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• Mettere l'impasto sulla tavola, formare una palla, disporla in un contenitore leggermente oliato, coprire e lasciare per 40 minuti. Quindi piegare l'impasto quattro volte, tornare nel contenitore e lasciare per altri 40 minuti. Dopo un po 'di tempo, ripetere la procedura di piegatura e lasciare l'impasto per altri 70-100 minuti. Il tempo totale di fermentazione dell'impasto, quindi, sarà di 2,5-3 ore.
• Quindi dividere l'impasto in 8 parti uguali. Formare una palla da ciascuno, coprire e lasciare agire per 10 minuti.
• Forma un panino da ogni palla. Per fare questo, adagiare la palla con il lato liscio rivolto verso il basso, appiattirla con le mani, piegare i bordi al centro, tirare insieme, pizzicare, il tutto in un mazzetto e adagiarlo su una teglia per lievitare per 40-60 minuti:
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• Riscalda il forno a 250 ° C.
• Prima di infornare, fare dei tagli sui rotoli, cospargere con acqua.
• Cuocere a 250 ° C per 5 minuti, quindi abbassare la temperatura a 220 ° C e infornare finché sono teneri. Il tempo totale dipende dal tuo forno. Avevo 30 minuti.
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• Panini incredibilmente profumati con mollica delicata. Consiglia!

Nota

Grazie a Luda per la ricetta 🔗

Ho appena comprato farina di 1 ° grado, non l'ho trovata, e poi, cominciando a notarla in vendita, l'ho comprata per inerzia. Oggi Natapit ha iniziato a fare una torta, guarda caso, ma ho una corrente di 1 grado
Di conseguenza, ho anche cotto il pane integrale, ma non sembrava molto buono. Lo mangeremo domani e assaggeremo i tuoi panini. e poi, per molto tempo non ho cotto niente di normale.

[Liza]

Liza, Ora cuocio tutto al grado 1. Anche se tengo una torre per i pancake.

[Liza]

Liza, Ora cuocio tutto in prima elementare. Anche se tengo una torre per i pancake.

Sestra !!! ...

E i panini sono super! La cosa principale è semplice! Domani salgo a bordo !!!

[inusik]

inusik, Grazie! Pugnala, davvero semplice.

Piccolo! Non è questo l'argomento, ma chiederò. Ho iniziato ad aggiungere la farina d'uva al pane e ho notato che risulta essere incredibilmente tenero, morbido. Inforno solo con lievito madre e grado 1 (a volte con l'aggiunta di CZ), impasto la pastella e il pane è sempre molto morbido, ma con farina d'uva (non più di un cucchiaio per 500 g di farina), questo è qualcosa. Cosa c'è in quest'uva?

Buoni panini! Per qualche motivo, farina di pane 1c. risulta più profumato. Oksanchik, dove lo compri? Ho preso Nekrasovskaya, non è molto brava.

[Natasha]

Cosa c'è in quest'uva?

Natasha, Non ho mai usato tale farina. Ho cercato su Google e ho trovato questo articolo: 🔗... Come si è scoperto, le ossa sono molto utili. E gli acidi che contengono sembrano contribuire alla fermentazione. Sono andato a cercare tale farina.

Si, Vasya, fragrante. Puoi mangiare con il naso. Prendo farina Altai su una mancia dal registro Sergei nel centro commerciale "Square", st. Starokachalovskaya, 5. Ha dato qualche indirizzo in più, ma lì è più comodo per me. Prendo subito sacchi da 5 kg.

Grazie Oksanchik. Non posso arrivarci, darò un'occhiata da Sergei.

[Ksyusha,]

Ksyusha, panini adorabili! E di profilo e in pieno viso !!! Bravo!

È un peccato, la farina 1c è finita ... Non puoi dirmi, Ksyusha, dove è meglio prenderla da Internet?

[Liza]

Liza, Ora cuocio tutto in prima elementare. Anche se tengo una torre per i pancake.

Ksyu, che mi dici dei pancake?

Le preparo anche i pancake e anche i biscotti ...

Buns boom bake, yeah, I'll get the current home !!!

[Torno a casa]

PER

Buns boom bake, yeah, that's current Torno a casa !!!

premuroso.
: segreto: E noi de? In Turchia? sopra baricate mari?

[Irr]

Irrishka, siamo in Abkhazia, domani a casa !!!

[Irr]

Irrishka, siamo in Abkhazia, domani a casa !!!

in TV hanno mostrato quanto fosse bello, e c'erano poche persone (rispetto a tutto il mondo) e che i nostri politici dell'URSS (Chernenko, Brezhnev, ecc.) riposavano lì. Kroshik onorato

[Kroshik]

in TV hanno mostrato quanto fosse bello, e c'erano poche persone (rispetto a ovunque)

PPKS !!!

sprecare di più Kroshik onorato

Gelso Kroshik già alla quarta chiamata !!! Come donimagu !!!

[Marina, Kroshik]

Marina, Kroshik, Grazie!

È un peccato, la farina 1c è finita ... Non puoi dirmi, Ksyusha, dove è meglio prenderla da Internet?

Marish, puoi ordinare 🔗

Ksyu, che mi dici dei pancake?

No, beh, cuocio anche io. Ma a volte vuoi ubriacarti.

Ma a volte vuoi ubriacarti.

Ebbene, EtA è sacro, io sono la mia identità, no - no, ma per quanto riguarda l'erba - il filo della torre ...

[Oksana]

Oksana, i panini sono solo un miracolo! Lo cucinerò sicuramente.

Anche la farina di ragazze "Melnikoff" è di 1 ° grado. L'ho comprato al Crossroads. Sorprendentemente, in inverno, non c'era alcuna indicazione del grado di farina sulla confezione e ora scrivono 1 grado.

[Tata]

Tata, Grazie e buona fortuna!

[Ksyusha]

Ksyushache gloriose focacce, bravo! Ho appena comprato farina "Ryazanochka" di prima scelta, ma non l'ho ancora provata. Prima c'era "Nekrasovskaya" - non mi piaceva. Ragazze, abbiamo farina di prima qualità venduta su cinque.

Gelso Kroshik già alla quarta chiamata !!! Come donimagu !!!

aaaa, cioè ischo con Leonid Ilyich schizzato sulle onde

Melk! hai perso il tuo profumo? Collegamento diretto puntato, beh, dai, il bagno piange per te
MEEEEL !!! Ti sto salvando
M
E
L
!!!!!!! urlo

[Tatyana]

Melk! hai perso il tuo profumo?

Accidenti ... l'hai perso. Mona a "Peki stesso".

Tatyana, Grazie! Sarei felice se ti piacciono i panini.

Accidenti ... l'hai perso. Mona a "Peki stesso".

oh i tempi ...
Oh, la morale ... (c)


aa, ho capito - Mona è per PEPKI, ma non per PEPI stesso, no, no, ho capito

[Ksyusha]

Ksyusha, i panini sono fantastici! Solo niente parole, quanto sono bravi!

[Marish]

Marish, I panini sono gustosi .. e ben conservati.

[Ksyu]

Forma un panino da ogni palla. Per fare questo, adagiare la palla con il lato liscio rivolto verso il basso, appiattirla con le mani, piegare i bordi al centro, tirare insieme, pizzicare, il tutto in un mazzetto e adagiarlo su una teglia per 40-60 minuti

Ksyu, Capisco perfettamente sho in questa bevandaionte roll up (beh, scherzate sul tavolo dopo come si è assemblato il troncato in un mazzo) non nat il panino modellato? O è?

[Kroshik]

Kroshik, Lyuda non si arrotola qui.

[Ksyu]

Ksyu, pasiba, sono già scappato e ho guardato Lyuda, sì, non si arrotola ...

Mi chiedo se ci sarà differenza tra panini arrotolati e srotolati?

Possono uscire più gonfi, non arrotolati?

Lan, lo modellerò già ... senza rotolare ...

Grazie per la ricetta!

[Olga]

Olga, Grazie!

Kroshik, de rolls ???