Insalata di radici

Categoria: Piatti di verdure
Insalata di radici

ingredienti

Cipolla rossa 1 pc
zucca (una zucca piccola o mezza grande)
carota 1 pc
pastinaca 1 pc
sedano 1 pc
barbabietola 1 grande tubero
olio di cocco o oliva 1-2 cucchiai. l
sale marino
noci o mandorle 2 cucchiai. l
succo di limone 1 pc
aceto di mele 1h l
mostarda 1h l
prezzemolo manciata

Metodo di cottura

  • Deliziosa insalata, presa dal forum di Gorky Park. 🔗
  • Taglia tutte le verdure a cubetti.
  • Preriscaldare il forno a 210 gradi, versare olio sulle verdure e cospargere di sale. Cuocere fino a renderle morbide, circa 45 minuti. Arrostire le noci, quindi tritarle. Unire aceto, succo di limone e senape in una ciotola capiente, aggiungere olio di oliva o di lino, pepe e sale. Incorporare le verdure e le noci. Servire caldo.

Nota

Se non hai tutti gli ingredienti, va bene, l'insalata andrà benissimo comunque. Puoi prendere qualsiasi verdura, abbiamo ancora daikon nella nostra insalata.

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