Moulinex OW 5004 Home Bread Baguette

pace sia con te pane!
Tserekyan, ovviamente, puoi lasciare l'impasto fino a domani, ma con le baguette
intoppo: sono cotti nel programma, ma se solo in cottura, allora lì
la temperatura è diversa

[ombra]

ombra , in linea di principio, puoi provare il loro tada sul programma di cottura, infornare, forse funzionerà se li metti sulla crosta più leggera e li controlli periodicamente ... Finora posso solo parlare di questo in teoria ...

Tserekyan,
Lo faccio, anche se le istruzioni dicono che il programma 14 (cottura al forno) non è adatto per cuocere le baguette ...

La pace sia con voi fornai!
Tserekyan e su baguette la crosta è esposta
puoi farlo, ovviamente, ma devi guardare senza andartene, altrimenti si oscurerà

Ciao a tutti! Una settimana fa abbiamo acquistato il nostro HP. Provo a cuocere con ricette diverse. Il pane italiano mi è piaciuto moltissimo, ho aggiunto cipolle fritte, anche se bruciava sulla crosta. E ha anche preparato una deliziosa torta di Elena Bo. Non l'ho ancora provato, ma la vista è molto bella e l'odore è fantastico. Ma mentre ho baguette infruttuose, proverò di nuovo.

[mailgor,]

mailgor, Congratulazioni

E poi solo buona cottura! C'era un argomento a parte sulle baguette
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ic=7779.0

Ho provato di nuovo a cuocere le baguette, ho tenuto conto di tutti i consigli, il gusto è aromatico e croccante, ma all'interno è molto denso, a pori fini. Qual è la ragione?

Probabilmente hai aggiunto troppa farina. Cerca di mantenere l'impasto leggermente appiccicoso e non impastare molto bene sulla tavola. Meglio ungere la tavola e le mani con la farina mentre scolpisci le baguette e aggiungere meno farina direttamente all'impasto. In breve, qui, ovviamente, devi variare
Per quanto mi riguarda, nelle ricette da libro l'impasto è sottile, potete tranquillamente aggiungere altri 50 grammi di farina. E lì, come vuole Dio. È difficile dire esattamente quanto è necessario riempire il lotto in modo che sia il massimo, e anche i gusti sono diversi, a chi piace di più, a chi è arioso

Cosa fai per ungere la crosta, mettere qualcosa, cospargere, ecc.? Così hanno disposto gli ingredienti, scelto il peso, il colore della crosta, il programma e premuto "start". E per ungere basta aprire il programma HP al centro e basta? O come?

Sul forum, si consiglia di ingrassare prima che inizi la cottura stessa, da qualche parte 55 minuti prima della fine dell'intero processo, le istruzioni per l'intero processo sono programmate in tempo.

La pace sia con voi fornai!
ovviamente prima di infornare - per 5 minuti ha unto con ciò che era necessario e cosparso
In quale altro modo

Cosa fai per ungere la crosta, mettere qualcosa, cospargere, ecc.? Così hanno disposto gli ingredienti, scelto il peso, il colore della crosta, il programma e premuto "start". E per ungere devi solo aprire il programma HP nel mezzo e il gioco è fatto? O come?

Esattamente! Apriamo il coperchio, lo mettiamo dentro e lo imbrattiamo! A volte aggiungiamo anche acqua e farina, questo si chiama "tenere d'occhio il panino"

quando ho capito, mi interessava esattamente come
yuliya_k Raggiungo ancora a malapena la cucina, e poi sui corrimano fino al tavolo della cucina, impegna tutto, ecc. Papà, io solo "comando", non c'è bisogno di parlare di controllo

[masjavka]

masjavka, cos'hai che non va? Hai scritto così tristemente

[masjavka]

masjavka, e tu provi sul ricettario di Moulinex 5004. Io ho 5002, secondo me ci sono le stesse ricette. Ho cucinato un contadino - si è scoperto come pura segale. Ho cotto innumerevoli volte il Kugelhof. Molto saporito. Cuocere il pane bianco normale e aggiungere quello che vuoi: cipolle fritte, formaggio a pasta dura, olive. Puoi prendere qualsiasi ricetta come base. Buona fortuna a te!

ripresa
grazie, quindi lo facciamo
Non mi fido di tutte le ricette, cuociamo principalmente segale d'Auverne (per me) e latte (lo diamo a mia zia)

Ciao a tutti. Ieri mio marito mi ha regalato un lhebo tanto atteso. Per fortuna, mi sono reso conto che le mie bilance elettroniche avevano smesso di funzionare, stavo misurando tutto con un misurino. Ho dato il primo pane veloce agli uccelli, mi sono reso conto che non c'era affatto kolobok.Nel secondo, mi sono ricordato del panino, anche se ho versato più farina in tre misurini - sembrava uscisse (posterò una foto), poi ho provato le baguette con semi di sesamo, mi sono confuso nei programmi, cotto prodotti da forno su miglio (io ho aggiunto anche un mazzetto di farina), il sapore sembra essere fresco, ma molto duro. Ora l'ho messo sul pane tradizionale, ho aggiunto ancora tre bicchieri di farina, ma non c'è il kolobok, solo un impasto elastico. Si è fermata una seconda volta e non so cosa sta facendo e se girerà ancora l'impasto. E le valvole rimangono nel pane. Qualcosa non viene fuori

Ebbene, wow, 3 bicchieri di farina in più E in generale ci sono tutte le ricette sulla bilancia Perché essere saggi senza pesi?

Ovviamente non ne verrà fuori nulla ...

Dopotutto, se aggiungi molta farina, non ci sarà affatto kolobok! E non ci sarà nemmeno il pane normale. Guarda meglio l'argomento per i principianti: ci sono immagini di kolobok e tutto diventa subito chiaro.

Meglio comprare una bilancia oggi E il cibo rimarrà intatto e il pane inizierà a sfornare.

A dire il vero, il ricettario di Moulinex 5004 contiene ricette abbastanza accurate e io non aggiungo quasi mai nulla, tutto è chiaro secondo la ricetta.

Adesso sto facendo la spesa per le bilance. La compagnia delle bilance non ha importanza o no, altrimenti ne avevo delle importate, non ho incontrato un'azienda del genere qui

La pace sia con voi fornai!
nelya guarda con una ricerca c'è un argomento su scale e abbastanza ampio

Sì, c'era un argomento sulle scale. Con un mucchio di foto e per tutti i gusti

Ma è necessario che mostrino accuratamente che il peso è piccolo. Prendi un paio di bustine di lievito e mostra esattamente + -1 grammi. È così che ho scelto i miei genitori. Alla fine ho scelto Vitek: la differenza tra Vitek e le bilance costose non era evidente. E ho Vinzer.

Ora l'ho messo sul pane tradizionale, ho aggiunto ancora tre bicchieri di farina, ma non c'è il kolobok, solo un impasto elastico.

Non preoccuparti del kolobok. Questo si chiama dolore dalla mente: hai letto troppo del forum.
Per prima cosa, prova a misurare tutto esattamente secondo la ricetta nel ricettario. E senza scale, tutto dovrebbe funzionare - lì tra parentesi sono indicati i misurini. Se il fornello e gli ingredienti sono normali e misuri tutto esattamente secondo la ricetta, dovresti finire con il PANE (e non un panino). Lo stesso tradizionale. Non capisco: ne hai aggiunti altri 3 ai 3.5 misurini originali durante il processo di impasto ??? Cioè, un totale di 1300 grammi di farina, e tutto questo per 450 ml di acqua e 3/4 cucchiaini. lievito ???

A proposito, è improbabile che tu ottenga un kolobok così rotondo come nelle fotografie di Panasonic. Ci sono due mixer nella tua stufa, tirano fuori costantemente questo panino.

vi_kon Grazie mille per il chiarimento. Mio marito ed io abbiamo già litigato, mi dimostra che un kolobok non funzionerà, poiché ci sono due agitatori, e gli mostro il kolobok dalla foto. Per quanto riguarda i bicchieri di farina: c'era un misurino e c'è un segno 1 su di esso, quindi ho versato 3 segni di 1 e poi ho aggiunto da qualche altra parte 3, altrimenti il ​​primo pane non è lievitato affatto, è diventato una crosta, e nel mezzo del liquame ... Poi mi sono ricordato del panino. Una mia conoscente si è comprata Kenwood, e lei dice di aver lasciato tutto e si è rivelato un ottimo pane, qualcosa a cui non posso credere, mi sembra che questa sia arte, abilità, abilità e non solo ha lasciato tutto

Per prima cosa, prova a misurare tutto esattamente secondo la ricetta nel ricettario. E senza scale, tutto dovrebbe funzionare: lì tra parentesi sono indicati i misurini.

A proposito, è improbabile che tu ottenga un kolobok così rotondo come nelle fotografie di Panasonic. Ci sono due mixer nella tua stufa, tirano fuori costantemente questo panino.

Sì, nel nostro forno le lame dell'impasto sono allungate, ma in linea di principio la struttura dell'impasto non cambia da questo. Questa è la prima cosa. E il secondo è ciò che non è scritto nel ricettario di Moulinex 5004 nei misurini: tutto è solo in grammi.

Non riesco a credere a qualcosa, mi sembra che sia arte, abilità, abilità e non solo lasciare tutto.

Bene, in linea di principio, tutto è così semplice che è difficile da credere

L'IMPORTANTE PRINCIPALE è seguire rigorosamente la ricetta e quindi non è nemmeno necessario seguire il kolobok se è una ricetta collaudata. Ha buttato tutto e poi ha tirato fuori il pane finito

Andrey, misuri la farina con il bicchiere in dotazione? nella ricetta es. scrive ... gr. o 3 e 1/4 tazze

vi_kon Grazie mille per il chiarimento. Mio marito ed io abbiamo già litigato, mi dimostra che un kolobok non funzionerà, poiché ci sono due agitatori, e gli mostro il kolobok dalla foto. Per quanto riguarda i bicchieri di farina: c'era un misurino e c'è un segno 1 su di esso, quindi ho versato 3 segni di 1 e poi ho aggiunto da qualche altra parte 3, altrimenti il ​​primo pane non è lievitato affatto, è diventato una crosta, e nel mezzo del liquame ... Poi mi sono ricordato del kolobok. Una mia conoscente si è comprata Kenwood, e dice che ha lasciato tutto e si è rivelato un ottimo pane, qualcosa a cui non posso credere, mi sembra che questa sia arte, abilità, abilità e non solo ha lasciato tutto

Chiaro! Non ricordo il segno sul vetro, ma sembra che ci sia "1" questo non è un bicchiere pieno. Quindi è necessario versare non fino al segno 1, ma un bicchiere quasi pieno - fino all'ultimo segno. Questo è il misurino utilizzato per misurare la farina nel ricettario. Almeno nella versione elettronica di questo libro, scaricata dal sito, lo sono. Hai misurini nel tuo ricettario (tra parentesi dopo i grammi)?

Bene, mancano 3 minuti alla fine della cottura, ma non si è nemmeno rosolata (io ho scelto la crosta centrale)

Sì, nel nostro forno l'impasto viene allungato, per così dire, ma in linea di principio la struttura dell'impasto non cambia da questo. Questa è la prima cosa. E il secondo è ciò che non è scritto nel ricettario di Moulinex 5004 nei misurini: tutto è solo in grammi.

Non stavo discutendo la struttura del test, ma il tipo di kolobok. Questa è la prima cosa.
E la seconda cosa. Hai un libro davanti ai tuoi occhi?

Sì, un libro di ricette davanti ai miei occhi (che è colorato). Non c'è niente nei bicchieri.

Ecco la ricetta del "pane all'antica":
Acqua calda: 450 ml
sale: 2 cucchiaini l.
Farina di frumento: 650g.
Farina di segale: 50 gr.
Lievito secco: 3/4 cucchiaini

E niente bicchieri. E misuro sempre la farina in grammi.

Bene, mancano 3 minuti alla fine della cottura, ma non si è nemmeno rosolata (io ho scelto la crosta centrale)

Quello tradizionale non si rosolerà fortemente - non c'è affatto zucchero. Lasciar stare al caldo. In generale, il tetto chiaro di Mulinex è uno dei punti deboli. Se hai letto il forum, dovresti averlo notato.

nelya, non preoccuparti, andrà tutto bene
Cuocia il bianco normale dalle istruzioni di HP
E assicurati di leggere l'argomento sulle bilance, annota il peso delle monete e vai avanti. e pesiamo gli ingredienti (beh, tranne i liquidi, e cucchiai.l, cucchiaino.
In bocca al lupo

Sì, un libro di ricette davanti ai miei occhi (che è colorato). Non c'è niente nei bicchieri.

Ecco la ricetta del "pane all'antica":
Acqua calda: 450 ml
sale: 2 cucchiaini l.
Farina di frumento: 650g.
Farina di segale: 50 gr.
Lievito secco: 3/4 cucchiaini

E niente bicchieri. E misuro sempre la farina in grammi.

Potresti avere una vecchia versione del libro. Nella versione elettronica ci sono gli occhiali, insieme ai grammi. E Nelia, per quanto ho capito, è anche nel suo libro.

Sì, un libro di ricette davanti ai miei occhi (che è colorato). Non c'è niente nei bicchieri.

Ecco la ricetta del "pane all'antica":
Acqua calda: 450 ml
sale: 2 cucchiaini l.
Farina di frumento: 650g.
Farina di segale: 50 gr.
Lievito secco: 3/4 cucchiaini

E niente bicchieri. E misuro sempre la farina in grammi.

Ho sia il peso nel mio libro che nei misurini

Strano, ho comprato alla fine di aprile dello scorso anno - niente occhiali.

E ho preso la versione elettronica da questo sito ed è ancora lì la stessa istruzione, ho solo guardato.

[(3 1⁄4 misurini)]

E ho preso la versione elettronica da questo sito ed è ancora lì la stessa istruzione, ho solo guardato.

Ebbene? .. Se apri questo file, vediamo la ricetta che hai citato:

/ Pane vecchia ricetta /
Peso: 1000 gr
Tempo: 3 ore. 40 minuti
INGREDIENTI
• Acqua calda: 450 ml
• Sale: 2 cucchiaini.
• Farina di grano tenero: 650 gr
(3 1⁄4 misurini)
• Farina di segale: 50 gr
(1⁄4 misurino)
• Azione rapida a secco
lievito:
3⁄4 cucchiaini

E il fissaggio del coperchio è stato rifatto nella stufa

Finalmente l'abbiamo migliorato. Ieri ho guardato una nuova stufa 5004 nel negozio e c'è già un supporto in metallo, che è improbabile che si rompa così rapidamente

[(3 1⁄4 misurini)]

Ebbene? .. Se apri questo file, vediamo la ricetta che hai citato:

/ Pane vecchia ricetta /
Peso: 1000 gr
Tempo: 3 ore. 40 minuti
INGREDIENTI
• Acqua calda: 450 ml
• Sale: 2 cucchiaini.
• Farina di grano tenero: 650 gr
(3 1⁄4 misurini)
• Farina di segale: 50 gr
(1⁄4 misurino)
• Azione rapida a secco
lievito:
3⁄4 cucchiaini

Quindi l'ho aperto appositamente sul sito e ho creato uno schermo di stampa - non ci sono occhiali lì. Potrebbe essere in nuovi libri, ma il sito non è stato ricaricato ... Su altri siti, non ho cercato il libro aggiornato in quanto non necessarie per me istruzioni negli occhiali

E vi restano tutti le valvole bloccate nel pane, altrimenti in qualche modo risulta antiestetico

La pace sia con voi fornai!
non qui \ usa il pulsante di ricerca comodo \

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ic=8229.0

aha, resta bloccato

Perché il produttore non risolve questo problema. questi miscelatori non possono in qualche modo essere fissati saldamente a un secchio o qualcos'altro ... altrimenti i due fori sul fondo sono brutti. Mi è piaciuta l'idea (y) di estrarre le palette dopo aver impastato, ma non ho ancora imparato la mia macchina per sapere dove e in quale fase è finita l'impasto

Gli agitatori non si bloccano sempre, ho letto che devono essere leggermente oliati.

Quindi l'ho aperto appositamente sul sito e ho creato uno schermo di stampa - non ci sono occhiali lì.

Quindi prendi una macchina per il pane dal sito e io sono un mulinex.

vi_kon - Ho sempre scritto che stavo leggendo le istruzioni da questo sito e tu, a tua volta, non hai detto che stavi guardando il sito Mulinex. Ecco perché ci sono disaccordi.

[Grammi - millilitri e misurini vari]

C'è un argomento separato:
Grammi - millilitri e misurini vari
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=354.0

ma ovviamente è più conveniente con i pesi!

vi_kon - Ho sempre scritto che stavo leggendo le istruzioni da questo sito e tu, a tua volta, non hai detto che stavi guardando il sito Mulinex. Ecco perché ci sono disaccordi.

Guarda attentamente la mia risposta # 410 https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2383.0
Pertanto, ho capito il tuo fatturato "da questo sito" nella risposta # 418 come collegamento al sito Mulinex.

Compagni, è possibile acquistare il misurino incluso nel kit HP? Ho perso il mio.

[Kati]

Kati , puoi semplicemente acquistare misurini in qualsiasi grande supermercato
Stavo cercando il mio per circa sei mesi, poi sono stato beccato per puro caso in un piccolo negozio - su un pacco - una sala da pranzo, una sala da tè, 0,5 tè, 0,25 tè;
materiale-acciaio inossidabile

[Kati]

Kati,
totalmente d'accordo con Mueslik, acquista i misurini e il tuo problema sarà risolto. Questi misurini corrispondono completamente a un cucchiaio di CP, cioè un cucchiaio = 15 ml e un cucchiaino = 5 ml.
P.S. Sfortunatamente, la tua firma non indica la città in cui vivi, ma per ogni evenienza, ho comprato le mie da IKEA e costano pochi centesimi.