Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD1 Eco

Nastya, ho sicuramente DD1, dato che non c'è quasi nessun DD2 in Ucraina, solo oggi mi hanno detto dove comprare, ma ho già preso questo, solo un paio di giorni.

Ragazze, a Panas aggiungo spesso un pezzo di pollo congelato, cipolle, carote e li metto a stufare per 3 ore. Il brodo è trasparente e tutta la schiuma si deposita. , solo che ho un piccolo 2,5 l. Quindi ho pensato che questa fosse la stessa modalità, che cucinerebbe di più.

Natasha, lancio sempre il gulasch congelato per un inizio ritardato al mattino. Modalità carne, 30 minuti, pressione 0,7. La sera torno a casa dal lavoro per la carne pronta. Questo, ovviamente, non si tratta di brodo, ma proprio così, per informazione. E cucino il brodo per 30 minuti per 0,7 senza stufare preliminare. Quindi rimuovo la schiuma dalle pareti e il gioco è fatto.

Mi chiedo che tipo di carne di pollo ottieni in 30 minuti ?!
Non ne ho mai cucinati né stufati più di 20. Durante questo periodo posso mangiare ossa, cartilagine come gelatina.

[Katerina]

Katerina, quindi metto anche il pollo in una pentola a cottura lenta per 30 minuti. E in Shteba generalmente per 1 minuto, se zuppa o brodo.

Mi chiedo che tipo di carne di pollo ottieni in 30 minuti ?!

La carne SURGELATA diventa deliziosa dopo 30 minuti. Dopotutto, si trattava di congelare e non di un pezzo accoppiato.
Ragazze, non sono nemmeno contraria a una dieta a base di carne cruda, e ho appena detto come lo faccio.
P.S. Sono una persona molto pigra e per impostazione predefinita dedico 30 minuti a zuppa e carne. Ecco da dove viene il tempo. La bara si stava aprendo

E in Shteba generalmente per 1 minuto, se zuppa o brodo.

Zhenya, cucini il brodo per 1 minuto?
Adoro un brodo davvero ricco, e tra un minuto avrò il tempo di bollire e cuocere per un minuto. Questo non è brodo, ma pollo bollito.

[rinfrescati da solo]

Qui discuti senza il criterio principale: determinare chi apre la padella e quando.)) Se dai rinfrescati da solo, quindi un minuto è probabilmente sufficiente per una casseruola piena - ieri ho messo la zuppa di piselli per 10 minuti, dal pollo erano rimasti solo gli stracci invece della carne. E se lo apri subito, ovviamente il tempo dovrebbe essere ragionevole.

E probabilmente diamo anche per scontato che tutti i polli siano uguali, ma non è così.
I broiler sfusi sono ora venduti nei negozi quasi ovunque. Ma ci sono anche polli da minestra e alcuni allevano da soli.
Oh, c'è stato un tempo in cui la nonna prendeva i polli dall'allevamento di pollame. (Mia nonna li adora, dice che profumano come quelli del villaggio. Ma era nella regione di Tver, e questo allevamento di pollame sembrava chiuso ...). Puoi trovarli sul mercato. Io chiamo questi uccelli "che corrono" - sono molto blu e di colore brutto, le loro gambe sono muscolose come quelle degli struzzi, non c'è carne sulle gambe, ma muscoli solidi - se cucini o friggi un po ', non masticare. Ma il sapore del pollo è reale! La zuppa è fantastica! Ma dovevano anche cuocere in una semplice casseruola per due o tre ore e tutti i 30 minuti in una pentola a pressione.

Sì, e inoltre non specifichiamo dove va il brodo di pollo dopo. Il mio, ad esempio, viene spesso frullato in una zuppa di purea omogenea, perché non puoi forzare il pollo bollito a casa mia, e non è nemmeno molto buono. A meno che non venga tirato fuori, e poi in panini caldi, tramezzini, pizza ... Ecco perché ho messo il brodo per 30 minuti.

Io chiamo questi uccelli "che corrono"

Anastasia, anch'io rispetto questi polli, solo che li chiamo "segugi". L'aroma del brodo di un tale uccello è di un ordine di grandezza superiore rispetto a un pollaio da negozio. Bene, e di conseguenza cucino un pollo del genere per 30 minuti, e talvolta tutti e 40.

[Marusya]

Marusya, .
Da questi polli si ottiene una lussuosa carne in gelatina, solo che deve essere cotta ancora più a lungo. E quando smonti una carcassa bollita, la carne si attacca alle tue mani: compaiono proprietà gelificanti naturali. I polli da carne sciolti non si attaccano così.

Ieri ho fritto le cosce di pollo, le ho riempite di panna liquida e ho messo il pollo (tirato) in modalità per 10 minuti. la pressione stava guadagnando 3 min. , così come caduto. Che dire, il pollo è pronto, la carne è molto morbida e tenera. Non l'ho fatto nella mia vecchia pentola a pressione (non so nemmeno perché, ma non ho provato a cuocere la carne in 10 minuti)))). poi cosparso di salsa di soia, il bambino più grande ha mangiato, è il più pretenzioso nel cibo))).

Ragazze, e scrivi per pareggiare la pressione. Com'è? aspettando fino a 100 gr. finché non lo butta via e sanguina manualmente?

[Natasha]

Natasha! Congratulazioni per il tuo pollo fortunato! È semplicemente fantastico che l'anziano abbia apprezzato la gustosa sorpresa.
Di solito non guardo la temperatura, anche se dovrei
E con la pressione, tutto dipende dal caso specifico e dai prodotti all'interno.
A volte non è consigliabile elaborare il cibo per molto tempo, quindi, se aspetti che la stessa Shteba scenda la temperatura a 100 grammi (questo, a proposito, non significa che la pressione si ripieghi da sola), tutto il cibo al suo interno può trasformarsi in porridge (in pratica si sollevava immediatamente la pressione durante la cottura delle verdure tenere Ma ora, per non bruciare con il vapore, il tempo di equalizzazione della pressione più il tempo di cottura (ad esempio 1 min. 0,7 + 3 min. Per equalizzare la pressione)). Aspetto qualche minuto (non più di 2-5, a volte durante questo periodo la temperatura non ha ancora il tempo di scendere sotto i 100 g) dopo che il programma è passato dalla modalità preimpostata a "riscaldamento" e sì, lo spurgo manualmente , con molta attenzione, sotto un asciugamano, spostando la valvola con una spatola.
Ma a volte, quando si cuoce una casseruola piena di qualcosa di liquido, aspetto che la temperatura scenda sotto i 100 grammi, poiché brodo e latte possono spruzzare in fretta.

Ragazze, e scrivi per pareggiare la pressione. Com'è? aspettando fino a 100 gr. finché non lo butta via e sanguina manualmente?

Natasha, quando la pressione viene rilasciata spontaneamente, la valvola si abbassa, il coperchio si sblocca e puoi aprire la padella.
Se la padella è piena o con latte, quindi con uno scarico forzato, il liquido può passare attraverso le valvole con il vapore. Devi stare molto attento con questa azione. Ed è meglio aspettare almeno 90 *, quindi coprirlo con un asciugamano o anche una valvola nera, fare leva con qualcosa, sollevarlo lentamente e rilasciare la pressione.
Lo faccio raramente. Lasciando sempre che la pressione si equalizzi da sola.

E probabilmente diamo anche per scontato che tutti i polli siano uguali, ma non è così.

Questo è certo E anche la tensione nella rete è diversa.
Pertanto, tutti i buoni consigli devono essere adattati a te stesso.

Zhenya, cucini il brodo per 1 minuto?
Adoro un brodo davvero ricco, e tra un minuto avrò il tempo di bollire e cuocere per un minuto. Questo non è brodo, ma pollo bollito.

Tanya, sì. E ho lasciato che la pressione si abbassasse da sola. Oppure scendo a 90-95 gradi. Quindi in realtà non cuoce per 1 minuto. E non mi piace che il pollo venga bollito nella spazzatura.

L'altro giorno stavo cucinando il riso qui. L'ho anche messo per 1 minuto, la pressione è diminuita da sola. Il riso è cotto!

[Rick]

Rick, fantastico, Zhen. Quindi dico che ogni hostess adatta la tecnica per se stessa
E abbiamo gusti diversi, ma Stebochka è uno)

Sì, lo è) Devi solo aspettare ancora un po ', anche se allevi con forza la pressione. Quindi ho impostato il tempo minimo per completare il programma.

Zhenya, ora ti consulterò sulla cucina sprint. Questo è un argomento molto rilevante nella nostra famiglia.

Darò anche il mio contributo al caso del brodo)
Di solito metto 0,7 per 25 minuti per un delizioso brodo.

Dopotutto, ognuno ha il proprio concetto di brodo. Molti considerano il brodo l'acqua in cui veniva cotta la carne. Se cucini carne (pollo), viene messa in acqua bollente e non troppo cotta. E per il brodo, devi mettere la carne in acqua fredda e cuocere bene in modo che il brodo sia ricco e forte.

A Shtebe, anche con il mio metodo di cottura, il brodo è più ricco che sui fornelli e con una lunga cottura. Anche mio marito l'ha notato. Inoltre, mentre la pressione viene rilasciata, il processo di cottura è ancora in corso. Quindi, infatti, il brodo viene cotto per circa un'ora o 40 minuti. E non cucino più a lungo sui fornelli.

A 90 * in una casseruola, Shteba sta ancora bollendo.
Il mio amico cuoce il brodo di pollo sul fuoco per circa 20 minuti, ha bollito, tolto la schiuma, lasciato tutto nella padella, bollirà ancora un po 'e la zuppa è pronta.

può essere di più? Voglio lo stesso così!

Delait, il languore non si sta spegnendo. E puoi estinguere a una pressione di 0,3

e scegli un programma? la cosa principale è 0,3 e dov'è la valvola? e anche nella modalità languida, qualcosa può essere cucinato, voglio dire - metti crudo e cuocerà anche dopo 8 ore, o solo il piatto dovrebbe essere pronto e noi lo languiamo?

Buonasera a tutti i proprietari! Ho una domanda per te: durante il funzionamento, ho scoperto un problema del genere: il porridge a 0,3 non funziona (((Ho provato a cuocerlo più volte, tutto è rimasto crudo. Quindi ho deciso di provarlo su porridge di miglio, il cereali fluttuavano nel latte. Funziona, maledizione !!! È impossibile cambiare (l'ho ordinato in Ucraina, vivo in Crimea), e non voglio, ci sono abituato. Avvisa quale programma puoi sostituire la cottura? Va bene con i cereali, non siamo fan, ma cuocere qualcosa di veloce ??? qualcosa del genere .....

[zairo4ka]

zairo4ka, prova qualsiasi altra modalità con una pressione di 0,3
Ad esempio la zuppa.

[Zaire]

Zaire, secondo le mie osservazioni, la modalità più vicina a Porridge 0.3 è FISH 0.3.

Ragazze, dimmi, mio ​​marito adora i funghi ostrica fritti con le cipolle, li preparo spesso, a volte friggo e congelo i funghi, in modo che sia più veloce. Ieri ho messo i funghi (appena congelati, erano un po 'stufati) + cipolle (era un po' stufato), avrei fritto in padella, non so perché ho messo le verdure per 5 minuti, poi sono passato al riscaldamento , e sono rimasto in piedi per circa 2 ore, a mio marito non è piaciuto molto, si sono rivelati completamente diversi, su quale programma provare a ottenere un gusto simile a quello di una padella, ma senza interferire E la mia presenza ??

[Natasha]

Natasha, solo i funghi fritti possono avere il sapore dei funghi fritti. Quindi abbiamo bisogno del programma "Torrefazione" e della tua presenza

Zhenya, beh, lo vuoi davvero - senza di me !!!))))

Natasha, beh, ho capito

Anch'io cerco velocità, taglierei comunque le verdure e sbucciai qualcuno per me, altrimenti i miei figli non vogliono che la mamma vada in cucina

Ragazze, chi può darvi ricette di zucca? È solo la stagione.

[Evgeniya]

comunque taglierei le verdure e sbucciai chi per me

Evgeniya, Qual è il problema? Puoi acquistare tutte le verdure, tritate e congelate.

[questo]

Ho cucinato ieri questo porridge. Mi è piaciuto molto. Ero l'unico a fare in DD2, quindi l'ho impostato su Slowing 97 *, 60 minuti.

Ciao ragazze. Aiutami a trovare un link o una ricetta per la crema di formaggio - ho cucinato la ricetta nella sede sul forum e non l'ho salvata - ora non ricordo. IL FORMAGGIO era verde.

[AVUTO]

AVUTO, guarda nelle ricette https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

Ragazze, voglio cucinare la zuppa di cavolo sul languore, quante ore dovrei mettere? Il brodo è pronto, grazie in anticipo ..

Ho cucinato di recente. L'ho tenuto a languire per circa 4 ore, ma prima l'ho fatto bollire per 5 minuti sulle verdure. Il brodo e la carne venivano cotti in anticipo

Grazie, aggiungo un po 'di tempo, non voglio cucinare sulle verdure, voglio provarlo sul languore, la carne e il brodo sono pronti, quindi aspettiamo cosa succede.

Ragazze, ciao! forse qualcuno sarà interessato. fatto questa carne a Shtebe
Maiale alla giapponese con verdure


Ho arrostito il maiale per 15 minuti (ne avevo circa 800gr), poi ho aggiunto le verdure per 3 minuti sulla base "Verdure". Stranamente, è andato tutto bene (ho rallentato la carne per un tempo più lungo per cucinare), solo lo zenzero è duro - puoi andare direttamente a Arrostirlo. Oppure dopo aver arrostito la carne per 5 minuti, poi le verdure per 2-3 minuti. Ho lasciato Simmer per 2 ore, quindi il peperone si è spezzato ei fagioli sono risultati molto bene.

[Natasha]

Natasha, era necessario fare tutto sulla tostatura. Questo piatto e altri simili vengono cucinati nel wok.

[Tatyana]

Tatyana! eh, la testa è di due orecchie, ma secondo me "delizioso, ma manca qualcosa" grazie!

[Natasha]

Natasha, e ancora meglio in una ciotola d'acciaio, perché ha una temperatura più alta sul fondo.

Oggi ho cucinato lo stroganoff di manzo. Ho preso come base 🔗] (se la terza parte non è consentita qui, la cancellerò).
Invece della panna acida, ho messo lo yogurt e un po 'di più, ho rimosso il concentrato di pomodoro e ho aggiunto i funghi. La carne è stata fritta in una padella, la salsa in una ciotola e poi lasciata bollire a fuoco lento per 2 ore. si è rivelato fantastico.

[StereoLiz]

StereoLiz, Liza, non puoi fornire link attivi. Ho sistemato.

E oggi ho cucinato un tale cece https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=356820.0, a mio marito è piaciuto molto, ma non ho capito perché ci sono voluti circa 15 minuti per guadagnare pressione per molto tempo, e poi la valvola si è alzata, ma il conto alla rovescia non è iniziato subito, nella mia vecchia pentola a pressione, il il tempo ha iniziato immediatamente il conto alla rovescia e poi dopo circa 3 minuti, probabilmente. E 'normale?

[Delait]

Delait, Sì, è normale. Stava prendendo la giusta temperatura.

Ragazze, forse qualcuno ne ha bisogno dall'Ucraina, qui sul forum c'è una joint venture con gli O-ring, si adattano perfettamente e il prezzo è ridicolo, oggi ho cucinato la zuppa e l'odore è rimasto sul ring, ho deciso di metterne uno nuovo uno (anche se l'ho comprato per Lakuchina) era perfetto., La composta era cotta inodore!

E dimmi, se metti la zuppa di verdure, le patate bolliranno? a languire per 12 ore per prepararsi o no? Voglio stenderlo la sera e aprirlo solo per cena, chi l'ha provato?

Sarà cotto, ho cotto a fuoco lento la zuppa di cavolo con i crauti, sono bastate 6 ore

Sarà cotto, ho cotto a fuoco lento la zuppa di cavolo con i crauti, sono bastate 6 ore

E cosa hai messo nella zuppa di cavoli? Non ho mai cucinato, vorrei una ricetta