Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD1 Eco

Ryazhenka non ha funzionato, questa è la prima volta, di solito l'ho fatto in polaris, quindi passo al solito metodo, magari riproverò più tardi

[Irina. UN]

Irina. UNnon fermentato?

Ho osservato, l'attivazione naturale indicava un numero maggiore di bifidobatteri (da 10 a 8 gradi) rispetto al danone (da 10 a 7 gradi). Stasera scommetto sulle attivazioni.

I bifidobatteri non sono troppo fermentati. Cioè, quanti bifidobatteri metti nel latte, la stessa quantità sarà nel prodotto finito. E ciò che è indicato sulla confezione è proprio il loro contenuto nel prodotto finito, e il punto di fermentazione è la moltiplicazione dei batteri nel latte.

[Masinen]

Masinen, è risultato un po 'magro, ma ha un buon sapore, molto buono (io e mia figlia abbiamo condannato un litro dopo una passeggiata), quindi invano all'inizio sono andato nel panico quando ho visto qualcosa di liquido in una ciotola, dovrei provarlo nei bicchieri e con l'acqua.

Ragazze, ho fatto lo storione qui. Qui è:

storione nel suo stesso succo (Steba DD1 e DD2) (Linadoc)

cosa succede se la ricetta si forma non solo su un multicooker, ma anche la padella si attacca, quindi è necessario beccarla per un giorno ??? moderatori, da chi prendi esempio?

[Fantasia]

Fantasia, Di cosa stai parlando? Non capisco)

[da dove]

La pasta madre dovrebbe contenere batteri vivi, forse la tua pasta madre non è molto buona. Non aspetto mai 10 ore, è sempre pronto prima. E ho messo 10 ore con un ampio margine in modo che non vada in riscaldamento.

Mi scusi per favore, ah da dove dovrebbe andare al riscaldamento? Voglio dire, in quale programma prepari lo yogurt?

Helen, ragazza intelligente! Ero troppo intelligente, pensavo che dopo la fine del tempo di riscaldamento si sarebbe impostata automaticamente a 70 °, come dopo la fine di altri programmi. Ora ho controllato, trascorso il tempo del programma, il riscaldamento si è appena spento. La bellezza. Ciò significa che puoi impostare qualsiasi ora per la notte, la temperatura diminuirà e non aumenterà. Grazie per avermi corretto.

La bellezza.

Cheers applausi !!
E penso - e dove altro ha tirato fuori il programma per lo yogurt a Stebe? È valsa la pena un paio di giorni per non guardare il forum, e hai già trovato qualcosa di nuovo!

Allora è bene che un problema in meno e non c'è più bisogno di sfiorare la fine del programma!

Sono stato troppo intelligente

aaa Semyon Semyonich e io, altrettanto intelligenti, abbiamo anche messo di più in modo che non andassi in riscaldamento

Penso che lo yogurt dovrebbe essere cotto per 6-7 ore, non di più. E mettilo in frigorifero. Altrimenti il ​​prodotto si ossiderà eccessivamente.

Ho fatto una continuazione dello storione qui - prelibatezza:

miscuglio di storione (Steba DD1 e DD2) (Linadoc)

[verdure]

Prodotto in Shtebochka Polpette alla "Peperone Ripieno"... Tutto ha funzionato alla grande nel programma verdure a 7b, tempo per la preparazione 15 minuti.

Penso che tu debba cucinare lo yogurt per 6-7 ore, non di più. E mettilo in frigorifero. In caso contrario, il prodotto si ossiderà eccessivamente.

A volte lo yogurt viene fermentato per 8 e 9 ore, a seconda di cosa viene aggiunto come fermento. È necessario guardare alla consistenza del prodotto.

[Evgeniya]

Evgeniya, Non sono un conoscitore di tutti i tipi di lievitazione. Ma attraverso tentativi ed errori, sono giunto alla conclusione che tutto dipende dal latte stesso. Ora il latte, anche dopo l'apertura, è in frigorifero per mesi. Poi diventa rancido. E anche il latte "vivo" non si comporta sempre allo stesso modo. Stavo parlando di un buon prodotto di partenza. Sono sufficienti sei ore perché il latte fermenti a 38 ° C.

[Tatyana]

Tatyana, la qualità del prodotto finito dipende dal latte. A volte a causa del latte, la fermentazione non avviene nemmeno, i batteri muoiono semplicemente, ad esempio, quando il latte viene assunto con antibiotici.E il tempo di fermentazione dipende dal lievito, dalla temperatura iniziale del latte, dell'acqua, se fermentato in una ciotola d'acqua, anche dalla temperatura dell'aria circostante e atm. pressione. Il tempo di fermentazione sarà diverso con lo stesso latte in condizioni diverse.
E dallo yogurt già pronto, non importa se acquistato o fatto in casa, e sarà pronto in 2-3 ore.

[Gioia]

Gioia, le polpette in un piatto sembrano molto appetitose

Faccio yogurt, narine, simbiotici, ecc. Le buone aziende alimentari per lo yogurt scrivono un tempo di cottura di 6 ore per il resto dei fermenti lattici più lunghi. In sede ho impostato lo yogurt per 8 ore (nel caso fosse più lungo, qualcosa scavalcava che andasse in riscaldamento)) era previsto che alle 6 del mattino, come sempre, mi svegliassi e lo spegnessi (6 ore col tempo solo dovrebbe essere) ma non si è svegliato nemmeno il piccolo e ha preso lo yogurt dove poi dopo 7,5 ore di cottura è diventato anche acido. In linea di principio, do un po ', ama tutto ciò che è aspro, quindi mi chiedo se diventa dannoso se è già diventato aspro?

Amore, non andrà in riscaldamento dopo la fine del tempo specificato sul riscaldamento, si spegne, ho controllato

[Amore]

Amore, no, non dannoso. Sono solo bloccato.
E a Narine, secondo le istruzioni, il lievito della madre deve essere fermentato per 24 ore. Non so come ci sia qualcuno, ma l'ho preparato molto più velocemente. E in 24 ore sarebbe rimasto un solo siero.

Masha ci farà uscire di qui subito

[Amore]

Amore, no, non dannoso. Sono solo bloccato.
E a Narine, secondo le istruzioni, il lievito della madre deve essere fermentato per 24 ore. Non so come ci sia qualcuno, ma l'ho preparato molto più velocemente. E in 24 ore sarebbe rimasto un solo siero.

Masha ci farà uscire di qui subito

Zhenya, e TU LO mangi ???
Come puoi, dopo "miscuglio di storioni" e "polpette di peperoni ripieni", discutere di questo disgustoso

Laris! Sei tu? Con una banana e zucchero mmmm dirò ancora di più, il bambino si spacca nella sua forma naturale! Il dolce ha un sapore dal mio piatto, va al frigorifero, apre: "Mamma, dammi yoka!" E tu - "miscuglio di storione", "polpette ..." ...
E vapsche! La stagione "Perdere peso entro l'estate" è finita, la stagione "Perdere peso entro il nuovo anno" è iniziata! Quindi fermenta velocemente tutto lo yogurt!
andrò borscht da Shteba Bevo del tè

[Evgeniya]

no, non dannoso. Sono solo bloccato.
E a Narine, secondo le istruzioni, il lievito della madre deve essere fermentato per 24 ore. Non so come ci sia qualcuno, ma l'ho preparato molto più velocemente. E in 24 ore sarebbe rimasto un solo siero.

la qualità del prodotto finito dipende dal latte. A volte il latte non fermenta nemmeno, i batteri muoiono semplicemente, ad esempio, quando si mungono con antibiotici

Evgeniya, Ne parlo anche io. Nel primo messaggio, il tempo supplementare si è semplicemente fermato e si è inacidito, nel secondo caso non ha fermentato affatto, anche se sarebbe durato un giorno o due e sarebbe diventato solo amaro.

[julia_bb]

Grazie, julia_bb Sono anche molto gustosi, e non solo le polpette, ma il piatto stesso, tutto. A mio figlio non piacciono i peperoni ripieni, ma ha mangiato questo piatto in modo che si spezzasse dietro le orecchie

[Gioia]

Gioia, grazie per la ricetta, fatto - molto gustoso

[julia_bb]

Grazie, julia_bb Sono anche molto gustosi, e non solo le polpette, ma il piatto stesso, tutto. A mio figlio non piacciono i peperoni ripieni, ma ha mangiato questo piatto in modo che si spezzasse dietro le orecchie

Grazie per la ricetta! Non vedo l'ora che la spina lo provi già)))))

[Panochka]

Ciao!
A volte, e grazie al tuo forum, ho acquistato una Steba DD1 ECO. Vorrei tornare un po 'indietro, alla discussione di settembre sulla compatibilità delle bocce.
Ecco a questo:

Masha, e la mia pentola a pressione Redmond funziona alla grande sotto pressione. Ci ho stufato della carne, tutto è andato alla grande. Forse l'ho sprecato? Ma mentre t-t-t, va tutto bene. Sono stato fatalmente sfortunato con le mie stesse tazze. C'è stato un matrimonio a Yulmart.

Oh, quindi ho sbagliato qualcosa. Quindi è fantastico, altrimenti ho comprato questa tazza a giugno-luglio per Lakuchina, e lei è sulle mie ultime gambe. Bene, ora acquisterò sicuramente dd2.

Panochka e Vasilica, dicci se le ciotole RIP A4 di Redmond funzionano per te con lo Staff DD1? Ci sono lamentele riguardo al cucinare e lavorare multi a causa della ciotola "aliena"?

[Gioia]

Sono anche molto gustosi, e non solo le polpette, ma il piatto stesso, tutto. A mio figlio non piacciono i peperoni ripieni, ma ha mangiato questo piatto in modo che si spezzasse dietro le orecchie

Gioia, Non ho dubbi, ho intenzione di cucinare domenica, mi piacciono i peperoni ripieni, ma il ripieno non è molto buono

[Zhenechka]

Gioia, grazie per la ricetta, fatta - molto gustosa

Alla salute, Zhenechka, ma questo non è merito mio, questo piatto è stato inventato dalla nostra Elena Elena Tim

E ho messo la marmellata di mele cotogne a Shtebe sul bollore, dall'inizio l'ho portata a ebollizione nella frittura. e poi languire per 4 ore. (La mela cotogna non è abbastanza, basta tagliarla + sciroppo versato durante la notte, si è rivelata una ciotola incompleta) Vedrò cosa succede?

[saika]

saika, stiamo aspettando il risultato su marmellata!

[saika]

saikae se aggiungi Zhelfix, allora come funzionerà la marmellata !!! Stiamo aspettando le tue impressioni!

Oh ragazze, la marmellata è fantastica. la mela cotogna è morbida. succoso, colore brunastro. La cosa principale è non stare vicino alla stufa e interferire, non c'è schiuma. Chiuso, è arrivato tutto pronto. Sì, ecco un'altra cosa, nel prossimo argomento di Shteba 2, scrisse Julia, c'è Shteba in Yulmart-discount. Trovato DD1 da 2500r a 3500r. con danni meccanici all'imballaggio, garanzia fino al 07.2015. set completo. E su Ozone Shtebu viene venduto senza ulteriori. ciotole e il prezzo è di 4690 rubli. Sto pensando di acquistare Demi per il primo utilizzo? O ordinarne uno nuovo?

[saika]

saikae se aggiungi Zhelfix, come funzionerà la marmellata !!! Stiamo aspettando le tue impressioni!

Non voglio marmellata. Ho la marmellata di mele cotogne dell'anno scorso con marmellata e noci e pera e limone. E poi aggiungerò lo sciroppo alla ricotta. In...

Saluti agli abitanti di questo argomento, portali nei ranghi, proprio come pochi giorni questa bellezza è venuta da me. Ho scelto, letto e alla fine non sono riuscito a passare!

Prima di esso, o meglio, c'è ancora una pentola a pressione Lakuchina, ma è stata riparata un paio di volte, il maestro ha detto che non sarebbe durata a lungo, dovevo cercare una sostituzione. La sua casseruola, a proposito, si adatta molto bene a Stebe, così come gli O-ring, perché li ho acquistati proprio di recente qui sul forum, sono molto contento che saranno utili al nuovo residente. Ma nonostante la prima delusione, non so se stavi discutendo qui o no, sto solo leggendo l'argomento all'inizio, ma la ciotola è lontana dall'essere "acciaio inossidabile", la prima cosa che ho fatto è stata metterla sul fornello, in modo che sapessi se potevo riscaldare il cibo in una casseruola, perché ho un fornello a induzione e non puoi ingannarlo, e non puoi convincerlo ad accendersi (((lei non lo "vede", questo è accaduto nella mia pratica solo con pentole di dubbia produzione, in cui il cibo si deteriorava molto rapidamente. Sebbene lo stesso fosse affermato Per qualche motivo, ero molto arrabbiato per questo, poiché conservi il cibo nella casseruola stessa o no? lo usi solo per cucinare?

[Delait]

Delait, Natasha, Cucino sempre le zuppe in una ciotola inossidabile e le conservo sotto un coperchio di plastica. Non ci sono stati problemi con la conservazione nel frigorifero, anche se non ho un frigorifero - l'antico Stinol. A volte una zuppa povera costa di più per una settimana, ma non diventa acida.
Forse il tuo cibo è stato rovinato non a causa della qualità del materiale della pentola? Ci sono molti fattori diversi che influenzano la qualità del cibo finito.

Nastya, grazie per la risposta, è vero che quella padella è fatta di materiale scadente, non è stata utilizzata per molto tempo (all'inizio non riuscivo a capire perché tutto è acido nella mia nuova padella), la stufa vede i piatti smaltati più comuni. Quindi fui immediatamente imbarazzato dal fatto che non avesse visto la casseruola di Shteba. Voglio usare entrambe le ciotole, senza versare avanti e indietro.

[Delait]

Delait, Conservo anche tutto senza problemi in una ciotola di acciaio inossidabile. E in base alla composizione del materiale della ciotola, S-t probabilmente risponderà in modo competente. Forse metterà qui il passaporto di qualità

oo, sarebbe fantastico, posizionano la padella come per una dieta sana, meglio di una antiaderente, ne ho letto da qualche parte, ma non ricordo dove.

Natasha, penso che il fornello non reagisca alla ciotola per due motivi: ha un fondo concavo e, a quanto ho capito, il fondo della padella dovrebbe aderire uniformemente alla superficie del fornello; e l'acciaio inossidabile non si magnetizza, forse anche questo è il motivo.

[non dovrebbe]

ma la ciotola risulta essere lontana NON "inox", la prima cosa che ho fatto è stata metterla sul fornello, cosa saprei se potessi scaldare il cibo proprio in una casseruola, perché io ho un fornello a induzione e si può ingannarlo e non puoi convincerlo ad accendersi (((lei non la "vede", questo è successo nella mia pratica solo con pentole di dubbia produzione, in cui il cibo si deteriorava molto rapidamente.

Qualcosa di strano che dici, scusa.

Acciaio inossidabile corretto ("cibo") e non dovrebbe riconosciuto per induzione. E affinché ciò avvenga e tu possa cuocere in padella, un secondo fondo fatto di magnetico economico è incollato al fondo di una normale padella o padella inossidabile. In cui non è consigliabile cucinare, ma adatto a tali scopi.

Non c'è induzione in Shteba, quindi il suo secondo fondo è fatto dello stesso metallo della ciotola principale, quindi non c'è nulla da magnetizzare lì e da eccitare anche le correnti parassite dalla bobina di induzione.

Ciao compaesani, sono lo stesso di Kherson))), no, il fondo concavo non c'entra, su alcune pentole smaltate, in ogni caso, che io ho (molto antico dall'URSS), il fondo è non del tutto, lo stesso leggermente curvo - lo vede, sì, scalderà - ma per quanto riguarda, non l'intera superficie. Per il fatto che sia magnetizzato o meno, non posso dire nulla, non l'ho mai controllato così.

Ragazzi, non voglio offendere Shteba in alcun modo, perché l'ho comprato per me stesso, mi ha solo avvisato, quindi ho chiesto quali osservazioni sulla conservazione del cibo.

[Natasha]

Due, l'induzione riconosce accuratamente solo pentole ferromagnetiche!
Sì, sono andato e ho provato ad attaccare il magnete al fondo delle ciotole in teflon e in acciaio inossidabile - non si attacca. Ho controllato la superficie interna della ciotola: nessun oscuramento, lacune, lo strato superiore non è rotto. Se non ci sono difetti visibili, da dove viene l'influenza della pentola sul cibo? Capisco nello smalto - una crepa o nel teflon - un graffio, ma può influenzare. O se l'acciaio è cattivo, allora si ossida sotto l'influenza del cibo, ma dovrebbero essere visibili tracce di ossidazione sulle pareti, come? Eh, ho dovuto imparare la chimica correttamente a scuola, leggerò qualcosa di intelligente da Internet.
E comunque, Natasha, Non ricordo chi e dove si è detto o dove l'ho letto (volevamo cambiare la stufa a induzione, sondare il terreno, cercare informazioni su internet), ma l'acciaio inossidabile può essere amagnetico. Quindi la qualità delle nostre ciotole è buona e nel PMM si lavano silenziosamente e schizzano senza ruggine. È solo che probabilmente sono fatti di acciaio non magnetico, il che non influirà in alcun modo sul tempo di conservazione del cibo. E puoi anche riscaldare le zuppe nel microonde.
Ma questa domanda su una pentola in acciaio inossidabile può S-t indirizzo, sa per certo tutto.

Natasha, sono felice che siamo connazionali. Penso che il motivo sia che l'acciaio inossidabile non magnetica, ha scritto Lena in dettaglio. La ciotola mi piace molto e dopo 10 mesi di utilizzo sembra nuova. Buona fortuna a padroneggiare il tuo nuovo assistente.

Ragazze, dimmi, sono solo a pagina 13 qui, la modalità "estinguere - languire" non è la stessa cosa, come in Panasonic "estinguere"? Cioè, non puoi mettere il pollo nel brodo per 4 ore? Volevo mettere il brodo e ora non lo so (per qualche motivo ho pensato che fosse la stessa modalità). Oppure è possibile?

[Delait]

Delait, Natasha, acciaio inossidabile, alta qualità, non calamita affatto.
Le pentole a induzione dovrebbero avere un fondo magnetico, tutte le vecchie pentole inzuppate o smaltate prodotte nell'URSS sono ottime per i fornelli a induzione.
E i piatti in acciaio inossidabile di alta qualità hanno un inserto speciale sul fondo della padella o della padella grazie ad esso e funzionano.
Stebe ha una ciotola in acciaio inossidabile di alta qualità, e si chiama ECO perché "eterna" non ha polvere. Significa che non c'è niente da rovinare, non c'è niente da staccare.
Cucina, conserva e non esitare.

[Delait]

Delait, il languore non si estingue. E puoi estinguere a una pressione di 0,3

[Natasha]

Natasha, Shteba ho il primo cartone animato, quindi non posso confrontare con i parametri di altri multicooker. Ma, secondo persone esperte, differisce notevolmente dal semplice multicooker senza una funzione di regolazione della pressione.

E per quanto riguarda il brodo, la nostra Shteba è anche una pentola a pressione, quindi prendo il pollo, le verdure, l'acqua per coprire il pollo, lo metto su "Carne" per 30 minuti, 0,7 pressione. Ebbene, dopo la cottura lo faccio sudare sul "Riscaldamento" da 5 minuti a un'ora (a seconda del mio impiego) e il brodo è buonissimo. Non sempre, però, losco. Per un brodo chiaro, il pollo deve prima essere leggermente fritto.
A proposito, sei sicuro di avere Staff DD1? C'è un modello più recente DD2, sono diversi a livello di programmazione. E abbiamo un Temka sul secondo Shtebochka.
Qui:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

Per un brodo chiaro, il pollo deve prima essere leggermente fritto.

Il pollo (carne) viene fritto in modo che non ci sia schiuma. Durante la frittura, la proteina si arriccia e non c'è schiuma.
E per un brodo trasparente, la carne deve essere scongelata completamente.
Quando ho bisogno di brodo, prendo la carne scongelata, verso l'acqua fredda, aggiungo condimenti e spezie e cucino con il programma Zuppa (modalità standard). Dopo che la pressione si è stabilizzata, apro il coperchio, salo e lascio fermentare sul riscaldamento per due ore. E poi filtro il brodo e lo tengo in frigorifero.