Storione solyanka (Steba DD1 e DD2)

Storione solyanka (Steba DD1 e DD2)

Categoria: Primo pasto

Cucina: russo

ingredienti
cartilagine, testa, coda, stridio
storione	100-150 g
lampadine	2 pz.
carota	2 pz
radice di sedano (pastinaca, prezzemolo)	100 grammi
pomodori nel loro stesso succo	400g
orzo perlato	2 cucchiai. l.
patate	300-350 g
cetrioli salati	300g.
sottaceto sottaceto	1 bicchiere
capperi	2 cucchiai. l.
olive snocciolate e snocciolate	100-150 g ciascuno.
succo e scorza di 1 limone
sale, semi di finocchio, anice, aneto, pepe nero, zucchero

Metodo di cottura

• Dopo di te storione macellato sotto il piatto principale rimangono la testa, la coda, la cartilagine e lo sfrigolio. Non esitate a tagliare 100-150 grammi di buona carne dalla coda dello storione per questo piatto magico. Se hai intenzione di usare la polpa del vizigi nel miscuglio, allora è facile ottenerlo semplicemente premendo la punta del vizigi con il dito contro la tavola e allungando la corda attraverso questo "morsetto" fino alla fine, come se spremendo la polpa succosa. In caso contrario, usa semplicemente l'intera visualizzazione. Per prima cosa devi cucinare il brodo. Per fare questo, tagliare a metà la cipolla non sbucciata, ma lavata, e infornare con le fette in una padella asciutta. Versate l'orzo in una ciotola, metteteci sopra un cestello per la cottura a vapore, mettete i resti di storione (senza pezzi di carne), cipolla al forno, semi e gambi di aneto, finocchio, anice, sale e pepe in grani. Versare 2 litri di acqua, impostare la modalità "Soup" a 0,7 per 15 minuti. Mentre il brodo cuoce, tagliate a cubetti le patate e il sedano, su una grattugia tre carote e cetrioli, aggiungete la scorza grattugiata di 1 limone. Macina i pomodori direttamente nel barattolo (puoi sostituire 3-4 pomodori e 2 cucchiai di concentrato di pomodoro). Apriamo il multicooker e vediamo la seguente immagine: un ricco brodo trasparente:
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• Tiriamo fuori il cestello vapore insieme al contenuto, lasciando nella ciotola il brodo e l'orzo perlato. Aggiungere nella ciotola tutto il rimanente secondo la ricetta, tranne il succo di limone. Impostiamo la modalità "Soup" a 0.7 per 3 minuti. Quando sbloccato, aggiungi le erbe e il succo di limone. Zuppa deliziosa, aromatica e salutare!

Tempo per la preparazione:

15 minuti + 3 minuti

Programma di cottura:

Zuppa 0.7

Che bellezza!

[Galina]

Galina, Grazie! E la bontà è straordinaria, l'aroma è semplicemente fantastico!

Classe! Adoro il miscuglio di pesce!

Che bello! Chissà se puoi farlo con il lucioperca? Non ho mai cucinato un miscuglio di pesce e non l'ho mai nemmeno provato.

E che bella idea di un cestello a vapore! Tutto in una volta nel cestino e il brodo in padella.

[Angela]

Angela, Grazie ! .... era delizioso.

Irina, con una padella a vapore mi è piaciuto molto. Ho anche messo i grani di pepe e il cardamomo nelle gemme lì, quindi l'ho tolto con loro - non è andato nulla nel brodo. E nella ciotola c'è un brodo trasparente trasparente. Non l'ho provato con il lucioperca, ma dicono che è possibile (ho degli esperti riuniti qui). Mentre stavano scoprendo il lucioperca, hanno mangiato di tutto ... dallo storione.

Grazie, lo proverò con il lucioperca.