Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD1 Eco

No, la valvola non si chiude. Oggi volevo cucinare il cavolo in umido. A parte, in una padella, ho fritto patate, cipolle e carote, ho messo in anticipo lo spezzatino in una ciotola. Già sopra ho messo il cavolo tritato. Si è rivelato essere circa mezza ciotola. Il liquido era. Ho avviato il programma "Verdure! 15 min. 0,3 b. Dopo il segnale di prontezza, subito, con la forza ha cominciato a girare la valvola. Girava facilmente e felicemente, completamente senza sibilo. Il cavolo era crudo. Non capisco! Cos'altro puoi provare a cucinare su questa pressione "misteriosa" per me?

Cos'altro puoi provare a cucinare su questa pressione "misteriosa" per me?

Funziona anche per me, sembra che puoi usarlo solo come un normale multicooker a questa pressione, cioè aumentare il tempo. È vero, questa volta, durante la cottura del porridge di latte di riso, la valvola si è chiusa improvvisamente (che prima non c'era) e il porridge era troppo cotto. Oh, lo Shteba dd2 è andato nel posto sbagliato, ma le modalità sono quasi le stesse.

Grazie a tutti per le vostre risposte, cercherò di cucinare qualcos'altro alla pressione di 0,3 b. Continuano i test "mare" ...

[Sirina]

SirinaIl cavolo era giovane? Ora quello vecchio è andato. Il cavolo doveva essere cotto. Puoi cambiarlo?

Il cavolo era giovane ... Domani cucinerò ancora a questa pressione, spero che funzioni. Non voglio ancora cambiarlo, all'improvviso è la mia incapacità!

Ho avviato il programma "Verdure! 15 min. 0,3 b. Dopo il segnale di prontezza, subito, con la forza ha iniziato a girare la valvola. Girava facilmente e felicemente, completamente senza sibilare. Il cavolo era crudo. Non capisco! Cos'altro puoi provare a cucinare su questa pressione "misteriosa" per me?

Domani cucinerò ancora su questa pressione

Ti è stata data questa pressione di 0,3 ... Per un anno e mezzo di utilizzo di Shteba, a parte la cottura al forno, non l'ho mai usato. In 15 minuti il cavolo di stagione può essere cucinato sia sul fornello che in un multicooker.

[Sirina]

Sirina, Sono completamente d'accordo con Olya)
Perché cucinare a 0,3?
Sarà 0,7 più veloce, basta mettere meno tempo e basta)

Grazie, sono d'accordo. Sono rimasto solo perplesso dal programma che funziona in modo errato, mentre il resto funziona bene.
Mi piace molto cucinare a Shteba. Buona fortuna a tutti!

ragazze, per favore dimmi quanti cm ha il diametro della ciotola e qual è l'altezza?

34 di 13.5.
Oh scusa! 24 da 13,5 ...
Olyushka, grazie !!!

E per me Shteba ha fatto la ricotta fatta in casa)
Abbiamo la febbre e il frigorifero si è rotto, quindi tutto il latte è diventato acido. Peccato buttarlo via e versare il tutto in una ciotola, impostare 65 grammi per 3 ore.
Quindi lasciò raffreddare un coma, poi in un setaccio e gocciolò sotto il carico durante la notte.
Si è scoperto sbalordito! Anche in Bosnia, tutto il latte è naturale e acido proprio così))
C'era una ciotola piena, il segno dell'oscillazione è passato un po '.
Avevo sia kefir che yogurt per l'urina e il latte.

Pane integrale di segale con orzo (Masinen)

È vero, questa volta, durante la cottura del porridge di latte di riso, la valvola si è chiusa improvvisamente (cosa che non era il caso prima) e il porridge è stato pesantemente digerito

Oops ... Quindi di solito produci latticini senza chiudere la valvola? Come riesci a evitare di scappare? Per quanto mi riguarda, la cosa migliore a cui puoi pensare è una pentola ben sigillata di porridge di latte, quindi non devi tenerla d'occhio.

Ti è stata data questa pressione di 0,3 ... Per un anno e mezzo di utilizzo di Shteba, a parte la cottura al forno, non l'ho mai usato.

Decisamente! È sempre più facile abbreviare il tempo e impostarlo su 0,7. Abituato alle temperature della tua pentola a pressione.IMHO, tuttavia, è improbabile che in qualche modo regoli la temperatura, molto probabilmente è solo un insieme di interruttori on-off, quindi le diverse temperature in momenti diversi, a contenuti diversi ea voltaggio diverso nella rete.

Ops ... Quindi di solito prepari il latte senza chiudere la valvola

Chiudo sempre manualmente la valvola nera, ho scritto del piccolo (galleggiante), quindi non si chiudeva mai alla pressione di 0,3 e improvvisamente ha funzionato da solo, quindi è stato digerito.

Ragazze, dimmi come cucinare deliziosamente le costolette. Mio marito ha portato a casa mezzo agnello e ora ho una pentola di costolette

Non avevo mai avuto a che fare con gli agnelli prima. Quindi non riesco nemmeno a immaginare cosa fare con tutto questo bene ...
Penso prima di stufare le costolette e poi sotto la griglia. Quanto tempo metterlo? .. Carne, 0,7 pressione, 15 minuti?

[Olga]

Olga, Vorrei friggere, quindi mettere le verdure e stufare tutto insieme.

[Maria]

Maria, sono lunghi, non giacciono nella padella. Li ho divisi in pezzi 3-4 costole di lunghezza. Puoi semplicemente spegnerli, senza friggerli? O ancora provare a tagliare in pezzi più piccoli?

Puoi semplicemente stufarlo con le verdure, sarà anche delizioso.
Sarà delizioso in una pentola a cottura lenta)

[Ofeliya]

Ofeliya, a seconda del tipo di costolette di agnello)) e del tipo di pecora. Se le costole hanno uno spessore maggiore di 1 cm, questo montone è vecchio, puoi stufarlo dopo averlo fritto, cuocere lo shurpa.
E se le costine sono sottili meno di 1 cm, vengono cotte in una padella con spezie per 10-15 minuti.
E se le costolette di agnello fanno parte del lombo con la carne, questa è la parte più deliziosa: la grigliata, il carré d'agnello, le cotolette con l'osso. Rovinare una parte del genere con una pentola a pressione è semplicemente un peccato.
A tutti
Qualcuno ha fatto il lecho in una pentola a pressione? tempo? Caratteristiche?

Sono con il mio Lecho, nessuno ha risposto. Ho realizzato un barattolo per campione. Naturalmente, una pentola a pressione consente di risparmiare molti pomodori, il che è un enorme vantaggio. E tempo!!!

Pomodori 1 kg per 1 kg di peperoni, purè di pomodori con un frullatore sommerso e un bicchiere con un setaccio, ci sono tali costruzioni, non è necessario sbucciare la pelle, tritare grossolanamente il pepe, olio di semi di girasole, sale, zucchero, pepe, spezie qb, aggiungere l'aceto a fine cottura. Ho impostato il tempo con metodo scientifico, la ricetta abituale è di 30 minuti, ho deciso in pentola a pressione 10. Occorre ridurre i tempi, i peperoni, un po 'di più e sarebbero anihilati. Modalità verdure. Uscita -1 litro di lattina, 200 ml extra di succo.
Quando ho ruotato il barattolo, c'era ancora una grande quantità di succo di pomodori e peperoni, il peperone ha fatto uscire una grande quantità di succo, quindi ho dovuto cuocere circa un bicchiere sugli avanzi, far bollire le patate, si è scoperto essere uno stufato di verdure ..
Non lo inserirò ancora nelle ricette, sceglierò comunque l'ora esatta in modo che i peperoni non si trasformino in un ricordo.
Nelle ricette ordinarie, i pomodori vengono presi più dei peperoni, bolliti e versati nei peperoni, quindi il cibo in scatola viene sterilizzato, è noioso per molto tempo, è più facile da comprare .. E qui tanta felicità))
A quanto pare il succo di pomodoro si prepara ancora più velocemente, non ho mai avuto voglia di conservarlo a causa di gesti inutili, e ora è apparso anche l'interesse))

[Schiuma]

Schiuma, Sono contento della tua ricetta, adoro il lecho e le famiglie adorano il succo di pomodoro con polpa o PUREE. L'ho sempre fatto solo con il gas. Quest'anno proverò a Shtebe :-) :-) :-).

Eccomi qui tali preparazioni vegetali fatto un anno fa. Molto comodo: l'ho aperto, per la zuppa, per il riso, per la pasta ... e basta. Ho dato a mia madre 10 pezzi da provare, lei ha ordinato .... 40-50 per quest'anno.

[Linadoc]

Linadoc, Cercavo la tua ricetta con una ricerca, non l'ho trovata, era troppo pigro per sfogliare tutte le pagine, la ricerca qui non funziona molto bene. Mi interessava il tempo. Non è ratatouille, non importa. Ho dovuto cercare il soprannome nelle ricette))
+++++++
La mia ricerca sulla base degli spazi vuoti, ho arrotolato lattine di due tipi per tutta la settimana. Lecho mi ha deluso, a dire il vero. Ho tirato 2 e ho lasciato l'idea alle spalle. La pentola a pressione fa comunque bollire i peperoni. Per 10 minuti nella spazzatura, anche per 5 minuti, ma sopportabile. Non l'ho impostato per 2 minuti, perché questa preparazione ha poco a che fare con il Lecho, secondo i classici, i peperoni crudi vengono versati con succo di pomodoro caldo e raggiungono quando sterilizzano le conserve. E qui otteniamo un piatto completamente diverso, peperoni bolliti nel succo di pomodoro. Ha anche il diritto di esistere, ma ...Ho quindi voluto usare Lecho per stufare la carne, in modo che il pepe si potesse sentire con i denti.

Lecho o peperoni bolliti nel succo di pomodoro, ci sono caratteristiche della cottura in una pentola a pressione.
È meglio tagliare i peperoni in due parti o non tagliarli affatto, lasciarli interi, pulire solo i chicchi. È meglio prendere proporzioni di 1 kg di pomodori e 2 kg di peperoni. Se 1: 1, viene rilasciato più succo dai peperoni e quando versi nei barattoli, hai ancora molto impasto di pomodoro e peperone. Non temere che quando lo metti in una pentola a pressione, i peperoni sporgono di 10 centimetri sul succo di pomodoro e poi affogheranno.


Il secondo cibo in scatola che ho arrotolato è stato il popolare stufato di verdure, alias Ratatouille, alias Ajap Sandal. Il concentrato di pomodoro con cipolle, carote o pomodori, peperoni, melanzane (sono blu nel sud della Russia) vengono fritti individualmente e stufati in una pentola a pressione. Spezie basilico (regan), aglio, pepe - base, ecc. A piacere



Avevo "3 approcci al proiettile" e ne uscivo sempre diverso !! risultato.
1. Il più delizioso, usa solo concentrato di pomodoro al posto dei pomodori. Se usi pomodori veri in una pentola a pressione, danno una tale quantità di succo, è semplicemente orribile, quindi tutto galleggia, quindi non sembra ratatouille più tardi)) Si scopre una salsa liquida.
Distribuire il tutto a strati, lo strato inferiore è di melanzane fritte, niente acqua, quando la pentola a pressione inizia a scaldarsi, le melanzane cuoceranno fino a quando l'intera struttura delle verdure non produrrà succo. Il risultato sono melanzane al forno. Vero, poi la casseruola va pulita da quella bruciata, ma buonissima .. 12 minuti-Modalità verdure.
2. Se le melanzane e le altre verdure sono troppo cotte in una padella e poi lessate, si ottiene il caviale di melanzane, un liquido omogeneo. 12 minuti - Verdure.
3. Ho usato pomodori freschi, come ho fatto evaporare il succo in una padella, l'ho fritto, ma ho comunque ottenuto una salsa liquida e verdure intere, già pronte. 5 minuti-Verdure.

Nulla evapora nella pentola a pressione, questa opzione deve essere presa in considerazione. Quanti messi, così tanto risulterà. È molto comodo calcolare quante lattine devono essere sterilizzate utilizzando i segni sulla casseruola. Davvero 3 litri. Oppure 3 lattine da 1 litro ciascuna.

Un'apertura spiacevole, la pentola a pressione, ovviamente, mangia gli odori delle spezie, ad esempio l'aglio - non puoi sentirlo. Il gusto è ricco, ma gli odori scompaiono da qualche parte nel cibo. Ma l'ho notato anche da carne e brodi. Ma quando ho messo un intero mazzo di regan (basilico viola), e poi niente gu-gu)) Mi ha offeso fino in fondo, ah.

Quindi, ovviamente, velocità cosmiche.
Non so se sia necessario redigere queste informazioni con una ricetta, poiché i risultati ti sorprenderanno sempre e tutto sarà diverso ad ogni nuova infusione.))

Il gusto è ricco, ma gli odori scompaiono da qualche parte nel cibo.

Suggerimento: mettere sempre l'aglio e tutte le erbe fresche DOPO aver sbloccato il coperchio dopo la cottura. Lo metto in una pirofila calda, mescolo e chiudo il coperchio per 5-10 minuti. Tutti gli odori vengono conservati. È nelle mie ricette.

mettere sempre l'aglio e tutte le erbe fresche DOPO aver sbloccato il coperchio dopo la cottura.

L'aglio è una cosa pericolosa durante la raccolta, è vietato vendere lo strutto con l'aglio nei mercati, so che l'aromatizzazione dell'olio con l'aglio è pericolosa durante la conservazione a lungo termine, solo immediatamente prima dell'uso è possibile. Il botulismo provoca qualcosa. L'aglio va bene. Altre spezie sono, ovviamente, migliori dopo aver alleviato la pressione, ma troppo pigre)) E il pericolo che se non la fai bollire, bomba ..
Quindi già cucino carne senza spezie, non ha senso, anche se uno è sopravvissuto bene alla pressione, questo è cardamomo in grani per manzo ..

L'aglio durante la raccolta è una cosa pericolosa

È così che uno specialista certificato dichiara categoricamente che questa è completa assurdità! L'aglio è un antibiotico naturale, antiossidante e stabilizzante (non entrerò nei dettagli delle proprietà antivirali e immunoregolatrici dell'aglio). Da esso solo i benefici sono enormi (senza bollitura). E lo strutto con l'aglio è vietato vendere, perché l'aglio maschera lo strutto raffermo. Aggiungo sempre aglio ed erbe aromatiche a fine cottura (tutto va lavato, ovviamente), niente mai "bombardato".

[Linadoc]

Linadoc, Wiki inglese scrive sull'aroma all'aglio degli oli
"L'aglio non trattato conservato nell'olio può supportare la crescita del Clostridium botulinum che causa la malattia mortale del botulismo; la refrigerazione non garantirà la sicurezza dell'aglio conservato nell'olio. Per ridurre questo rischio, l'olio dovrebbe essere refrigerato e utilizzato entro una settimana".

"L'aglio non trasformato (?) Nell'olio può supportare la crescita del Clostridium botulinum, che è la causa di malattie mortali, e dovrebbe essere refrigerato per non più di una settimana". traduzione approssimativa
Pertanto, durante l'inscatolamento, è meglio far bollire l'aglio con il contenuto.
Sono molto spesso in inglese. su Internet mi imbatto in un avvertimento che l'aroma all'aglio degli oli è pericoloso. Quindi mi asterrò dalla tentazione di ottenere un buon odore aggiungendo in seguito aglio crudo))

Pertanto, durante l'inscatolamento, è meglio far bollire l'aglio con il contenuto.

Grazie, va tutto bene con il mio inglese (non ho lavorato lì un solo anno). Ripeto, dal punto di vista di uno specialista, questa è una sciocchezza. Per i lettori, spiegherò che se sciacqui l'aglio, non c'è niente su di esso. Inoltre, il Clostridium botulinum è un anaerobio assoluto, cioè si sviluppa esclusivamente in uno spazio senz'aria, cioè può essere nel cibo in scatola, ma non nell'olio. E nel cibo in scatola non può, perché se tagli il "fondo" dell'aglio, lo lavi con acqua corrente e lo metti in un piatto caldo (sopra i 70 * C), allora niente di vivo può entrare nel "cibo in scatola" . Inoltre, l'aglio stesso è un antibiotico e il Clostridium botulinum non può crescere in un ambiente acido. E tu hai pomodoro e aceto. Tutti. L'ultima volta che spiego, ho già scritto circa 10 volte in diversi argomenti.

[Linadoc]

Linadoc, Meglio sopra che sotto .. Vecchio russo. proverbio.))

Per il cibo normale, sì, sono d'accordo con te, ma non c'è cibo in scatola, questo è senz'aria, ora nessuno sterilizza il cibo in scatola, tutti rotolano in modo caldo, cosa è possibile e cosa no. L'aglio viene gettato dopo, l'igiene era pessima e addio alla vita.

Fai come vuoi! La tua vita è il tuo problema!

[Linadoc]

Linadoc, Sto solo ri ..)) Va bene !! Non bere))
Semplicemente non sai cosa sta succedendo su Internet, cosa fanno le persone, come arrotolano il cibo in scatola, salano un po 'le aringhe, cucinano salsicce senza nitriti e le conservano a lungo e aspettano la loro morte e consigliano tutti)) La cucina dei formaggi dice di tenere un mese fino alla maturazione, rimuove i video di tutti in agitazione, poi nei commenti scrive che il formaggio è sparito. Scatta meravigliosamente foto di aglio nell'olio, non discuto molto bene, ho anche ripetuto fino a quando l'olio si è deteriorato, come ha lasciato in eredità il wiki inglese))
Non c'è bisogno di rilassare le persone, poi muoiono come una mosca, perché tutto è possibile))

[Linadoc]

LinadocBene, tutto, ho aggiunto le tue preparazioni vegetali ai segnalibri :-). Ora non è necessario cercarli a lungo quando inizio la stregoneria !!! L'altro giorno ho preparato uno spuntino turco una ricetta per "mangiare" solo :-). Ma è anche progettato per l'aggraffatura. Ho anche fatto una foto. Ma il computer ora è "andato in abbuffata" beh ... o fa caldo per lui, ha un bug :-). E dal tablet non riesco a posizionare qualcosa. In generale, mi è piaciuto molto. Shteba sarà un buon aiuto per me, in un negozio caldo non è così calda! Ero convinto :-).

[mamusi]

Linadoc, ho appena ri ..)) Va bene !! Non bere))

Anche io sono nell'argomento, come gli altri. La tua vita, le tue regole e la tua realtà (realtà inventata)! Salute e buon appetito!
mamusi, cucina per la salute! Sono qui per un'altra ricetta zuppa con acetosa e mela fatto. Mangia alla tua salute!

[Farina d'avena di grano]

Farina d'avena di grano

Mescoliamo fiocchi bolliti e di grandi dimensioni (servono fiocchi normali, che vengono cotti a lungo)
Mezza avena e metà grano.
Riempire con acqua in un rapporto di 1: 3,5
1 cucchiaino di sale
Modalità porridge 20 minuti pressione 0.7
Quando la pressione scende, aggiungere una zolletta di burro e 1 cucchiaio di zucchero.
E goditi il ​​porridge!

Masha, perché ci è voluto così tanto tempo? Sono fiocchi speciali? Ieri ho comprato il porridge "6 cereali" a Lenta, dice "cuocere per 10 minuti". È sul fornello, ma sotto pressione è molto più veloce. O è questo il punto?

[Marina]

Marina, sì, sono fiocchi di quercia. Non bollono sotto pressione in 10 minuti.
Questi sono fiocchi veri e non lavorati.

[Masinen]

prosciutto cotto in teskome basato sul video di MariaMasinen,, ci sono state difficoltà con l'estrazione, ma si è scoperto abbastanza bene, è pigiato, secondo me, un po 'meglio che in bianco, ma come si suol dire, carne, è anche carne in Africa.

[Irina. UN]

Irina. UNottimo prosciutto è uscito!
È necessario estrarlo con attenzione, quando si sente il suono dello Squelch, quindi puoi tirare in sicurezza il perno)

Ho camminato in tondo per circa 10 minuti fino a quando ho pensato di far oscillare silenziosamente il coperchio, poi ho sentito il suono di uno squish e il prosciutto è caduto

Ciao ragazze!
Shteba è venuto da me dalla Germania (quella senza orologio). Dimmi, pliz, cuocere con il porridge 0,3 andrà bene in questo modello? E poi da qualche parte è stato detto che il modello tedesco in qualche modo funziona in modo diverso in questa modalità. Grazie in anticipo!

[Nadeshiko]

Nadeshiko, buona giornata)
La cottura dovrebbe essere fatta su Kasha 0.3.

La cottura dovrebbe essere servita su Kasha 0.3.

Grazie ))))
Cioè, non c'è una differenza fondamentale nel porridge tra questi modelli?

No, l'unica differenza è il riscaldamento non regolato)

Grazie! )))

A proposito, qualcuno ha provato a fare il borscht senza pressioni? Con una graduale introduzione degli ingredienti. Come lo posso fare? Lessare il brodo nella zuppa per 0,7, quindi aggiungere gli ingredienti e cuocere sulla tostatura? O su zuppa o porridge a 0,3, senza chiudere il coperchio? Cosa mi consigliate?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, puoi farlo sulla tostatura. Lei è il programma più attivo)

[Masinen]

Masinen, si ottiene la frittura al posto della piastra riscaldante, giusto?

Beh si)
L'ho fatto:
Brodo nella zuppa, quindi preparare le verdure, metterle nel brodo, accendere la tostatura, portare a ebollizione e passare alla modalità Sobbollimento 88 gr.
Tutto, lasciato da raggiungere)

[Masinen]

Masinen,

Grazie!
Sta languendo senza pressioni in arrivo? Le barbabietole manterranno il loro colore?
Il brodo funziona bene nella zuppa? Quanti minuti sono cotti dal barbecue con osso?

E ancora un paio di domande:
Cuocere il pesce al cartoccio in quale modalità? E quanta acqua versare?

E le uova non esplodono dentro?

Grazie mille per il tuo prezioso aiuto!