Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD1 Eco

[Nadeshiko]

Nadeshiko, Ho anche un "tedesco", cuocere il porridge è ottimo))
E altri due piacevoli bonus, che non mi aspettavo: puoi cambiare la temperatura su "riscaldamento" da 30 * e su "languore". Ho deciso di provarlo in pochi giorni, non potevo credere ai miei occhi
Provalo anche tu))
Quindi, l'unica differenza è l'assenza di una partenza ritardata.

[Nadeshiko]

Nadeshiko, Languore senza pressione.
Le mie barbabietole non hanno cambiato colore, si è rivelato un ricco borsch rosso.
Fai bollire le uova in modalità Vapore in un cestello.
Riguarda il crepitio, che fortuna)
Il brodo è ottimo. Per un pollo bastano 15-20 minuti.
Penso che sia meglio cuocere in un sacchetto sigillante. Se il pesce, quindi la modalità Pesce.
Sivanae quando hai comprato la tua donna tedesca?

[Sivana]

Sivanae quando hai comprato la tua donna tedesca?

Maria, Ce l'ho solo per mezzo mese, immagino))

Che punteggio! Oppure i tedeschi hanno restituito la funzione di controllo del riscaldamento.

[Sivana]

Sivana, Wow! Dovrò provare!
L'hai portato a ComputerUniverse?

MasinenE quanta acqua versare per la cottura nella manica?
È cattivo al fioretto? Che ne dici della carne al cartoccio?

Eppure, ragazze, qualcuno ha provato a fare kish a Shteba? È possibile cuocere contemporaneamente sia la torta che il ripieno?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, un po 'd'acqua, solo per aumentare la pressione.
Ho dato sulla pasta frolla, tipo cheesecake.

Qualcuno ha preparato cibo in scatola a Shteba, pesce, carne, verdure? Vorrei maggiori dettagli, modalità e temperatura.

[Irina]

Irina, c'è una ricetta per lo stufato https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311854.0
E le ricette per gli spazi vuoti possono essere trovate qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

[julia_bb, Yulia]

julia_bb, Yulia, Grazie. Ma lì a Shtebe cucinano e poi le mettono nelle banche. E sono interessato a come preparare il cibo in scatola in una volta sola in lattina, cioè usare Shteba come autoclave domestica. Lena, Kubanochka ha scritto su di esso.

[Irina]

Irina, aaaa, Semyon Semyonich, vedo)

[Florichka]

Florichka, qui è:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299004.0
e leggi i commenti, ci sono molti chiarimenti e ogni sorta di trucchi tecnologici.

P.S. Corretto il collegamento.

Grazie, scusate il collegamento non è attivo, non è comodo dal tablet.

Ha affrontato un problema del genere. Ho messo lattine di insalata in Shtebu, modalità Verdure per 10 minuti, acqua fino a max. Dopo la fine della modalità, la temperatura è di 105-110 gradi, questo è ciò di cui hai bisogno. Quando metto il secondo lotto e quelli successivi, la temperatura è già 95 o addirittura 85, non sarà sufficiente per la sterilizzazione. Lo rimetto in modalità per due minuti. Perché succede?

[Florichka]

Florichka, lascia raffreddare la pentola a pressione.
Oppure versare acqua fredda in modo che si raffreddi.

Ok grazie. Considererò. E poi ho avuto un trasportatore. L'ho guidata in modalità "autoclave" 4 volte per 3 lattine da 0,5 litri - ho preparato le insalate.

hai usato barattoli con tappo a vite? Non avrei mai pensato che ci fossero 3 lattine !!!!

Sì, grazie a Lena Kubanochka in questa stagione ho sterilizzato molte insalate. 3 lattine da 0,72 litri ciascuna si adattano perfettamente. La parte superiore si alza, ma c'è uno spazio nel coperchio, si chiude bene. Avvito immediatamente i coperchi, acqua fino a max. Modalità verdure per 10 minuti, la pressione scenderà e si toglierà. Quindi le coperture vengono ritratte dopo il raffreddamento.

Florichka, lascia raffreddare la pentola a pressione.

Sì vero. Oggi ho anche sterilizzato il caviale. L'ho messo solo per 5 minuti: scusa: me l'ha detto Lenochka

[Natalia]

Natalia, 5 minuti (io faccio 1 minuto) se c'è l'aceto. Senza aceto - 7-10 minuti.

Ero convinto ancora una volta che la ciotola in acciaio inossidabile fosse indistruttibile, mio ​​marito ha scaldato il pilaf e l'ha fritto bene, la ciotola con il detersivo è rimasta ferma per mezz'ora e tutto è andato via, evviva!

[Irina. UN]

Irina. UN, la tazza è buona, davvero. L'ho usato sul fornello a gas molte volte come una casseruola. Satsibeli fatti in pentola a pressione, prima i pomodori per 2 minuti, e poi lessati sul fornello nella stessa casseruola. È vero, quindi il fondo esterno deve essere pulito .. da una pellicola ardente appena percettibile.
Ho comprato il secondo, teflon, comunque, il riso in acciaio inox mi ha bruciato, era sigillato. Adoro il riso tondo, è lunatico.E la seconda ciotola per la pentola a pressione è molto comoda, ad esempio la carne è pronta, nella seconda padella c'è un contorno in 10 minuti)
++++
E penso che molte persone saranno curiose se il cibo della pentola a pressione è simile al cibo cotto nella ghisa nel forno. No, non sembra)) Il cibo stufato in una casseruola di ghisa con coperchio nel forno è più buono di una pentola a pressione, ha un sapore burroso in umido. Non si tratta di cereali, ma di carne. Ho fatto un esperimento di mezzo coniglio al forno in ghisa nelle verdure e mezzo in pentola a pressione per 40 minuti. Sì, in una pentola a pressione, tutte le regole sono morbide, ma il gusto è proprio la morbidezza-untuosità viscosa, come la ghisa, e non c'è traccia di essa. L'unico aspetto negativo è il lungo tempo che sto nel forno per 1 ora e 30 a 160 gradi, il coniglio di solito carcassa, sotto il coperchio. Ma cose come un coniglio, l'ossobuco, le cosce di agnello e altre prelibatezze che non mangiamo tutti i giorni, e puoi armeggiare con la ghisa.
E ha cucinato un pollo con le gambe sottili di gomma in 1 ora, non è bollito nella spazzatura. Il brodo è buono. Il pollo di gomma ha anche un sapore migliore se cotto per almeno 3 ore nel modo consueto, in ghisa o in pentole di terracotta. E i polli giovani si cucinano meglio in una pentola a pressione.)) E il brodo e la carne sono migliori che sul fornello.
Il pollo di gomma è arrabbiato, di solito cucino gelatina di tre tipi di carne: pollo di gomma, cosce di maiale e manzo. In una pentola a pressione bisognerà cambiare la composizione della "squadra di hockey" Sarà tutto pronto tranne il pollo, non so ancora come si comportano le cosce di maiale, anche quelle campionesse non verranno bollite. Una cosa è chiara in un'ora, la mia gelatina non cuocerà. : girl-th: Ma è ancora tempo prima dell'inverno

[Schiuma]

Schiuma,

E penso che molte persone saranno curiose se il cibo della pentola a pressione è simile al cibo cotto nella ghisa nel forno. No, non sembra)) Il cibo stufato in una casseruola di ghisa con coperchio nel forno è più buono di una pentola a pressione, ha un sapore burroso in umido. Non si tratta di cereali, ma di carne. Ho fatto un esperimento di mezzo coniglio al forno in ghisa nelle verdure e mezzo in pentola a pressione per 40 minuti. Sì, in una pentola a pressione, tutte le regole sono morbide, ma il gusto è proprio la morbidezza-untuosità viscosa, come la ghisa, e non c'è traccia di essa. L'unico aspetto negativo è il lungo tempo che sto nel forno per 1 ora e 30 a 160 gradi, il coniglio di solito carcassa, sotto il coperchio. Ma cose come un coniglio, l'ossobuco, le cosce di agnello e altre prelibatezze che non mangiamo tutti i giorni, e puoi armeggiare con la ghisa.
E se in modalità "languore"? Più a lungo nel tempo, mi piace
Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in....0

[Jiri]

Jiri, la modalità di cottura a fuoco lento va bene per i cereali, ma non per la carne. Ho messo il lucioperca sotto le verdure (carote, cipolle, pomodori) come un matto a 90 gradi per un'ora a 2. L'ho aperto due ore dopo, ridendo come un matto. C'è pace e tranquillità. Zander almeno quello. Si è rimproverata, ha messo Fish sotto pressione per 40 minuti. Il lucioperca è così gustoso, semplicemente non sembra se stesso)) Ma !! ossa come erano intatte e rimaste.
Chi ama le ossa morbide come nel cibo in scatola, non sono riuscito in un trucco del genere in una pentola a pressione: ho provato il lucioperca e le aringhe per 40 e 45 minuti. Le ossa sono come fili di nylon. Ma se nel forno per 2-3 ore, le ossa sono come cibo in scatola.
In una pentola a pressione per carne, brasare è semplicemente un tempo più lungo. Ma c'è il pericolo che per alcuni tipi di carne si possa ottenere l'effetto, come ho fatto con il pollo giovane per 30 minuti. Sapore saponoso e carne come cotone idrofilo.

[Schiuma]

Schiuma, sì, un forno o ancora meglio una stufa russa, le nostre padelle non si sostituiranno. Ricordo il sapore sia del porridge che della zuppa di cavolo sfornata

[Schiuma]

Schiuma, e uso molto attivamente la modalità "Simmer" per la carne. Mi piace molto il filetto di pollo con verdure o panna. Faccio anche carne proprio come il gulasch in questa modalità: risulta incredibilmente tenera. Ma prima, elaboro solo un po 'per 0,7 - letteralmente 5 minuti.
E due ore per il languore non sono il momento giusto. Scommetto almeno 4-6 o anche 8.
E l'altro giorno io e Shteba abbiamo fatto la marmellata di pesche pessime, anche con languore. Ma con la marmellata non mi sono ancora adattato del tutto. Vorrei farlo bollire prima di arrotolare, ma sulla tostatura bolle troppo violentemente. Ed è insolito: si ottiene molto sciroppo. Lo arrotolo separatamente in barattoli, in inverno innaffio il porridge per i bambini.Il prossimo in fila - alcune pere per marmellata, sono ancora in pensiero - sono più succose delle pesche, questo è quanto sciroppo daranno? E sul fornello per cucinare la marmellata non è più a caccia - ero completamente pigro con questa tecnica)).

e io uso molto attivamente la modalità "Simmer" per la carne

Lena, quanto tempo e qual è la temperatura sul languore?

Ira, ho impostato la temperatura al massimo - non ricordo, penso siano 88 gradi. A giudicare dal tabellone, dapprima sale brevemente a 100-103, poi si mantiene entro 82-90. Ho impostato il tempo a volte 6 ore, a volte - 8, ma secondo me è lo stesso, in 6 ore di solito tutto è già pronto. Questa è, ovviamente, una procedura prima di coricarsi.
A proposito, mi piace il rallentamento per la carne anche più che per i cereali (è così che siamo tutti diversi). Sui cereali, se prima non si accende un po 'di 0,7, rimangono i chicchi umidi. L'ho notato con il miglio.
E lische di pesce - sì, non sono ancora riuscito a bollirle sul languore, il che è un peccato)

[Robin bobin]

Robin bobin, Grazie.

[Florichka]

Florichka, alla salute). Sono un fan della modalità languore)). Ecco la mia primissima ricetta in Stebe era proprio su questo argomento https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298840.0

[Robin bobin]

Robin bobin, grazie per il suggerimento sullo stufato di carne. In due fasi: cuocere e poi cuocere a fuoco lento. Quindi di notte puoi mettere la carne in gelatina, con la mia composizione: pollo di gomma, cosce e manzo. Puoi anche giocare a Khash di notte. Ma il resto delle cose è più veloce della ghisa nel forno.
Marmellata in pentola a pressione, ho assaggiato solo arancia e salsa di mele. Purea nelle mie ricette.
L'altro giorno, mezzogiorno era troppo, ho deciso di fare la confettura di melone, non era rimasto nulla del melone per 4 minuti)) sciroppo solido. L'ho versato. Non c'era niente da addensare allora, bgg. In breve, la confettura non è affatto fatta di melone bianco. E non coltiviamo quelli arancioni all'interno.
La marmellata è migliore alla vecchia maniera, prima riempite di zucchero, lasciate entrare il succo e fate bollire.

Dimmi cosa si può fare con i pomodori (scusa per iniziare a rovinare) nello scrambler. Non per la preparazione, ma per il cibo. Non sarò in grado di padroneggiarlo molto laborioso.

[Aenta]

Aenta,
Posso comprare del peperone dolce e preparare un lecho per un pasto?

E può farlo, beh, molto bello!

Satarage (Steba DD2) (Masinen)

Aenta, dai un'occhiata alla salsa marocchina Matbuha. Qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0 e https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281687.0 l'autore kirch offre due opzioni. Grazie a lei e Ilana con il kuking per una salsa deliziosa e molto conveniente.

Lo cucino in una pentola a cottura lenta su "stufato". Sto ancora sognando una pentola a pressione (sono in preda alla scelta :-).
Assolutamente non laborioso. La salsa viene conservata a lungo in frigorifero, così come in normali lattine con coperchi a vite nell'appartamento. Sta perfettamente in una stanza calda grazie al fatto che tutto si riduce molto.
Ebbene, il fatto che le verdure, o il pollo, o il pesce siano perfettamente stufati sotto questa salsa, o sia servito con la pasta, o vada al posto dei pomodori al borscht non è necessario dirlo. Matbuha è un vero toccasana!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyae Satarazh è un salvavita!
Quando non sai cosa cucinare, Sataraj ti salverà sempre!

Masinen, grazie, sono già scappato, ho letto il tuo Satarazh. Lo cucinerò sicuramente come guarnizione per la carne nei prossimi giorni.
E perché non ti è mai venuto in mente di unire zucchine e melanzane?

Puoi anche fare a meno delle melanzane.
La cosa principale in saiarazh sono cipolle, peperoni e pomodori e puoi strofinare le carote.
Integratore con zucchine e melanzane e si possono aggiungere anche carni affumicate)

Grazie per aver risposto! Ci sono anche zucchine e carote. Altri cetrioli e cipolle con aglio. Ma non ci sono peperoni e melanzane.

E ho fatto uno spazio vuoto per la zuppa di cavolo, era molto comodo, poi l'ho lanciato a Shtebka prima del lavoro, l'ho messo in ritardo, è venuto - tutti avevano già mangiato:

Preparato vegetale per zuppa di cavolo (Linadoc)

Ragazze, qual è il modo migliore per fare le lasagne nel nostro cartone animato?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, quindi le lasagne saranno difficili da fare)
Tutti i componenti sono possibili, ma non puoi cuocerlo da solo, e in generale, nel cartone Lasagna, non sarà affatto così))

Che ne dici di arrostire? Se fai bollire la pasta in anticipo.

A proposito, mi piaceva di più cuocere sulla tostatura. 15 minuti e il biscotto è pronto, 20 minuti plumcake, 25 minuti pizza da pasta lievitata. Brucia un po 'dal basso, ma puoi tagliarlo e non c'è retrogusto bruciato. Tutto è come dal forno, solo la parte superiore è pallida, ma non è niente.

E per qualche ragione niente ha funzionato per me con il porridge. Ma questo era probabilmente l'impasto per la torta in gelatina era così.

[Nadeshiko]

Nadeshiko, prova, stendi la carta da forno.

Quindi abbiamo usato per cuocere sull'arrosto, e ora solo sul pane arrosto!
Ma in DD2 puoi cuocere in modalità Slowing plus, ma il pane è ancora sulla torrefazione)

In una donna tedesca, languore solo fino a 88 gradi, a quanto pare. E qual è la temperatura per la tostatura? Gradi 170?

A proposito, cucinerò un pezzo di carne senza manica o sacchetto.
Nella parte in lingua inglese delle istruzioni, dopo la frittura, si consiglia di metterlo in un cestello per la cottura a vapore, metterlo sulla griglia e cuocerlo sulla carne per 40 minuti. E tutte le ragazze lo hanno cotto in una ciotola antiaderente. Qual è il miglior? A quanto ho capito, in una capra al vapore tutti i succhi e il grasso in eccesso scorreranno verso il basso e la carne non verrà stufata, come può essere in una ciotola, ma sarà cotta nel cestello?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, quindi ho fatto le nocche e il collo

Shank (pentola a pressione Steba DD1 ECO) (Masinen)



Collo al forno con patate (pentola a pressione Steba DD1) (Masinen)



E a spese del canestro, friggerei ancora fino a doratura.
Poi lo ha messo nel cestino e ha versato dell'acqua sul fondo e ha cotto così)

I tuoi succhi saranno insufficienti? Non funziona affatto fuori dall'acqua in fondo per una coppia? ))))

[Nadeshiko]

Nadeshiko, guarda, se la carne è fritta ad alta temperatura, la crosta si solidifica)
Se non hai il tuo succo, spruzza un bel po 'd'acqua, non è necessario versare mezzo litro)
Quindi nel cesto comunque uscirà, tipo, come una coppia. Pertanto, devi prima friggere, in modo da non ottenere carne bollita. O friggere dopo la pressione.

Grazie! Faccio una crosta. E secondo l'esperienza, cosa c'è di meglio proprio in una ciotola anticontraffazione o ancora in un cesto in una ciotola d'acciaio?

Non l'ho provato nel carrello, quindi non posso confrontare.

Lo proverò direttamente nella ciotola, senza aggiungere acqua.
A proposito, le cosce di pollo erano completamente in umido.