Matbuha

Matbuha

Categoria: Salse

Cucina: Ebraica

ingredienti
Sottomarini	2 Kg
Pepe piccante	2 pz
Olio vegetale	1/3 di tazza
Pasta di pomodoro	100 grammi
Sale, zucchero
aglio	3-4 denti.

Metodo di cottura

• Pelare i pomodori, tagliarli a cubetti, aglio in piatti, peperoncini senza chicchi - ad anelli.
• In una casseruola dal fondo spesso, scaldare l'olio vegetale, scaldare leggermente l'aglio fino a renderlo trasparente, aggiungere i pomodori, i peperoni, il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco molto basso, mescolando di tanto in tanto. Condire con sale, pepe, aggiungere lo zucchero. Aggiungo molto zucchero (i pomodori sono ancora acidi). Cuocere per un totale di 2 ore (fino a quando saranno bollite 2 volte). Basse temperature e lunghi periodi di tempo creano una consistenza simile alla marmellata.
• Può servire come condimento per qualsiasi piatto (carne, pesce, melanzane) e tante, tante cose.

Tempo per la preparazione:

2 ore

Nota

Matbuha è una salsa, insalata, base per altri piatti. Per lei, puoi prendere pomodori morbidi, scadenti.
Ho preso la ricetta dal sito web di Ilana. Ha un altro modo di preparare il matbuha con il peperone. L'anno scorso ho fatto entrambe le ricette, anche chiuse per l'inverno. Bene, molto gustoso. Sto diffondendo la ricetta ora su richiesta delle ragazze che hanno cucinato shashuka (uova strapazzate). Non ci sono foto, perché non ci sono ancora pomodori economici, ei nostri non sono ancora maturi

Buona ricetta
Ricordo di essermi imbattuto in questa ricetta su internet e lì mi hanno chiesto - perché, se ci sono 2 kg di pomodoro, aggiungi il concentrato di pomodoro - solo che non ricordo la risposta
In generale, è da molto tempo che preparo una salsa così base senza concentrato di pomodoro, è senza pretese, a volte aggiungo più spezie, a volte no.

Sì, nella stagione dei pomodori, lo farò! Grazie!

E adoro queste prelibatezze! Aggiunto ai segnalibri! Grazie!

Ragazze, grazie. È davvero delizioso. Man mano che i pomodori vanno, posterò un'altra ricetta con il pepe

Spargilo, Lyudmila! È sempre interessante imparare qualcosa di nuovo e cucinare!

Mi è piaciuta anche la ricetta; niente di superfluo - niente carote, mele, prugne, zucchine, cipolle, ecc. Ma con il pepe bulgaro dovrebbe anche essere notevolmente gustoso; come disporre la ricetta - usala. Farò sicuramente entrambe le cose per l'inverno. In affitto, si sposa bene con spiedini e solo carne fritta. Grazie kirch

Ragazze, se siete interessati alla ricetta, domani posterò matbuha con pepe. E puoi mangiare con tutto. Ed è anche buono mettere fuori le polpette di pesce, friggere le melanzane molto gustose, quindi aggiungere il matbuha e stufare un po '. Io stesso non vedo l'ora che arrivi quando potrai cucinare

Grazie per la ricetta!
Attendiamo con impazienza la ricetta del peperone.
Ma sto anche pensando di provare a cucinare senza concentrato di pomodoro.

Grazie per la ricetta!
Attendiamo con impazienza la ricetta del pepe.
Ma sto anche pensando di provare a cucinare senza concentrato di pomodoro.

Provalo. Inoltre non capisco perché qui ci sia il concentrato di pomodoro. Ma mi attengo sempre alle ricette

Ricetta meravigliosa per una salsa assolutamente incredibile! Grazie Kirch!

Solleverò volentieri questo argomento, perché ora è il momento di cucinare la tua amata Matbushechka per l'inverno!
Voglio attirare l'attenzione dei proprietari del multicooker che Matbukh è cucinato perfettamente su "stufato"! Ho già filato 10 lattine da mezzo litro per l'inverno, ma questo non è il limite

A proposito di concentrato di pomodoro. Ilana, l'autore della ricetta di kuking, e ho discusso che invece del concentrato di pomodoro, potremmo prendere un chilo in più di pomodori freschi. Ecco come cucino.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, grazie per aver sollevato l'argomento. Non guadagnerò molto quest'anno. Phytophthora ha ucciso quasi tutti i pomodori. Dimmi, in un multicooker il matbukh non risulta liquido, bolle bene? Quanto tempo cucini?

Cucino in un semplice multicooker Panasonic mhs 181. Lo lascio bollire sull'express e poi stufo per circa 4 ore.È vero, vado e mi muovo. I boschetti si siedono. Certo, evapora più velocemente sul fornello in 2,5 ore e con il coperchio aperto. Ma! non fa così caldo con i cartoni animati.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, fatto. Grazie

[Kirch]

Kirch, Lyudmila, sono felice di aggiungere la tua salsa ai segnalibri! Grazie! L'estate sta arrivando! Andrà bene:-)

[mamusi]

mamusi, Rita, non te ne pentirai.

Lyudmila, mentre faccio scorta di pomodori, farò matbuha. Grazie.

Salute, Nina

[Ludmila]

Una ricetta molto interessante. Dovresti assolutamente provare. Ludmila, Grazie.

[Canzone*]

Canzone*ovviamente provalo. Non te ne pentirai

Ragazze, cucinate Matbuha! La stagione è in pieno svolgimento! - :) le lattine vengono riposte nell'armadio dell'appartamento senza problemi.
Il problema è diverso: finisce rapidamente- :)
Lyudmila

Tanya, grazie per la tua attenzione alla ricetta. Anch'io oggi cucinerò. La giusta quantità di pomodori è diventata rossa

Ragazze, ho capito. che questa è salsa di pomodoro, ma ... a cosa assomiglia? È buono da aggiungere alla pasta? Per la pizza da spalmare?

Nata, Matbuha è davvero una salsa di pomodoro, ricorda un buon ketchup piccante. Il matbuha ha radici dal Marocco e il ketchup ha radici dalla Malesia :-)))
Nat, la composizione è molto naturale, nemmeno l'aceto. Aglio, peperoncino, sale e zucchero "regolano" il gusto per te. Mentre i pomodori andavano, tutti al di sotto della media a Matbukha. Cucino in un cartone animato alla consistenza di cui ho bisogno, più a lungo - più spesso all'uscita.
Non metto il concentrato di pomodoro (per me non è un prodotto naturale), lo sostituisco con i pomodori.
Verso la salsa piccante nei barattoli, lo avvito e lo ripongo nell'appartamento.

Io uso:
1. alla pasta;
2. è ottimo per stufare o cuocere rapidamente verdure sotto Matbuha, ad esempio fagioli, zucchine o melanzane, versare peperoni (in inverno - dal congelatore);
3. Metto i filetti di pesce (bianchi o rossi) ben stretti sulla pellicola e su una teglia, verso Matbukha. Inforno per 20 minuti.
4. Condimento elegante per borscht.
5. Immergi semplicemente un pezzo di challah o pampushka, o un altro panino in Matbushechka e mmmmmmmmmm ....

Non ho provato la diffusione della pizza.

Non ho provato la pizza da spalmare.

E ho provato. mi piace

[Kirch]

Kirch, Lyudochka, la raccolta dei pomodori è finita, quindi è ora di fare scorta del tuo amato Matbuha-;)

Sul tema delle ricette pigre, ho già notato: mi sono vantato di aver finalmente acquistato una piccola mietitrice economica. Ora è ancora più facile e pigro fare Matbuha. In un robot da cucina, ho macinato sia peperoni che pomodori insieme alla pelle.
Il concentrato di pomodoro è stato nuovamente sostituito con un chilo di pomodori in più.

Ci sono pomodori, devi fare

[Ragazze]

Ragazze, ma dimmi, per favore, quanto è calda questa salsa? Mio marito non è molto piccante. Quindi sto pensando: ridurre il peperoncino o lasciarlo per il test.

[Cirre]

.

comprato una piccola mietitrice a buon mercato

Tanya, in un altro argomento ho chiesto quale mietitrebbia hai acquistato
CirreAssicurati di farlo

ridurre i peperoncini piccanti

Penso che tu possa fare a meno del peperoncino

[Ludmila]

Ludmila, Grazie. Proverò a cucinare uno di questi giorni.

[Anchic]

Anchic, se aggiungi metà del peperoncino, rimuovendo con cura i semi, non ci sarà pungenza.
Se saldi tutto senza di lui, credimi, sarà comunque fantastico.
Guarda sopra, ho già scritto quanto ampiamente lo usiamo.

... Tanya, in un altro argomento ho chiesto quale mietitrice hai acquistato

Là lei ha risposto -;)
Ripeterò qui Phillips hr7761.

Sì, Tan, ho visto. Non è così piccolo.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Grazie. Passiamo il primo settembre (figlio di prima elementare) e iniziamo con il sugo

Sopravviviamo il 1 settembre (figlio di prima elementare)

DI!!! Quindi tutto il divertimento è solo all'inizio per te! buona ora! Buona fortuna alla prima elementare e alla mamma!

Questa salsa è la più semplice, ho scritto sopra anche come l'ho cucinata in un cartone animato. Si cucina da solo e mia madre risolve i problemi di matematica con un alunno di prima elementare - :)

Sul tema delle ricette pigre, ho già notato: mi sono vantato di aver finalmente acquistato una piccola mietitrice economica.

Tanya, questo è quello che ho sognato finché mio marito Redmond non mi ha scosso. Ho dovuto fare i conti. Lo uso ... C'è un sacco di tutto ...

E i cubi, che MNK e nafig non sono nat ...: -
...Uso solo un piccolo tritatutto (ciotola), ma è un po 'troppo piccolo. Dobbiamo posarlo 2 volte. E la ciotola principale è pesante, troppo grande, pesante, lascia un cerchio nero sul chtol e ... in generale, non capisco ... Qui è mnk nadA?
Oh, Dio, Temka non è la stessa cosa! Scusami

Lo nascondo sotto lo spoiler!
E la caccia al matbuhi, ma così pigra da arrotolare, quest'anno è improbabile. Sono tutto ferito, ma sto sognando!

Questa salsa è la più semplice, ho scritto sopra anche come l'ho cucinata in un cartone animato. Si cucina da solo e mia madre risolve i problemi di matematica con un alunno di prima elementare - :)

Sì, Tanyushka lo sa, non consiglierà male!
Cucina qualcosa ...
Lyudochka, grazie ancora per la ricetta!

Fallo fallo. Zachariy ha anche una ricetta per il matbuha, ma ne ha una più confusa

[mamusi]

mamusi, non tirare un barile sul tuo amato marito! Nizzzyayaya! lui sa meglio quello che vuoi!

Riposa, cura il tuo dito e gli ultimi pomodori andranno a MatbuShechka. Basta tagliarlo a cubetti in un robot da cucina e cuocerlo.
Lyudochka, adoro la tua versione di matbukh, non richiede molto lavoro - :)

Tanya, sono molto contenta

Adoro la tua versione di matbukh, non richiede molto lavoro - :)

E io...

[Kirch]

Kirch, Luda, grazie! Userò la tua ricetta.