Marmellata di cipolle francese

Marmellata di cipolle francese

Categoria: Salse

Cucina: francese

ingredienti
Cipolla rossa	2 Kg
olio vegetale	100gr
zucchero	200gr
vino rosso secco	150gr
miele scuro (preferibilmente grano saraceno)	50gr
salsa narsharab	2 cucchiai. l.
coriandolo macinato	1h l.
sidro di mele o aceto di vino	6-8st. l.
sale
pepe (nero macinato e un po 'di peperoncino macinato)

Metodo di cottura

• Questa è la marmellata di cipolle che mi ha davvero colpito. La sua armonia, il meraviglioso gusto morbido e il potente aroma denso.
• La marmellata di cipolle è un classico francese, non esotico, per chi ama l'abbinamento della carne con le salse dolci. Si sposa bene con carne e formaggio, con patè, solo per un panino. Ha un meraviglioso aroma di funghi con un pizzico di cipolle fritte. A tal proposito lo metto nella sezione delle salse, poiché questo non è quasi sempre un antipasto autonomo, ma un accompagnamento al piatto principale. E non uno spazio vuoto, nonostante il fatto che la porzione sia disposta in barattoli e sigillata. Preparato in qualsiasi stagione e in qualsiasi momento. Non ha senso prepararne una tonnellata per un uso futuro.
• Dalla quantità specificata si ottiene circa 1 litro. Avrai bisogno di una padella a pareti spesse con lati alti / pentola.
• Soffriggere la cipolla tagliata a semianelli sottili nell'olio fino a doratura, aggiungere tutto il resto e cuocere a fuoco lento per 40-60 minuti fino a quando non si sarà addensato (il liquido praticamente evaporerà, ci saranno residui di sciroppo denso, cipolla caramellata traslucida). Qualunque cosa)).
• La cipolla prima fa uscire il succo, anche se lo butti nell'olio caldo. Solo perché ce n'è in abbondanza ed è succoso. Niente di sbagliato. Ma fai evaporare il liquido a fuoco buono, la cipolla deve essere ben dorata, perché questo è il gusto principale della cipolla fritta. Mettere su una casseruola e mescolare in modo che non si bruci. solo allora aggiungere il resto e cuocere a fuoco lento. Mettere la marmellata già pronta ben calda in vasetti sterilizzati e sigillare. Capovolgi, copri.
• Questa particolare ricetta è stata presa dal libro di Nastya Monday. C'è anche il timo, ma non lo metto da nessuna parte - non mi piace davvero.

Il piatto è progettato per

1L

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epigrafe:
"- Voglio davvero tornare a Parigi ...
- ci sei già stato?
- no, ma volevo già "

e il formaggio senza cipolle non è qualcosa
e ancora a caccia di delizie francesi ...

[occhio]

occhio,

Suggerimenti, giusto? Proverò mooooolto a lasciarti una briciola di formaggio e due fili di cipolla)). "Ho mangiato una briciola di pane, l'ho lavata giù con una lacrima - sono stata piena tutto il giorno!" (C))) Nella nostra versione, ho provato le prelibatezze ... Dividi la mollica a metà con Lenya onestamente!))

Prodotto da 8 kg)). Impossibile entrare in cucina, lacrime grandine)). Vedi la ricetta dice: non c'è scopo di farne una tonnellata? Quindi non si tratta dell'avido Chucha. Si è quasi staccata dalla perseveranza, ma ha fatto la ricetta in un ritmo quadruplo, oooo))).

Oh, perché non ci sono persone in una ricetta così super-duper?!
Hmm, ieri ho tagliato due cipolle per marinare la carne - ho singhiozzato per quasi un'ora! Dire che ho una cipolla malvagia è non dire nulla, ma voglio davvero la marmellata.
Manderò mio marito per il narsharab e rischierò di farlo!

È entrato accidentalmente e ... devo farlo. ... fai scorta e inizia. .. ai segnalibri e al mercato.

Prodotto da 8 kg)). Impossibile entrare in cucina, lacrime grandine)). Vedi nella ricetta c'è scritto: non c'è scopo di farne un sacco? Quindi non si tratta dell'avido Chucha. Si è quasi staccata dalla perseveranza, ma ha fatto la ricetta in un ritmo quadruplo, oooo))).

Mi sono staccato durante la lettura)))) Ho tagliato 2 cipolle, di solito ho bisogno di occhiali da sci! E quante lattine da 8 kg hai preso? Ora possono essere venduti all'ingrosso, probabilmente.

E quante lattine da 8 kg hai preso? Ora possono essere venduti all'ingrosso, probabilmente.

Molto ingenuo, hehe))). Da 2 kg di cipolla si ottiene circa 1 litro. 1L !!!! Dalla norma quadrupla - 4 litri. Qualunque cosa. Ho 6 lattine da 0,5 litri e 4 lattine da 0,250.

[Spaventapasseri]

SpaventapasseriGrazie mille per questa ricetta! Oh delizioso !!! Solo una fetta di baguette e una fetta di carne affumicata - vabbè! Dovrò comprare degli occhiali, ieri mi sono caduti un po 'gli occhi, ma ne è valsa la pena!

[Jule]

Jule,

Con esso stupisco gli ospiti. Quasi nessuno si aspetta niente del genere da questa specialità, ma dopo aver provato si sciolgono)).

[Jule]

Jule,

Con esso stupisco gli ospiti. Quasi nessuno si aspetta niente del genere da questa specialità, ma dopo aver provato si sciolgono)).

Ho diviso il ready-made in due metà, ne lascio uno a casa, lo spezzo per il mio piacere, ma prenderò il secondo domani per grandi riunioni amichevoli. Già in attesa della reazione del pubblico!

[Jule]

Jule,

Allora come ha reagito il pubblico? Era li?

Nata, contare 2 kg di cipolle sbucciate?

[lega]

lega,

Sì, lo considero sbucciato.

[Natka]

Natka, lascia che ti baci su entrambe le guance. È incredibilmente gustoso, sì con un kebab, sì con vino fatto in casa, beh, basta morire di olio. Ho 8 lattine di questa prelibatezza, 0,25 ciascuna. Adesso cucinerò di più !!!

[VitaVM]

VitaVM,

Uraaa !! * si getta sul collo * Dai tselovatstsa !!!))

Con la carne chic, ti sostengo direttamente. Bene, il tuo vino fatto in casa non è affatto discusso!)