Tagliatelle fatte in casa, ravioli e tutto il necessario per prepararli

Ma si dice che la vera pasta sia fatta solo di farina di grano duro e acqua. O mi sbaglio?

Non vi sbagliate, MA il problema è trovare (almeno in Russia) farina di grano duro.
Probabilmente sai cosa dovrebbe essere scritto - durum e nient'altro !!!

E da bambina mia nonna preparava le tagliatelle fatte in casa usando solo i tuorli. Anche se non parlerò di tutta l'Ucraina. Bogumila ha portato la loro farina da Odessa, mi è piaciuta molto.

Tua nonna ha fatto tutto assolutamente italiano
Vivevo in Italia con mia sorella, quindi sua suocera fa la pasta fatta in casa esclusivamente sui tuorli, anche se comprare la farina lì non è un problema ...

Membri del forum, aiutatemi a prendere questo dispositivo, la mia ragazza non l'ha usato, non ha funzionato con lei e le istruzioni sono in italiano, non c'è niente in russo, nemmeno in inglese. Forse qualcuno può pubblicare istruzioni o inviarle su soap, te ne sarò molto grato

Ciao a tutti! Dimmi chi ha acquistato il tagliapasta a 3 orsi? Come ti piace il risultato e la qualità del dispositivo stesso?

L'ho comprato circa 10 mesi fa. Se non sbaglio, il tagliapasta Peterhoff. Mi piace. Anche se, come molti altri aiutanti in cucina, devi adattarti a lei. Per quanto riguarda il prezzo ... Se non sbaglio, allora 1650 rubli o 1850 rubli. (Questo è senza consegna.) Probabilmente, avrebbe potuto essere più economico ... Ma volevo davvero.

Ragazze, ho letto attentamente l'argomento, voglio già questa macchina da scrivere, ma in qualche modo sono titubante.
Domani vado in Metro con un amico, c'è sicuramente, mi sono visto di recente ea questo proposito è sorta la domanda:
Ci sono utenti che hanno acquistato e non usano, in giro, a raccogliere polvere?
Se ci sono cose del genere, come non ti sta bene?
Aiutami a decidere, il mio tempo è limitato

Ho anche letto molto e ho deciso che avevo bisogno di lei e basta. Forse non mi ci sono abituato, ma è più veloce per me rotolare manualmente per gli gnocchi. Comodo per le mante. La larghezza è giusta per tagliare i quadrati. Non voglio nemmeno scherzare con i noodles. Lo tratto come contorno istantaneo. L'ho comprato alla metropolitana. Dopo due utilizzi ha iniziato ad arrugginirsi, nonostante l'avessi cancellato dopo il lavaggio. Le cavità si arrugginiscono, non puoi asciugarle. In generale, ora non lo comprerei.

Ciao a tutti! Dimmi chi ha acquistato il tagliapasta a 3 orsi? Come ti piace il risultato e la qualità del dispositivo stesso?

Ho comprato tre orsi tre settimane fa. Sia l'apparato che il risultato sono ottimi. Consiglia. Perché pagare più del dovuto se esiste un'alternativa più economica? Ci sono due spessori di tagliatelle, sottili e larghi. Consiglia!

[pulire con un panno asciutto.]

La prima volta dopo l'acquisto (a marzo di quest'anno) ho usato ogni settimana - mi sono divertito a preparare gnocchi con ricotta, gnocchi, noodles. Ma - poi ha sfornato torte e altre prelibatezze, non ha avuto tempo, poiché la giornata non era di gomma. Ora ho una nuova "curva" - sto imparando a cuocere le pagnotte, ma la famiglia chiede gli gnocchi fatti in casa - quindi è ora di prendere il tagliatelle ... In generale, tutto dipende dal desiderio + di avere almeno un un paio d'ore di tempo libero.

... Dopo due utilizzi ha iniziato ad arrugginirsi, nonostante l'avessi cancellato dopo il lavaggio.

E NON PUOI lavare solo il tagliapasta (secondo le istruzioni) pulire con un panno asciutto.
Sono molto soddisfatto del taglierino per noodle!

Ho comprato anche un tagliapasta, ho già provato a stendere la pasta per gli gnocchi, mi serve abilità, quindi un bravissimo aiutante! Se cucini 300-400 gnocchi per una famiglia alla volta in modo che sia buono (come faccio di solito) è semplicemente adorabile !!! Anche adesso, puoi facilmente organizzare una festa italiana con lasagne e pasta diversa
Se qualcuno ha buoni consigli sul funzionamento e l'uso, condividili!

[pulire con un panno asciutto.]

E NON PUOI lavare solo il tagliapasta (secondo le istruzioni) pulire con un panno asciutto.

Non c'erano istruzioni in russo per il mio tagliatelle. Pertanto, ho scritto. Muslik vuole anche acquistare in metropolitana. Lascia che gli altri imparino dai miei errori.

Per i residenti in Ucraina: ci sono tagliatelle e in due versioni - questa, per 329 UAH - con allegati per ravioli, ecc., Ma semplicemente rotolando e due tipi di noodles - 75 UAH. Effettuare un ordine - 19 UAH, consegna per posta - non si sa quanto (probabilmente costoso, poiché la cosa è pesante), ma, credo, 150 UAH. ci terremo dentro un pezzo. Ordine minimo 175 UAH. Ho ordinato 2 pezzi, per me e per mia madre e per mia nipote: una sedia a forma di pallone da calcio (59 UAH), tutti insieme all'elaborazione dell'ordine hanno portato a 228 UAH. Mi chiedo se la spedizione non costerà più del prodotto stesso?

Per quanto riguarda l'ugello per ravioli - è stato detto molte volte qui che questo ugello non corrisponde affatto al denaro pagato per questo. Probabilmente, se qualcuno avesse avuto un risultato positivo, avrebbe già risposto ...

[ripetuto e in diverse versioni]

Per quanto riguarda l'ugello per ravioli - è stato detto molte volte qui che questo ugello non corrisponde affatto al denaro pagato per questo. Probabilmente, se qualcuno avesse avuto un risultato positivo, avrebbe già risposto ...

Dalla mia esperienza, inoltre ripetuto e in diverse versioni, Posso dire:

NON SPENDERE DENARO E TEMPO SU QUESTO GIOCATTOLO

Per molto tempo ho tenuto questo giocattolo secondo il principio "non puoi usarlo - è un peccato buttarlo via", alla fine ho chiuso gli occhi, preso coraggio e, dopo un altro inventario della mia attrezzatura da cucina , lo ha inviato al cestino. Già adesso nessun rimpianto.

Anche se, potrei sbagliarmi e qualcuno potrebbe aver risolto qualcosa.
Basta non esporre foto fatte a mano da altri siti, poiché è già stato fatto.

Ce l'ho a casa
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

Fondamentalmente, la mia pasta cinese si stende bene. Non taglia molto bene le tagliatelle su quelle piccole, devi asciugare un po 'l'impasto. Non posso paragonarmi al resto, perché non l'ho usato

Ieri abbiamo comprato un tagliapasta FACKELMANN alla Metro. Assomiglia a questo:

Fatto in Cina. Cinque gradi di rotolamento e due tipi di tagliatelle. Costa 91 UAH. Già provato, rotola e taglia bene

Ieri abbiamo comprato un tagliapasta FACKELMANN alla Metro. Assomiglia a questo:
Fatto in Cina. Cinque gradi di rotolamento e due tipi di tagliatelle. Costa 91 UAH. Già provato, rotola e taglia bene

E l'altro giorno ho comprato anche lo stesso FACKELMANN, ne ho preso di più per stendere la pasta, così che senza il mattarello, faccio velocemente una piccola quantità di prodotti come gnocchi, ravioli, ecc.

Hanno scritto correttamente qui, è necessario adattarsi non tanto alla macchina da scrivere stessa, è più semplice da usare, quanto alla selezione del test corretto per esso.

Per la prima volta in prima elementare - per motivi di interesse, ho realizzato l'impasto secondo le proporzioni standard consigliate per la pasta italiana, e non per gli gnocchi - 100 grammi di farina per un uovo, più 1 cucchiaio per 400 grammi di farina. aggiunto un cucchiaio d'olio.
Ho deciso di impastare tutto questo in una macchina per il pane, ha fatto un buon lavoro, anche se con il mio aiuto è stato impastato a freddo. Rimase fermo per 30 minuti come previsto.

Naturalmente il primo passaggio: devi pulire la macchina con un pezzo di pasta e buttarlo via.
Quindi mi sono esercitato su di esso

Quindi, con tali rapporti, non sono stati tagliati né tagliatelle sottili né larghe su una macchina da scrivere, l'impasto deve essere più ripido e forse non aggiungere olio.
Alla fine ho solo tirato fuori i nastri e fatto metà ravioli metà pelmeni, non ci sono stati problemi. Dopo l'ebollizione, l'impasto è gustoso, non gommoso.
All'una del mattino, mi sono buttato a scolpire gli gnocchi e ho buttato metà dell'impasto e la carne macinata nel congelatore e la produzione ridotta, il giorno dopo ho pulito il dispositivo dalla farina con un normale pennello e come nuovo.

Di conseguenza, sono soddisfatto dell'acquisto

Ieri abbiamo comprato un tagliapasta FACKELMANN alla Metro.

E ho questo, solo ho 8 gradi di rollio. Fondamentalmente ci arrotolo l'impasto per gli gnocchi, ho fatto le tagliatelle 2 volte. Dove l'ho comprato, non lo so, lo hanno dato per il mio compleanno. In linea di principio, sono soddisfatto della macchina, ma non ho imparato a preparare gli gnocchi in una macchina per gnocchi. Peccato che rotoli solo strisce e non è abbastanza per gli gnocchi interi (io ne ho uno vecchio "sovietico")

Quindi, con tali rapporti, né tagliatelle sottili né larghe sono state tagliate su una macchina da scrivere, l'impasto deve essere più ripido e forse non aggiungere olio

Faccio l'impasto più o meno allo stesso modo: per ogni 100 grammi di farina, 1 uovo + 1 cucchiaio di acqua (per facilitare gli sforzi del fornello). Taglia l'impasto in porzioni. Quindi arrotolare le torte con una macchina, prima a "5", tamponare con farina, poi a "2" (più sottile). Mettere da parte ad asciugare per 40 minuti, dopodiché le tagliatelle larghe si tagliano facilmente (non hanno cercato di farne di sottili) e si separano facilmente. Inoltre avvitiamo la macchina al bordo del tavolo. Quindi è più facile raccogliere l'impasto arrotolato o le tagliatelle già pronte.

[Essiccatoio per noodle]

Le tagliatelle non devono solo essere stese, ma anche essiccate in seguito.
Dobbiamo in qualche modo uscire dalla situazione. Ragazze, se avete qualche idea su come essiccare i noodles, condividetela.
Per questo ho adattato un porta tazza verticale
Ecco tale Essiccatoio per noodle - improvvisato. So che ce ne sono di speciali, ma per ora è uscito un tale supporto per tazze.

puoi semplicemente arrotolarlo in palline e asciugarlo su un tovagliolo, ottieni nidi

E ho appena comprato un essiccatoio per le verdure! Probabilmente sarà fantastico asciugare le tagliatelle lì!

:) Ho anche avuto l'idea di asciugare gli spaghetti nell'asciugatrice. Ma le mie mani non hanno ancora raggiunto le tagliatelle ... credo che si seccheranno, che carino!

Ragazze, dimmi! Ho comprato una sfogliatrice in Metro, non la userò sempre per le tagliatelle, ma l'ho acquistata esclusivamente per le lasagne. Ho arrotolato i fogli, ma probabilmente troppo sottili, quando si sono asciugati, si sono deformati molto - arricciati. Ora mi siedo e penso, forse non vale la pena stenderlo sottilmente e l'ho confrontato con i fogli del negozio (quelli sono più spessi, quasi 3 volte). Certo, se li usi subito, andrà bene, ma se li prepari per un uso futuro? Consiglia come essere.

Ragazze, dimmi! Ho comprato una sfogliatrice in Metro, non la userò sempre per le tagliatelle, ma l'ho acquistata esclusivamente per le lasagne. Ho arrotolato i fogli, ma probabilmente troppo sottili, quando si sono asciugati, si sono deformati molto - arricciati. Ora mi siedo e penso, forse non vale la pena stenderlo sottilmente e l'ho confrontato con i fogli del negozio (quelli sono più spessi, quasi 3 volte). Certo, se li usi subito, andrà bene, ma se li raccogli per un uso futuro? Consiglia come essere.

Come farei in questa situazione, sposterei i fogli di lasagna arrotolati finiti con carta da forno in modo che non si tocchino tra loro, coprirò con un tagliere e posizionerei un carico sotto un peso leggero finché non si asciugherà completamente. Ecco come la vedo io ...

Ragazze, dimmi! Ho comprato una sfogliatrice in Metro, non la userò sempre per le tagliatelle, ma l'ho acquistata esclusivamente per le lasagne. Ho arrotolato i fogli, ma probabilmente troppo sottili, quando si sono asciugati si sono deformati molto - arricciati. Ora mi siedo e penso, forse non vale la pena stenderlo sottilmente e l'ho confrontato con i fogli del negozio (quelli sono più spessi, quasi 3 volte). Certo, se li usi subito, andrà bene, ma se li prepari per un uso futuro? Consiglia come essere.

Di solito lo faccio rotolare da qualche parte nel "2". In circa 40 minuti l'impasto si asciuga, ma è ancora abbastanza sodo per la macchina.

p. da. Questa volta mi è mancato, l'impasto si è asciugato più del necessario - ho dovuto tagliarlo con un coltello.

Piatti molto sottili - su "1" - la macchina si strappa.

Piatti molto sottili - su "1" - la macchina si strappa.

Non vomito affatto su "1", tfu-tfu.

E per quanto riguarda i trasferimenti cartacei, ovviamente, devi provare. Ma la mamma in estate le ha solo spostate in qualche modo (non so davvero con la carta o no) e le lenzuola hanno cominciato a fiorire, per mancanza d'aria. Pertanto, ho posto la domanda su come realizzarli in modo che i fogli non girino.

[Freken Bock]

Ragazze ucraine! Oggi ho visto il tagliapasta Fakelmann in METRO. Ci sono andato di nuovo ...

Ebbene, sì ... beh, sì ... lei stessa ha comprato questo Fakelman! Qui mi siedo l'occhio per favore Quanto ti costa? Ho pagato UAH 138.

Ma gnocchi e manti - sì.

Freken Bock e poi come si taglia? Da qualche parte qui ho visto come si tagliano a quadrati e li trasformano in gnocchi in modo meraviglioso

Ebbene, sì ... beh, sì ... lei stessa ha comprato questo Fakelman! Qui mi siedo l'occhio per favore Quanto ti costa? Ho pagato UAH 138.

Lo stesso prezzo.
Sugli gnocchi stendo le strisce sugli gnocchi e le ricopro con le strisce, avendo preventivamente steso la carne macinata. E sul manti ho appena tagliato le strisce, ottieni dei quadrati.

Voglio ordinarmi una taglierina e una sfogliatrice. A giudicare dalla descrizione, un buon pacchetto sembra essere, per quanto ho capito, un ugello per arrotolare + 2 rulli per diverse larghezze di tagliatelle.
Vengono inviati in altre città della Russia. Prezzo 1540rub.

h. S. Mentre scrivevo, ho dato un link a mio marito, quindi GIÀ! lo ha portato a lavorare! Queste sono le velocità di alcuni! Ora sperimenterò. Il marito dice che ispira fiducia: una produzione così pesante in Austria e persino il sito Web del produttore è indicato

Anastasia, per favore dimmi quanto è sottile l'impasto. Ho bisogno di qualcosa di molto sottile (proprio come srotolato per il baklava).

Da quando ho ricevuto il dispositivo solo ieri, le mie mani non hanno ancora raggiunto il punto di utilizzo, ma le istruzioni dicono, se ho capito bene, 1,5 mm. A colpo d'occhio, i rulli convergono molto strettamente. Più precisamente, purtroppo, non posso ancora dirlo.

Forse dai un'occhiata a un'auto italiana?
è scritto che 0,5 mm è il più sottile che ha.

Italiano troppo costoso (per me). Quello che hai è più budgetario, ma non ci sono molte informazioni al riguardo. Quindi ho deciso di chiedertelo. Se possibile, per favore sperimenta e poi dimmi cosa e come. Voglio davvero avere una cosa del genere e sarebbe tutto in una volta e baklava, gnocchi e noodles.

Se possibile, per favore sperimenta e poi dimmi cosa e come.

Annullerò definitivamente l'iscrizione quando proverò. O forse qualcun altro annullerà l'iscrizione. Sì, anche l'opzione per il prezzo di questa macchina mi andava molto bene. Forse rotola anche sottile, come quella italiana, perché ancora non si capisce a cosa si riferiscano i numeri 1.5 mm e 6 mm, se alla laminazione più sottile e spessa, o alla larghezza di due tipi di pasta, ugelli a cui vai a un set di spaghetti e fettuccine, in qualche modo questo è semplificato nelle istruzioni, sia in inglese che in russo. In generale, è necessario scoprirlo empiricamente.

Finalmente l'ho comprato oggi. Una settimana fa sono venuto da un viaggio d'affari Mosca-Peter. Ho tirato fuori la lingua e sono corso in giro a cercare un tagliatelle. Alla fine non ho comprato niente, ero in ritardo per il treno. Oggi sono andato in una ferramenta vicino a casa mia, non potevo credere ai miei occhi. Si trova sullo scaffale "Peterhof" con due allegati per 857 rubli.

Avevo due macchine per spaghetti a casa, 15 e 18 cm, quindi ho deciso di mostrare la differenza.


uno ha 5 posizioni di rotolamento, l'altro ne ha 9


Entrambi sono stati acquistati a Kiev:
Fackelmann - 15 cm Nel sottosuolo per UAH 91 (ora dicono che è già UAH 138), e il secondo è di 18 cm per UAH 175



Non vedo alcuna differenza tangibile, tranne che in larghezza.

Dopo aver letto di noodles sul sito circa 3 mesi fa e ne sono rimasto molto colpito, volevo metterlo in contatto con lui. La prima esperienza non ha avuto successo, da quando ne ho comprato uno poco costoso per 800 rubli (a proposito, ora vendono queste macchine per 1300), quando sono tornato a casa e ho impastato la pasta nel cotone, ho iniziato a stendere la pasta, e così, il pasta stesa in modo non uniforme, come si è scoperto, l'albero superiore e l'albero inferiore, se si guarda il gioco, erano posizionati l'uno verso l'altro a sinistra più larghi a destra più stretti. Bene, va bene, avendo in qualche modo steso una striscia di pasta, ho deciso di tagliare le tagliatelle, quindi la macchina non l'ha tagliata affatto, la striscia di pasta originale è appena uscita con delle scanalature. Ho preso questa macchina per consegnarla, quindi il venditore non ha nemmeno chiesto quale fosse il problema e quali fossero i suoi difetti, mi ha semplicemente restituito i soldi senza una parola. E mentre guardavo lo stesso pennello in silicone, un'altra donna è arrivata con il ritorno della stessa macchina da scrivere.E ho comprato una buona macchina per stendere la pasta nell'Electronic Paradise made in Sweden, anche se il prezzo è rispettivamente di 2650, ma per questo non ci sono lamentele e rotola bene e taglia perfettamente i noodles.
Paradiso elettronico su Prazhskaya (Mosca). E la macchina si chiama Anders Petter, l'unica cosa che potrebbe non essere adatta a qualcuno è la dimensione del foglio di 14 cm, viene venduta in due padiglioni non appena si entra, quindi un certo numero di padiglioni si trovano sulla sinistra attraverso l'intero padiglione fino alla prossima uscita (non so se sono spiegata sensatamente) se chiedo. Le danno una garanzia per circa un anno. A proposito, nello stesso posto su altre file (non ricordo il posto) ho comprato un dispositivo per fare gnocchi e ravioli a mano. Mi spiace, ma non c'è la fotocamera, quindi non mostrerò la foto. Mi è piaciuto il fatto che sia proprio come una sfoglia che esce da una macchina stendipasta in larghezza, cioè è un piatto così lungo, ricoperto di metallo sopra, diviso in quadrati come per i ravioli, solo sotto sono pieni, e non attraverso i buchi come al solito. A proposito, la tacca è abbastanza profonda e il ripieno dovrebbe entrare normalmente, secondo me, anche per gli gnocchi. Anche un mattarello per le sue dimensioni è attaccato a questa scheda, anche se il prezzo di questo dispositivo è di 1500 morsi a dicembre. Non so come si presenterà negli affari, c'era un vecchio frigorifero che non gelava bene, quindi non ho scolpito nulla in questi mesi.

Ho un tagliatelle Peterhof, acquistato circa un anno fa. Non ci sono lamentele. L'impasto si stende normalmente. Taglia bene le tagliatelle, ma la pasta arrotolata deve essere asciugata un po ': più è morbida, peggio taglia.

Lydia, sono completamente d'accordo con te sul fatto che l'impasto essiccato viene tagliato in tagliatelle molto più facilmente e meglio
Scusa, non ho scritto Electronic Paradise a Mosca

interessato a questi tagliapasta elettrici .... chi li ha mai usati? ....
.... dimmi dove puoi comprare un tagliatelle atlas empire o titania a un prezzo minimo ... con un motore elettrico ... (un negozio online è meglio .. perché non posso uscire ... a casa con bambini ...)

Compagni, proprietari delle taglierine FAKELMAN, per favore spiegatemi qual è il segreto per stendere la pasta? E poi ero terribilmente arrabbiato, perché niente funziona per me, arrabbiato con me stesso e con questa cosa - l'impasto si rompe e si accartoccia quando rotola
Quale potrebbe essere il problema? Qualcuno è riuscito a stendere gli stessi strati uniformi della foto della confezione dal taglierino?
Eppure ... per tagliare le tagliatelle, devi prima arrotolarle a strati, e poi iniziare questi strati per tagliare le tagliatelle? O puoi semplicemente spingere un pezzo di pasta per affettare le tagliatelle?

Per prima cosa devi impastare bene l'impasto. Anche se l'hai impastato in HP, questo non è abbastanza. Devi anche mescolarlo con le mani. Dovrebbe essere bello. Quindi dividere l'impasto in grumi della grandezza di un pugno. E arrotolare ogni grumo, quindi passarlo attraverso il taglierino. Guarda le divisioni. Inizia a rotolare dopo 1, quindi aumenta ... e così via.

Pesce, e ad ogni divisione si consiglia di saltare lo strato arrotolato più volte (fino a 5).

RybkA, per mia esperienza personale, dopo aver impastato l'impasto, lo metto in un sacchetto di cellophane e lo lascio riposare per 15-30 minuti, dopodiché l'impasto diventa più elastico, poi taglio un pezzo di pasta con cui lavorerò, e lascia il resto avvolto in un sacchetto. Srotolare iniziando con 1, poi 4. poi 7 più volte. Se la pasta sembra "sottile" la spolvero di farina durante la stesura. Dopo aver steso il foglio, lo spolvero un po 'di farina e lo lascio asciugare per 3-5 minuti, quindi lo taglio su un taglierino, se tagli subito un foglio arrotolato, allora il taglierino non può sempre taglialo bene, ma un po 'asciutto taglialo perfettamente.

Ieri ho comprato un tagliapasta e l'ho provato subito. L'impasto deve essere arrotolato più volte. Quando si asciuga, tagliatele o tagliatelle. Cuocere per 10 minuti in abbondante acqua salata. Il sapore è una manna paradisiaca. Non l'ho mai mangiato. beh, forse solo durante l'infanzia profonda con mia nonna. Marito e figlio valutati 5 +++++. L'impasto è stato realizzato in KhP 255. Tagliapasta Peterhof. L'ho comprato sul sito Three Bears.

Questa ricetta dalle istruzioni per la Panasonic SD-255 è stata portata da Anton in un'altra sezione del forum -

"farina di frumento ____ 450g.
sale ______________ 0,5 cucchiaini.
uova ______________ 1pz.
acqua ______________ 210ml. (abbiamo davvero aggiunto acqua con latte)

la pasta risulta ottima, gli gnocchi sono già stati provati (da una partita di pasta escono circa 80-85 gnocchi esagonali) "

Oggi ho preparato gnocchi con marmellata per i miei golosi. L'impasto caldo della marmellata continua, un'ottima ricetta, confermo. Questa è la mia prima esperienza e così tanto successo. Dallo stesso impasto ho fatto i noodles su una sfogliatrice, sono tre spaghetti in uno. Freddo. Il mio ha detto che l'acquisto di spaghetti e pasta è annullato.

Ieri ho comprato un tagliapasta e l'ho provato subito. L'impasto deve essere arrotolato più volte. Quando si asciuga, tagliatele o tagliatelle. Cuocere per 10 minuti in abbondante acqua salata. Il sapore è una manna paradisiaca. Non l'ho mai mangiato. beh, forse solo durante l'infanzia profonda con mia nonna. Marito e figlio valutati 5 +++++. L'impasto è stato realizzato in KhP 255. Tagliapasta Peterhof. L'ho comprato sul sito Three Bears.

E non mi sono preoccupato di pattinare)
Ho impastato la pasta in una macchina per il pane in modalità, ho arrotolato la salsiccia, l'ho tagliata a pezzi di 15 cm, l'ho passata una volta attraverso il rotolo di pasta e l'ho messa in acqua salata. Realizzato con l'ausilio della macchina - sfogliatrice e tagliapasta in una bottiglia + spaghetti 🔗
Non ho lasciato riposare l'impasto mentre la macchina del pane impastava, ho cucinato tutto: assi, piatti, installato un tagliapasta, chiamato i miei parenti)) Non si è rotto. Al contrario, è risultato strano quando l'ho passato due volte attraverso una sfogliatrice. L'ho fatto in modalità 5 nella mia sfogliatrice. Su 6 punti sottili - non per marmellata, su 4 troppo spessi .. scegli 5.

Ieri a METRO ho comprato un tagliapasta FACKELMANN. Ora costa 118 UAH. A casa, quando l'ho esaminato, sono rimasto inorridito dalla qualità costruttiva. Tutto è storto e obliquo. Il corpo è di latta, ma i coltelli sembrano di alta qualità, pesanti. Quindi suo marito lo ha completamente smontato e rimontato. Molto meglio ora
L'impasto a base di farina e acqua è molto ripido. Si è svolto perfettamente, come nella foto. Taglia troppo bene. Non me lo aspettavo nemmeno
In generale, sono soddisfatto, nonostante lo shock iniziale.
E il rotolamento inizia da 5 a 1.

[Juliya]

Juliya puoi lavorare normalmente anche con questo tagliapasta, il suo prezzo è gradevole, l'importante è non bagnarlo e impastare correttamente
Comincio con la modalità 5 (la più spessa, tutto è in cinese) e di solito mi fermo a 4-3.

Ecco il risultato (la pasta all'uovo è fresca):

Micetta, il mio primo taglio è stato ottimo, poi è peggiorato, quando taglio i noodles larghi, si taglia in due, cioè due strisce rimangono intatte. Devi farli a pezzi con le mani. Non sei sicuro di come risolvere questo problema?

Ho anche fatto a pezzi con le mani, parzialmente.
Puoi provare ad asciugare uno strato di pasta su entrambi i lati e solo dopo tagliarlo. Ma di solito non ho abbastanza tempo per questo, ed è più facile afferrarlo con le mani

Lo sto facendo:

Dopo aver superato il test in modalità "più spessa" - ho 1, passo gradualmente agli strati sottili - ho i numeri 3, 7.8, ecc.

Ma, dopo ogni passaggio dell'impasto attraverso la macchina, cospargo lo strato con un po 'di farina e lo livello - questo conferisce all'impasto antiaderente durante il processo di laminazione, la compattazione dell'impasto, se era morbido e facilmente steso e tagliato .

[Admin]

Admin grazie, questo è un buon consiglio!

Dalla mia esperienza, posso dire che secondo la ricetta di HP, escono un impasto e dei noodles così elastici che non devo versarli, e ci verso solo farina quando lo lascio sul tavolo. Ma quando tagli una tale pasta, viene tagliata sui due lati esterni, ma all'interno è quasi tagliata.
E dopo averti letto, ho pensato che forse solo l'impasto della pasta dovrebbe essere reso più sottile in modo che sia tagliato fino alla fine

Le ragazze oggi hanno visto proprio un tagliatelle Delta DM-19



made in China, ma abbastanza solido (così pesante), tutte le parti visibili sono in acciaio inossidabile (o almeno così mi sembrava), la parte principale sono solo rulli con spessore regolabile (che mi è piaciuto di più), un cutter è fissato in alto per 2 opzioni 1mm e 4-6mm (ad occhio).Prezzo 909r. Ho visto nel nostro padiglione al Mercato Centrale, forse altrove sono apparsi
Sto aspettando i vostri commenti, chi li ha usati?

La madre di mio marito non ha lavorato per tutta la vita, ma era impegnata nelle pulizie. Tagliatelle fatte-SUPER !!! Dopo un tale MASTER, non è stato facile ripetere il successo. Pertanto, raramente ho fatto le tagliatelle, molto raramente ... Beh, se solo un buon pollo fatto in casa arrivasse sul mercato ... Poi ho comprato una macchina per il pane. Ho provato a impastare la pasta sugli gnocchi (cosa che faccio anche molto raramente perché "io stampo tutta la sera, e domani non c'è più niente") Impasta bene, non dirai niente. Poi mi sono imbattuto in un link su lasherezki (qui una delle ragazze da argomento a argomento ha dato). E questo è tutto. PERDUTO. Come la volevo !!!! Dio mio!!! Ho letto la metà del ramo, è venuto alla METRO, sono lì per 2mila e il “Pastificio” è 6,5mila. Abaldet! Ha lasciato. Ho letto altre 20 pagine del ramo, volevo ancora di più e ho capito che non mi serve questa "fabbrica". Ma duemila sono anche un peccato .. accidenti .. ero tormentato .. n Con il pretesto di acquistare un'altra cosa, siamo andati di nuovo a METRO. Speravo in sconti, perché recentemente un kit da intaglio costa 1300, anche se il prezzo normale è 2100. E l'hanno ottenuto !!! La "titania" costava poco 1460r. Le ha calpestato, ha calpestato fino a quando suo marito ha spinto con una carriola: per quanto tempo sospiri? Prendi il tuo serpente e andiamo! ho preso
Per 3 uova, il mio HP impasta perfettamente la pasta fresca! L'ho provato per 4, niente, per 5-6, era difficile, l'ho mescolato con le mani, avevo paura di bruciare.
Per prima cosa, le tagliatelle venivano sparse "artisticamente" sui tavoli ad asciugare. Ma poi si è annoiato rapidamente. Ha iniziato a cercare, dove appenderlo trovato! L'asciugatrice pieghevole era perfetta! Incontro una partita di noodles tagliuzzata proprio sulla mia mano e la trasferisco sulle grucce. Veloce, pulito, puoi asciugare molto in una volta. Perché molto? Perché ho rinunciato completamente a pasta e noodles. Completamente... Pasta navale, zuppa di latte. solo un contorno - lo uso come normali tagliatelle o corna. I risparmi sono notevoli, conta te stesso, chi non ci crede. Conta, attenzione, non sulla pasta appiccicosa grigia e viscida, ma su un prodotto italiano di alta qualità.
Mia figlia ha detto: "Non potevo nemmeno immaginare che i normali spaghetti al formaggio possano essere così deliziosi!"
Mi sono quasi ammazzato nella mia soffitta, ma lì tra la spazzatura dell'epoca sovietica ho trovato degli gnocchi: D È la verità, non sai mai quando ti servirà cosa! Ho sempre pensato che non mi servisse un tritacarne elettrico: posso comprare un po 'di carne macinata già pronta o tagliarla in una mietitrebbia. E adesso penso sempre più spesso, c'è qualcosa a cui pensare, per un'ora io e mio figlio faremo 300 gnocchi !!
Ragazze, grazie per essere lì! Grazie per l'intelligenza collettiva del forum! Si prega di fornire più ricette per la pasta sfogliatrice!