Lardo

Ho delle baguette di Reinhard programmate per domani. Dovremo strappare l'impasto e cuocere un paio di truffatori di segale con semi di cumino

No, il pane bianco con borscht e ciccioli è facile!

Quindi otozh ... le ragazze sono piuttosto pigre. Non è possibile ... borscht con shkarkarki, con un chastnykom e soprattutto con 50 g ... e con pane bianco.
No, beh, questo non va affatto bene.

Bene fffse, ponavtkali fino a quando i più non si concedono !!! Cuocerò io, così sia.

Ho delle baguette di Reinhard programmate per domani. Dovremo strappare l'impasto e cuocere un paio di truffatori di segale con semi di cumino

e cosa sono i truffatori di segale, condividi la ricetta

Oh, come mi sentivo. Segale di grano al forno con semi di cumino.

Oh, come mi sentivo. Segale di grano al forno con semi di cumino.

Quindi ora penserai per tre, giusto?

e cosa sono i truffatori di segale, condividi la ricetta

Quando preparo quelli giusti, posterò la ricetta. Chiamiamo i truffatori piccoli anche bagel fatti di pasta di segale dolciastra con uvetta

e per facilitare la raccolta dello strutto dal barattolo, aggiungerlo all'olio di girasole ancora non raffreddato. per litro grammo 30. poi è più facile uscire con un cucchiaio) così faceva la nonna)

Ho messo l'impasto sulla segale e la luce si è spenta.

e per facilitare la raccolta dello strutto dal barattolo, aggiungerlo all'olio di girasole ancora non raffreddato. per litro grammo 30. poi è più facile uscire con un cucchiaio) così faceva la nonna)

Grazie per il consiglio!

Ho messo l'impasto sulla segale e la luce si è spenta.

Qui, Ksyusha, non un pruha, tristezza

Sì ... hanno detto che non sarà fino a sera. Dovremo con il pane bianco !!! 🔗

E pensi che ti aiuterà ?!

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[Lucy]

E pensi che ti aiuterà ?!

Lucy, nicchia ... Ksyu inventerà qualcosa oltre a un casco (o qualsiasi altra cosa). Ad esempio, sono in casa ...
Sì, Ksyu?

E sho, ho una scelta ??? Borsch è stato riscaldato sulla griglia.

E sho, ho una scelta ??? Borsch è stato riscaldato sulla griglia.

Sarebbe meglio se ci facesse degli spiedini ... O un agnello ...

Mangiammo borscht con pancetta e tacemmo
Signore, in cucina, Anissoara ha una ricetta per una meravigliosa pasta sfoglia con lo strutto. Distorto da esso, puoi mangiare la tua mente

[himichka]

Ho scaldato lo strutto, in frigorifero sono 4 barattoli.

himichkae puoi collegarti in un personale?

E voglio una ricetta.

Anche a me! Ho altri 6 litri di strutto in cantina, non riesco a trovare nessun impiego ...

E collegami! Ho guardato la cucina - non l'ho trovata ...

E ho adattato un frullatore a immersione a questa attività (sciogliersi). Taglio il grasso come se fosse adatto alla mia anima, comincio a scaldarlo, e quando il grasso è già trasparente, le sue tavolette diventano frullatore ... Si scioglie quasi "a zero".

Oggi ero al mercato, volevo comprare la pancetta, NON C'E 'NESSUN GRASSO !!!
tutti i maiali sono carne di lardo, 2 cm di lardo su un pezzo di carne non contano!

Oggi ero al mercato, volevo comprare la pancetta, NON C'E 'NESSUN GRASSO !!!
tutti i maiali sono carne di lardo, 2 cm di lardo su un pezzo di carne non contano!

Ora vendono principalmente pancetta di maiale. Personalmente non mi piace. Salò non può essere salato e il gusto in qualche modo non è corretto.

E dei ciccioli. La mamma ha preparato il cosiddetto knyshi, qualcosa come un panino. L'impasto arrotolato viene unto con cipolle fritte con ciccioli ben fusi e arrotolato in un rotolo. Gustoso da disonorare, anche se io stesso non mangio la pancetta.

La mamma ha preparato i cosiddetti knys

Sì sì sì! È così delizioso!
Una volta ho scritto di aver visto un programma in cui lo chef di un ristorante cuoceva knysh con ciccioli secondo la ricetta di uno spettatore televisivo della Transcarpazia.Solo non sotto forma di un rotolo, ma come una pagnotta. Per prima cosa, una padella viene rivestita con un grande strato di pasta, quindi con torte più piccole viene stratificata con ciccioli e condimenti. Ho subito cotto una tale nocca. Delizioso ! Lo ripeto periodicamente.

Farò dei barattoli di strutto, ma non c'è posto nel frigo o nel congelatore.
C'è un seminterrato, ma non fa molto freddo. Qualcuno tiene il lardo lontano dal freddo?
Pensi che reggerà normalmente se viene versato in barattoli sterili e arrotolato?

[Sone4ka]

Sone4ka, se i barattoli sono sterili e versati caldi, si conserva tranquillamente a temperatura ambiente. Si trova sul mio balcone, e lì nel feroce inverno +15, e in estate in generale. E niente. Aprirò il barattolo, lo metterò in frigorifero e il resto vivrà sul balcone. La cosa principale non è nella luce. Una cantina e un seminterrato vanno bene.

Ragazze: qualsiasi lardo per un dollaro è adatto?
cosa significa grasso interiore?

[olga0101]

olga0101, Il grasso interno è il grasso che circonda gli organi interni e si presenta come una rete arrotolata, cioè si trova all'interno della carcassa dell'animale. È leggero.

[InnaVega]

InnaVega, e altra pancetta non andrà a lardo?

Sone4ka, se i barattoli sono sterili e versati caldi, si mantiene calmo a temperatura ambiente. Si trova sul mio balcone, e lì nel feroce inverno +15, e in estate in generale. E niente. Aprirò il barattolo, lo metterò in frigorifero e il resto vivrà sul balcone. La cosa principale non è nella luce. Una cantina e un seminterrato vanno bene.

ho appena visto la tua risposta)
Quindi l'ho arrotolato sotto il coperchio per essere sicuro. Ho lasciato un paio di barattoli per le esigenze attuali, il resto è stato messo in garage (va bene lì ora)

Ragazze: qualsiasi lardo per un dollaro è adatto?
cosa significa grasso interiore?

Ho fatto entrambi dal sottocutaneo e la seconda volta dall'interno. Dal sottocutaneo, mi è piaciuto di più: lì le patatine sono deliziose e quando non veniva riscaldata la schiuma, tutto era pulito. E l'interno, anche se dicono che il lardo da esso è migliore (più utile) non mi è piaciuto molto farlo. Anche se alla fine si è rivelato bianco, come la neve e senza alcun odore estraneo, ma la prossima volta lo farò da pancetta ordinaria (grasso sottocutaneo)

interno, questo è quello interno agli organi (?). Viene venduto in piatti grandi, se vedi non lo confonderai con niente

e altro lardo non andrà a lardo?

Qualsiasi grasso è adatto per lo strutto. È solo che di solito è fatto da interni (interni) perché è più economico e non viene utilizzato per altri scopi. Puoi mangiare pancetta normale. Si può usare una rete grassa, chiamata anche lardo interno, ma di solito viene sciolta per scopi medicinali o utilizzata nella preparazione di tutti i tipi di salsicce, ecc. Immaginate quante reti saranno necessarie per un barattolo di strutto? Pertanto, o pancetta ordinaria o pancetta domestica, che nei nostri mercati viene venduta arrotolata in un rotolo. Solo quello interiore deve essere chiesto di dispiegarsi, se è in un rotolo, di annusarlo. Dovrebbe essere bianco, senza macchie e senza odori estranei.

Ho già perso l'abitudine di cucinare con lo strutto. C'era una volta, abbiamo sempre avuto molto grasso di maiale riscaldato. Mio marito ha avuto il bruciore di stomaco da lui e ho rifiutato. Ma ora dice di nuovo che dovrebbe scaldarlo. E sto respingendo. Già perso l'abitudine

[LenaV07]

LenaV07, Sone4ka, ragazze, grazie! Domani annegherò. In che tipo di piatto è meglio farlo?
E un'altra domanda: lo strutto può essere messo nei prodotti da forno?

L'ho messo io, i pasticcini con esso sono molto profumati, ho usato anche il lardo d'oca.

[LenaV07]

LenaV07, Sone4ka, ragazze, grazie! Domani annegherò. In che tipo di piatto è meglio farlo?
E un'altra domanda: lo strutto può essere messo nei prodotti da forno?

Sono annegato in un multicooker, su un multi-fornello. Innanzitutto, l'ho impostato a 100 gradi, si è sciolto, ne ho versato la maggior parte negli argini: è trasparente, senza impurità, non è necessario filtrare.
E poi, tutto quello che restava in fondo, lo ha “fritto” a 160 gradi, in modo che la frittura diventasse arrossata. Questa parte è già stata filtrata. Strutto in barattolo, frittura per essere fatta a pezzi dagli affamati

La mamma lo fa sul fornello, ma lì devi monitorare la temperatura e nel multicooker - mettilo sopra ed è gratis)

[Sone4ka]

Sone4ka, annegato in un cartone animato chiuso?

[Sone4ka]

Sone4ka, annegato in un cartone animato chiuso?

all'aperto.

all'aperto.

Potrebbe scappare da quello chiuso?

[Florichka]

Florichka,
E dove trovare il lardo d'oca?

E dove trovare il lardo d'oca?

Per fare questo, dovrai comprare un'oca e togliere la pelle con grasso e grasso dal culo

Giusto. Alla vigilia di Capodanno ho comprato un'oca, c'erano 200 grammi di grasso all'interno e si sono persino riscaldati durante la cottura. Ho raccolto tutto nel congelatore. Quest'anno lo ripeterò. L'oca va acquistata almeno a causa del lardo. Lo preparo anche con il grasso di pollo. Sto riscaldando in microvolt Whirlpool in modalità di cottura, analogo di un forno, convezione + microvolt. È più comodo per me.

[LenaV07]

LenaV07, Florichka,
Dovremo acquistare urgentemente un'oca))

Potrebbe essere troppo presto adesso. Il 7 novembre ho arrostito un'oca nel forno per mio marito, così si è sciolto poco grasso. Qui a Natale ci prendiamo, c'è sempre molto grasso.

[Albina]

Albina,
Non ho mai mangiato un'oca))

[Antonovka]

Antonovka,
e, ad essere sincero, non ho mai mangiato un'oca deliziosa. Alcuni sono sempre stati duri. Ecco perché rispetto di più le anatre. A proposito, raccolgo sempre il grasso, che viene sciolto e poi utilizzato nelle zuppe magre.

[LenaV07]

LenaV07,
E ho mangiato un'anatra solo un paio di volte - non sono rimasti colpiti (costosi e non gustosi), tuttavia, in seguito mi hanno detto che si trattava di anatre senza successo))

Non ricordo quanti anni di fila ho cucinato un'oca per Natale

Non ricordo quanti anni di fila ho cucinato un'oca per Natale.

Devi essere in grado di ... Ho letto da qualche parte che devi tenerlo in salamoia, in modo che sia più morbido. Sì? E abbiamo cucinato come l'anatra ed è stata dura.

E ho mangiato un'anatra solo un paio di volte - non sono rimasti colpiti (costosi e non gustosi)

Oh, no ... Anatra, sì con le mele ... è molto gustosa ... E non è affatto difficile cucinare. Solo non economicamente, non ci sono abbastanza soldi.