Sgombri ripieni

Sgombri ripieni

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
1 carcassa di sgombro fresco congelato	1
cipolla grande	1
carota	1
uova sode	3
Arte. l. gelatina	1
sale, pepe qb

Metodo di cottura

• Scongelare lo sgombro, tagliare tutte le pinne, eliminare la testa e le interiora, tagliare lungo la pancia fino alla coda, eliminare con cura la cresta. Agitare la carcassa dall'interno con la gelatina su tutta la superficie. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia fine e friggerle in una piccola quantità di olio vegetale. Grattugiare le uova su una grattugia fine e mescolare con la frittura. Metti la carne macinata risultante sulla carcassa e chiudi le estremità lungo la pancia. Avvolgere il pesce in diversi strati di pellicola trasparente in modo che non ci siano aria e crepe. Cuocere a fuoco lento in una grande casseruola per 30 minuti. Mettete in frigorifero e mettete in frigo per diverse ore. Rimuovere la pellicola, tagliarla a pezzi.

Ricette simili

Sgombro ripieno e patate lesse - un duetto (pentola a pressione Polaris 0305) (Shelena)

Sgombri ripieni (Natusik)

Sgombro "sotto una pelliccia" (Multicooker Brand 37501) (Psichika)

Confermo, rotolo molto gustoso. Nella mia ricetta, la pancetta è disposta a strisce lungo il crinale. Ho trovato un vecchio fock, in un involtino di pollo al vapore di Chuchelka che ho già mostrato

si prega di dire agli inesperti come rimuovere correttamente la cresta o dove spiare come si fa. Passione come un pesce che vuoi. Grazie.

che ricetta deliziosa !!!!! grazie, devi assolutamente cucinare