Peperoncino

Peperoncino

Categoria: Piatti di verdure

ingredienti
peperone dolce a pareti spesse	3,5kg
pepe amaro	20 pz
aceto 9%	1 litro
olio vegetale	200gr
zucchero	1 bicchiere
sale	gusto
prezzemolo	fascio grande
aglio	gusto

Metodo di cottura

• Il pepe ha un sapore molto interessante. E aspro, amaro e dolce e persino con un odore di aglio e prezzemolo. Faccio questo peperone da 35 anni e invariabilmente in inverno è molto richiesto.
• Prendi i peperoni dalle pareti spesse (rossi, arancioni, gialli). Il colore non ha importanza, ma è richiesto lo spessore della parete. Lavato pulito.
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• ... Mescolare aceto, olio, zucchero, sale. Far bollire il peperoncino in questa miscela fino a renderlo morbido. Rimuovere e far bollire il peperone dolce in questa marinata. Senza digerire !!!!
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• Macina l'aglio in un frullatore. La quantità di aglio dipende dai tuoi gusti. Chiudendo più di 20 litri di pepe all'anno, faccio tre lotti con diverse quantità di aglio. Farcisco abbondantemente il peperone rosso con l'aglio, l'arancia un po 'meno e il giallo al minimo
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• Tritate finemente il prezzemolo.
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• Versare il prezzemolo in ogni pepe in grani bollito ...
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• .... e un cucchiaio di aglio
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• mettere il peperone finito in barattoli e premerlo leggermente
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• Dopo aver riempito fino in fondo il barattolo di pepe, aggiungere la marinata, se necessario, e chiudere il coperchio. Puoi anche plastica.
• Buon appetito!!!

Una ricetta molto interessante! Solo il mio pepe sta aspettando il suo turno. Domani farò un barattolo, un altro da provare. Penso che alla mia famiglia ea me piacerà! Grazie!

[San Valentino]

San Valentino, La ricetta mi è piaciuta molto e un paio di kg di pepe scompare in frigorifero.
Ma per favore controlla la quantità di sale. La quantità "da gustare" non funzionerà, dato che la farò per la prima volta e non potrò provarla. Orienta il sale a tuo piacimento, plizz.

Grazie per la ricetta, ma mi chiedo ancora dove sia finito il peperoncino? Si può vedere nella foto: lo metti anche tu nel barattolo o ho capito qualcosa che non va?