Bigos con carne di manzo "Combinata" (pentola a pressione multicooker marca 6051)

[FRITTURA 15 minuti.]

Bigos con carne di manzo "Combinata" (pentola a pressione multicooker marca 6051)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Manzo (polpa)	~ 500 gr.
cavolo bianco	~ 500 gr.
Crauti con mirtilli rossi	150 gr.
Crauti con barbabietole	150 gr.
Carote coreane (opzionale) *	~ 200 gr.
Cipolle a bulbo	1-2 pz.
Funghi Porcini Secchi	20 gr.
Le prugne	fino a 10 pz.
Vino rosso secco	40 ml
Foglia di alloro / pepe nero in grani	1 pz. / 2-3 piselli
sale	gusto
Olio vegetale	~ 1 cucchiaio. l.
Erbe: coriandolo o prezzemolo	per servire

Metodo di cottura

• Versate i funghi porcini secchi con un bicchiere di acqua bollente e lasciate fermentare per 30 minuti.
• Tagliare la polpa di manzo a cubetti con un lato di circa 1,5-2 cm.
• Tritate il cavolo fresco. Filtra il liquido dei crauti.
• Tagliate la cipolla a semianelli o "piume".
• Versare l'olio vegetale nella ciotola della pentola a pressione. Abilita modalità FRITTURA 15 minuti. Riscalda l'olio per un paio di minuti. Metti la carne e friggi fino alla fine della modalità, mescolando un paio di volte.
• Quindi adagiare il resto degli ingredienti sulla carne a strati: cipolle, cavolo bianco, entrambi i tipi di crauti, carote coreane, funghi ammollati (scolare il liquido), prugne. Aggiungere le foglie di alloro e il pepe in grani. Aggiustare di sale, ma senza dimenticare che i crauti e le carote sono già salati.
• Versare il vino e aggiungere acqua calda 2-3 cucchiai. l.
• Abilita modalità ESTINGUENTE 15 minuti.
• Cospargere con erbe fresche tritate, o magari cipolle verdi fresche prima di servire.
• 
• Buon appetito!

Nota

Bigos è un piatto di cavoli a cui puoi aggiungere qualsiasi cosa.
Può essere utilizzata qualsiasi carne: manzo, maiale, tacchino e anche affumicata: petto, salsicce da caccia, prosciutto, salsiccia cruda, ecc. In qualsiasi combinazione.
I funghi possono essere utilizzati freschi, congelati, secchi e anche salati.
Puoi aggiungere un pomodoro o un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Al posto delle prugne o anche con esso, puoi mettere una mela in agrodolce, tagliata a fette.
Insomma, variando la composizione degli ingredienti, potrete ottenere ogni volta il vostro piatto preferito con un gusto nuovo.
* Avevo bisogno di allegare le carote avanzate in coreano. Se non lo usi o usi carote grattugiate fresche, allora i bigos devono essere conditi con spezie: peperoncino macinato, timo, maggiorana, cumino - a piacere.

Ricette simili

Bigos di crauti con polpette nel multicooker Bork U700 (Elena Tim)

Crauti in umido (cuculo 1054) (tatjanka)

Crauti in umido (pentola a pressione marca 6050) (Elfico)

Sembra molto appetitoso. Devi provare a farlo lentamente

[Ludmila]

Ludmila, Grazie mille !

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, grazie per l'algoritmo, voglio fare i cavoli stufati in pentola a pressione, ho trovato la tua ricetta, mi è piaciuta molto.
Lunedì vado a prendere la carne, c'è il cavolo. Ed entrambi, senza barbabietole, davvero, ma penso che andrà.

Volevo davvero mangiare il pollo ..

[Lerele]

Lerele,
Spero che la ricetta non abbia deluso e le aspettative siano state soddisfatte.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, si è rivelato gustoso

[Lerele]

Lerele, molto felice (semplicemente sollevato). Grazie per la vostra fiducia e buon appetito!