Belyashi delizioso

[mka]

Belyashi delizioso

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	500 gr
latte	320 ml
sale	1 cucchiaino
zucchero	0,5 cucchiai. l.
Olio vegetale	1 cucchiaio. l.
Margarina	50 g
Lievito secco	1 1/3 cucchiaino

Metodo di cottura

• ricetta dalle istruzioni per Panasonic SD-255
• Foto: mka

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Ho perso la ricetta della calce, in un modo diverso peremyachikov tartaro direttamente da un uomo di Kazan ... c'era un impasto su kefir. Forse qualcuno conosce una ricetta del genere?

Grazie in anticipo

[Alexandra]

Alexandra

Ho trovato su internet un impasto del genere sul kefir per i bianchi, cito: "0,5 l di kefir 3,2% + 1 cucchiaino di soda, spenta con acqua bollente + abbastanza farina per fare un impasto con una consistenza come per le normali torte fritte.
Bene, è tutto. Eventuali ripieni e frittura. L'impasto è spumoso, morbido, non raffermo. E, soprattutto, veloce. "

Forse è questo?

[Anastasia]

Anastasia,

Grazie per la ricetta!
No, penso che ci fosse pasta lievitata. Ricordo anche, non molto grasso.
Potete provare il latte nella ricetta dalle istruzioni, sostituirlo con il kefir e togliere la margarina ... io avrei messo almeno un cucchiaio di zucchero ...

È anche importante - nel mezzo del peremyachikov - carne macinata aperta, lì Nadia ha anche versato un po 'd'acqua ...

Ecco la ricetta che ho trovato 🔗 - vero, senza pasta, solo come si cucina

RICETTA DEL BELYASHI

Prodotti richiesti:

pasta lievitata - 500 g
polpa di manzo - 450 g
cipolla - 1 testa
burro chiarificato o olio vegetale - 100 g
acqua - 60 g
pepe nero macinato, sale

Metodo di preparazione della ricetta:

Per tritare, tagliare la carne di manzo a cubetti e tritarla insieme alle cipolle. Salare e pepare la carne macinata, diluire con acqua e mescolare.
Arrotolare la pasta in una spessa corda, tagliarla in 12 pezzi, formare delle palline, lasciarle riposare per 10-15 minuti. Stendete le torte dalle polpette, mettete al centro la carne macinata e pizzicate i bordi con uno "spago" in modo che la carne macinata al centro rimanga aperta.

Friggere gli albumi in olio caldo, adagiandoli prima con la parte aperta rivolta verso il basso. Non appena si forma una crosticina dorata, girare gli albumi e, abbassando leggermente il fuoco, friggere finché sono teneri. La prontezza è determinata premendo leggermente la carne macinata: da essa dovrebbe fuoriuscire del succo limpido. Non usare troppo olio per friggere, altrimenti può entrare nei bianchi e non cuoceranno bene.

Servire caldo, 2-3 per porzione.

Secondo la ricetta, Korata ha cucinato i bianchi, ecco cosa è successo. Ti leccherai le dita, fritte in una friggitrice.

Grazie per la ricetta Korata!

Oggi ho provato anche a cucinare i bianchi.
Quindi, al posto dell'acqua, ho aggiunto il latte alla carne macinata, e ho anche messo un uovo, e la carne macinata è stata mescolata, cioè maiale e manzo.

Ma non so come scolpire i bianchi rotondi, quindi li rendo triangolari. Stendo il cerchio, metto la carne al centro e acceco con tre cuciture.
I bianchi triangolari hanno un vantaggio, si trovano al centro di un angolo della padella e con gli altri due sul bordo della padella, cioè coprono completamente il fondo della padella. E anche in un piatto rotondo, niente sembra bello.

Dal test totale ottenuto, i bianchi sono risultati essere 27 pezzi. Ho fatto delle palline di 4 cm di diametro, le ho fatte e arrotolate più sottili, a proposito, i bianchi si sono rivelati molto teneri e succosi (molta carne e poca pasta, quindi mio marito adora). Ma puoi rendere l'impasto più denso.

I bianchi triangolari devono, come quelli rotondi, friggere prima con il lato dove si trova la cucitura, e poi con tutto il lato, il succo non colerà.

Non riesco a inserire una foto.

C'è una differenza fondamentale tra calce e cinturini?

È possibile segnare con questo test (dalle istruzioni per Panasonic 255 per i bianchi)?

Grazie!

peremyachi è lo stesso di belyashi: la differenza è nel buco in peremyachi e questo è un piatto tartaro nazionale

peremyachi è lo stesso di belyashi: la differenza è nel buco in peremyachi e questo è un piatto tartaro nazionale

belesh è cotto nel forno
peremech che è fritto con carne macinata, ha un buco
Kabartma è anche fritto solo senza buco

[fresco]

Destra,
Belyash (tat. From Türkic balish) - il cibo nazionale dei tartari, una grande torta al forno a base di fresco pasta con vari ripieni, generalmente di carne, tagliata a pezzi e impastata con miglio, riso o patate, talvolta sotto forma di un piatto preparato in una pentola con un "coperchio" di pasta non lievitata.

In Russia, puoi trovare spesso tende che vendono belyash. Hanno poco in comune con i veri belyashi, e sono più simili ai tartari peremyachi (tat. Si pronuncia in diversi dialetti approssimativamente come peremesh o paryamyats) - torte di pasta lievitata fritte con carne macinata, di forma rotonda con un buco caratteristico.

Perché il nome "belyash" sia rimasto nel nostro paese è difficile da dire ora.
Tuttavia, la pasta lievitata fatta in casa o la pasta azzima, fritta, è molto gustosa!

Belesh è generalmente tradotto come "torta"
ea priori è grande e rotondo, ma c'è una sorta di "wak belesh", sono piccoli

perché ha messo radici, sì, probabilmente suona più esotico

Korata GRAZIE PER LA RICETTA! fatto nel 350 Kenwood, lo adoro
solo un po 'leggermente salato per i miei gusti

Grazie mille per la ricetta. Per la prima volta in vita mia ho imbiancato. È accaduto!!!!!!!!!!!
Insomma, addio dieta, ciao calce!

ricetta dalle istruzioni per Panasonic SD-255

Grazie per la ricetta - si è rivelata molto gustosa, ho anche raddoppiato la tua ricetta (cioè impastata due volte) e l'impasto è rimasto (o la carne macinata non era abbastanza), ho tritato e fritto cavolo e torte con cavolo da questo impasto girato per essere anche molto gustoso

ricetta dalle istruzioni per Panasonic SD-255

Una ricetta molto buona.
Ci ho già fatto due volte le torte, solo quelle magre, invece del latte - acqua.
Il ripieno è pesce e riso, la seconda volta è cavolo.
I miei uomini sono stati intelligenti in una sola seduta.

Grazie per la ricetta
I bianchi fantastici si sono rivelati !!!
È vero, l'impasto è aumentato della metà del secchio.

Voglio offrire la mia ricetta per la calce. Il risultato è un impasto insolitamente morbido, succoso e fantastico.



3/4 tazza di latte
1 uovo
3-4 cucchiai. cucchiai di olio di girasole
lievito - 10-15 gr.
sale
1 cucchiaio. cucchiai di zucchero
Farina

Da riempire:

carne macinata - 350 gr.
2 cipolle
1 uovo
sale pepe

Sciogliere il lievito nel latte, aggiungere un uovo, lo zucchero. Lasciate fermentare per 10 minuti, poi aggiungete la farina per rendere morbido l'impasto. Affinché l'impasto rimanga dietro le tue mani, puoi ungere le mani con olio di girasole. Lasciate lievitare l'impasto per mezz'ora in un luogo caldo.

Preparare la carne macinata, aggiungere cipolla grattugiata, uovo, sale, pepe. Più cipolle, più succosi risulteranno i bianchi.

Dividete l'impasto in palline, stendetele e, mettendo un pezzo di carne macinata nell'impasto, pizzicate i bordi in modo che rimanga un piccolo foro (potete pizzicare fino in fondo). Friggere a fuoco medio, prima sul lato forato, poi capovolgere e friggere dall'altro lato.

[Korata]

Korata, grazie molto gustosi bianchi si sono rivelati. L'impasto nel lavoro è molto piacevole, è un piacere scolpire. Ho fatto 18 albumi da mezza porzione dell'impasto.

[Alexandra]

Ho perso la ricetta della calce, in un modo diverso peremyachikov tartaro direttamente da un uomo di Kazan ... c'era un impasto su kefir. Forse qualcuno conosce una ricetta del genere?

Grazie in anticipo

Alexandra
Forse questa ricetta?
Belyashi in tataro (peremyachi)

Ho uno spsibka per l'impasto, lo faccio da molto tempo! Mi piace molto, non ho nemmeno cercato un'altra ricetta!