Solo grasso

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, avvisa))))) Mi è rimasto lo strutto, dopo aver tagliato un quarto della carcassa, è sottile, non più di 1,5 cm.
Non so cosa farne, solo sale in salamoia o inviarlo al macinino?

Abbronzate, comprate carne di manzo e macinate tutto, otterrete una carne macinata fresca, potete aggiungere anche il petto di pollo.

Metterei anche una carne così sottile nella carne macinata

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, avvisa))))) Mi è rimasto lo strutto, dopo aver tagliato un quarto della carcassa, è sottile, non più di 1,5 cm.
Non so cosa farne, solo sale in salamoia o inviarlo al macinino?

se vuoi esattamente salato, poi immediatamente in un tritacarne con aglio, poi spezie lì e mescola bene.

[Lena]

Lena, Albina, è andato troppo nella carne macinata normalmente))), ma salato, con l'aglio hotzza, almeno un po '))))))))))))

Lardo salato secondo la vostra ricetta, anche se ho acquistato un misto di spezie già pronto Grazie per la ricetta, ci è piaciuto molto Ripeteremo

Lardo salato secondo la vostra ricetta, anche se ho acquistato un misto di spezie già pronto Grazie per la ricetta, ci è piaciuto molto Ripeteremo

Sono contento che ti sia piaciuto. Divertiti a cucinare!

[Irina]

Irinae la pelle della pancetta non si indurisce, non è ricoperta di salamoia, vero? Oggi abbiamo comprato un lardo, galleggia))

[Irina]

Irinae la pelle della pancetta non si indurisce, non è ricoperta di salamoia, vero? Oggi abbiamo comprato un lardo, galleggia))

no, non si indurisce. non preoccuparti. se siete preoccupati mettetelo di lato, se non molto denso.

[Irina]

Irina, Ti porto un enorme GRAZIE !!!
A tutti i membri della famiglia è piaciuto moltissimo! Ho fatto la spolverata: lavrushka, aglio, semi di cumino, coriandolo, cumino, pimento, peperoni neri e molto peperoncino, beh, siamo tutti amanti del piccante)). Questo è qualcosa !!! Grazie!

[Irina]

Irina, Ti porto un enorme GRAZIE !!!
A tutti i membri della famiglia è piaciuto moltissimo! Ho fatto la spolverata: lavrushka, aglio, semi di cumino, coriandolo, cumino, pimento, peperoni neri e molto peperoncino, beh, siamo tutti amanti del piccante)). Questo è qualcosa !!! Grazie!

Per favore, Lenochka. Usalo per la salute e insegna agli altri. Questa è una ricetta eterna davvero fantastica!

Vivere e imparare! Ho sempre comprato il petto per la salatura, perché è così bello e appetitoso a strati, e mi piace anche il gusto, mi piace che ci sia qualcosa da masticare. E sono sempre stato sorpreso da quelle persone che prendono lo strutto denso. Ma da te, Irina, ho imparato che la pancetta di dietro e sui lati è più buona! Così ho deciso di controllare, ho comprato un pezzetto per cominciare, beh, non molto spesso, vedi 4. Ho già completato 1 processo di salatura. Vediamo, vedremo cosa ne verrà fuori. Solo ora non ho trovato le bacche di ginepro, dove vengono generalmente vendute?

Solo ora non ho trovato le bacche di ginepro, dove vengono generalmente vendute?

Buona giornata. Li vendiamo nei mercati dove ci sono le spezie. Ma le ragazze hanno scritto di averle comprate in farmacia.

Pancetta preparata, beh, molto gustosa! ... Grazie mille, Irina per la ricetta. Ho fatto tutto secondo la ricetta. La casa piaceva a tutti. Ho messo metà della porzione nel congelatore e nella seconda metà nello Shtebochka per 4 ore e la temperatura di 65 °, poi anche nel congelatore. Entrambe le opzioni sono deliziose. Dopo una cottura lenta, si scioglie in bocca e la pelle è molto morbida e non c'è sapore di pancetta bollita. Io non mangio la pancetta, ma qui si sono rotti tutti così tanto che sono stato anche tentato, mi è piaciuto. Grazie ancora per la ricetta!

Pancetta preparata, beh, molto gustosa! ... Grazie mille, Irina per la ricetta. Ho fatto tutto secondo la ricetta. La casa piaceva a tutti. Ho messo metà della porzione nel congelatore e nella seconda metà nello Shtebochka per 4 ore e la temperatura di 65 °, poi anche nel congelatore.Entrambe le opzioni sono deliziose. Dopo una cottura lenta, si scioglie in bocca e la pelle è molto morbida e non c'è sapore di pancetta bollita. Io non mangio la pancetta, ma qui si sono rotti tutti così tanto che sono stato anche tentato, mi è piaciuto. Grazie ancora per la ricetta!

Mangia alla tua salute!

Irina, voglio fare un pezzo di petto da 500 g secondo la tua ricetta, ma dubito di quanto sale prendere per la salamoia?

Irina, voglio fare un pezzo di petto da 500 g secondo la tua ricetta, ma dubito di quanto sale prendere per la salamoia?

Il peso della pancetta non è assolutamente importante. Raccogli i piatti sotto e versa l'acqua in modo che il salko galleggi. Questo volume d'acqua è ciò di cui hai bisogno. Ora fai un sottaceto secondo la ricetta. Scaldare un po 'd'acqua (un po' in modo che il sale si dissolva più facilmente) e aggiungere il sale, mescolando continuamente. Prenditi il ​​tuo tempo. Lascia che si dissolva. Ma quando si ferma, abbassa il grasso.

Grazie a tutti! Un pezzo sta già fluttuando, l'ho messo sul balcone, spero che non si congeli dall'oggi al domani.

[Irina]

IrinaGrazie mille per la ricetta! Ancora una volta ero convinto che tutto ciò che è geniale sia semplice. E quanto semplice si è rivelato delizioso !!!

[Irina]

IrinaGrazie mille per la ricetta! Ancora una volta ero convinto che tutto ciò che è geniale sia semplice. E quanto semplice si è rivelato delizioso !!!

Grazie Marina per esserti presa la briga e essere venuta a condividere il risultato!

[Irina]

Irina, a me su di te. Quindi adoro le ricette semplici e facili ... (in cui puoi essere pigro!)

Che splendida ricetta di lardo !!!! Finché non ho letto tutto l'argomento, gli abbondanti riflessi salivari quasi strangolati :-) :-) :-) Irochka ti ringrazio moltissimo per le ricette, mi è piaciuta molto, proverò !!!! Non resta che comprare del buon bacon !!!

Mi mancava questo argomento, e forse anche meglio - almeno ho dormito serenamente !!!!

Ira! Prometto di non mangiare la pancetta finché non la proverò secondo la tua ricetta !!!! Mi sembra che non migliori mai !!!!! : ragazza-si: grazie per la ricetta! Ho già fornito collegamenti ad esso a due amici e persino a un amico.

[Ira]

Amo il bacon! Chi ha bisogno di cioccolato, caramelle, biscotti, torte per la gioia di vivere e io ho bisogno di pancetta!
Ottima ricetta semplice!
Ho sempre salato lo strutto per capriccio all'incirca con lo stesso metodo (la forza della salamoia ad occhio, dalle spezie - solo l'aglio), e ora ero sicuro di aver ragione!
Ira, che bel grasso hai, ho già sbavato.
Resta da noi trovare tale non carne dal retro o dal lato e salarla.

Che splendida ricetta di lardo !!!! Finché non ho letto tutto l'argomento, gli abbondanti riflessi salivari quasi strangolati :-) :-) :-) Irochka ti ringrazio moltissimo per le ricette, mi è piaciuta molto, proverò !!!! Non resta che comprare del buon bacon !!!

Natasha, è bello vedere! fortuna con la ricerca! e piuttosto sale! È delizioso!

Mi mancava questo argomento, e forse anche meglio - almeno ho dormito serenamente !!!!

Ira! Prometto di non mangiare la pancetta finché non la proverò secondo la tua ricetta !!!! Mi sembra che non migliori mai !!!!! : ragazza-si: grazie per la ricetta! Ho già fornito collegamenti ad esso a due amici e persino a un amico.

Grazie Olga per la tua fiducia! Bene, ora aspetto il rapporto!

[Ira]

Amo il bacon! Chi ha bisogno di cioccolato, caramelle, biscotti, torte per la gioia di vivere e io ho bisogno di pancetta!
Ottima ricetta semplice!
Ho sempre salato lo strutto per capriccio all'incirca con lo stesso metodo (la forza della salamoia ad occhio, dalle spezie - solo l'aglio), e ora ero sicuro di aver ragione!
Ira, che bel grasso hai, ho già sbavato.
Resta da noi trovare tale non carne dal retro o dal lato e salarla.

Oh, come ti capisco ... anche io non posso vivere senza lardo nel congelatore ... amo soprattutto la pelle ...come questoHo spesso la faringite, ma per lui una dieta rigorosa. Quindi accetto tutto, ma senza grasso ...

[Irina]

Irina, il grasso si è rivelato oltre ogni lode !!! Grazie! Salerò sempre in questo modo!

Ira, ho anche salato due pezzi, l'hanno già mangiato. (((() L'ho arrotolato nella miscela - aglio, bacche di ginepro, coriandolo, una miscela di 4 peperoni, cumino. Continuerò sicuramente a salarlo così. Grazie mille!)

[Irina]

Irina, il grasso si è rivelato oltre ogni lode !!! Grazie! Salerò sempre in questo modo!

È bello sentire Irisha! Cucina con piacere

Ira, ho anche salato due pezzi, l'hanno già mangiato. (((() L'ho arrotolato nella miscela - aglio, bacche di ginepro, coriandolo, una miscela di 4 peperoni, cumino. Continuerò sicuramente a salarlo così. Grazie mille!)

Zhenya è molto felice

[Irina]

Irinae di quanto sale hai bisogno? Non l'ho nemmeno trovato?

[Irina]

Irinae di quanto sale hai bisogno? Non l'ho nemmeno trovato?

Ma non esiste un importo esatto. Dal momento che non puoi indovinare. Il processo stesso è descritto: è necessario dissolversi gradualmente fino a quando non smette di dissolversi.

[Irina]

Irina, a me su di te. Quindi adoro le ricette semplici e facili ... (in cui puoi essere pigro!)

Oh, Marinochka come mi mancava! Scusate! Oh, adoro anche tutto senza tensione. Non per niente tutto geniale è semplice!

Wow! E quel sale potrebbe non dissolversi in acqua?

Wow! E quel sale potrebbe non dissolversi in acqua?

Si dissolve fino al momento della saturazione, quindi si verifica la sovrasaturazione. E il grasso assorbe quanto necessario.

[Irina]

Irina, Me ne sono accorto quando ho letto non solo la prima pagina: lol: ho bisogno di salare secondo la tua ricetta. E mia madre ha salato in questo modo, ha immerso una piccola patata nell'acqua e non appena è salito in superficie, significa che c'è già abbastanza sale. E versato lo strutto con questa soluzione.

Strutto salato a lungo, e me ne sono dimenticato, oggi l'ho ricordato e gustato - delizioso, aromatico, un po 'di pelle di gomma. Grazie per la ricetta!

abbassato una patata piccola e non appena è salito in superficie, significa che c'è già abbastanza sale. E versato lo strutto con questa soluzione.

qui, qui - così faceva mia nonna. Mi hai ricordato - grazie mille !!!! E me ne sono completamente dimenticato. Ora l'ho detto a mia madre e lei dice che ho mangiato in quel modo. Ma molto piccolo! Anche senza denti

e mi sono dimenticato di lui

si spera non in salamoia ???

DI! Come ho visto in tempo questa ricetta! Mio marito mi ha detto di salare lo strutto e dal mercato ne ha portati ben 3 kg! Paffuto - centimetri 6. Per quanto tempo tenerlo - due giorni?

DI! Come ho visto in tempo questa ricetta! Mio marito mi ha detto di salare lo strutto e dal mercato ne ha portati ben 3 kg! Paffuto - centimetri 6. Per quanto tempo tenerlo - due giorni?

Ti consiglio di lanciarne uno così grasso oggi (lunedì) la sera e prenderlo venerdì mattina. Periodicamente (una volta al giorno è sufficiente) per ruotare.

Salo di ieri sera è sul balcone! Si è scoperto che erano due pezzi. Un quadrato di 6 cm di spessore e un rettangolo di 4-5 cm Posso estrarlo prima? E poi l'orrore, come vuoi il grasso. Non c'era più niente da tagliare, ieri ci hanno fritto sopra le patate. E puoi quindi otmantalit e distorcere da un pezzo? Ho mangiato una tale diffusione in un costoso ristorante ucraino: ho ammorbidito il borscht più velocemente

[rotoli]

Puoi tirarlo fuori presto? E poi l'orrore, come vuoi il grasso. Non c'era più niente da tagliare, ieri ci hanno fritto sopra le patate. E puoi quindi otmantalit e distorcere da un pezzo?

In precedenza, non consiglio di portare fuori - abbiamo bisogno di delizioso !!!
Ti capisco, io stesso non posso vivere senza pancetta. E poi, per fortuna, la faringite è nella fase di esacerbazione: salivo. E nel mio frigo ce ne sono appena fatti rotoli
Puoi torcere quello che vuoi ... È solo un peccato per un tale grasso da torcere! Magari compra un po 'di grasso. Chiedete al mercato un taglio al collo. Solo in modo che le parti della pelle siano tagliate e le ghiandole (pulire significa). Tagliate a pezzi più piccoli e passate allo strutto. Saranno pronti in una volta. Stiamo aspettando il reportage fotografico!

No, non mi dispiace torcere. Quindi taglierò e girerò attorno ai bordi da tutti i pezzi. Andiamo al mercato il sabato, quindi non funzionerà allo stesso tempo.

No, non mi dispiace torcere. Quindi taglierò e torcerò i bordi da tutti i pezzi. Andiamo al mercato il sabato, quindi non funzionerà allo stesso tempo.

Va bene! Buona fortuna e buon gusto! Prepara le spezie.

Si è scoperto un delizioso bacon! Grazie.

Si è scoperto un delizioso bacon! Grazie.

E grazie mille per non essere troppo pigro per parlarne!

[Irina]

Irina, Ho una domanda. La mia pancetta è rimasta sul balcone da lunedì sera. Hai detto che avresti dovuto lasciarlo riposare fino a domani mattina. Ma domani mattina non avrò abbastanza tempo per farlo. Cosa dovrei fare: farlo oggi o domani sera?

Zhen, me ne vado fino a domani sera, non succederà niente alla pancetta.

[Irina]

Irina, Ho una domanda. La mia pancetta è rimasta sul balcone da lunedì sera. Hai detto che avresti dovuto lasciarlo riposare fino a domani mattina. Ma domani mattina non avrò abbastanza tempo per farlo. Cosa dovrei fare: farlo oggi o domani sera?

Tiralo fuori su una gratella e lascia asciugare. Quando le mani raggiungono, strofinare con spezie e aglio. Quando puoi farlo?

Zhen, me ne vado fino a domani sera, non succederà niente alla pancetta.

In linea di principio, non dovrebbe essere troppo salato. Potrebbe essere così.

Ora tra mezz'ora lo tirerò fuori e lo metterò sulle grate, e alle sei di mattina lo strofinerò con le spezie - non ci vorrà molto. E la sera assaggerò