Pickle in un multicooker Panasonic SR-TMH18

Pickle in un multicooker Panasonic SR-TMH18

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Lampadina	1 PC.
Carota	1 PC.
Cetrioli salati	2-3 pz.
Pasta di pomodoro	1 cucchiaio. l.
Patate	3-4 pz.
Manzo	300-400 g
Orzo perlato	1 cucchiaio. (multicooker)
Sale, spezie, alloro

Metodo di cottura

• Friggere le cipolle e le carote tritate in modalità "Cottura" per 15 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro e i cetrioli tritati e friggere per altri 5 minuti.
• Aggiungere la carne (pezzo intero), l'orzo ben lavato, le patate tritate a una pentola a cottura lenta. Aggiungere l'acqua alla densità richiesta.
• Impostare la modalità di spegnimento per 2,5 ore. A fine cottura assaggiare, aggiungere sale, pepe, spezie, alloro se necessario e lasciare riposare per altri 5 minuti. Togliere la carne, tagliarla a pezzi e aggiungerla al sottaceto.
• Servire con panna acida ed erbe aromatiche.

Nota

Non ricordo dove ho trovato questa ricetta, forse su un bravo cuoco. Non l'abbiamo sul forum, ma penso che la ricetta abbia molto successo e molto semplice da eseguire, quindi ho deciso di postarla. Un sottaceto così ricco con orzo ben cotto sul fornello è difficile da preparare.

Al bambino piace molto, anche se non gli piacciono molto le zuppe.

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Solo un additivo.
Metto le patate in 30 min. prima della fine del tempo di cottura, che sia un sottaceto o un miscuglio (in un cartone animato - ovviamente !!!).
A causa della presenza di rassal, le patate potrebbero non bollire bene se messe immediatamente.
L'idea non è mia, parente di un sous-chef in un buon ristorante russo.

Solo un additivo.
Metto le patate in 30 min. prima della fine del tempo di cottura, che sia un sottaceto o un miscuglio (in un cartone animato - ovviamente !!!).
A causa della presenza di rassal, le patate potrebbero non bollire bene se messe immediatamente.
L'idea non è mia, parente di un sous-chef in un buon ristorante russo.

Mi chiedo se lo metti all'inizio, poi non finirà, ma se alla fine, allora sarà bene che non capisca, dov'è la logica ... o la patata ha la sua proprio? Anche se so per certo che l'acido dovrebbe essere aggiunto alle zuppe di borsch per durare proprio per questo motivo.

Non posso dire nulla sulla logica delle patate.
Ma ieri ho preparato una zuppa di cavolo con crauti con funghi e orzo. Ho messo assolutamente tutti i prodotti nella padella, l'ho riempita d'acqua e l'ho lasciata riposare per 2 ore. Era abbastanza e 1,5 ore, tutto era pronto e cotto, le patate non erano bollite. Forse nella mia zona le patate sono speciali, ma non le faccio mai bollire, l'orzo è già gonfio sopra il tetto e le patate sono normali. E non perché è stato cucinato con il cavolo sottaceto, è solo che le mie patate non bollono mai fino a quando non vengono schiacciate.

[è solo che le mie patate non bollono mai finché non vengono schiacciate.]

è solo che le mie patate non bollono mai finché non vengono schiacciate.

E scusa la domanda, le tue patate o le hai acquistate ??
Dato che forse se è suo, allora è il tipo, ma puoi comprare quello giovane (importato), è alla rinfusa, solo dalle varietà non amidacee ...

E abbiamo le nostre patate - e le varietà sono SOLO amidacee, per il purè di patate è quello che ti serve, e quindi ...

Patate acquistate.
Dalle mie osservazioni culinarie - le patate bollono bene quando sono bollite in acqua (brodo) sotto un flusso d'acqua tempestoso quando bolle o bollono.
Se le patate sono cotte in una pentola a cottura lenta, (al vapore o in una casseruola genere Zepter, dove non c'è grande flusso e turbolenza del liquido), le patate risultano sempre intere, anche se tagliate a pezzi.
E poi, per le zuppe, compro sempre delle patate che non bollono.

[Link]

Ragazze, nel modo di stufare le patate, almeno per me, ho confrontato la mia dacia e il negozio, anche dopo 3 ore di cottura rimane intatto.
E se cucini stufando in un ambiente acido, allora hai bisogno di almeno 1,5 - 2 ore, altrimenti sarà crudo. Pertanto, Linka ha impostato 2,5 ore. Le patate a quest'ora erano pronte, ma non bollite.
In programma per una coppia le patate cuoceranno più velocemente perché bollono. L'amministratore ha giustamente notato.
Link, ma non hai provato ad aggiungere un bicchiere di salamoia stessa a fine cottura per 15 minuti? Diletto! Ma i cetrioli e il sottaceto dovrebbero essere salati, non in salamoia. È vero, il bambino sarà probabilmente piccante. Ma a mia nipote di 5 anni questo piace, anche se la panna acida batte decentemente

Grazie mille per la deliziosa ricetta. Solo probabilmente hai una norma per un grande cartone animato? Per un piccolo multi orzo perlato ho preso esattamente la metà, e comunque è risultato molto denso, ho dovuto cucinare il brodo sul fornello e diluire il porridge

Buonissimo !!! Veloce, gustoso, nutriente! Piatto fantastico!
Di solito faccio i sottaceti con il riso, ma ora ho trovato un ottimo uso dell'orzo! È ancora più interessante! L'unico momento, se si mangia subito, allora l'orzo sembra un po 'crudo (anche se a chi piace). La prossima volta lo metterò a bagno in acqua per un po 'per farlo bollire di più.
E così - molto, molto!
Grazie all'autore!

Dì a un principiante: quanta acqua è alla densità desiderata

E questo è secondo i tuoi gusti - o in modo che il cucchiaio si alzi e non cada, o fosse sottile.

Ragazze, voglio condividere il mio know-how, non buttate le vostre attuali pantofole
L'orzo è cotto a lungo ...
Quindi, quando il cartone è libero, lo cucino lentamente, quasi fino a quando è pronto, in un brodo strategico, e lo faccio raffreddare in un contenitore nel congelatore. Quando cucino zuppa di funghi o sottaceti, prendo la quantità di cui ho bisogno e la metto nella zuppa. Il tempo di cottura si riduce notevolmente e il gusto, beh, non ne risente un po '

Bollirà molto?
E se ora mettere la zuppa al mattino non fa esercizio?

Non bollirà affatto! Dopo il tempo di cottura impostato, il multicooker andrà in modalità riscaldamento e al mattino avrai un sottaceto caldo !!!

OH grazie per la ricetta!
Si è rivelata una deliziosa zuppa
È vero, al posto della carne venivano buttate le costine, ma anche di nicchia!
La conoscenza del multicooker ha avuto successo

Grazie mille!
Ho fatto tutto secondo la ricetta, ma non ho tenuto conto del fatto che avevo un piccolo multicooker: avevo bisogno di metà dei cereali. Un'ora dopo ho guardato dentro - l'acqua come in una zuppa densa - non la mia. È bello avere una pentola a cottura lenta grande, ho versato la mia zuppa lì, ho aggiunto un bicchiere di salamoia e un po 'd'acqua. E la bellezza: ci saranno quattro litri di zuppa! A proposito, le patate erano quasi pronte in un'ora.
E in un multicooker, il latte condensato è già in preparazione

[Perfezza PR-55]

Oggi ho preparato un sottaceto secondo la tua ricetta sul mio Perfezza PR-55.
Ho fritto il tutto in casseruola, ho aggiunto 1 bicchiere multiplo di orzo perlato (come era nel kit), se fosse risultato più denso (me ne sono accorto quando tutto era già fatto), la carne era di 400g di manzo (giusto così tanto). In generale, questo è il mio primo sottaceto in generale (e non l'ho fatto sul fornello), ho spento per 2,5 ore (forse poteva essere meno, non lo so), ho anche aggiunto un po 'più di acqua il segno, non è finito nulla (penso che tu possa farlo estinguendo), tutto è andato alla grande: la carne era bollita (era molto gustosa), anche l'orzo (né bollito, né bloccato nel porridge).

[Linke]

L'autore non è entrato da molto tempo, il che è un peccato. Grazie mille Linke per la ricetta del sottaceto. Cucinato oggi, buonissimo !!!!!!

Persone gentili! dimmi, posso mettere la carne sull'osso?
Come si cucina allora? tutto secondo la ricetta? O, prima, solo il brodo e poi tutto il resto? ...
quasi tutte le ricette di zuppe sono a base di carne. Capisco - niente ossa.
Di recente ho mangiato MV, e ho sempre cucinato una zuppa in questo modo: carne con l'osso + solo un pezzo di carne.

Persone gentili! dimmi, posso mettere la carne sull'osso?
Come si cucina allora? tutto secondo la ricetta? O, prima, solo il brodo e poi tutto il resto? ...

Con la carne con l'osso, penso che devi stare attento. È una casseruola molto tenera.L'unica cosa è, se cuocete come suggerito: aggiungete tutto nella padella in una volta, salate e pepate per 15 minuti. Ma in questo caso, non interferirei, per non graffiare la padella con un osso. E quando il sottaceto, la zuppa, è pronto, togli delicatamente la carne con l'osso, quindi versa la zuppa in una casseruola normale. Cioè, è necessario ridurre al minimo il rischio di danni alla casseruola del trinciatrice il più possibile.
Ho promesso tutto in una volta. Si è rivelato un sottaceto molto gustoso, l'ho messo a stufare per 2 ore. Ma l'orzo, come consigliato qui, è stato cosparso di acqua bollente e lasciato a bagno in un bicchiere durante la notte. E continuo a friggere in padella a gas. È scomodo per me interferire nel cartone animato, e frigge lì per così tanto tempo

Grazie per una risposta così rapida!
Ha preso atto delle informazioni. Stiamo attenti!

E continuo a friggere in padella a gas. È scomodo per me interferire nel cartone animato, e frigge lì per così tanto tempo

Urrrah! Quindi ho trovato una persona che la pensava allo stesso modo!
Nemmeno io friggo in CF. Sul fornello a gas è più comodo e veloce per me.

Stiamo attenti!

Assicurati di esserlo, perché una casseruola è difficile da acquistare e, a quanto ho capito, costa, quasi come l'unità stessa

Anch'io non rimango bloccato dal fatto che tutto sia in una "bottiglia", è importante per me che il tempo sia libero nel processo principale, in questo caso non è necessario rimuovere la schiuma, per fare certo che nulla sfugge, insomma chiudilo e dimenticalo. E se il lavoro ausiliario è più veloce con il gas, lo farò con il gas

Grazie per la ricetta.
Ho cucinato una settimana fa, era delizioso.

La ricetta è fantastica! Tutto si è rivelato molto gustoso. Ora cucinerò sottaceti più spesso
Puoi mettere un po 'meno orzo perlato sui miei 5 litri. Ma lo stesso è uscito non troppo spesso, giusto. Il marito ama solo più magro.

Dimmi, quanta acqua è necessaria per 1 bicchiere multiplo di orzo perlato?

Grazie mille per la ricetta. L'ho fatto con il maiale, ho cucinato solo il maiale in anticipo e ho scolato l'acqua con un rumore. Invece dell'orzo, ho usato il riso. L'ho fatto in modalità SUP.
Questo è il mio primo sottaceto e si è scoperto Grazie ancora

: ciao: metto i sottaceti nello stufato * il conto alla rovescia torna indietro e non bolle ancora! mi preoccupa!
Si friggeva sul fornello, si aggiungeva riso (al posto dell'orzo), carne, patate
È così che dovrebbe essere (sto contando il tempo senza bollire)?

Durante la stufatura, non farai bollire violentemente. Non preoccuparti, tutto sarà pronto entro l'orario stabilito. Se qualcosa ti confonde, puoi attivare la "cottura a vapore" alla fine per 2-3 minuti. Non lo faccio mai.

10 minuti rimasti e bolle davvero le spezie lanciate e persino assaggiate: è pronto

Grazie mille per la ricetta! Delizioso sottaceto. Ho cucinato oggi, il più grande ha mangiato con l'aggiunta

[Linka]

Linka, deliziosa zuppa! Grazie! Ho fatto la pasta senza pomodoro, ho tagliato qualche pomodoro)

La zuppa si è rivelata deliziosa, niente traboccava: tutto era come doveva essere. Mi è piaciuto particolarmente il fatto che non hai bisogno di molti movimenti del corpo. Cucinerò sicuramente in vacanza. Ho caricato tutto e me ne sono andato, poi ho aggiunto la frittura e voilà: il pranzo è pronto