Torta di Praga

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Torta di Praga

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per il test:
Farina di frumento	7 cucchiai. l.
Burro ammorbidito	150 gr
Uovo	2 pz.
Cacao condensato	banca
Bibita + qualche goccia di succo di limone	1/2 cucchiaino
Zucchero vanigliato
Per la crema:
Buona panna acida	300g
zucchero	0,5 cucchiai.
Può 1 polvere indurente crema addensante, ma non necessariamente, se la panna acida è buona
Per la fusione:
zucchero	4 cucchiai. l.
Cacao	3 cucchiaini
latte	4 cucchiai. l.
Burro	50 g

Metodo di cottura

• Immergere una manciata di uvetta in 20-30 g di brandy.
• Prepara il modulo:
• Coprite con carta oleata o da forno.
• Preparare l'impasto:
• Mescolate tutto per l'impasto senza farina.
• Aggiungi la farina.
• Mescolare bene.
• Versare in uno stampo.
• Preparare la crema:
• Abbattere la panna acida con un mix di zucchero.
• Lascia raffreddare in frigorifero.
• Liberare con cura la torta finita della futura torta dalla forma e dalla carta.
• Lasciar raffreddare in tavola.
• Tagliare la torta raffreddata in tre parti orizzontalmente.
• Distribuire (generosamente) il fondo della torta con la panna,
• spolverare con uvetta.
• Coprite con una seconda piadina.
• Distribuire la parte superiore del secondo (generosamente) con la panna,
• spolverare con uvetta.
• Coprite con l'ultima focaccia.
• Casting:
• Cucinalo appena prima della fine.
• Riscalda tutti i componenti
• mettere il burro in una massa calda.
• Cuocere per 7-10 minuti. mescolando continuamente.
• Versare la torta sopra e da tutti i lati.
• Calmati.

Tempo per la preparazione:

circa 60 min.

Programma di cottura:

Infornare a T 140 gradi

Nota

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Cucino quando ho bisogno di una piccola e gustosa torta.
Tutta la mia famiglia lo ama moltissimo.