Stampi in ceramica, tappi, piatti, vassoi per la cottura del pane

[Kirch]

KirchNon so come sarà con uno straccio, ma senza di esso, se strofini la farina in un cestino, non si attacca mai ...

Strofinare direttamente, strofinare? Cioè, strofina la farina con la mano, si sbriciola? In generale, non è necessario fare domande, ma provare. Lo farò domani. grazie ancora

[Kirch]

Kirch, strofina in modo che entri in tutti i recessi, lo faccio

Buongiorno a tutti...
Chiedo consiglio - sfrecciando tra il set per il pane "Le Secrets D'Emile" (con coperchio a cupola) e una pirofila DENK Bread & Cake senza cupola:

Il prezzo è più o meno lo stesso, ma nella seconda forma sono attratto dal fatto che non c'è il coperchio - c'è meno rischio di scottature all'apertura ... Mi siedo - mi scervello ...

Dimmi. Chi ha forme o pietre come Emily Henry. Tali prodotti sono ricoperti di smalto al 100 percento su tutti i lati o ci sono punti in cui non c'è smalto?

Dimmi. Chi ha forme o pietre come Emily Henry. Tali prodotti sono ricoperti di smalto al 100 percento su tutti i lati o ci sono punti in cui non c'è smalto?

Ho una pirofila DENK Bread & Cake senza cupola (foto nel mio post sopra) ... tutto è ricoperto di smalto tranne il fondo esterno ... ci sono ceramiche ruvide grigio-bianche non smaltate (non si può indossare fuoco aperto, solo nei forni) ... c'è anche il tagine brasiliano "Terrine" (può essere messo su una fiamma aperta, caldo su una superficie bagnata o fredda) - c'è smalto da tutti i lati ...

Ebbene sì ... Mi dicono anche dalle forme che dal tipo di Emily Henry le forme delle immagini che ho mostrato lì possono essere ricoperte di smalto tutto tranne che per il fondo esterno e hanno lo stesso ...

Dimmi. Chi ha forme o pietre come Emily Henry. Tali prodotti sono ricoperti di smalto al 100 percento su tutti i lati o ci sono punti in cui non c'è smalto?

Cupola interna senza smalto

[ivann]

ivann, Sì, è tutto così. Riguardo alla forma con una cupola, hanno anche detto che non ci sarà smalto all'interno

A proposito di quella forma con una cupola ...

Farai degli stampi con una cupola? .. sarebbe carino ...

Non faranno nulla) Stavamo lanciando una canna da pesca, avrebbero potuto fare così prima. Ma questo è a breve termine. Le pietre avrebbero dovuto stabilire un rilascio ininterrotto ... Non fino a quando Emil Henri)

Sì cupola e voglio

... Il mio compositore ha già un anno) e ne sono molto, molto contento !!! ..

Oggi mi hanno portato un set del genere - nero e ricette con esso nelle lingue Basurman ... Gli giro intorno e penso: ma se ci fossero un paio di ricette in russo, inizierei immediatamente a cuocere ...

Un modulo per cuocere il pane 24x15x12,5 cm è apparso sull'ozono (colore: melograno) 345504-2 pezzi, prezzo 6,610 rubli.

Nessuna descrizione ... L'ho ordinato, promettono di portarlo il 18 giugno ... quindi se qualcuno è interessato: lo prendo - lo scriverò in dettaglio ...

Ciao fornai!
Puoi dirmi se è possibile cuocere il pane in una tale teglia? Grazie.

[Lilechka]

posso cuocere il pane in questa teglia?

Perchè no ?!

Lilechka, puoi cuocere il pane in qualsiasi forma, l'importante è, prima di piantare il pezzo di pasta in uno stampo, spalmare accuratamente quest'ultimo Uso la margarina "Hostess" per lubrificare gli stampi, questa non è una pubblicità , o stendere con carta da forno, che è anche molto comodo ...

Puoi dirmi se è possibile cuocere il pane in una tale teglia? Grazie.

E assicurati di leggere le raccomandazioni sul sito Web del produttore-venditore o sull'etichetta sulla padella (legenda), questa particolare padella può essere utilizzata per il forno

Tutti, tutti, tutti! Ciao! Un paio di giorni fa ho comprato una cosa interessante ad Auchan - una padella in ceramica con coperchio in ceramica, 4,5 litri, da fratelli cinesi chiamati "Gzhel" (dipinta sotto Gzhel) Resistenza al calore - 400 gradi.Ieri ho provato a infornare Chabattu senza impastare, il risultato ha superato tutte le aspettative! L'unica cosa, c'erano pochi buchi, perché non ho dato all'impasto abbastanza tempo per distanziarlo. L'impasto è stato posto in una casseruola preriscaldata (250 gradi), cotto per 25 minuti sotto un coperchio, 20 minuti senza coperchio. La crosta è croccante e anche il fondo è croccante! Affrettati e acquista! Un'alternativa alla pietra refrattaria per soli 600 copechi ...

[Vladimir]

Vladimir, posso avere una foto del modulo?

Puoi, un po 'più tardi, ora che un cupcake è cotto

[Vagabondo]

Vagabondo,

Come inserire una foto in un messaggio

O ancora meglio questo:

Per visualizzare una foto scattata con le tue mani

Ho controllato la capacità: si è scoperto che erano 3 litri sul bordo e probabilmente 4 sul bordo. Quindi mi sono sbagliato, avendo scritto che è di 4,5 litri, ho buttato via l'etichetta e le istruzioni ... Ma comunque grande e bello! Stasera rimetterò la pasta sul chabattu, domani proverò a caricare una foto.

Ed ecco una foto di pane da una padella di ceramica!

[Vagabondo]

Vagabondo, pane fresco, ma mettilo in uno preriscaldato, o mettilo dentro per lievitare, e poi in forno

L'ho messo in uno preriscaldato, cotto prima sotto un coperchio - 25 minuti (250 gradi), poi senza ... con iniezione d'acqua con un flacone spray.

: girl_mad: Voglio una forma di argilla come la gente ha

non piangere :))) Sto cercando qualcuno che sarà con noi .. a te)))
(c'è una sfumatura, saranno solo a marzo)



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questo è in azione

Angelica, ciao! Solo per inviarti una magra gratitudine in una coscienza personale non me lo ha permesso ..... ENORME (al mare, come diceva il mio dotsyunya durante l'infanzia) GRAZIE !!!!!!! per il collegamento alla cosa enta nei nostri negozi. Ho capovolto l'intera Internet - non esiste una cosa del genere ... e poi mi sono imbattuto nel tuo post con una foto ... in generale, tra un paio di giorni avrò la stessa che voglio fare una cosa del genere - Non riesco a dormire direttamente ((((((

Sto progettando di cuocere il pane sotto forma di romertopf, come ho già provato a farlo:

ma a malapena lo tirò fuori da lì.

Ho fatto un po 'di lubrificazione adesso https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0
Ho intenzione di lubrificare la forma

ma la domanda è: quando farlo? Prima di riscaldare lo stampo? o prima scaldarlo in forno (250 gradi?) e poi aprirlo e spalmarlo? e mettere la pasta?

e prima lasciare finalmente l'impasto in una forma diversa, e poi infornare immediatamente? Riesco a malapena a immaginare come scaricare l'impasto che è venuto su in una pentola? Se fosse un piatto piano sarebbe più facile. E se lasci adattarsi al modulo, non funzionerà per riscaldarlo in anticipo.

E rimuovere il coperchio dopo 20 minuti? e altre 20 per cuocere senza?

E il secondo problema. Il forno elettrico Siemens ha una funzione di cottura a vapore. Niente funziona su di esso. Forse in questa modalità è necessario mettere un contenitore aggiuntivo con acqua? Non c'è niente nelle istruzioni.
La parte inferiore è accesa, la parte superiore è generalmente bianca - per impostazione predefinita 300 gr 5 min, poi 30-40 min 200 gradi
Ho già provato a giocare con la temperatura, la stessa spazzatura. Non si ottengono né tortillas né pane.

[Tillotama]

Tillotama, ungere la forma, distribuire nella forma.
Versate l'acqua nello scomparto dell'acqua?!
Prova lo standard 240 con vapore per 15 minuti e poi a 200 finché sono teneri

lubrificare lo stampo, distribuirlo nello stampo.

ma per quanto riguarda tutti i post su "riscaldare il modulo?"

Versate l'acqua nello scomparto dell'acqua?!

al compartimento dell'acqua - dove? non c'è niente di simile nel forno ...
a forma di? Ho già pensato che forse l'acqua dovrebbe essere versata nel coperchio c'è un buco dove sono le maniglie ...

Prova lo standard 240 con vapore per 15 minuti e poi a 200 finché sono teneri

200 fino al momento - in quale modalità? calore in alto in basso?

Inoltre, se metto uno stampo di argilla in un forno preriscaldato, scoppierà?

Se il forno è a vapore, deve esserci uno scomparto in cui viene versata l'acqua, il più delle volte situato accanto e nella maniglia. In altri casi, è necessario versare l'acqua in un contenitore e metterla in forno per i primi 15 minuti.
Calore superiore e inferiore finché sono teneri.

Inoltre, se metto uno stampo di argilla in un forno preriscaldato, scoppierà?

non ha trovato nessun ramo ... non c'è niente nelle istruzioni

[Teglia per pane "Emile Henry" con coperchio]

Teglia per pane "Emile Henry" con coperchio

colore: granato, 24 cm x 15 cm



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Qualcuno è finito con una macchina per frittelle Spikelet da 31 cm per cuocere il pane?
Ha un'altezza con un coperchio, secondo il produttore, 24 cm Ho misurato: questa forma si adatterà al mio forno (e uno standard, non piccolo) solo sul fondo. Se lo metti sul ripiano più basso, la parte superiore della macchina per frittelle graffierà gli elementi riscaldanti.
E i coperchi di una frittella con un diametro di 24 cm, temo, non saranno sufficienti per far lievitare normalmente il pane.

Faccio in media 500 grammi di farina.

Girls, ordinato sull'Amazzonia francese (amazon.fr), forma Emile Henry. Sia per pane che per croissant. Anche con una consegna costosa a noi, è più economico che acquistare qui. Spalma chi è rilevante! E c'è anche un analogo, una forma economica, anche con consegna a noi. Allego una foto. Chiamato Kitchen Craft Cloche en céramique 30 cm, costa 32 euro + spese di spedizione circa 30. I link sembrano vietati, cercate voi stessi. E ho anche ordinato 3 libri! E ora, con grande impazienza, aspetterò 3 settimane e mi allenerò.

Buona giornata!
Faccio il pane di recente, poca esperienza
Chiedo consiglio a chi fa il pane in forma con la cupola Emile Henry.
L'ho comprato dopo aver letto recensioni estremamente positive.
Ho visto un video in francese sul suo utilizzo e oggi ci ha cotto del pane (grano-segale)
Si è rivelata una sorta di sciocchezza. In primo luogo, si è rivelato essere un pancake, sebbene fosse rotondo e soffice prima di essere messo in forno. E totalmente attaccato al fondo del modulo.
Da qui le domande:
1. Il modulo necessita di qualche tipo di pre-elaborazione? Ungere, ammollo? / Ho appena spolverato il fondo dello stampo con la farina.
2. Devo riscaldare lo stampo prima di metterci il pane? / Non l'ho riscaldato.
3. La cupola deve essere rimossa durante la cottura? Apparentemente è necessario, perché non c'è il foro per l'uscita del vapore sulla cupola. / Non ho sparato.
Cioè, ho fatto tutto come in un video francese. E ora, un risultato così triste. Anche se il pane risultava ancora delizioso con questa crosta più famosa.
Grazie!

Il modulo non è ancora arrivato a me. Ma in tutte le ricette scrivono cosa mettere su una forma riscaldata, coprire con una cupola solo per i primi 10-15 minuti, quindi rimuovere la cupola.

Il modulo non è ancora arrivato a me. Ma in tutte le ricette scrivono cosa mettere su una forma riscaldata, coprire con una cupola solo per i primi 10-15 minuti, quindi rimuovere la cupola.

Grazie mille.
E quali sono le ricette in cui leggi questi consigli?

[Volinskaua]

Volinskaua, Tatyana, preriscaldo la forma, non la bagno, non la cospargo di nulla, metto il pane nella forma su un tappetino di teflon. Dopo circa 20 minuti tolgo il tappo e inforno senza tappo.

Lena, grazie!
Un'altra domanda. Di solito preparo il pane con 500 g di farina. Non è troppo per un modulo?

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Anya e io abbiamo queste frittelle. Faccio il pane con 530 g di farina, l'altezza della cupola è abbastanza e il pane è lussuoso. Riscaldo lo stampo con una cupola nel forno e metto il pane spruzzato con acqua su una padella calda. Inforno per 15 minuti sotto la cupola, poi senza. Questa forma ha per me 4 anni Il diametro del pallet è di 30 cm, l'altezza interna del tappo è di 23,5 cm e un altro plus all'esterno è un "pappone" di 3 cm.

E quali sono le ricette in cui leggi questi consigli?

Lo butto via in modo personale
nessun link qui

Grazie mille.
E quali sono le ricette in cui leggi questi consigli?

Non è necessario fornire collegamenti a siti di terze parti.
Puoi anche trasmettere il contenuto dei consigli con parole tue.

E abbiamo thread in cui puoi leggere diversi consigli:
Stampi in ceramica, tappi, piatti, vassoi per la cottura del pane
Set da forno per baguette Emile Henry
Forme per cuocere il pane

CONTENUTO DEGLI INGREDIENTI E ACCESSORI PER LA SEZIONE PANE

Qualcuno ha comprato una macchina per il pane per frittelle nella terra di Sima?

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365839.0

Capisco che questa è una normale cottura a latte, senza smalto?

Non riesco a trovare frittelle in vendita gratuita a San Pietroburgo, ma il prezzo di Emile Henry morde davvero ..

Se qualcuno usa la macchina per frittelle sopra, apprezzerei il tuo feedback.

Non riesco a trovare frittelle in vendita gratuita a San Pietroburgo, e il prezzo di Emile Henry morde davvero

Ho ordinato direttamente da Amazon French
8800 è uscito con la consegna
qui il prezzo è 12500 o qualcosa di minimo

[tiberio]

tiberio, Ho risposto qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365839.0

[La pittura]

La pittura, ce l'hai da Sima-land o "spighette"? Sima ha un'altezza di 18 cm, sta scritto che non entra nel forno per me sopra i 22 cm.

Fleury80, Ho contato lì, ma mi dispiace pagare 9mila per il modulo ..

[Anton]

Anton, Ho "spighette" di due dimensioni: una grande con un piatto da 30 cm e una più piccola con un piatto da 24,5 cm. Ho preso il secondo per i pancake, ma dentro anche il pane cotto. Quello più piccolo ha un'altezza totale di 18 centimetri.
In generale, ultimamente ho cucinato in un grande calderone di Kukmara. L'ho comprato per il pilaf, ma una volta ho cotto il pane e ho capito che lo era
Il prezzo è molto contenuto, si scalda perfettamente, il pane "esplode" con un botto e la qualità e il gusto del pane sono al massimo. Provalo, potresti non aver bisogno di acquistare ceramiche.
E se c'è un gosyatnitsa o anatroccoli in ghisa, questo è generalmente ciò di cui hai bisogno!

[La pittura]

La pittura, e qual è lo spostamento del calderone? Quanta pasta ci sta? Quanti grammi di farina?

[Yulia]

Yulia, Ho comprato un calderone da 3,5-4 litri, non so esattamente, ma è molto voluminoso. Nel mio forno arriva il sedere. Forno standard Electrolux (72L). Il calderone ha una copertura a semisfera (standard). Il pane fatto con 600 g di farina è molto facile da cuocere. Non mi piace quando il pane è acceso da molto tempo. Abbiamo abbastanza per 3 giorni. Il mio calderone non è smaltato all'interno, solo all'esterno.

[Volume]

Volume, Grazie mille, purtroppo non ci sono anatroccoli. E il tuo calderone è in fusione di alluminio. Ho solo un forno fuori standard, probabilmente 2/3 dell'altezza abituale; quindi l'alto non entrerà in nulla ..
Mi inchino di più, dopotutto, a questo pancake-bread maker di Sima, sembra più piatto delle "spighette".
Per interesse, ho chiesto ai vasai su un livemaster, 3000-4000 vogliono lavorare.