Frittelle di lievito di latte

Frittelle di lievito di latte

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

Cucina: russo

ingredienti
Latte caldo	800-900 ml.
Farina di frumento	400 grammi
Uova fresche	2 pz.
sale	¾ h. L. gusto
zucchero	1-2 cucchiai. l.
Lievito secco	1-1,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• Scaldare il latte a 40-45 * C., versare circa 500 ml in una ciotola capiente. latte.
• Mescolare la farina con il lievito, il sale, lo zucchero e mettere il composto nel latte, sbattere fino a che liscio. Otterrai una pastella. Copri l'impasto con un canovaccio.
• Far lievitare l'impasto in un luogo caldo finché non raddoppia di dimensioni.
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• Impastare molto bene la pasta, mescolare con una spatola. Aggiungere le uova (sbattere in una tazza con una forchetta fino a che liscio), mescolare con la pasta con una frusta fino a che liscio.
• Aggiungere il latte caldo all'impasto, mescolare fino a che liscio con una frusta. Aggiungete abbastanza latte per ottenere subito una pastella per frittelle, dello spessore desiderato, e non aggiungete altro latte! Se all'improvviso devi aggiungere latte o farina dopo che l'impasto è lievitato, dovrai riposizionarlo di nuovo, poiché si stabilizzerà e non ci saranno belle bolle su di esso.
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• Rimettiamo l'impasto per la lievitazione, fino a quando non aumenta di circa 2-2,5 volte, dopodiché mescoliamo l'impasto e puoi cuocere i pancake.
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• Versate l'impasto nella teglia (è molto buono scaldarlo prima!) Su un mestolo, distribuitelo sulla superficie della teglia e infornate da entrambi i lati. Mettere le frittelle finite su un piatto, ungere la parte superiore con burro e coprire con un coperchio in modo che le frittelle non si secchino.
• Inoltre ho preparato il ripieno per i pancake. Ho fritto le cipolle nel burro, ho aggiunto la carne di pollo bollita (cosce di pollo bollite dal brodo), l'ho arrostita finemente lungo le fibre, ho aggiunto un uovo sodo, cipolle verdi e cetrioli sottaceto tagliati a striscioline, peperoncino amaro a strisce - Ho fritto tutto questo messa in una padella e spostata in una ciotola. Ho ripieno le frittelle con questa carne macinata in massa.
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• Si è scoperto frittelle con carne macinata e solo frittelle con panna acida.
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Nota

Arrivederci Shrovetide!

Ho cotto i pancake l'ultimo giorno!

Cucina con piacere e buon appetito!

Che belle frittelle

Che belle frittelle

E delizioso! Dal latte e pasta lievitata

[Tanya,]

Tanya, che deliziose frittelle! e il ripieno è semplice e gustoso! Grazie!

Tan, stai scherzando ?! Questa ricerca per queste foto ?! Cosa stai facendo? E niente quel palo in cortile?
Sto per infornare ... dannazione

[Biancheria,]

Biancheria, sei in servizio o cosa?

No! Ma questo non mi impedisce di esibirmi!

No! Ma questo non mi impedisce di esibirmi!

La cosa principale è che li ho sfornati in tempo, per Shrovetide l'ultimo giorno, anche se li abbiamo mangiati (nel senso letterale della parola) anche l'ultimo giorno di Shrovetide

No, beh, soprattutto, volevo andare dalla cucina mooooolto!
Cosa non ho cucinato oggi! Primo, secondo, terzo e decimo! E per il secondo dessert: gelato!
Ora non voglio tutto questo, voglio i PANCAKES di Tanya! Pancake!
Ho rovistato in tutti i frigo-congelatori, non ho trovato un pollo, ma ho trovato un tacchino! Ma cetrioli sottaceto - no. E anche i capperi - no! E in generale, niente, almeno per niente simile ai cetrioli sottaceto - NO !!!
C'è solo una lattina di olive. La ucciderei!
Taaan, cosa fare? L'impasto è già pronto!

Mi chiedevo cosa sia meglio aggiungere alla carne di pollo non lievitata, ho passato tutto, volevo anche aggiungere una mela acida ... ma i cetrioli sottaceto si sono rivelati i migliori Tagliati a strisce sottili, appena tagliati (e non su una grattugia), quindi non lasceranno il succo e il ripieno rimarrà asciutto - e sarà delizioso! E peperoncini freschi ... mmmmmm
Provalo tu stesso e guarda di persona!

Kaaak aggiungi i crauti, lo saprai!

Taaan, cosa fare? L'impasto è già pronto!

Peki, mangerai un boccone, con panna acida

Kaaak aggiungi i crauti, lo saprai!

Tagliare a listarelle una pera fresca

[Biancheria,]

Biancheria, mandarti cetrioli? Ho il mio, dal giardino, cresciuto con le mie mani e contorto in barattoli

Andiamo, Marus! Fino a quando l'impasto non verrà fuori, i cetrioli voleranno! Lancia, prendi!

[Biancheria]

Biancheriae accidenti a me per quello? ancora meglio due!

[Tanechka]

Wow, quanto sei delizioso discutere di tutto qui.
Tanechka, Grazie ! Per qualche motivo, ho evitato le frittelle di lievito, sono spesse per me. E poi guardo, sembra sottile, persino pizzo. E il ripieno è così delizioso, um ...
Lenk, allora fammi vedere cos'è successo, Lana.

Lana, così sia, te lo mostrerò. E poiché un tale alcol è andato - nel post, posterò anche la mia ricetta per i pancake festivi!

Aha, puoi aspettare. Guida la torta!

[Tanechka]

Tanechka, Grazie ! Per qualche motivo, ho evitato le frittelle di lievito, sono spesse per me. E poi guardo, sembra sottile, persino pizzo. E il ripieno è così delizioso, um ...

L'impasto è buono, duttile Da subito bisogna intuire la consistenza dell'impasto, delle frittelle liquide e andrà tutto bene, sottile e delicato

Lana, così sia, te lo mostrerò. E poiché un tale alcol è andato - nel post, posterò anche la mia ricetta per i pancake festivi!

E vieni sui pancake e porta la torta: mangeremo tutto, ma se no, mangeremo un boccone

Bene ... i pancake ora solo dopo che avremo finito i tuoi. Devono ancora essere fatti. Ma riguardo alla torta ... Duc, Tan, non ci crederai ... Vasilika ha un ricordo, dannazione, come un babbuino! Cioè, ETERNO! Ricorda cosa è successo 100 anni fa. E c'era questo: una volta ho preparato una ricetta per una torta per un multicooker - "Bacche nella neve". E ho avuto l'imprudenza di sbottare, di strapparmi le mani, Schaub non ha sbottato sulla tastiera che stavo preparando per stendere un'altra ricetta di torta, se si scopre in una pentola a cottura lenta. Non ha funzionato! Ma Vasilika Restless non può dimenticare e mi ricorda regolarmente entom! Ma si tratta della famigerata "Notte di Praga", una libera interpretazione di "Praga". Questa ricetta è più vecchia di me ed è prettamente cotta al forno. Non vuole cuocere in nessun cartone animato. E una quantità folle di soda o lievito, lo uccidono semplicemente, ma senza una quantità enorme, non vuole cuocere, per la vita di lui. Allora perché rovinare un biscotto poroso così magnifico? Ma non puoi spiegarlo ad alcuni elementi inconsci!

Non posso spiegare. Dai, stendi il forno, forse è proprio questa la ricetta che ho cercato per tutta la vita. Inoltre, tua madre ha uno chef, forse c'è qualche segreto lì.

C'è vita su Marte, c'è vita su Marte? La scienza non lo sa! Servite la torta e il gioco è fatto !!!
E perché ho crocifisso per mezz'ora ?!
Lan, lo cuocerò, lo posterò!

Ascolta, Taaan! Questa pasta è deliziosa! Wow, sembra, non c'è niente di così e così in esso, ma non ha l'odore di frittelle "aspre", ma semplicemente GUSTOSO! Ho già mescolato le uova e il resto del latte. Come non provare?
Anche lo zucchero salato è giusto. Ora sto aspettando che sorga.
Vobchem, sto riportando dalla scena!

Lenaaa! Hai preso i cetrioli? O mangerai con panna acida?

Sì, lino, l'impasto è gustoso e senza un odore di lievito specifico, è vero O il latte ha un tale effetto

Lenaaa! Hai preso i cetrioli? O mangerai con panna acida?

Ho deciso oggi di non prendere la febbre e di non provare a fare ... caramelle. Domani comprerò cetrioli e roba del genere. Oggi il boom è facile da mangiare, con il caviale rosso. È vergognoso, ovviamente, ma cosa davvero mettere in mostra, se non ci sono soldi per i cetrioli ...

La decisione corretta Oggi per colazione ho farcito i pancake avanzati in tubi con ricotta (ricotta, zucchero, panna acida) e fritti in padella

[Helen, coniglietta,]

Oh, questo mi va bene, non lievito acido e inodore.
Helen, coniglietta, grazie per le notizie dai campi. Ho paura di invidiarti: in un momento come questo provare l'impasto e aspettare la prossima lievitazione, beh, è ​​solo sur!

O il latte ha un tale effetto

Sì, il nocciolo della questione è che il latte è il più comune, l'1,5 percento di Ashanov! Quindi non capisco qual è il trucco?!
Probabilmente, dopotutto, sei stato tu a lanciare la magia lì prima che la vedessimo!
Lo fai sempre, ti conosco!

(ricotta, zucchero, panna acida)

Tutti! Calci nel sedere! Non voglio i pancake con i cetrioli! Lo voglio con CURE !!! Tanya, abbi pietà! Non rispondere ai miei post
A proposito, ho la ricotta entogo, come il lucido da scarpe dello zio di un marinaio, in un cartone animato.

non ha odore di frittelle "aspre", ma semplicemente GUSTOSO!

Mi hai completamente sedotto! Certo, non sono pronto per le imprese notturne di cuocere i pancake, come alcuni, ma la mattina lo farò. Inoltre, ho anche i cetrioli

Tutti! Calci nel sedere! Non voglio i pancake con i cetrioli! Lo voglio con CURE !!! Tanya, abbi pietà! Non rispondere ai miei post
A proposito, ho la ricotta entogo, come il lucido da scarpe in un cartone animato.

E se friggi leggermente i tubi con la ricotta, capovolgi e versa il composto di uova: sarà una discarica completa
Il composto è denso: latte, panna acida, uova, zucchero, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo con una frusta e versatelo sui tubi e infornate in padella come una frittata. Per prima cosa, sollevi leggermente i tubi in modo che il liquido entri sotto di loro, quindi sotto il coperchio a fuoco basso fino a quando la frittata non è cotta.
Amo questa prelibatezza sia calda che fredda

Ha funzionato!

[Biancheria]

BiancheriaSpostati, mi sto già disperdendo.

Tanya, colpo di controllo, è meglio che vada a dormire.

Kanesh! La cagliata è già stata trasferita dal congelatore al frigorifero. Mi metterò in mostra domani mattina! Signore, questo sarà il terzo dolce! Come se qualcosa si incollasse!
Bene ... andiamo al forno! È tutto pronto!

[Tanya]

Tanya, colpo di controllo, è meglio che vada a dormire.

Fuoco!

Lena, buona fortuna!

[Biancheria]

BiancheriaSpostati, mi sto già disperdendo.

Tanya, colpo di controllo, è meglio che vada a dormire.

Dannazione, solo Lenuska voleva trasferirsi e tu sei già lì! E ti muovi, io sono accanto a Tok per dormire, no, dovevo guardare !!!!!! Domani dovremo prolungare il carnevale! Tanya, sei decisamente una maga!

Dio mio! C'è SCHIUMA MONTATA nella ciotola, non nell'impasto! Questa è la prima volta che lo vedo
.... continua...

Tanya, sei decisamente una maga!

Unisciti a noi! Al mucchio! Guarda, Lena sarà frittelle schiumose al forno in questo momento!

Non mi dispiace, ma domani pomeriggio

Non li ho solo sfornati, ma anche spaccati fino all'ultima impossibilità e ho fatto una passeggiata con il figlio del cane!
Farò un rapporto.

[Tanya, grazie, cara, per un altro buonissimo!]

Bene ... iniziamo pregando!
Non sono riuscito a riparare la schiuma! Non importa quale atto di bilanciamento stavo facendo qui, non l'ho capito. Verso l'impasto nella padella, l'impasto sfrigola e bolle come la soda schiacciata con l'aceto. Getto la padella sul fuoco, un mestolo vola nella direzione opposta, prendo uno smartphone ... e la schiuma si è già trasformata in buchi!
Mio marito ha guardato a lungo e pazientemente i miei abusi sulla mia famiglia, nella persona di lui e del cane, stanno già aspettando! ... entrambi hanno la faccia affamata, anche se mezz'ora prima che entrambi, in generale, dormissero! Ecco come guardano i film: chi russa chi! Ed eccoti qui - entrambi hanno pescato, fatto saltare in aria in cucina ... e subito affamati! Alla fine, i miei esercizi di schiuma non sono stati apprezzati e sono stato paragonato a un cane che si insegue la coda! In generale, qui, ovviamente, non puoi discutere.
Questi sono i buchi che ottieni:

Inoltre, lo smartphone non è in grado di trasmettere questi ariosi fori di schiuma. Non passano solo attraverso, ma in direzioni diverse, come nel formaggio! Una sorta di fori 3D!
I pancake vengono cotti all'istante! Non lo so, ad essere sincero, mi sembra che su due pentole mi ci siano voluti dai venti ai venticinque minuti. Ho provato a fare una foto dei buchi nel pancake finito, comunque non riesco a vederlo.
Ma quanto è bello!

E molto, molto gustoso! Quando i miei "due dalla bara" avevano già divorato parecchie frittelle, improvvisamente mi sono ricordato: "E caviale, caviale ?!" Al che, uno di loro, quello che sa parlare, borbottò indistintamente attraverso la frittella che aveva in bocca: "Che ikva, ti prego ...!".


Tanya, grazie, cara, per un altro buonissimo!

Ieri è stata pubblicata solo la ricetta, ma le pagine sono già state scritte
Pancakes BELLEZZA !!! Peccato che non ci sia latte in casa, solo kefir.

[Lena!]

Lena! Beh, solo un'eroina. Dovresti essere un matto per la velocità Tanya non ha avuto il tempo di stendere la ricetta, come Lenka già con un reportage fotografico! Ha cucinato frittelle e fatto foto, per mostrarci (mentre dormi lì, alcuni di loro non escono dalla macchina), ha dato da mangiare ai suoi contadini affamati e ora, con un senso di realizzazione, stanca, ben nutrita e contenta, dorme dolcemente. Lino, bellissimo !!!

[Tanya, grazie, cara, per un altro buonissimo!]

E molto, molto gustoso! Quando i miei "due dalla bara" avevano già divorato diverse frittelle, improvvisamente mi sono ricordato: "E caviale, caviale ?!" Al che, uno di loro, quello che sa parlare, borbottò indistintamente attraverso la frittella che aveva in bocca: "Che ikva, ti prego ...!".


Tanya, grazie, cara, per un altro buonissimo!

Lino, pancake si sono rivelati notevoli, super buchi! Esatto, perché ci sono del caviale sopra, sono già molto gustosi Ho anche rotto i primi pancake senza lasciare la padella Ad essere onesti, non sempre si ottengono pancake così deliziosi, ma solo un minimo di prodotti, la base del latte
Anche i tuoi nottambuli a due quattro zampe lo hanno apprezzato
Lenok, GIOVANE!

Buongiorno! Perché non dormi? Non sei andato a letto?
Tanya, dimmi, per favore, almeno un rapporto approssimativo di prodotti in una miscela di uova: latte, panna acida, uova, zucchero?
Eppure, solo per me, per il futuro, per non dimenticare, prendo nota:
Lievito - 1 cucchiaino (da HP); zucchero - 1 cucchiaio. l; sale 1/3 cucchiaino; latte 900ml (si può usare un litro). Tutto, ora non dimenticherò!

Le frittelle di Tatiana sono meravigliose, ha sempre voluto imparare esattamente le frittelle di lievito. Non l'ho mai fatto (non mi è piaciuto quello che ho fatto) e cucinerò sicuramente il tuo. L'ho portato ai segnalibri. Grazie