Torte al forno (molto morbide)

Torte al forno (molto morbide)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
latte caldo	500 ml
lievito fresco	150 gr.
zucchero	1-1.5 Art.
Farina	quanta pasta ci vorrà
uova	3 pz.
margarina	100 grammi
olio vegetale	3 cucchiai. l.
vanillina	Piccolo

Metodo di cottura

Macina il lievito con 2 cucchiai. l. zucchero fino a che liscio, aggiungere il latte caldo e la farina come su frittelle spesse. Lasciate lievitare e lasciate riposare un po 'la pasta (fino a quando non compaiono delle "rughe" in superficie). Questo richiede dai 20 ai 30 minuti, a seconda dell'attività del lievito.
Aggiungere la margarina o il burro sciolti, le uova, lo zucchero rimanente, la vanillina e la farina e impastare fino a ottenere un impasto morbido. Si attacca un po 'alle mani.
Aggiungere l'olio vegetale e impastare fino a completo assorbimento dell'olio.
Mettiamo in un luogo caldo per l'impermeabilizzazione, per circa 40-50 minuti.
Impastare la pasta, farla risalire (circa 30-40 minuti).

Formiamo torte con qualsiasi ripieno o focacce









Lasciare su una teglia per 20 minuti, ungere con un uovo e infornare a 160-170 gradi fino a doratura. Tiriamo fuori torte o panini, ungiamo con acqua zuccherata sopra (1 cucchiaio di zucchero per 4 cucchiai di acqua). Questo aggiungerà ulteriore lucentezza ai prodotti da forno.
Raffreddiamoci, condividiamo e buon appetito!
Tali pasticcini rimangono morbidi per 2-3 giorni.

Il piatto è progettato per

circa 30-35 pz.

Tempo per la preparazione:

circa 3,5 ore

Programma di cottura:

impastare

Nota

Vorrei offrire un ottimo ripieno di cavolo cappuccio. Mettere la cipolla in una padella con olio vegetale, portarla a un colore trasparente leggermente dorato, quindi mettere il cavolo cappuccio, stufare sotto un coperchio chiuso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto (se il cavolo è molto denso, aumentare leggermente il tempo di stufatura ), aggiungere la panna acida, mescolare (la quantità di panna acida - 2 1 cucchiaio di cavolo 1 cucchiaio.l.), e spremere o grattugiare su una grattugia fine 1 spicchio d'aglio e tenere sul fuoco per 3 minuti, lasciare raffreddare e farcire le torte. Il ripieno è molto, molto gustoso!

Il codino è intrecciato da 3 maniche?

[kil]

kil
Irina, mentre l'autore è assente, scriverò. All'improvviso sei urgente.

Le torte non sono tessute come il kulebyaka, il principio è completamente diverso. È necessario pizzicare da un pezzo rotondo. Digita Google "pigtail pie" e ci saranno ripieni di codini, come gnocchi, e ce ne saranno di come in questa ricetta.

Ad esempio, mostrato qui: 🔗 , ma ci sono troppe piccole pieghe su ogni torta, quindi galleggiavano. Prova a fare pieghe più piccole (e più grandi) e ci saranno delle belle polpette in rilievo. Ogni piega deve essere fissata molto bene in modo che le torte non si sfaldino durante il processo di lievitazione.

Avere elza-11 si sono rivelate ottime, belle, anche le torte! La mano del maestro è visibile.

[Qween]

Qween, aaaaaaaaaa, non per me semplicemente non funzionerà. Grazie per il link, darò un'occhiata a casa.

Non c'è errore nel lievito? 150 g sono un po 'troppo.

[elza-11]

elza-11che belle torte! Il lievito è esattamente 150 grammi? , qualcosa di un po 'troppo ...

[win-tat]

win-tat, LereleEsatto, all'inizio anch'io dubitavo. Non c'è odore di lievito, ma questo influisce molto sulla morbidezza. Per 2 prove, l'odore di lievito scompare. La ricetta della mia amica, e di sua nonna, è una grande conoscitrice della panificazione. Ora faccio solo torte secondo questa ricetta

[Qween]

Qween, Grazie mille!

[elza-11]

elza-11, Grazie! È solo che ora il lievito è per lo più veloce e potente, non come lo era (con le nonne), ecco perché sono sorti dubbi ..

[elza-11]

elza-11Sto prendendo il lievito universale. E il tempo di prova è di soli 40 minuti, perché prendo in considerazione che ora tutto agisce rapidamente. Non ho provato questa ricetta con il secco

[elza-11]

elza-11, Grazie per le immagini.

e approssimativamente di quanta farina hai bisogno?

[olga belyaeva]

olga belyaeva, ogni farina ha il suo glutine, quindi la quantità varia. 3 o anche più bicchieri, prova con meno, puoi sempre aggiungere

Grazie!!! Cercherò.

[olga belyaeva]

olga belyaeva, Olenka! Provalo, non te ne pentirai, le crostate sono davvero super e morbidissime! I miei uomini prevenuti li adorano e li spazzano via molto rapidamente. Faccio anche panini con uvetta, cannella, crema pasticcera (budino) da questo impasto. E non abbiate paura di aggiungere la vanillina all'impasto, anche con un ripieno salato. Buona fortuna a te! Annulla l'iscrizione, quando ci provi, sto aspettando!

Oh, ho subito voluto queste torte))) Molto appetitose! Mi piacerebbe provare.

[OrangeN]

OrangeNProvalo, non te ne pentirai, l'impasto non è problematico e non richiede molto tempo

[elza-11]

Torte molto belle elza-11,

[Albina]

Albina, Grazie! Sono ancora incredibilmente gustosi

[elza-11]

elza-11, grazie per la ricetta, con la pasta lievitata per te, faccio solo una ricetta (per me è diventata ben riuscita e coronata), ho paura di sperimentare. Ma proverò sicuramente il tuo!

[Mashulya]

Mashulya, abbiamo molte ricette di pasta lievitata di successo qui. E ancora di più con il lievito di oggi: è solo una CANZONE. Da bambino, ricordo da un libro che ho imparato a cucinare la pasta lievitata (non potevi trovare il lievito, quindi avevo paura di rovinarlo)

[Mashulya]

MashulyaNon aver paura con questo test, risulterà al 100%, penso che diventerà il tuo preferito, buona fortuna a te!

[elza-11]

elza-11, Grazie!

[Albina]

Albina, assolutamente d'accordo con te