Chili con carne di Bernard

Chili con carne di Bernard

Categoria: Piatti di carne

Cucina: messicano

ingredienti
Manzo macinato, grasso min. 15%	700 gr
Olio d'oliva	2 cucchiai. l.
Cipolla rossa	2 pz.
aglio	7 denti.
peperoncino	1 PC.
Pepe verde	1 PC.
Pomodoro rosso	2 pz.
Pomodori, in salamoia e pelati	700 gr.
Fagioli rossi (già cotti)	750 gr.
Polvere di cumino	2 cucchiai. l.
Cannella in polvere	2 scatole l.
Miscela di erbe, 4 spezie,	1 scatola l
Maggiorana	2 scatole l.
Paprika in polvere	1/2 scatola l.
sale	1 scatola l.
Peperoncino	1-2 pz.

Metodo di cottura

• Chile, chili con carne (spagnolo chili con carne) o come lo chiamo Chile Fool, mi sono innamorato di me in Messico. Gustoso e salutare. Assicurati di provare a cucinarlo. Ho preso in prestito questa ricetta da Bernard, tradotta dal francese in russo e ... per gli amanti dei fagioli, può diventare uno dei piatti più deliziosi!
• Preparazione:
• Iniziamo tritando finemente gli spicchi d'aglio. Spremi l'olio a fuoco medio fino a quando non diventa marrone chiaro.
• Aggiungi la carne all'aglio.
• Tritate finemente la cipolla.
• Tagliate i peperoni a cubetti (senza grani!).
• Aggiungere la cipolla alla carne quando la carne è quasi fritta. Interferiamo regolarmente. Aggiungi i peperoni.
• 
• Peliamo i pomodori (tagliamo la pelle e la immergiamo in acqua bollente per qualche secondo, poi in acqua ghiacciata, tagliamo a pezzi e aggiungiamo al piatto.
• Aggiungere i pomodori pelati nel loro stesso succo, insieme al succo.
• Ora aggiungi tutte le spezie.
• Lasciar diminuire di volume per mezz'ora, a fuoco basso, mescolando regolarmente.
• Quindi aggiungere i fagioli senz'acqua.
• 
• Mescolate bene e cuocete il più a lungo possibile a fuoco moderato. Più questo piatto è cotto, meglio sarà.
• Se il peperoncino diventa troppo "appiccicoso", aggiungere l'acqua.
• Bernard ha cucinato per 4 ore e 30 minuti! Sono molto meno ovviamente;) circa 2 ore. Ho cucinato in forno a 150 gradi.
• Se l'acqua bolle, sentiti libero di aggiungerne dell'altra il giorno successivo per riscaldarla!
• Puoi aggiungere verdure di coriandolo o altre.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

6

Tempo per la preparazione:

3 ore

Nota

Cumino - Non mi piace ed è per questo che l'ho sostituito con il cumino indiano.
Non conosco una tale miscela di 4 specie, quindi l'ho aggiunta a mio piacimento.
Questo è un piatto davvero delizioso. Per gli amanti del piccante, regola la quantità di peperoncino. Ho aggiunto 2 pezzi ... Perché negarti una persona cara?
Puoi comprare i fagioli già pronti in un barattolo, ma preferisco cucinarli da solo. Non dimenticare di immergerti durante la notte!
Non lasciarti intimidire dalla lunga cottura. L'abbiamo fatto, mettilo nel forno e lascia perdere ... basta dare un'occhiata periodica e mescolare! :)

Amo il peperoncino! Realizzato con tre tipi di fagioli secondo la ricetta Lu Estrada. E ora proverò il tuo. Cucino sempre i fagioli da solo. E puoi farlo in un cartone animato.

In modo che i fagioli non cadano))

In modo che i fagioli non cadano))

L'ho riletto tre volte, l'ho girato avanti e indietro e alla fine mi è venuto in mente