Pane integrale alle noci con semi

Pane integrale alle noci con semi

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito secco o fresco	10 g
Farina integrale	300g
Farina di segale	150 gr
Miele o melassa	2 cucchiai. l.
Olio d'oliva	2 cucchiai. l.
acqua	300 ml
sale	1 cucchiaino
Noci	75 g
Semi di girasole, semi di lino o semi di zucca	75 g

Metodo di cottura

• Riempi tutti!
• La nostra famiglia, su consiglio di un nutrizionista, ora mangia solo pane integrale! Adoriamo questo pane, lo preparo spesso.
• Macina finemente le noci.
• Mettere la farina nella ciotola del robot da cucina, strofinare con le dita il lievito e la farina (se fresca), aggiungere il sale, l'olio d'oliva, il miele, l'acqua e impastare la pasta. Aggiungere noci e semi, impastare di nuovo.
• 
• Sono pigro e butto tutto in una volta!
• Lasciar riposare per 1-1,5 ore.
• 
• Quindi mettere il panino in una macchina per il pane e impostare la modalità "Pane di segale".
• Dopo 3.30 ore il pane è pronto.)))))))))

Il piatto è progettato per

1 pagnotta

Nota

A proposito di lievito: 10 grammi di fresco, questo è il mio lievito tedesco. Ho sentito da qualche parte che sono più concentrati che in Russia o Ucraina. Uso solo quelli freschi. E non ho mai diluito il lievito in acqua, lo strofino solo in briciole con le dita e la farina.

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Un'opzione interessante per il pane!

[Irina]

Irina, Adoro il pane integrale. Grazie per la ricetta. Dimmi, se il lievito è secco, quanto dovresti prenderne?

Pane molto allettante! Lo cucinerò sicuramente. Grazie per la ricetta!

Ma non capisco tutto. Perché non impastare in una macchina per il pane? E quanti lieviti sono ancora secchi, freschi, poi quasi, vanno e per niente in uso.

[Tashenka]

Tashenka, lievito secco 2 cucchiaini. senza diapositiva.

E da dove viene il colore? Il mosto lievitato non viene aggiunto?

No, non sto aggiungendo qui. Solo a Borodinsky. È possibile che questo colore sia dato dalla melassa scura. E anche la mia farina non è bianca. Non uso quasi mai farina bianca.