Champagne alla mela

Champagne agitando allegramente il manico! ...

Quindi tutto è secondo i piani! Ma è scomodo lavare questi contenitori in seguito, la mano non passa. Dovrebbero essere quelli in cui puoi infilare la mano.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, sì, lo so. Ma dove ho comprato vicino alla dacia c'erano solo quelli da 10 litri. E con una gola larga fino a 35 litri ... ne ho uno, l'ho comprato, ma non riesco a metterlo in commercio, è troppo grande ...))

La prima volta che provo a fare champagne, vino e mela, e da molto tempo faccio bacche. È sorta una domanda importante: ho preparato bottiglie di vetro di birra da 0,5 litri per l'imbottigliamento e le avrei chiuse con tappi a corona. Quale pensi sia una cattiva idea? Qualcuno ha esperienza? E poi ci sono già i tappi e un dispositivo di chiusura .... Aiuto con consigli, per favore!

[Danza]

Danza, Puoi, ma devi aprirli un po 'nelle prime 2 settimane dopo la fuoriuscita, in modo da ridurre leggermente il "calore delle passioni". Potrebbero esplodere.

Eh, è impossibile aprirli-chiuderli. Sono usa e getta, come sulle bottiglie di birra. Aperto con un apribottiglie e buttato via ...

[Danza]

Danza, quindi puoi semplicemente coprirlo con i coperchi nelle prime 2 settimane e avvitarlo dopo 2 settimane.

La mia relazione. Questa è solo una parte delle bottiglie.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Per favore dimmi se ho capito bene che il sidro differisce un po 'dallo champagne nel tempo e nella temperatura (invecchiamento), e la cosa principale è che aggiungiamo il liquore alla fine?
Mi chiedo se sia possibile passare dal sidro che sta maturando allo champagne
Un lotto è già in un posto fresco, non puoi saltare da esso, ma gli altri due sono ancora caldi ... La loro differenza di orario è di una settimana ..

[Speranza]

Speranza, nello stesso punto il rapporto con lo zucchero e l'acqua è diverso. Bene, il liquore alla fine. Ma se chiudi bene il sidro alla fine e aggiungi un po 'più di sciroppo di zucchero, ottieni quasi champagne. Versalo solo secondo le regole dello champagne: riempi sotto 5 cm, preferibilmente in plastica, chiudi immediatamente il tappo ermeticamente (apri le ultime 2 settimane una volta alla settimana, quindi chiudi e riempi di paraffina). Avvolgi ogni bottiglia in un giornale.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Grazie! Proverò a fare una parte! Come esperimento! L'anno scorso ho fatto il sidro con il succo in scatola, a causa della mancanza di mele. Tutto ha funzionato ed è stato molto gustoso, ma non abbastanza ...

[Speranza]

Speranza, dai, dimmelo dopo.

Lina, grazie. Quindi proverò, metterò i coperchi sopra e tra due settimane li strizzerò.

Lina, ieri è avvenuto un solenne imbottigliamento.)))
Solo che sono un po 'arrabbiato, quindi voglio chiedere. È risultato quasi brut con lo zucchero. ((Ma non puoi più aggiungere lo sciroppo alle bottiglie? Apparirà una nuova fermentazione attiva ... giusto?
Ho fatto tutto secondo la ricetta. E anche lo zucchero. Se il prossimo anno aumento subito la dose di zucchero, allora in base a quello che scrivi nella ricetta, aumenterà solo la forza, ma non la dolcezza? Cioè, questi lieviti di vino speciali divorano quanto zucchero non danno loro?
In generale, il mio ieri è risultato molto forte e acido ... E senza un pizzico di bollicine. Spero solo nell'aroma ...

[Danza]

La prima volta che provo a fare champagne, vino e mela, e da molto tempo faccio bacche. È sorta una domanda importante: ho preparato bottiglie di vetro di birra da 0,5 litri per l'imbottigliamento e le avrei chiuse con tappi a corona. Quale pensi sia una cattiva idea? Qualcuno ha esperienza? E poi ci sono già i tappi e un dispositivo di chiusura .... Aiuto con consigli, per favore!

Danza, io e mio marito non siamo grandi esperti di vino, ma per ogni evenienza scriverò i suoi pensieri quando stavo scegliendo le bottiglie per lo champagne. Dubitava che i coperchi della birra avrebbero resistito. Ha detto che la pressione nello champagne è più alta che nella birra. Pertanto, abbiamo optato per i classici: tappi muzlet e bottiglie di champagne. Vedremo.Lo accenderò subito, perché non c'è modo di rilasciare il gas per le prime settimane.
Ps. Ho cercato a lungo, ma ho trovato solo 32 rubli. shampoo. bottiglie.

Eppure - ho deciso di non metterli sdraiati, ma di lasciarli in piedi. Quindi c'è meno carico sulla spina. E la posizione del sedimento (a causa di ciò che le bottiglie sono impilate) - non mi interessa ... È così ... condivido i miei pensieri.))

Ma non puoi più aggiungere lo sciroppo alle bottiglie?

Ciao per favore! Il liquore deve essere aggiunto alle bottiglie, altrimenti non ci saranno bolle! E lo zucchero, sì, viene immediatamente fermentato e viene aggiunto gas, forza e acido.

lasciare in piedi. Quindi meno carico sulla spina

Poiché la pressione sul tappo è maggiore. Il gas poi si diffonde. Non dimenticare di avvolgere ogni bottiglia in diversi strati di carta di giornale.

Lin, beh, ho aggiunto del liquore, sì. E oltre al liquore, ha aggiunto un po 'di sciroppo di zucchero ad alcune bottiglie sperimentali per una piacevole dolcezza. Vedremo...

Buon anno a tutti!

Beviamo ...)))))))) Gusto molto nobile! Sono lieto! Linochka, grazie!
Gioca! Tutto in modo adulto ... In una coppa di champagne, le bolle salgono a lungo come un filo dal basso ... È necessario girare un video :))))

[Anastasia]

Anastasia, Ho detto che andrà tutto bene e andrà bene! Felice per te e per il tuo champagne! Divertirsi!

E il mio champagne, solo io ho fatto il sidro!
Linochka, grazie! Così gustoso!

[Speranza]

Speranzasembra incantevole! Spero che abbia anche un buon sapore!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Molto gustose, considerando che sono mele paradisiache!
Lo diciamo tutti Grazie mille per la ricetta !!!!
Incredibile, fai una cosa, ma risulta anche meglio !!! Quando la realtà è migliore delle aspettative!
E mi ha dato una bottiglia di champagne, e mi hanno dato una caraffa Liebherr e una borsa frigo Liebherr.
Solo una bottiglia e che miracoli

[Speranza]

Speranza, Sono molto contento che la ricetta sia venuta fuori e mi renda felice!

[Jouravl]

Jouravl, dalle mele celesti? E non pensavo fosse possibile. Quest'anno la mia ranetka si è presa una pausa, ma l'anno prossimo sarà probabilmente disseminata. E non sapevamo cosa fare con queste mele. Papà era così arrabbiato. Ora usiamo tutto senza lasciare traccia!

[Fantik]

Fantik, Nastya, ho questi, il loro succo è rosa, molto gustoso.
E il sidro si è rivelato assolutamente incomparabile.

Usa, chiudiamo anche i succhi.

[Speranza]

Speranza, correremo per molto tempo. Il succo che ne deriva è estremamente vigoroso. Chiudiamo diversi barattoli e lo usiamo come l'aceto di mele nelle insalate.

[Linadoc]

Linadoc, per favore dimmi, se al momento di versare nelle bottiglie una piccola medusa si è depositata nel succo, allora questo è già aceto, lo champagne non funzionerà?

Prova a filtrare bene e aggiungi altro liquore. In generale, questo suggerisce che la fermentazione è stata cattiva e si è formato poco alcol. La temperatura era bassa o il lievito era debole.

Avevo il succo di Antonovka, acido, forse avrei dovuto mettere più zucchero ... La temperatura era alta, il lievito era giocoso. E ho fatto il liquore schiena contro schiena ... Forse puoi aggiungere zucchero o succo con lo zucchero e lasciare (o non partire?) Per girovagare? Ho solo paura che questo acido non possa danneggiare ...

Puoi quindi solo 1 cucchiaio di vodka. l. per 0,75 litri. Lì ci vogliono ancora 1,5 mesi per maturare in bottiglia.

[Linadoc]

Linadoc, grazie, proverò

[Linadoc]

Linadoc,
Spiega alcuni punti nella produzione del liquore: versi alcol nello sciroppo raffreddato con la menta? E dove poi per un mese conservare il liquore: a temperatura ambiente o in frigorifero?

[Tatyana]

Tatyana, sì, versa la vodka nello sciroppo raffreddato. Rimane a temperatura ambiente.

[Linadoc]

Linadoc,
Linochka Grazie mille per la tua risposta. Il succo è stato versato, il liquore è stato fatto sia sulla menta che sulla scorza. Boom per vedere cosa viene fuori. Voglio davvero il mio shampoo

[Tatyana]

Tatyana, sì, tutto funzionerà, controllato.

molto urgente, per favore dimmi, è possibile versare champagne in bottiglie con tappi a vite, bottiglie di vino och. non abbastanza, beh, solo un paio di pezzi, e da sotto il whisky ce ne sono di più, ma ci sono viti, capisco, plastica, no, no, ma è un peccato, ho molti 0,5 litri

[Verunchik]

Verunchik, solo la plastica è meglio - meno possibilità di esplosione.

Grazie, quindi 0,5 andrà bene, evviva e ci sarà molto gas

[Linadoc]

Verunchik, perché non c'è plastica? Non hai letto tutto. Linadoc, poi ha iniziato a versare nella plastica, ma solo in una resistente.
Mentre scrivevo, hai già ricevuto risposta

Ragazze, condividete .. preparate il liquore come previsto: fate bollire 100 grammi di acqua con la menta, versate 800 grammi di zucchero, versateci dentro una bottiglia di brandy, mescolate ... E lo zucchero non è tutto sciolto! Il secondo giorno scuoto il liquore, ancora dovrebbe essere così? Uscirà tra un mese?

[solmazalla]

solmazalla, Alla, ho bevuto alcolici dal 4 ottobre - l'intera faccenda non si è ancora dispersa. È vero, se è completamente in un luogo caldo (ad esempio, in cima alla cucina o al frigorifero), si dissolve. Ma non appena lo si abbassa al livello del desktop, precipita di nuovo

[Orshanochka]

OrshanochkaGrazie, quindi se non si scioglie in un mese, lo metterò sulla batteria il giorno prima dell'imbottigliamento, al caldo
Mi chiedo se puoi fare tu stesso lo champagne con l'uva? Mio marito ha avuto l'idea di acquistare sul mercato alla fine della giornata, che è stata sbriciolata a un prezzo più basso e l'ha messa ... E una lattina da 10 litri è rimasta gratis ...

[solmazalla]

solmazalla, Ho già messo l'uva, raccolto il mio lievito naturale, già troppo maturo, preparato dai frutti di bosco ed è già da due settimane. Ho appena aggiustato lo zucchero, le mele sono più dolci, quindi ho aggiunto un po 'di più qui. vediamo cosa succede. Ma ho ben poco

[solmazalla]

solmazalla, Allochka, io e te stiamo pensando nella stessa direzione Ho messo l'identità dall'uva. È vero, avevo la mia casa Isabella e un diavoletto aspro. Ho fatto lo sciroppo come le mele. Già versato ieri in bottiglie. Vediamo cosa esce da questo paradiso. Come vino, si è rivelato così gustoso, con un aroma così ricco. Quindi se lo champagne non esce, berremo vino e

[Tatyana]

Tatyana, Speranza, sù ragazze! Interessante! Scrivere una relazione?

Evviva! Quindi vado al mercato. E un'altra domanda. Come spremere il succo dall'uva. Ho solo una Philips centrifuga. Andrà?

L'argomento è venuto fuori e mi sono ricordato che non l'avevo segnalato ... non riuscivo a inserire una foto dal cellulare, e poi mi sono dimenticato. Mi dispiace. Bene, cosa posso dire in sostanza. Lo champagne si è rivelato. Sorpreso tutti quelli che sanno essere sorpresi. C'erano schizzi, schiuma e luppolo ... Un bicchiere è sufficiente per riscaldarsi e divertirsi. Molte grazie a te, Linochka. Sorse una domanda. Ho stivato un paio di bottiglie (per il futuro, per i posteri, si fa per dire), e possono anche essere conservate nella cantina del frigorifero o in un armadietto dell'appartamento. Ha più di un anno. Ma quest'anno non abbiamo avuto mele alla dacia, quindi niente champagne.

[Alla]

Alla, la centrifuga è l'ideale, non c'è torta in eccesso, come nelle coclee. Ho una centrifuga spremiagrumi Steba E 160, molto soddisfatto.
Sasha, Sono contento che sia andato tutto bene! Devono essere conservati a una temperatura non superiore a 14 * C, in modo ottimale 11-12 * C.

[Tatyana]

Tatyana, Speranza, sù ragazze! Interessante! Scrivere una relazione?

Con ogni mezzo! Il prima possibile
Alla, ho spremuto il succo d'uva per un vecchio Zhuravinka normale. Tutto ha funzionato.