Potsdamer Festtagskuchen (Potsdam Festive Cake)

Potsdamer Festtagskuchen (Potsdam Festive Cake)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

ingredienti
per il test
Farina	225 g
zucchero	75 g
olio	150 gr
zucchero vanigliato	7 g
scorza di limone	1/2 pz
sale
Riempimento
frutta candita (arancia e limone)	120 gr
vino porto	8 cucchiaini
riso a grani tondi	150 gr
latte	2 st
uova	3 pz
zucchero	150 gr
zucchero vanigliato	7 g
Rum	4 cucchiaini
marmellata di albicocche	6-8 cucchiaini
zucchero a velo per spolverare

Metodo di cottura

• Per preparare la pasta frolla, mescolare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere la farina e la scorza di limone. Togliere l'impasto per 1 ora in frigorifero.
• Tagliare i canditi a pezzetti, cuocerli a fuoco lento per alcuni minuti con il porto e lasciarli raffreddare e infondere per un'ora.
• Lessare il riso con il latte. Aggiustate di sale, aggiungete circa 30 g di olio.
• Separare i tuorli dalle proteine. Sbattere i tuorli con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il rum fino a renderli bianchi.
• Sbatti i bianchi separatamente.
• Aggiungere i canditi raffreddati, i tuorli montati al riso, quindi aggiungere delicatamente gli albumi, mescolando dal basso verso l'alto.
• Stendete la pasta alla grandezza dello stampo (io ho un tondo di 26 cm), fate i lati di 2,5 cm L'impasto è molto fragile!
• Ungere la torta con marmellata di albicocche, adagiarvi sopra il ripieno.
• Infornare a 180-190 ⁰Da circa 40-45 minuti.
• Raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
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Whisper ... Adoro queste torte

Per la prima volta mi imbatto in un tale ripieno per torte dolci ...
Molto interessante! Penso che dovrebbe essere delizioso.
E in che stato dovresti bollire il riso?

[Tanyusha]

Tanyusha,
OlAnch'io per la prima volta incontro un tale ripieno in una torta dolce, il porridge di riso, attirava, sembrava insolito. La torta, nonostante il suo aspetto rustico, delizioso, è piaciuta a tutti i miei. Ol, l'ho bollito abbastanza, probabilmente non puoi bollirlo troppo. Mi sembra che questo non sia importante.

Forse molto bollito sembra panna o, meglio, budino.
Proverò a farlo.
Segno di spunta, grazie!

[+ Gala +]

+ Gala +, un miracolo, non una torta !!
Olga VB, nella cucina italiana c'è anche il riso, vado a fare tutto, ma composizione più semplice;)

[Olya]

nella cucina italiana c'è anche il riso, ho intenzione di fare tutto, ma la composizione è più semplice

Sì!? E anche gli italiani lì!
Olya, facciamolo già! Interessante

[Galya!]

Galya!Buona torta! Probabilmente il riempitivo sembra una casseruola di riso! Come puoi cucinare tutto questo come preferisci! Grazie. Lo trascinerò via, ma cosa succede se!

[Angela]

Probabilmente il riempitivo sembra una casseruola di riso! Come puoi cucinare tutto questo come preferisci! Grazie. Lo trascinerò via, ma cosa succede se!

Angela, la cosa più interessante è che non sembra una casseruola di riso Il riso, ovviamente, è indovinato, ma in combinazione con frutta candita, vino e rum, acquisisce un nuovo suono.

[Gala]

Oh che torta insolita Gala! Una combinazione molto interessante di riso, vino, rum, agrumi - deve essere cucinata!